家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。

首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。

然后加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

15分鐘。

“蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘，然后利用余溫繼續燜上5分鐘即可。

雞蛋在蒸大約要蒸15分鐘左右才會熟，時間不能太長，否則會導致雞蛋在蒸的過程中變老，降低食用價值。蒸雞蛋筆比較簡單，只要在蒸的時候把雞蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入適量的鹽攪拌均勻放入鍋中蒸就可以了，味道十分嫩滑。

雞蛋蒸多久

蒸雞蛋大約要花費十五分鐘左右的時間才能蒸熟，我們可以先用中火把雞蛋蒸十分左右，然后再轉小火把雞蛋蒸五分鐘，這樣雞蛋就差不多能蒸好了，蒸雞蛋時間不能過長，否則會影響雞蛋的口感。

很多人平時在蒸雞蛋的時候都不知道應該冷水下鍋還是熱水下鍋，其實雞蛋最好是在冷水被燒溫了以后再放入鍋中，這樣蒸出來的蛋就會非常的嫩滑，要是直接使用熱水下鍋的話，會出現外面熟了，里面還沒熟的情況。

一般來說，蒸雞蛋是非常簡單的，首先把雞蛋磕入碗中打散，然后往雞蛋中加入分量是它1.5倍清水并攪拌均勻，接著再往蛋液中加入適量的食鹽，最后把它放入鍋中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能導致雞蛋不凝固。

吃雞蛋有什么好處

吃雞蛋可以保護肝臟，雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織的損傷，蛋黃中的卵磷脂還可促進肝細胞的再生。吃雞蛋還可健腦益智，對于身體發育以及神經系統有很大的好處。還可以補血，因為雞蛋中鐵含量是比較豐富的，可以起到補血的效果。還可保護視力，雞蛋中玉米黃素以及葉黃素是十分豐富的，能夠保護眼睛，對于過度使用電子產品的人群有非常大的好處。雞蛋的營養價值很高，但是碳水化合物和脂肪的含量是比較低的，吃雞蛋還有減肥的作用。

蒸雞蛋需要多長時間？蒸雞蛋需要多久

對于蒸雞蛋，是很多家庭都做過的簡易雞蛋吃法，但是對于有時候火候把握不到反而蒸雞蛋容易老。那么，蒸雞蛋需要多長時間？蒸雞蛋需要多久？

蒸雞蛋需要多長時間

要看火候和蛋的質量而定。

一般猛火是5分鐘。中火是10分鐘。

最好不要超過10分鐘，否則太老不好吃。

可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。

蒸雞蛋需要多久

“只用煮一碗泡面的時間就可以用雞蛋，水和蔥完成的美味料理，軟嫩舒服的味道，這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧，水量，火的調節，和攪拌的方法是關鍵——!”

一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在 10 分鐘以內，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會(凝固)變老，讓人不好消化。

此外，蒸、煎蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養可就大打折扣了。

雞蛋別一次性吃太多

雞蛋好吃，便宜又營養，不意味著你就可以很任性地狂吃。

《中國居民膳食指南 2016》建議每周不要超過 7 個雞蛋，至于到底吃幾個，還是得看情況來，比如：

正常成年人、老年人，建議每天吃 1 個雞蛋;

兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，由于對蛋白質需求量比較高，可以每天吃 1——2 個雞蛋;

膽囊炎患者可以吃蛋清，蛋黃就要慎重;

肝腎功能障礙者，狂吃之前要問下醫生的建議，畢竟過多的蛋白質會增加腎臟負擔。

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