用保鮮膜包好，另外加點鹽，放在冰箱里面即可，盡量早點食用比較好。

由于開殼了的生蠔更易出現變質的情況，而冰箱的低溫可以抑制細菌維生素的生長繁殖，延長生蠔的保存時間，要是放入冷凍區，所能保存的時間會更長，所以建議將開殼了的生蠔放入冰箱保存，但生蠔是一種海產品，主要就是以鮮為主，雖然存放在冰箱可以延長保存時間，但也會導致生蠔的鮮味下降，所以更建議將開殼的生蠔盡快食用。

生蠔食用注意事項

1、生蠔富含鋅元素，吃2-3個即可滿足鋅的需求。同時建議一周一次，不要經常、過量的食用。

2、雖然生吃味道鮮美，但是最好不要生吃，生蠔體內有很多的微生物和細菌，生吃有可能引起食物中毒。

3、而且隨著海洋污染問題的加劇，重金屬超標嚴重，生蠔等都會受到影響。不宜天天食用生蠔。

4、新鮮的生蠔要盡快食用，而需要儲存的生蠔一定要放在冰箱內，且保存時間不要超過6天，且生蠔不宜與糖、荸薺、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

以上內容參考??百度百科-生蠔、人民網-百變美味生蠔，怎么吃最安全？

生蠔怎么保存

將生蠔用保鮮膜分個包好，裝入密封袋內，再放進冰箱冷凍區保存，最長可以保存30天左右。因為冰箱冷凍層中溫度很低，細菌在這里不容易生存、繁衍，生蠔在這里面不容易被細菌侵蝕腐壞。

除此之外，也可以準備泡沫箱，放入4、5個冰袋，將生蠔整齊放入，蓋上泡沫箱蓋子放冷藏區保存即可。冷藏保存，大約可以保存5天左右。

生蠔的挑選技巧

1、觀察外觀

在挑選生蠔的時候，首先要看的就是生蠔的外觀，從生蠔的外觀上就能看出很多有用的信息。首先大家要選擇看著比較厚實的生蠔，可以用兩個比較相似的生蠔一起比較一下，用手掂一下重量，比較重的，生蠔殼突出部分大的，這種一般就是比較肥美的生蠔，它里面的肉更肥美。

2、看開沒開口

在購買的時候要看一下生蠔的外殼有沒有張開，如果張口了就不建議購買。如果口張得非常大，這樣的生蠔一般是死生蠔，可以用手碰一下，它的反應會很遲鈍，有的完全死的，一點反應也沒有，這樣的身上還有腥臭味，所以這種口張得非常大的生蠔一定別買。

生蠔的保存方法

買回來的生蠔，千萬不要把生蠔泡在淡水或者封在密不通風的塑料袋中，因為蠔是生活在咸水中的，要將其放在一個干的容器里，蓋上濕的毛巾來保持生蠔的濕度及環境的溫度，這樣生蠔就至少可以待上3到4天。而空運到達的生蠔，最好將生蠔放在特制的干冰上，放在陰涼處可以放上3到4天。

而吃不完的生蠔，可以用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱里面即可，蠔的冷藏一般在4至5℃的恒溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔，且最多在冰柜中保存6天。另外，沒開殼的生蠔可以放在泡沫箱里加冰覆蓋密封保鮮，不過保鮮也就1-2個星期。雖然生蠔的保存方法有很多，但生蠔建議還是吃新鮮的好，隨買隨吃，當天吃完。

生蠔也稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可。

將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即可。

將生蠔肉表面的水分瀝干，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區保存即可。

在常溫的情況下，溫度變化多端，并不適合生蠔的保存，若存放得到的話，一般帶殼生蠔能夠保存大約八小時，半殼生蠔能夠保存大約四小時，生蠔肉的保存不超過兩小時。

生蠔一般放冰箱冷藏只能保存3-7天左右，如果存放一個月，生蠔很有可能已經死亡變質，其中已經滋生了大量的細菌，人體食用后，有害細菌入侵人體，可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒癥狀，對身體健康不利，所以買回來的生蠔建議盡早食用，不宜存放過久。

生蠔是一種生活在海洋的貝類生物，適合在4-5度的溫度條件下生存，如果脫離海水，又在溫度較高的環境中存放，很容易死亡，并且滋生細菌而發臭變質，保存時間并不長，一般只能保存1-2天左右。

冷凍區的溫度較低，一般為零下七到八度，將生蠔放入其中保存，保存方法得當的話，帶殼生蠔一般能夠保存兩到三天，半殼生蠔為五到七天，生蠔肉保存的時間為五到七天。

生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱里冷藏，這是最方便的一個保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。也可以用鹽保存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然后放在冰箱里保鮮。

;?????生蠔可以采取冷藏、冷凍、常溫的方法保存，冷藏保存時要將生蠔清洗干凈，并放入無水的盆中，蓋上濕布放入冰箱，冷凍保存時要將生蠔煮過后，裝入保鮮袋，然后放入冰箱，常溫保存時，只需要將生蠔放入裝有清水的盆中即可。

生蠔怎么保存

1、冷藏保存

nbsp;?????生蠔可以冷藏保存。此時要使用軟刷將生蠔外殼的污漬清理干凈，然后將其放入干燥的水盆中，并向水盆上方覆蓋一層濕紗布或者濕毛巾，為生蠔保濕，最后將水盆放入冰箱的冷藏層即可。

2、冷凍保存

nbsp;?????生蠔可以冷凍保存。首先將生蠔清洗干凈后，放入鍋中，并向鍋中倒入清水，開大火煮五到十分鐘，直到水煮沸后，即可將生蠔撈出，將其中的生蠔肉取出，裝入保鮮袋中，然后放入冰箱的冷凍層保存。

3、常溫保存

??????生蠔可以常溫保存。將購買回來的生蠔放入清水中，使用刷子將外殼清洗干凈后，放入另一個水盆中，然后向盆中倒入清水，使水面淹沒生蠔的二分之一即可，再將水盆放入陰涼的環境保存。

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