琺瑯質又叫牙釉質；牙釉質是人體骨質中最堅硬的部分，包繞在牙冠表面，乳白色。其中羥基磷灰石占96%，水占3.5%，有機物占1.5%。它由細長的六棱柱狀的釉柱及其間質規則的排列，故很致密。釉柱從牙釉質與牙本質的交界處向周圍呈放射狀走行，許多釉柱彼此扭曲成束，以致使在磨牙面上呈現出許多明暗相間的粗紋，即所謂施瑞格線。

系牙鈣化程度最高，最堅硬的部分。牙釉質包裹在牙冠的外面，約2～2.5mm厚，呈半透明狀，質堅而脆。牙釉質分布往往不均衡，恒牙比乳牙多，牙淺表處比深處多，牙切緣或咬處比頸部多，這與牙的功能相適應。牙釉質主要由無機物質構成，其中有羥基磷灰石的結晶體和少量的氟磷灰石和鈉、鉀、鎂的碳酸鹽等化學成分。牙釉質對牙的功能具有重要意義，當其遭受破壞后，可使牙進一步遭到破壞。

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琺瑯質其實就是牙釉質，是在牙冠表層的白色硬組織，硬化完全的牙釉質含有4%的有機物，96%的無機物，它的主要化學成分是羥基磷灰石[Ca10(PO4)6(OH)2]，具體結構式如下：

琺瑯質比鐵硬。根據查詢相關信息琺瑯質的是位于人體牙齒的最外層，莫氏硬度為5-7之間，而鐵的莫氏硬度在4-5之間。所以琺瑯質比鐵硬。

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