網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“食不厭精膾不厭細(xì)（食不厭精膾不厭細(xì)食饐而餲魚餒而肉敗不食拼音）”報道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、食不厭精，膾不厭細(xì)全文和意思 2、食不厭精,膾不厭細(xì)什么意思 3、孔子的“食不厭精膾不厭細(xì)”是什么意思？ 食不厭精，膾不厭細(xì)全文和意思

”食不厭精，膾不厭細(xì)“出自孔子及其弟子所撰寫的《論語·鄉(xiāng)黨》。

原文：

食不厭精，膾不厭細(xì)。食饐而潔，魚餒而肉敗不食；色惡不食；惡臭不食；失飪不食；割不正不食；不得其醬不食；肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。

譯文：

齋祭時用的食品不能象尋常飲食那樣，用料和加工都要特別潔凈講究。參加齋祭的人要離開家居之所居宿到齋室中?，F(xiàn)祭的飯要盡可能選用完整的米來燒，膾要切割得盡可能細(xì)些，飯傷了熱濕、甚至有了不好的氣味，魚陳了和肉腐爛了，都不能吃。

色澤異樣了不能吃，氣味不正常了不能吃，食物烹飪得夾生了或過熟了均不應(yīng)當(dāng)吃；不是進(jìn)餐得正常時間不可以吃；羊豬等牲肉割得不符祭禮或分配得不合尊卑身份，不應(yīng)當(dāng)吃；沒有配置應(yīng)有的醬物，不吃；肉雖多，也不應(yīng)進(jìn)食過量，仍以飯食為主。

酒可以不劃為一限量，但也要把握住不失禮度的原則；僅釀一夜的酒，市場上賣的酒和干肉都不可以食用（慮其不醇正精潔）；姜雖屬齋祭進(jìn)食時可以食用的辛而不葷之物，也不可吃得太多；助祭分得的肉，應(yīng)不留神惠當(dāng)天班賜；祭肉不能超過三天，過了三天就不能在吃了。

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春秋時期，被人們稱為“四體不勤，五谷不分”的孔子，在吃穿住行方面十分講究，他的原則是食不厭精，膾不厭細(xì)。糧食越精致越好。肉類切得越細(xì)越好。席上吃肉的量不能超過米面的數(shù)量，酒可以隨便喝但不能喝醉。

【典故】齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)。《論語·鄉(xiāng)黨》

【解釋】齊：通“齋”，肅敬；祭祀時的齋戒。食：音“嗣”。厭：《說文》:“厭,笮也。”意思是“壓；膾：細(xì)切的肉，割不正:“割”和“切”不同?！案睢敝冈讱⒇i牛羊時肢體的分解。古人有一定的分解方法, 不按那方法分解的, 便叫“割不正”。

牛羊因為割不正而受更多的痛苦的肉，這種肉不能吃。 食指的是帶殼的米厭指的是將殼去掉，也就是說不要吃過于精制的米，糙米磨制成精制米的過程中，最有營養(yǎng)的其實都浪費(fèi)掉了。

【造句】一個饑餓的人，趕緊吃上一頓肉就能活命，這時候你不可能也做不到膾不厭細(xì)，只能端上一碗顫巍巍的紅燒肉。——柴靜《看見》

食不厭精,膾不厭細(xì)什么意思

意思：厭：滿足；膾：細(xì)切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好。形容食物要精制細(xì)做。

出自：《論語·鄉(xiāng)黨》

原文：“齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)。”

釋義：齋祭時用的食品不能像尋常飲食那樣，用料和加工都要特別潔凈講究。參加齋祭的人要離開家居之所居宿到齋室中?，F(xiàn)祭的飯要盡可能選用完整的米來燒，膾要切割得盡可能細(xì)些。

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孔子的八字主張，是他就當(dāng)時祭祀的一般原則而發(fā)的，因此只能放到他關(guān)于祭祀食物要求和祭祀飲食規(guī)矩的意見中去了解。孔子主張祭祀之食，一要“潔”，二要“美”（視祭祀者條件而定），祭祀之心要“誠”，有了潔和誠，才符合祭義的“敬”字。

“精”“細(xì)”二字，要放到孔子的時代的生產(chǎn)力水平和生活條件才能得到正確的理解?！熬撸泼滓病笨鬃又鲝埖摹熬笔氰b于一般人常食粗礪的脫粟，主張祭祀應(yīng)選用好于礪米的米。“膾”是肉類切后生食的，為使生肉盡可能除腥味，就必須切的薄些，細(xì)些，味道才能更可口，也便于咀嚼和消化。

孔子的論述，正體現(xiàn)了他主張恪守祭禮食規(guī)以示敬、慎潔、衛(wèi)生的完整思想和文明科學(xué)的進(jìn)食原則。

孔子的“食不厭精膾不厭細(xì)”是什么意思？

這句話的意思是：糧食越精致越好，肉類切得越細(xì)越好。

出自孔子及其弟子的語錄結(jié)集《論語·鄉(xiāng)黨第十》，原文為：

齊必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)。

食饐而潔，魚餒而肉敗不食；色惡不食；惡臭不食。

譯文：

齋祭時用的食品不能象尋常飲食那樣，用料和加工都要特別潔凈講究。參加齋祭的人要離開家居之所居宿到齋室中?，F(xiàn)祭的飯要盡可能選用完整的米來燒，膾要切割得盡可能細(xì)些。

飯傷了熱濕、甚至有了不好的氣味，魚陳了和肉腐爛了，都不能吃；色澤異樣了不能吃，氣味不正常了不能吃。

擴(kuò)展資料?

孔子的學(xué)生以及后代的儒家大師把他關(guān)于飲食的理論歸集在《鄉(xiāng)黨》篇里。主要是因為，在古代，鄉(xiāng)黨所指的就是“鄉(xiāng)飲酒禮”。每年的“鄉(xiāng)飲酒禮”其實是一場大規(guī)模的民風(fēng)現(xiàn)場教育活動。

孔子在這里所談的“飲食主義”就是對“鄉(xiāng)飲酒禮”飲食禮儀規(guī)范的一次總結(jié)。這里面，既包括祭祀敬獻(xiàn)食物的禮儀，也有待人接物的行為規(guī)范。他的這個主張是一種“下對上”的禮節(jié)，而并非他個人吃飯的講究。

孔子食不厭精，膾不厭細(xì)的八字主張，是他就當(dāng)時祭祀的一般原則而提出的?？鬃又鲝埣漓胫?，一要潔，二要美，祭祀之心要誠。精、細(xì)二字要放到孔子的時代的生產(chǎn)力水平和生活條件才能得到正確的理解?？鬃又鲝埖木氰b于一般人常食粗礪的脫粟，主張祭祀應(yīng)選好于礪米的米。

膾是肉類切后生食的，為使生肉除腥味就須切的薄細(xì)些，味道可口，也便于咀嚼消化。孔子要求在做祭祀用的飲食時，應(yīng)選用上好原料，加工要精細(xì)，才能達(dá)到盡仁盡禮的意愿?？梢娍鬃语嬍乘枷胧墙⒃诙Y、仁的崇儒重道基礎(chǔ)之上。

參考資料來源：百度百科-食不厭精，膾不厭細(xì)

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