紅茶和綠茶屬于不同類型的茶類。從茶葉外形上看：紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久；而綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)。而對于茶類來說，要想喝到健康的好茶，采購渠道十分重要，建議可以選擇科力普省心購，確保廠家直銷，保障品質(zhì)。那么下面就來講一下紅茶和綠茶的主要區(qū)別。

紅茶和綠茶的制作工藝不盡相同，從加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別，就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用存在差別。

一、紅茶和綠茶的功效對比：

1、紅茶的功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并有強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。

2、綠茶的功效：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射并心腦血管并癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

二、紅茶和綠茶的適用人群：

1、適合喝紅茶的人群：老年人、虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝紅茶。適合胃寒和胃虛的人群飲用。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。

2、適合喝綠茶的人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。長期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。

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紅茶和綠茶的區(qū)別

1、口感不同。

紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其鞣質(zhì)被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內(nèi)的芳香油大部分揮發(fā)掉了，因而沒有綠茶清香。 2、制作方法不同：綠茶制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程，采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。

紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。 3、功效不同：綠茶性涼，清熱，提神，綠茶還用于頭痛，目昏，多睡，思維不清，心煩口渴，食積痰滯，痢疾，小便不利。

并有降血脂，抗衰老，防癌，堅固牙齒，美麗容顏之功效。紅茶性溫，去寒，暖胃，紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。

擴展資料： 紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。

所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。 綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。

其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。 加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。

綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別，就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。

參考資料：紅茶是抗衰老利器 和綠茶有何區(qū)別？--人民網(wǎng)。

紅茶和綠茶的區(qū)別和作用

茶樹都是綠色的為什么茶葉又有紅、綠之分呢？實際上是由于制作加工的過程不同，才產(chǎn)生了紅茶和綠茶之分。

制作綠茶時，人們把新鮮的茶葉放在鐵鍋里加熱快炒，這樣只是把茶葉里的水分蒸發(fā)掉了，葉綠素并沒有完全被破壞。

紅茶在制作時，新鮮的茶葉經(jīng)過揉捻、發(fā)酵，茶葉中的葉綠素被破壞掉，綠色也逐漸消失了。茶葉中所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了紅色，這樣泡出來的茶就是紅色的。

紅茶與綠茶由于制作方法不同，味道也大不一樣。紅茶因為在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀；但綠茶因為保留了芳香油，所以比紅茶香。

很多人喜愛的花茶是綠茶的一種。花茶中的茉莉花茶是由茉莉花熏制的。把茉莉花摘下來后，經(jīng)過處理，與茶葉放在一塊，經(jīng)過一系列的熏制之后，就制成了花香濃郁、沁人心脾的茉莉花茶了。除了茉莉花之外，還有珠蘭等花都可以制成花茶。

綠茶：

綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

紅茶：

紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

紅茶和綠茶的區(qū)別

茶的分類，按各種不同標準，可有不同的區(qū)分法。

最一般也最常使用的，是依發(fā)酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶

紅茶：發(fā)酵度達80~90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。（然必須注意的是，在英文中，紅茶并不稱「紅」茶，而稱black tea）

綠茶：制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。

綠茶和紅茶的區(qū)別

紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，

而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），

然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一

部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

紅茶與綠茶的區(qū)別

綠茶-未發(fā)酵茶

綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發(fā)酵，深化為棕褐色。

烏龍茶-半發(fā)酵茶

根據(jù)陸羽的「茶經(jīng)」（ Book of Tea ）中所述，烏龍茶葉必須像是「摺縐如韃靼人的馬靴，卷曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初升。」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。烏龍茶只需短暫的發(fā)酵過程，風(fēng)味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。

紅茶-全發(fā)酵茶

紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵的程序。 至於為什麼要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說不一而足。相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船只從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」（black tea）深深吸引！從此中國便開始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類產(chǎn)量的90%

（注：中國發(fā)酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現(xiàn)）。

茶與咖啡因的關(guān)系

茶葉發(fā)酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發(fā)酵紅茶的三分之一。而半發(fā)酵的烏龍茶，咖啡因含量大約只及紅茶的一半。

當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。

紅茶和綠茶的區(qū)別是什么？

紅茶和綠茶是我國茶類的六大品種，這兩種茶都有各自的特色。

從命名上看，紅茶是因為其干茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。

紅茶和綠茶的區(qū)別？具體那些是紅茶和綠茶.

綠茶--

又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。

綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春

紅茶--

又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。

代表茶有滇紅、宜興紅茶

除了綠茶和紅茶，其他基本茶類還包括：

烏龍茶--

亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。

烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。

代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍

白茶--

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產(chǎn)區(qū)在福建省（臺灣省也有少量生產(chǎn)）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。

主要品種有白牡丹、白毫銀針

黃茶--

人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。

黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

黑茶--

是我國生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經(jīng)渥堆發(fā)酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主，故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。

代表茶有普洱茶

以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。

代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶

綠茶與紅茶的區(qū)別是什么？

按制造發(fā)酵程度不同：綠茶是不發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶；

綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

茶葉的香氣不同：綠茶以清新鮮爽，紅茶以強烈純正；

茶葉的色澤不同：一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。

茶葉的水味不同：綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好

綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。

紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。

紅茶和綠茶有什么區(qū)別？？？

茶葉名目繁多，紅茶、綠茶是其中兩大類。由于紅茶在加工中多了一道發(fā)酵工藝，因而兩種茶葉形成了不同的品質(zhì)特色，其區(qū)別在于：

一、口味不同。紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其鞣質(zhì)被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內(nèi)的芳香油大部分揮發(fā)掉了，因而沒有綠茶清香。

二、營養(yǎng)成分不同。同樣是l00克，綠茶合胡蘿卜素9.88毫克，紅茶又含1.92毫克；綠茶舍維生素C 36 毫克，紅茶只會12毫克；綠茶舍維生素B1 0.12毫克，紅茶只會 0. 03毫克；綠茶合 B2 1.21 毫克，紅茶只含 1.04毫克；綠茶含維生素P 5.2毫克，紅茶只含47毫克。

三、在制作過程中，綠茶損失茶多酚4.4%，紅茶則損失46.3%。茶多酚具有保護毛細血管的作用，能抑制動脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發(fā)病率。

四、藥理功能不同。研究證實，綠茶中的鞣酸具有明顯抑制癌細胞生長的功效。

綠茶中的維生素C是紅茶的3倍，維生素C又叫 “抗壞血酸”，是構(gòu)成人體內(nèi)氧化還原體系的重要成分，有提高機體抗病能力和廣泛的解毒作用。由此可見，從防病健身的角度看，還是喝綠茶比較好。

綠茶和紅茶是怎么區(qū)分的？

中國茶的種類 綠茶： 綠茶是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。

因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

紅茶： 紅茶是一種經(jīng)過發(fā)酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。

中國著名的紅茶有安微祁紅、云南鎮(zhèn)紅、湖北宣紅、四川川紅。 花茶： 花茶是成品綠茶之一。

將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。

以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

烏龍茶： 烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，特征是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產(chǎn)于福建、廣東、臺灣等地。

一般以產(chǎn)地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本游客的歡迎。

白茶： 白茶是一種不經(jīng)發(fā)酵，亦不經(jīng)揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。

其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，并帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產(chǎn)地在福建福鼎縣和政和縣。

磚茶： 磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經(jīng)蒸制后放入磚形模具壓制而成。

主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區(qū)等地。

各種茶類經(jīng)歷了漫長的發(fā)展過程。周朝：茶鮮葉曬干或陰干收藏，與現(xiàn)在白茶制法相同；東漢：茶鮮葉搗碎制成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸后搗碎，制成團塊茶，因技術(shù)掌握不同，出現(xiàn)了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發(fā)明蒸青散茶；南宋：發(fā)明炒青散茶；明朝；發(fā)明紅茶制法；清朝：發(fā)明青茶制法。

至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。 據(jù)不完全統(tǒng)計，全國名優(yōu)茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。

名優(yōu)綠茶品種最多（產(chǎn)量占名優(yōu)茶總產(chǎn)量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。 名茶主要形狀有扁形、針形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優(yōu)良，原料細嫩，采摘精細，加工精湛，形質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨特。

◆綠 茶 安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖 峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍 桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶 徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片 廬山云霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠 南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白 日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽 無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉巖 西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖 休寧松蘿 涌溪火青 云峰與蟠毫 *** 毛尖 ◆紅 茶 川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫 閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶 宜紅工夫 越紅工夫 ◆烏龍茶 安溪色種 八角亭龍須茶 閩北水仙 白毛猴 鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 臺灣烏龍 臺灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷巖茶 武夷四大名樅 ◆白 茶 白牡丹 貢眉（壽眉） 新工藝白茶 銀針白毫 ◆黃 茶 北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽 君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶 溈山白毛尖 溫州黃湯 ◆黑 茶 湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶 ◆緊壓茶 餅茶 方包茶 茯磚茶 固形茶 黑磚茶 花磚茶 緊茶 康磚和金尖 米磚茶 普沱方茶 青磚茶 沱茶 湘尖茶 圓茶 竹筒香茶 ◆花 茶 白蘭花茶 玳玳花茶 桂花茶 金銀花茶 玫瑰花茶 茉莉花茶 珠蘭花茶。

1、紅茶和綠茶有不同的制作工藝

紅茶是發(fā)酵類的茶葉，加工過程要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝。制得的茶葉顏色會變深，但是香味會更加濃郁。而且在這個加工過程中還會產(chǎn)生茶紅素，所以紅茶的湯色偏紅。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，加工過程主要是殺菁、揉捻、干燥，最大限度地保留茶葉原始顏色和它天然的味道。所以綠茶的營養(yǎng)含量較高一些。

2、紅茶和綠茶的外形不同

紅茶外形看著比較烏潤，條索也比較粗壯，形狀多為彎曲的狀態(tài)；因為發(fā)酵的原因，茶葉也變得比較清脆，在紅茶中我們常常能看到碎茶，而這些都是判斷紅茶優(yōu)和劣的重要條件。

綠茶外形條索纖細挺直，色澤多為翠綠色且光澤感十足，外形特征多為扁平狀，針狀等。優(yōu)質(zhì)的綠茶都是以明前嫩芽為原料，白毫也比較多。

3、紅茶和綠茶的沖泡水溫不同

因為紅茶是發(fā)酵類茶葉，要想把它泡開，就得用95度以上的熱水沖泡。只有這樣才能讓紅茶的口感和香味發(fā)揮到極致。

綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，是直接干燥成的茶葉，所以沖泡的水溫不能太高，控制在80~85度就可以，只有這樣茶葉才不會被燙壞，才能保留綠茶清香和綠茶天然的滋味。

綠茶和紅茶區(qū)別

紅茶和綠茶都是比較好的，需要根據(jù)個人體質(zhì)去選擇紅茶還是綠茶。綠茶跟紅茶最大的差別就是制作工藝，剩下的營養(yǎng)物質(zhì)都是差不多的。所以，大家完全可以根據(jù)自身的喜好來決定，沒有必要非得糾結(jié)一種茶來喝。

紅茶的屬性非常溫和，即使是脾胃虛弱的人群也可以放心的飲用紅茶，紅茶還是養(yǎng)生的佳品。綠茶屬于涼性，適合春夏季節(jié)或天熱時節(jié)喝。但要從整體上比較，綠茶對人身體的好處勝過紅茶。

喝茶，需要注意什么細節(jié)？

首先，喝茶時，要注意選擇淡茶水。其次，就是注意飲茶的溫度，以接近體溫為較為合適，最高時不應(yīng)超過65攝氏度。然后，茶飲，每日飲用量要低于1000ml，這樣可以給白開水留有一些余地。最后，喝茶，是一種非常好的習(xí)慣，所以用它來代替煙、酒之類不健康的習(xí)慣也非常好。

總結(jié)來說，就是不管是紅茶，或者是綠茶，在喝的時候并不需要太多的“規(guī)矩”，只要從內(nèi)心出發(fā)，選擇自己喜歡的茶，那么就是一種很好的生活體驗。在這里，希望大家都能懂得喝茶，并且用它來科學(xué)養(yǎng)生。

以下是紅茶和綠茶的區(qū)別：

1.紅茶和綠茶的制作工藝的區(qū)別：

紅茶是經(jīng)過高達百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過程中不經(jīng)過殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵；綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。

2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區(qū)別：

紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

3.紅茶和綠茶沖泡時用的水溫的區(qū)別：

紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些；如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。

4.紅茶和綠茶外形上的區(qū)別：

紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明；綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。

5.紅茶和綠茶功效作用的區(qū)別：

紅茶有助于腸道消化、促進食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。

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擴展資料：

紅茶和綠茶不能一起泡：

1.紅茶和綠茶茶性是不一樣的，前者性溫后者性寒，若冬飲綠茶則易傷脾胃，而夏飲紅茶則易上火。

2.紅茶和綠茶所需要沖泡的溫度不一樣，若是沖泡的溫度高了或者是低了就會造成一者未沖泡出效果，一者被破壞了有效成分，這樣可是得不償失呀。

參考資料：/gx.people.com.cn/n/2015/0320/c358519-24218594.html"target="_blank"title="紅茶和綠茶的區(qū)別--人民網(wǎng)"紅茶和綠茶的區(qū)別--人民網(wǎng)

紅茶和綠茶的區(qū)別：

1、作用不同：紅茶可以提神，綠茶可以護齒明目。

2、制作方式不同：紅茶與綠茶的區(qū)別，最能體現(xiàn)在制作方式上面，紅茶是完全發(fā)酵的，而綠茶的制作過程中沒有發(fā)酵這一步，而是通過殺青、揉捻以及干燥而來，所以說他們的制作方式不同。

3、沖泡的顏色的區(qū)別：紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

4、沖泡時水溫的區(qū)別：沖泡紅茶用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些；如果是細嫩的芽葉綠茶，水溫最好是在80度左右，這樣不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。

以上內(nèi)容參考??百度百科-紅茶

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