山藥發芽了以后還能吃嗎(吃前將芽剔除(變質后不可食用))
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2023-05-23
山藥不僅是可以食用的食物,還能夠入藥,其有著豐富的營養,生活中不少人都很喜歡吃山藥,但有時候山藥發芽了人們不知道能不能吃,那么山藥發芽了以后還能吃嗎?小編來解答吧。
山藥發芽了以后還能吃嗎
山藥發芽了還可以吃,因為不會產生對人體有害的物質,但在食用前需將芽給剔除,雖然山藥發芽后能吃,可營養價值會大大降低,而且腸胃不好的人吃了后可能出現腹瀉情況,所以不建議大家食用發芽的山藥,如果山藥出現變質,就是顏色變為黑色、黑紅色,那就不能食用。
山藥怎么保存時間長1. 常溫保存
山藥適合放置在常溫通風的地方保存,一般能夠保存三到六個月,存放期間不要把山藥裝到塑料袋中,也不要用報紙包裹,最好把山藥散開擺放,避免出現變質情況。
2. 冰箱冷藏
山藥處于一到四度的環境中,能夠保存三年左右的時間,當我們夏季購買山藥后,需及時放到冰箱冷藏中,注意山藥要和其他的水果分開存放,因為水果會釋放出乙烯,使得山藥變質。
3. 米酒浸泡
米酒浸泡的方式來保存山藥有一定的技巧,把山藥折斷后,將切口部位浸泡在米酒中,接著用吹風機吹干,有利于切口傷口愈合,但是這種方式容易破環山藥的品質和口感。
4. 冷庫保存
如果是山藥的種植廠商或者是山藥加工的廠商,就適合把山藥放入冷庫中保存,一般能夠保存好幾個月,等到有需要的時候再拿出,這樣并不會破環山藥的營養價值。
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