螃蟹哪些部位不能吃圖解（螃蟹不能吃的部位有哪些）
xj
2023-05-03
螃蟹不能吃的部位有蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸，在吃螃蟹的時候，注意按照順序將它們剔除掉，保證飲食健康，帶來螃蟹哪些部位不能吃圖解，螃蟹怎么吃圖解。
螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸
1、蟹腮
打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織，這兩排“小扇子”就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，不宜食用。
2、蟹胃
打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里，呈三角形狀。蟹胃很臟，不建議食用。
3、蟹心
蟹心俗稱六角板，位于蟹黃中間，緊連著蟹胃。中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。
4、蟹腸
蟹腸位于蟹臍中間，呈條狀，由蟹胃通到蟹臍的一條。
?先剪掉大閘蟹的八只腳(包括兩只大鉗)，因為放涼后，其中的肉會自動與蟹殼分開，就很容易被捅出甚至是被吸出(所以當然要留下來最后吃啦!)
?將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。
?先吃蟹蓋部分，用小勺or手指把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，要丟掉哦。
?吃完蟹蓋輪到蟹身，先用手or剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺弄掉。
?(用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。)用蟹腳尖將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
?把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。
?將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
這樣吃出來的蟹殼，雖然未必能完整地拼回一只蟹的形狀來，但是卻十分的整齊干凈!絲肉不剩~吃蟹的同時，配上一杯黃酒。雖然一頓飯的時間就吃一只大閘蟹，但是也覺得酒足飯飽了。
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