西式湯又被稱(chēng)為西餐湯，它的風(fēng)味別致，花色多樣，在世界各國(guó)都有著名且極具代表性的種類(lèi)，大致可分為清湯和濃湯兩大類(lèi)，那么西式湯有哪些呢?下面就和小編來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下。

1.西式疙瘩湯

西式疙瘩湯在制作時(shí)先將清水煮開(kāi)，然后加入花式意面，煮10分鐘左右后加入洗凈的速凍蔬菜，有需要的也可以放入胡蘿卜、玉米和豌豆，然后繼續(xù)煮至意面膨脹起來(lái)，最后加入食鹽和雞精，關(guān)火后加香油。

2.西式羅宋湯

制作西式羅宋湯時(shí)，先將蔬菜清洗干凈，并將番茄切碎，土豆切成塊狀，蘿卜切成菱形，這樣更容易入味，將清水燒開(kāi)后加入番茄，用中火燉5分鐘，接著加入蔬菜、蘿卜、土豆、薏米，5分鐘后加鹽即可出鍋。

3.西式奶香南瓜濃湯

先將南瓜去皮切成小塊，并將大米提前浸泡一小時(shí)以上，接著把南瓜塊和牛奶混合均勻，加入食鹽，然后倒入大米繼續(xù)攪拌，最后把準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)電飯鍋中，按下“米糊”鍵，做好后調(diào)入煉乳即可。

4.西式羊肉濃湯

將羊排解凍5分鐘，剔去骨頭后切成小塊，把各種蔬菜切塊備用，接著在鍋中燒水，放入姜片，把羊肉焯三分鐘后取出，然后熱鍋刷油，倒入芹菜、洋蔥、胡蘿卜翻炒出香味，最后倒入羊肉和土豆煮開(kāi)，把羊肉轉(zhuǎn)入湯鍋中小火慢燉40分鐘即可。

5.西式牛肉湯

將西紅柿脫皮切成小塊，并把牛腱肉切成一厘米見(jiàn)方的肉粒，將洋蔥也切成小粒，加入料酒焯10秒鐘左右，直到牛肉變色起浮沫，此時(shí)撈出瀝干水分備用，接著熱鍋下玉米油，放入西紅柿翻炒兩分鐘，再加入牛肉塊、番茄粒和料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入湯鍋即可。

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