立冬的風俗吃餃子、生蔥和甘蔗。

1、在北方，大部分地區(qū)的人們立冬講究吃餃子。吃餃子是因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火，俗話說，“好吃不過餃子”，一些遠方的人們不惜跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過冬節(jié)吃餃子，一起共度美好時光。

2、生蔥。南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。

3、甘蔗。在福州、潮汕，人們在立冬時會吃甘蔗。民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是這個時候吃甘蔗既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

吃糍粑

立冬時節(jié)，農(nóng)村的老百姓會在這一天打糍粑。做好糍粑后，常向鄰居、親友互送品嘗，看看誰家的好吃。糍粑是將蒸煮后的糯米放進石臼里反復錘打，搓成團、粘著放白糖的豆粉一起吃，十分香甜。舂糯米糍粑是要慶豐收年景，祈望來年生活過得更美好。

立冬的風俗吃什么呢

立冬的風俗吃什么呢

立冬的風俗吃什么呢，立冬意味著冬季的開始，雖然它并不屬于我國比較重視的節(jié)氣，但在老一輩人心中這意味著冬季的到來，要給自己和家人補補身體了。那么立冬的風俗吃什么呢。

立冬的風俗吃什么呢1

1、山藥

山藥不僅是人們餐桌上的食物，也是一種中藥材。山藥的肉質(zhì)細膩，不僅口感美味月，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富。中醫(yī)認為山藥味干性平，具有調(diào)理疾病的藥用價值，尤其有養(yǎng)胃健脾的功效，是一種非常適合冬季養(yǎng)生的食物。

2、紅薯

紅薯是一種口感鮮美，營養(yǎng)豐富的天然滋補食物，作為谷物的補充品，它有著更加豐富的膳食纖維和微量營養(yǎng)元素。另外在中國古代醫(yī)學中就有指出，紅薯有補虛益氣，健脾強腎的奇效。

3、梨

梨的口感不僅酸中帶甜，味美多汁，而且它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有多種維生素礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學物質(zhì)。中醫(yī)認為，梨具有潤肺生津，止咳化痰的功效，所以很多人在冬季會煮一些冰糖雪梨來止咳。

4、紫菜

紫菜是一種可食用的海產(chǎn)紅藻，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其不僅含有較多的胡蘿卜素和核黃素，它的蛋白質(zhì)含量遠遠要高于海帶。它所含的維生素A可以保護人的視力，還是有效地抗氧化劑，可以滋潤人們冬季干燥的皮膚。

5、板栗

板栗是人們喜愛的街頭小吃之一，口感軟糯十分受到人們的歡迎，尤其是在冬季，街上不管是小朋友還是女士都會買上一份。它不僅是一種美味的食物，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富，中醫(yī)上指出板栗味甘性溫，有活血止血的奇效。對冬季手腳冰涼、體乏無力的女性很有幫助。

6、堅果

堅果中含有大量的不飽和脂肪酸，這可以幫助我們降低血脂，還能有效的抑制饑餓感。此外堅果中的維生素E和人體所需的微量元素十分豐富，這也讓堅果成為了人們預防疾病，補充營養(yǎng)的'零食首選。

7、雞肉

在寒冷的冬季人們需要補充更多的能量，而雞肉中所含的維生素和蛋白質(zhì)含量都比較高，而且雞肉容易被人體吸收利用，長期食用有強身健體的功效。

8、雞蛋

如果說常吃雞肉有諸多好處，那么雞蛋就是雞肉的精華所在。雞蛋有著比雞肉更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，不僅營養(yǎng)物質(zhì)齊全，它還含有谷類所沒有的蛋氨酸，這也是人體所必須的氨基酸。

9、羊肉

冬季進補，羊肉在眾多肉類中脫穎而出。最常見的羊肉做法就是火鍋，在冬季能吃上一口羊肉，喝上一碗熱騰騰的羊肉湯絕對是一種享受。其風味獨特，還能抵御風寒，對一般的風寒咳嗽和身體虛虧等癥狀有著治療補益的效果，最適宜在冬季食用。

10、餃子

立冬進補最少不了的當然是餃子了，餃子是民間歷史悠久的小吃，深受老板姓的歡迎。而且餃子可包的餡料多樣，例如羊肉胡蘿卜餡、芹菜豬肉餡、玉米鮮蝦餡應有盡有。多種食材的混合搭配，營養(yǎng)更加的均衡。民間也難怪有著“好吃不過餃子”的說法了。

立冬的風俗吃什么呢2

一、立冬習俗吃什么

1、蘿卜老鴨煲

在天氣比較涼的時候，這款蘿卜老鴨煲是非常常見的滋補湯。因為蘿卜在天氣涼的時候的養(yǎng)生效果，其實并不會低于人參，當我們采用蘿卜和老鴨一起進行搭配的時候就可以將這兩者的優(yōu)勢發(fā)揮到最好，在喝的時候味道醇厚，香濃。

2、吃狗肉

據(jù)有關(guān)的傳聞表示，在立冬的時候吃狗肉是從漢代的時候開始的，據(jù)聞漢高祖在冬至的時候吃了樊噲煮的狗肉，味道特別的鮮美。后來傳到民間就形成了再冬至的時候吃狗肉的習俗。吃狗肉只能吃養(yǎng)殖的肉食狗肉。

3、赤豆糯米飯

在立冬的時候吃赤豆糯米飯主要是在江南水鄉(xiāng)那邊，在立冬的時候都會吃上赤豆糯米飯。據(jù)聞，有一個共工氏的兒子不成才，總是作惡多端，在冬至的時候死了，變成惡鬼殘害百姓。但是這個惡鬼很害怕赤豆，所以人們就在冬至這一天吃赤豆糯米飯，寓意防災祛病，驅(qū)避疫鬼。

二、立冬吃水果嗎

吃的，在冬至的時候上市的水果還不少呢。主要吃的水果有，蘋果、柿子、甘蔗、柚子、冬棗等，都是十分美味的水果，在冬至的時候吃這些水果對于身體還有滋補的一些作用哦。此外，在立冬的時候，也要注意每天多喝水，立冬的時候天氣也是有些干燥的，多喝水緩解干燥。

立冬的風俗吃什么呢3

立冬由來

春秋時期，人們用土圭（立桿測影）測量日影長短。日影最長、太陽移到最南端一天，定做冬至。

我國古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開始凍結(jié)；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

一、吃餃子

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

二、賀冬亦稱“拜冬”

在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”（見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。

三、冬泳

慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴于一體的“三浴”，是冬泳人最喜愛的健身方式。“三浴”的好處已為人們所熟知，特別是在當前“文明病”流行情況下，江河湖海中豐富的礦物質(zhì)與微量元素、空氣中的負氧離子、日光浴中的紫外線對健身、供氧、防治骨質(zhì)疏松等都十分有益，耐冷的程度要比冬季陸上其他體育項目強烈。

北方地區(qū)：

立冬吃餃子是最常見的習俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

南方地區(qū)：

立冬吃羊肉爐、姜母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起燉煮的食物。能補氣養(yǎng)血，還能滋陰降火。美食中的藥膳適合于秋季和冬季食用。羊肉爐有滋補氣血、使全身的血脈暢通的功效。姜母鴨有養(yǎng)胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。麻油雞肉質(zhì)細嫩，有滋補養(yǎng)身的作用。四物雞湯以當歸、地黃、白芍、川芎四味中藥與雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。

1 立冬風俗吃啥

不同的地區(qū)立冬風俗飲食各有差異，如：

1、南京：立冬吃生蔥

南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。

2、北京：立冬吃餃子

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”在京津地區(qū)，人們有立冬吃餃子的習俗，有的還講究吃“倭瓜”餡的餃子。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

3、福建潮汕：立冬吃甘蔗、炒香飯

在福建、潮汕，民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，不僅可以保護牙齒，還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人“補冬”的食物之一。

4、山東滕州：立冬吃羊肉湯

在山東滕州地區(qū)立冬時節(jié)有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。

5、臺灣：立冬吃羊肉

在寶島臺灣，立冬有吃肉進補的習俗。立冬當天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會自己燉麻油雞、四物雞來補充能量。

6、江南地區(qū)：赤豆糯米飯

江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓，但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災祛病。

7、某些地區(qū)：吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。

8、南方：雞鴨魚肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

9、吃軟棗

立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗，來自民俗諺語，可見立冬吃棗子也是比不可少的，而且冬棗尤為甘甜脆爽，還富含維生素C，是補氣血、生津開胃、美容養(yǎng)顏的佳品。

2 立冬吃什么菜 姜母鴨

材料：鴨半只、老姜1個、枸杞少許、芝麻油1大勺、廣東米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、鹽適量。

做法：

1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微發(fā)黃時將鴨肉倒入。

2、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。炒均勻后倒入廣東米酒。繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。

3、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味。

4、加入沒過鴨肉的開水。開大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個小時。出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入，開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。

羊肉爐

材料：桂枝兩錢、陳皮兩錢、熟地兩錢、白果兩錢、當歸三錢、黨蔘三錢、枸杞子三錢、黃耆三錢、紅棗6顆，羊肉1斤、白菜1顆、蔥白3根、姜1塊、米酒半瓶。

做法：

1、將藥膳料用半碗米酒浸泡20分鐘，待用。羊肉洗凈后，切成小塊，先放入沸水鍋內(nèi)焯去血水，再撈出后用冷水清洗干凈，待用。

2、將蔥白切成節(jié)，姜洗凈切成片，待用。

3、用麻油三湯匙，將羊肉、姜片在鍋內(nèi)炒出香味，羊肉炒到微焦。

4、將羊肉、藥膳料，調(diào)味料一起放入砂鍋中，倒入米酒后，加水淹過羊肉。

5、先用旺火將水煮沸，撇去浮沫。

6、轉(zhuǎn)小火煨2個小時，燉至羊肉熟爛，放入白菜，加入調(diào)味鹽即可食用。

3 中國立冬為什么要吃餃子

1、因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，正所謂”立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法就是這么來的。

2、立冬是秋冬季節(jié)之交，交子之時吃餃子是古代傳統(tǒng)習俗，除此之外，在大年三十是舊年和新年之交，也要吃餃子。

4 立冬餃子吃什么餡的

立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

我國河東水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜，一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在立冬這天做成餃子餡，煮好餃子后還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

另外立冬有進補的說法，而中醫(yī)認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等，因此做餃子時還可以將這些肉類放入做餡，可溫補身體，驅(qū)寒保暖。

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