冒到過珠海不知當地 美食 。.

說起珠海最地道 美食 ，我知了哥認為應該是珠海本地人最認可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算數。這種常吃特色 美食 我認為主要有五種：

一是珠海白切雞。無雞不成宴，白切雞是很多珠海人的至愛。做這道菜的雞，品質來不得半點虛假，挑到真正的農家走地雞做出來的白切雞味道最香。掌握好做白切雞的水溫火候，做出來再經多道工序加工，外表金黃，皮脆肉嫩，再配一小盤秘制蘸料，讓人百吃不厭，食過還會返尋味！

二是清蒸海鱸。珠海斗門白蕉是中國海鱸之鄉，產量大，營養豐富，鱸肉鮮嫩，沒有絲毫土腥味，特別適合清蒸，掌握好蒸魚時間，即熟即端出，嫩滑無比，令人回味無窮！

三是蒜蓉粉絲蒸桂山蜆。這是道時令菜，新鮮蜆肉肥美，清甜多汁，粉絲融合了蒜蓉和蜆的鮮美，味道好極了！

四是炭爐現烤乳鴿。用炭火放在大圓爐內，將鹵制腌好的乳鴿架進去現烤，金黃油亮，香氣撲鼻，吃之前擠上幾滴檸檬汁，不但別有一番風味，還不易上火！

五是烤生蠔。橫琴生蠔，肥嫩爽口，名聲在外，不但本地人愛吃，也是很多慕名而來的很多食客的必點特色菜之一。

　 　1、疊石蠔油

珠海人工養蠔 歷史 悠久，由于處在珠江出海口，潮流暢通，為咸淡水淺海地帶，水質肥沃，繁殖著豐富的天然蠔。在19世紀末20世紀初，蠔田已遍布珠海整個東南海域，以及三灶、南北水海島等。這里生產的鮮蠔和蠔類制品早已馳名國內外。特別是被譽為“海底牛奶”的疊石蠔油，更是暢銷港澳和五大洲，為珠海的第一特產。鮮蠔和蠔油的特點：個大肉肥，清甜香滑，含有極豐富的蛋白質礦物質，有降血和減少膽固醇的功能。鮮蠔炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，風味各異。生曬蠔豉或煮制蠔油，更是別具風味。銀坑蠔場的傳統產品——疊石蠔油，甘飴柔滑，色澤金黃帶褐，味道清香鮮甜，是調味的佳料。

2、粉洲菱角

斗門縣河涌交織，盛產菱角，尤以粉洲產者為最佳期，菱角屬生草類植物，生草類水生植物，因喜生水底，被稱為“水底活鐵錨”。春播秋收，一年收成五、六次，每次可采四、五個果。粉洲菱角成熟早，果實大，皮色靚，肉質脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食時，放少許食鹽，或些許陳皮，味道更佳，生食爽甜，齒頰留香。也可作菜肴，即將菱肉切成丁粒，配入葷素炒食(如炒肉丁、炒雞丁等)，肉爽香甜，別具風味。菱角可消署解渴，解傷寒積熱和酒毒，陳年菱粉能清熱止瀉。老菱角可釀酒、做醋、提煉酒精等。

3、珠海十大特產之對蝦

珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。

4、黃金風鱔

斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風鱔 歷史 最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

5、珠海十大特產之珠海膏蟹

珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。

6、珠海十大特產之橫山粉葛

上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐邇。

　 　7、珠海十大特產之乾務軟骨鯪

產于乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

8、珠海十大特產之黃楊荔枝

產于黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。

9、珠海十大特產之白藤水鴨

產于水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

10、珠海十大特產之南屏脆肉鯇

用特殊方法養出來的鯇魚，肉質脆而爽口，因產于南屏而得名。

珠海是珠江三角洲是最大內流河也叫西江通廣西、貴州，是黃金運輸通道，也是 旅游 圣地

①東澳島景點

②橫琴長隆國際海洋度假區

③外伶仃島景點

據說在珠海吃過這46種小吃，才稱得上是正宗珠海人?。?/p>

若說到珠海是個 美食 天堂，

相信你們首先想到的就是：

海鮮！海鮮！海鮮！

現在我告訴你，除了海鮮，還有有吃之不盡的 美食 ！

心情不好時，吃吃吃！

心情愉悅時，吃吃吃！

反正無論什么時候，吃就對了。

所以，鑒定一名正宗的珠海人，

至少吃過下面這46樣 美食 ：

1、糖水

廣東人給外地人的印象就是喜歡甜食

你們以為是這樣的

但其實在珠海的街頭，

糖水是這樣的：

番薯糖水

雙皮奶

西米露

綠豆沙

芝麻糊

推薦食店

糖家人

地址：珠海市老香洲安福街49號鋪（中國銀行旁巷子口）

楠楿甜品

地址：珠海市香洲區香埠路衛星街258號（香泉酒店附近，海清純旁）

2、還有高顏值的甜品

推薦食店

JUSSI 吉爾斯法式甜品專門店

地址：珠海電臺S樓對面（珠海風和日麗酒店1樓）

Cafe de Paris

地址：珠海市香洲區鳳凰南路 揚名廣場二期 二樓

3

燉品

珠海婦女們每天都會討論的是：

“今日煲咩湯啊？”

與其說是愛煲湯，不如說愛喝湯更準確

街頭的燉品店你一定不陌生！

原只椰子燉竹絲雞

花旗參燉竹絲雞

4豬腳姜

在珠海，

豬腳姜不僅是坐月子時的補品，

還是咱們別有風味的街頭小吃?。?/p>

5魚蛋

無論是學生一族還是白領，

似乎都對魚蛋有一種莫名的好感，

特別是7仔和學校門口的，哈哈~

推薦食店

竹苑四海咖喱魚蛋

珠海市香洲區拱北蓮花路步行街

珠海市香洲區拱北口岸廣場B1層E1608-1609號鋪

珠海市香洲區拱北友誼路口岸地下商場G1149號鋪

6牛雜

要說到街頭小吃，

肯定少不了”霸主“牛雜！

相比于昂貴的牛排，

一份香氣逼人的牛雜更讓我垂涎。

7牛三星

除了牛雜，還有一份牛三星

8

炒牛河

在珠海，不夠鍋氣的干炒牛河，

和咸魚有什么區別？

9腸粉

相對于M記、K記的高價早餐，

一碟腸粉更能喚醒味蕾！

10

糯米雞

冬天的早上，

來一份熱熱的糯米雞什么的最幸福！

話說小喵覺得糯米雞還是學校小賣部里的最好吃，

現在好像沒有了？

11

煲仔飯

煲仔飯鍋底焦香的飯，

是冬天里特別的口感與香氣。

12

傳說中的人頭飯

飯店里的飯都是大鍋的煮，

那飯香當然比自家飯更要濃郁。

13碗仔翅

這個是香港的有名小吃，

但珠海街頭也不少見。

聽聞還真有魚翅在其中！

推薦食店

食盈碗仔翅

地址：檸溪路309號鋪（美咖啡樓下）

地址：新香洲金域華府東門89-102號鋪（明仔記對面）

地址：斗門區井岸鎮井灣路713號鋪(君和酒店正對面)

地址：拱北夏灣粵華西路八匯花園286號鋪

地址：珠海市拱北僑光路5號華策大廈一樓HC-126號鋪

翅翅贏碗仔翅

地址：珠海市吉大園林路118號（創客公寓正對面，平安大廈斜對面）

14

各式茶果

紅豆葉仔糍、番薯蓉葉仔糍、紅豆糕等等....

珠海人最樸素的下午茶。

推薦食店

唐家茶果店

地址： 香洲區 山房路70號

15缽仔糕

在珠海，缽仔糕不僅出現率最高，

還是我們集體的童年味道??！

我們怕上火，

但上火的 美食 也不少，

關鍵還那么好吃！

16蛋散

17

油炸鬼

18

雞仔餅

19

老婆餅

20

蛋撻

21

雞蛋仔

推薦食店

Honey Creme

地址：珠海市香洲區鳳凰南路 揚名廣場二期 負一層

米芝蓮

地址（吉大店）：珠海市香洲區景山路222號珠海百貨廣場一樓（徹思叔叔旁）

地址（北師大店）：珠海市唐家北京師范大學珠海分校海華苑7棟1層6號商鋪

地址（揚名店）：香洲區香灣街道鳳凰南路1088號揚名廣場二期負一層B1023C

22

涼茶

再上火也不怕，

因為我們有很苦很苦的涼茶，

一杯廿四味能迅速降火??！

23

白切雞

很多外地人不能理解，

珠海人喜清談的口味，

但這就是我們追求的原汁原味。

24

蜜汁叉燒

有說甜叉好吃

不瞞你說，

肥瘦交織的叉燒更美味。

25

燒鴨

特別是快餐，怎能不來一份

香氣四溢的燒鴨飯

我們也很愛喝粥！

26

艇仔粥

27

海蝦粥

28

咸骨粥

推薦食店

前山佳食粥檔

地址：珠海市香洲區逸仙路146號（近前山百貨）

還有那一碗銷魂面。

29

云吞面

30

干撈腸仔面

推薦食店

新榕 美食

地址：珠海市香洲區人民東路289號誠豐名園（新村巴士站）

珠海的牛奶也很有名。

31

順恩牛奶

是不是每間幼兒園都一樣？

順恩就是小喵小時候的早餐奶和下午茶。

32

大亨牛奶

除了自家產的牛奶，

還有這些你一定喝過。

34

香滿樓

35

燕糖

36

菠蘿啤

始創于上世紀的七十年代，

一種既有啤酒風味，又清甜可口的飲品，

偷偷告訴你，

小時候喝著還配演出裝醉大戲呢！

37

維他奶

別人是啤酒配烤串，

小喵就喝維他奶，

請告訴我，我不是一個人！

38

沙士

一個味道很獨特的飲料，

不要說外地人表示喝不慣，

個別珠海人也接受不了??！

珠海人愛喝早茶，

而這幾款早茶點心基本必點！

39

鳳爪

40

流沙包

41

燒麥

42

蝦餃

43

蘿卜糕

44

馬拉糕

推薦食店

金悅軒

地址：珠海市香洲區拱北情侶南路265號日華商業廣場B座1-3樓

新海利海鮮 美食 廣場

地址：珠海市拱北迎賓南路北嶺花園大廈

45

五羊牌雪糕

珠海人從小吃到大的雪糕，

現在價錢依然便宜實惠。

46

華豐方便面

敢情小時候你也是壓碎，

再倒調味料直接吃的。

......

珠海的 美食 如此之多，

慶幸生在珠海，活在珠海，

所以，在珠海成為一只小胖砸也是正常的呀！

你們說對不對？

那么問題來了，你全吃過了嗎？

珠海是東南沿海重要的風景 旅游 城市，又被稱為：百島之市和浪漫之城。珠海不僅風景秀麗，而且 美食 也是品種繁多，下面我來介紹一下珠海有哪些地道的 美食 。

白蕉禾蟲又稱“茘枝蟲"“秋蟲"，禾蟲味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品，也是珠海地道的 美食 。因產于南屏而出名的南屏脆肉鯇；用生長于白藤湖內的純天然白藤蓮藕，制做的“火腩燜蓮藕"“田雞燜蓮藕"都是珠海地道的 美食 。珠海膏蟹蟹肉鮮美營養豐富，尤其是南水、淇澳螃蟹更是名震遐邇。還有橫琴蠔、豬肚雞、干煎大明蝦、蠔皇鳳爪、金鰻戲鱔、斗門重殼蟹等，這些都是珠海地道的 美食 。

珠海的地道 美食 還有番薯糖水、豬腳姜、魚蛋、炒牛河、腸粉、煲仔飯等等，珠海的 美食 實在是太多了！大家以后來珠海，不要忘了去品嘗這些地道的 美食 哦！

珠海是廣東省地級市，位于廣東省珠江口的西南部。珠?？諝夂芮逍拢@邊的飲食習慣和廣東那邊比較相似，都比較喜歡早茶，煲湯等，海鮮食材很豐富，比如有名的 美食 有：斗門重殼蟹，橫琴蠔，茶果，大海蝦，珠海膏蟹，鳳爪等都是不可錯過的 美食 ，今天著重給大家介紹兩道 美食 吧。

斗門重殼蟹

斗門重殼蟹珠海斗門四大 美食 之一，斗門蟹生長于咸淡水海域，是一種極少有的海鮮。斗門重殼蟹色澤光亮，肉質爽滑軟嫩，口感很好，很鮮美，蛋白質豐富，營養價值很高，是一道不可錯過的 美食 ，值得試吃。

橫琴蠔

橫琴蠔學名“牡蠣”, 珠海橫琴蠔因其生活地橫琴島而得名，是珠海有名的特產，可以做炭燒生蠔，也可以做芝士生蠔。橫琴蠔肉味鮮美、營養豐富， 味道清甜。

珠海是廣東省珠三角西岸的海濱城市。在珠海，海味干貨水產品就是本地主要特產。座落在香洲灣仔海味中心早已聞名珠三角。近年來海味中心在珠三角城市己有一定知名度。這里干貨海味海產品非常豐富多樣。是游客購買珠海海味干貨的最佳選購地。圖一、灣仔海味中心

圖二、海味中心干貨水產品 圖三、海味中心干貨琳瑯滿目

二、在海味街旁邊還有一條街經營澳門土特產風味，樣品也非常豐富。在這里基本上能買到澳門本地的(手信)特產。在對面澳門環島游碼頭也能買到澳門的(手信)特產。圖四、澳門環島游碼頭。

圖五、灣仔澳門手信街

圖六、澳門手信禮品 三、其實珠海的土特產的確不多，是以海味干貨為主打產品。另外珠海斗門的石斛也很出名。也算得上是珠海的土特產一類。宋代蘇軾贊美石斛花的千古佳句有"堅資聊自儆；秀色亦堪餐"。石斛還是高端的名貴中藥材。主要功效作用安神助眠、提神醒腦、補氣養精、強筋骨、利腰膝、健脾開胃、利竅除濕、活血化瘀等功效。

環抱著河海的地區，特色必須有海鮮、河鮮。壹周君先從海鮮和河鮮說起。

橫琴蠔、斗門重殼蟹、黃金風鱔、白鴿魚、萬山對蝦都是海鮮盛宴中的明星。每年的九月到次年的四月是吃生蠔最佳時節，碳烤、鐵板、醬爆、蒸、焗，不同的制作方法不同的味道。珠海的十大名菜之首，就是關于橫琴蠔的味道：鮑汁扣橫琴蠔。

斗門重殼蟹，特產于斗門的重殼蟹，是一種很稀少的螃蟹，也是江湖中流傳的珠海四大 美食 之一。所以，它的價格也不菲。重殼蟹最經典的吃法，就是當地的一家酒樓的“秘制重殼蟹”，蟹用大火蒸幾分鐘，然后淋上秘制醬油。這種吃法特別就特別在這醬油上。

黃金風鱔也是斗門的特色，再具體一點應是斗門的黃金村。因為地理優勢，生長在黃金村的風鱔格外肥嫩。風鱔的吃法有蠻多，其中打邊爐這種方法最能保其鮮味。另外風鱔用來煎、烤也蠻不錯。

一到夏天，有一種不起眼的甲殼類生物確是許多被當地人所惦記的。人們愛叫它蝦辣，或是蝦蝲。它是一種淡水小型蟹。關于蝦辣的做法同樣很多，但是清蒸蝦辣膏是很多珠海的食客所推薦的，另外紫蘇葉蒸蝦辣也是蠻不錯的。

珠海絕不止有海鮮，還有叉燒。壹周君下面要說的這個美味同樣來自于斗門，這樣看來，斗門是真寶藏男孩了。當地人都知道大赤坎荔枝木叉燒的美名，除此之外，荔枝木燒鵝、燒鵝肝等也是很值得一嘗的。

艾餅，是當地人清明時節吃的食物，它的主料之一是艾葉，做出的成品具有艾葉的特殊清香。

疊石酒家

創于1990年，主打海鮮粵菜口味，創立人何寶安先生獨具慧眼在珠海率先推出海鮮新吃法：自創的蒲魚肝蒸飯、椒鹽瀨尿蝦、炭燒生蠔等，吸引了珠三角乃至港澳 美食 家紛至沓來、一品為快，至今已在珠澳兩地食客心中樹起了一道品牌。

地址：香洲區港灣大道雞山車站側（近中山大學）

蛇平飯店

開張于1991年，獨創的海鮮雜魚煲、手撕雞、五花腩、清蒸水蟹、胡椒九吐、豆醬馬頭魚、蒜子炆鱔等，大受當地老饕熱捧，還有各式各樣的精美小炒，是一間非常經典的珠海海鮮大排檔。

地址：中山大學珠海校區北門附近

新亨樂的三文魚

一直以“新鮮、肥美、鮮甜”稱霸著珠海市的魚生江湖。在這里吃三文魚，絕對比在壽司店過癮、爽快、滿足，也更劃算。新享樂海鮮餐廳最拿手的就是“一魚六吃”，如果要吃三文魚的話，最好預約位置，因為這里人氣非常火爆！

地址：香洲區翠華路31號（珠海市第七中學）

珠海華源餐廳

從小規模經營到現在經歷了近20年，生意是越做越紅火，可見出品才是硬功夫。餐廳海鮮為保新鮮每日從香洲漁政碼頭第一時間進貨，固在珠海飲食圈 內頗具美名。而在眾多海鮮出品當中，浦仔魚又為華源最為出名的一道美味。在這里吃海鮮沒有菜單，自己選擇海鮮的品類，吃法可以詢問老板。

地址：香洲區香埠88號后座(近香洲尚都百貨后面)

來自網絡

1，香鴿魚

鴿魚生長在如斗門五山區域這樣咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中，加上其習性奇特，肉質鮮嫩細膩而不粗碎，韌性適中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鮮風味十足。

2，花雕雙蟹

花雕雙蟹又名花雕鵝肝重殼蟹，采用珠海四大美食—斗門重殼蟹為主原材料，色、香、味皆為上品。

3，金湯對蝦

金湯對蝦也是珠海十大美食之一，對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。

4，鮑汁扣橫琴蠔

橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。蠔是一種有著豐富營養和食療價值的高級海產品。

5，金鰻戲鱔

金鰻戲鱔鮮香微辣，醒胃美味。 以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調料來凸顯原材料的原味。 主料：海鱔魚，干蔥，香芹菜，姜片。 調料：百搭醬，花生油。

參考資料來源：百度百科-珠海十大名菜

1、將軍帽

海洋貝類動物，萬山海島海邊緣石生長，形若清代朝廷將軍的帽子，其肉質富彈性，韌若鮑魚。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、燜花生、煮粥等。

2、唐家灣茶果

唐家灣茶果是廣東珠海唐家灣鎮官塘村的一種傳統民間小吃，屬于粵菜系，已有幾百年歷史。茶果分三類：白團，用粘米粉加豆沙；蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜干和肉粒；餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲。可制作成甜、咸兩種口味，口感香糯，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。

3、大赤坎叉燒排骨

斗門傳統美食，珠海市非物質文化遺產項目。傳承嶺南叉燒風味而又獨創醬料配方及加工工藝。選取本地農家幼骨豬的新鮮肩頭肉、肋排肉，醬料腌制晾干后入特制烤爐以荔枝木柴火烘焙，熟透出爐。食之酥脆柔嫩，清香繞喉。

4、南屏脆肉鯇

南屏脆肉鯇是用特殊方法配養出來的鯇魚。特色是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運用活水密集養殖法，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，故烹調制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風味。

5、鮑汁扣橫琴蠔

橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。鮑汁扣橫琴蠔采用珠海四大美食—橫琴貴妃蠔為主原材料，色澤艷麗、蠔嫩汁美。

6、黃金風鱔

黃金風鱔肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當地人多喜歡用瓦缶掌火局，別具風味，素為食家所推崇。

7、芝士香蠔

芝士香蠔香氣逼人，鮮美甜嫩。把蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹干。鍋里放牛油、洋蔥粒、蒜粒，炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味后即成烤蠔醬。每只蠔淋上一茶匙烤醬，放進烤箱五分鐘即可。

8、斗門重殼蟹

珠海斗門重殼蟹又稱松殼蟹，生長于咸淡水海域，是一種極少有的海鮮（每1000斤中只能選取10斤），其色澤光亮，肉質嫩滑，口感好，味道鮮香，營養價值高，是滋補佳肴，在港、澳、臺和珠海等地區聞名遐邇。

9、白藤粉藕

以白藤湖出產的蓮藕最靚。白藤粉藕以肥碩、多粉、松化無渣，藕斷無絲而馳名，又名無情藕。生食似馬蹄（薺）爽甜，煲、炒、燜皆可，拌之葷食風味更佳。制成糖藕，味道清甜如飴蜜。

10、白藤水鴨

珠海斗門的白藤湖，水資源豐富，水中物種繁多，特別適合水鴨的生長。這里的水鴨個個膘肥體胖，肉質肥美鮮嫩，成為當地的一大風味佳肴。白藤水鴨營養價值很高，用淮山、圓肉、枸杞子燉的白藤水鴨，滋味鮮香，甘腴爽口，補而不燥。

珠海特色美食如下：

1、珠海橫琴島以出產的鮮蠔著名。橫琴蠔不僅身體肥碩，而且鮮嫩質美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽周邊。在珠海，蠔的烹飪方法有很多，如酥炸、白灼、鐵板燒、姜蔥等，每一種都有其特色。

2、蝦米糍：這已經是斗門區的非物質文化遺產，可以說是珠海最有名的小吃之一。蝦米糍好吃，而且營養價值高，正宗口味的蝦米糍在制作上很講究。其需要把數十斤的優質粘米研磨成米漿，把米漿攤在蒸籠上，用蒸籠把它蒸熟，在最上面撒上一些蝦米和蔥花，這道珠海小吃就完成了，口感清爽，Q彈鮮香，不少第一次去珠海的人都會被這道小吃吸引。

3、臺山家鄉碌鵝是很傳統的粵菜口味，跟“太陽與?！钡牟杌束?，恕我直言，其實鵝和鴨我確實不怎么能吃得出來區別，味道倒是差不多，茶皇鴨更甜一點，碌鵝的醬汁很醇厚，入味，配飯吃簡直是一流，下飯神器。

4、蝦堆是很多人童年記憶不可或缺的一部分，放學后約上小伙伴百米沖刺跑向賣蝦堆的小攤，盯著油鍋里慢慢變得金燦燦的蝦堆流口水，買到新鮮出爐的蝦堆就忍不住想咬一口，明知道很燙也要咬。蝦堆是蝦、韭菜裹著粘米糊煎炸而成了，一口咬下，就能感受到蝦的鮮，韭菜的香，和面衣的嘎嘣脆，每天都要吃下一個蝦堆，才能心滿意足地回家做功課。

5、臺山家鄉碌鵝是很傳統的粵菜口味，跟“太陽與海”的茶皇鴨，恕我直言，其實鵝和鴨我確實不怎么能吃得出來區別，味道倒是差不多，茶皇鴨更甜一點，碌鵝的醬汁很醇厚，入味，配飯吃簡直是一流，下飯神器。

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