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氣味有哪些(氣味有哪些形容詞)

xj 2023-04-07

網站小編空城舊憶據網絡最新關于“氣味有哪些(氣味有哪些形容詞)”報道資料整理發布相關事件細節!氣味有哪些形容詞?

(清新)的氣味、(噴香)的氣味、(刺鼻)的氣味、(香甜)的氣味、(辛辣)的氣味。

一、清新 [ qīng xīn ]

釋義:(形)清爽而新鮮。新穎。

引證:葉圣陶 《倪煥之》五:“﹝ 倪煥之 ﹞便揚起了頭,深深地吸入一腔清新的空氣。”

二、噴香 [ pèn xiāng ]

釋義:(形)香氣濃厚;非常香。

引證:李英儒 《野火春風斗古城》第十九章:“誰也知道我老趙心眼好,饅頭做的噴香。”

三、刺鼻 [ cì bí ]

釋義:謂氣味嗆鼻難聞。

引證:葉圣陶 《潘先生在難中》:“ 潘先生一家跟著茶房走進去時,立刻聞到刺鼻的油腥味兒。”

四、香甜 [ xiāng tián ]

釋義:(形)又香又甜。形容睡得踏實、舒服。

引證:何永鰲 《火焰山上四十天》:“下半夜,同志們在雪地里香甜地睡著了。”

五、辛辣 [ xīn là ]

釋義:(形)辣。比喻文章、語言尖銳深刻,有強烈的刺激性。

引證:魏巍 《東方》第五部第十二章:“ 郭祥 還沒有走到坑道口,迎面撲來一股強烈辛辣的硝煙。”

氣味的類型有哪些?

需要看你問的是哪一方面的味道,比方吃的話,那菜肴的口味是非常復雜的,因此味的種類也非常復雜,一般說來,可以分成基本味與復合味兩個大類,現在分別敘述如下:

基本味基本味是指單一的調味品。

咸味:咸味是調味中的主味。一般的菜肴,大部分都要先有一些咸味,然后再配合其他的味,例如糖醋類的菜是酸甜的口味,但也要先放一些鹽,如果不加鹽,完全用糖和醋來調味,反而很難吃;甚至做甜的點心時,往往也要先加一點鹽,既解膩又好吃。咸味的調味品主要有精鹽、粗鹽、醬油等。

甜味:甜味除甜以外,還可增加菜肴的鮮味,并有去腥解膩作用。它的來源除原料本身含的醣經過酶的作用分解而來以外,主要調味品有各種糖類,如白糖、砂糖、冰糖、紅糖、蜂蜜以及各種果醬等。

酸味:酸味除酸味以外,也可起去腥解膩作用,并可促使食物原料中的鈣質分解。它的來源除某些原料經過乳酸發酵后本身具有酸味外,主要調味品有各種醋類(紅醋、白醋、黑醋等)、酸梅等。

辣味:辣味除辛辣以外,刺激性較強,少吃一些可刺激腸胃的消化作用。主要調味品有辣椒糊、辣椒粉,胡椒粉,姜等。

香味:香味可使菜肴具有芬香氣味,刺激食欲,還有去腥解膩的作用。它的來源除某些原料中含有一些醇、酯等有機物,經氣化發散而具有香味外,主要調味品有酒、蔥、蒜,香菜、芝麻、芝麻醬,芝麻油、酒糟、桂花、桂花醬、玫瑰、玫瑰醬、椰汁、香精,以及桂皮、八角、花椒、五香粉等。

味道有哪些種類

兩類。一種是一般意義上的味覺,一種是抽象意義。

一般意義上的

就總體而言,可分為基本味和復合味。

基本味是獨立的、單一的本味,它可以獨自使用,又可以作為與其他味配合的母味,基本味有咸、甜、酸、辣、鮮、苦六種。

復合味的種類很多,甚至可衍變無窮,如:酸甜味、甜咸味、辣咸味、鮮咸味、麻辣味、酸辣味等。

抽象意義的:

1.體會味道的哲理;體察道理。如體味

2.情味;意味。

3.氣氛,氛圍。

4.氣味(一直有質疑,因為是指的是嗅覺器官所捕捉到的感覺。)

基本(常見)氣味有哪些?

氣味

簡介

1、嗅覺所感到的味道:~濃香;散發出~;

2、比喻人的性格、情調:有點沙文主義~;

3、氣味,中藥學名詞。即性味。指藥物寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味的基本屬性,它們直接影響藥物的作用與效能。

嗅覺感受器位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮,兩側總面積約5cm2。由于它們的位置較高平靜呼吸時氣流不易到達。因此在嗅一些不太顯著的氣味時,要用力吸氣,使氣流上沖,才能到達嗅上皮。嗅上皮含有三種細胞,即主細胞、支持細胞和基底細胞。主細胞也稱呼嗅細胞(圖9-23),呈圓瓶狀,細胞頂端有5-6條短的纖毛,細胞的底端有長突,它們組成嗅絲,穿過篩骨直接進入嗅球。嗅細胞的纖毛受到存在于空氣中的物質分子刺激時,有神經沖動傳向嗅球,進而傳向更高級的嗅覺中樞,引起嗅覺。

不同動物的嗅覺敏感程度差異很大,同一動物對不同有氣味物質的敏感程度也不同。嗅上皮和有關中樞究竟怎樣感受并能區分出多種氣味,目前已有初步了解。有人分析了600種有氣味物質和它們的化學結構,提出至少存在7種基本氣味;其他眾多的氣味則可能由這些基本揚眉吐氣的組合所引起。這7種基本氣味是:樟腦味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味;他們發現,大多數具有同樣氣味的物質,具有共同的分子結構有特殊結合能力的受體蛋白(理論上至少有7種),這種結合可通過G-蛋白而引起第二信使類物質的產生,最后導致膜上某種離子通道開放,引起Na+、K+等離子的跨膜移動,在嗅細胞的胞體膜上產生去極化型的感受器電位,后者在軸突膜上引起不同頻率的動作電位發放,傳入中樞。用細胞內記錄法檢查單一嗅細胞電反應的實驗發現,每一個嗅細胞只對一種或兩種特殊的氣味坡反應;還證明嗅球中不同部位的細胞只對某種特殊的氣味起反應。嗅覺系統也其他感覺系統類似,不同性質的氣味刺激有其相對專用的感受位點和傳輸線路;非基本氣味則由于它們在不同線路上引起的不同數量沖動的組合特點,在中樞引起特有的主觀嗅覺感受。

[編輯本段]氣味與行為

1. 引起嗅覺的氣味刺激主要是具有揮發性、可溶性的有機物質。有六類基本氣味,依次為花香、果香、香料香、松脂香、焦臭、惡臭。香與臭是一種主觀評價,香味使人感覺舒適,因人而異。不同的人對一種氣味有不同的感受,因而就有不同的評價,甚至同一個人在不同的環境、不同的情緒時對一種氣味也有不同的感受和評價。

2.舉例說明氣味與健康的關系。

不同的氣味可能引起生理上的不同變化。使血壓降低,心律減慢等的氣味被用來治療高血壓。如茉莉花可刺激大腦;草氣味具有一定的滋補功效;天竺花香味有鎮定安神,消除疲勞,加速睡眠的作用。白菊花,艾葉和銀花香氣具有降低血壓的作用;桂花的香氣可緩解抑郁,還對某些躁狂型的精神病患者有一定療效。

世上五種氣味有哪些

狹義上說五種氣味:酸,甜,苦,辣,咸,俗稱:五味雜陳

廣義上普通人能識別的氣味大約就有4000種,而一個專業廚師或者香水鑒別師,更是可以識別一萬多種。一條狗顯然還能夠識別更多,“禽走臭而知其跡者,犬也。”(《說文解字》)可見漂浮在我們周遭的氣味,至少在萬種以上。氣味固有不同,但從本質上來區分,則無非兩種:香味和臭味。臭味很不客氣地占據了半壁江山

你聞過哪些好聞的氣味?

梔子花的香味,還有稻花香味,這是我回憶里最好聞的氣味。我們小時候,學校的校園里種著梔子花,每到夏天的時候,學校里都是梔子花的味道,上課都能聞到,還有稻花香味,那種特別的味道,好多年沒有聞到過了。

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