網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“明代最常見(jiàn)的磕瓜子是什么（這個(gè)西瓜子還是這個(gè)葵花籽呢?）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！

最近不是到了冬天么，有的時(shí)候在曬太陽(yáng)的時(shí)候磕點(diǎn)瓜子喝點(diǎn)茶也是非常非常愜意的啊，但是大家對(duì)瓜子的歷史又知道多少呢?話說(shuō)在明代開(kāi)始就已經(jīng)有人嗑瓜子了，那么在這個(gè)明代我國(guó)愛(ài)嗑的瓜子是什么瓜子呢?是這個(gè)西瓜子還是這個(gè)葵花籽呢?下面我們一起來(lái)揭秘看看!

1、明代最常見(jiàn)的磕瓜子是什么

明代最常見(jiàn)的磕瓜子是：西瓜子。并不是這個(gè)葵花子，但是也有人吃，只是西瓜子的地位非常高，幾乎人人都在瞌。所以明代最常見(jiàn)的磕瓜子是：西瓜子!西瓜子!西瓜子!重要的事情說(shuō)三遍。

2、為何明代常見(jiàn)西瓜子

在明清兩代，沒(méi)有其他瓜子能撼動(dòng)西瓜子的地位，連宮廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞"好用鮮西瓜種微加鹽焙用之"。南瓜子從晚清開(kāi)始流行，葵花子則從民國(guó)時(shí)期開(kāi)始流行。

3、揭秘國(guó)人嗑瓜子的歷史

眾所周知，中國(guó)人愛(ài)嗑瓜子。豐子愷先生在《吃瓜子》中幽默地說(shuō)，“中國(guó)人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士”，“但我以為這三種技術(shù)中最進(jìn)步最發(fā)達(dá)的，要算吃瓜子”。

嗑瓜子磕得如此理直氣壯，如此天經(jīng)地義，以至于讓我們會(huì)有一種錯(cuò)覺(jué)，從開(kāi)天辟地以來(lái)，瓜子就是我們中國(guó)人的零食。其實(shí)不然，瓜子，無(wú)外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其它瓜的籽，要么無(wú)法批量生產(chǎn)，要么無(wú)法當(dāng)零食食用。向日葵和南瓜都是美洲作物，1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后輾轉(zhuǎn)傳入中國(guó)，這大概是在16世紀(jì)上半葉——也就是晚明的嘉靖年間。所以，想嗑葵瓜子或者南瓜子的話，最早也就是從明代開(kāi)始流行，到清代民國(guó)愈演愈烈，據(jù)調(diào)查，晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以來(lái)南瓜子開(kāi)始流行，民國(guó)時(shí)期葵花子又異軍突起，最終確定了三足鼎立的局面。

那么中國(guó)人愛(ài)磕西瓜子又是從盛時(shí)候開(kāi)始的呢?這就先要從西瓜的起源開(kāi)始談起。關(guān)于中國(guó)西瓜的起源問(wèn)題從明代就已有爭(zhēng)論，有人主張中國(guó)西瓜五代引種說(shuō)，有人主張西瓜是中國(guó)原產(chǎn)。

西瓜五代引種說(shuō)依據(jù)的資料是五代后晉胡嶠的《陷虜記》，被歐陽(yáng)修的《新五代史·四夷附錄第二》所轉(zhuǎn)引：“自上京東去……隧入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回紇得此種，以 牛糞覆棚而種，大如中國(guó)冬瓜而味甘。”推測(cè)為 940年以后由回鶻人從中亞傳入新疆的。 1991年考古工作者在西安市東郊田家灣唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”，有力地證明了西瓜在唐朝就傳入了內(nèi)地。

西瓜中國(guó)原產(chǎn)說(shuō)，主要是依靠對(duì)前代文獻(xiàn)資料的解讀，比如認(rèn)為“寒瓜”“五色瓜”等都是西瓜的別稱。不過(guò)越來(lái)越多的考古資料證明，西瓜起源于非洲的中部和南部：1857年英國(guó)探險(xiǎn)家里溫斯頓在非洲南部的博茨瓦納的卡拉哈里沙漠及其周邊的薩巴納熱帶草原邊緣地帶，發(fā)現(xiàn)了多種野生西瓜群落;而在中國(guó)，完全沒(méi)有西瓜的野生種被發(fā)現(xiàn)，因此僅依靠文獻(xiàn)資料的解讀是不能證明西瓜起源于中國(guó)的。

最遲在五代以后，西瓜逐步向南傳播，南宋初年西瓜的種植在中原及長(zhǎng)江流域逐步推廣，到南宋中后期西瓜已在江南地區(qū)獲得普遍種植，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育與傳 播，西瓜的品種也逐漸增多，各地方志所記載西瓜品種達(dá)50余種。國(guó)人不單培育出了今天我們以食用瓜瓤為主的西瓜，還有專門以食用瓜子為主的西瓜 ，“中國(guó)栽培的西瓜包括實(shí)用和種子用兩大類型。前者為普通類型，瓜形大，瓤味甜;后者為瓜子西瓜 (通稱打瓜、瓜子瓜、洗子瓜、籽瓜)，果小，皮厚，瓤味淡，種子大。”

最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農(nóng)書(shū)》 ：“(西瓜)其子爆干取仁，用薦茶易得。” 元末明初《飲食須知》載：“食瓜(西瓜)后，食其子，不噫瓜氣。”明代《本草綱目》載：“ (西瓜)其瓜子爆裂取仁，生食、炒熟俱佳。” 由此推斷，西瓜子最遲在元代就已經(jīng)開(kāi)始作零食食用了，到明代已經(jīng)非常流行，《金瓶梅》《紅樓夢(mèng)》《孽海花》等明清小說(shuō)中都有賣瓜子、嗑瓜子的情節(jié)。

以上就是網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“明代最常見(jiàn)的磕瓜子是什么（這個(gè)西瓜子還是這個(gè)葵花籽呢?）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！

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