海蠣肉好吃又簡單的做法如下：

1、新鮮的海蠣肉清洗干凈。

2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根據實際情況增減用量），攪拌均勻。

3、將切好的蔥段，青椒碎拌入海蠣肉中。（這里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）。

4、平底鍋放適量的食用油，把海蠣肉平鋪在上面小火煎制。

5、一面煎金黃后翻面接著煎制，煎好后就可以撒鹽、放入蠔油、老抽翻拌一下就可以出鍋了。

1.牡蠣要新鮮吃，當天抓的當天吃；否則要放在冰柜里保存；

2.開牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀；

3.撬開牡蠣后，不要把它們全部挖出來。放在水下幾次，放在冰塊上保鮮；

4.如果想吃生蠔，可以擠點檸檬汁。直接吃味道更好。

1、生吃。辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸著少許辣根，剛一入口，辣根的沖勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，最能詮釋一個地地道道的青島人的那種美味到極致的暢快感覺。

2、燒烤。炭火烤制后的海蠣子，別有一番新滋味。把帶殼的海蠣子放在炭火爐上烤，等到海蠣子張口的時候，把切成片的大蒜塞進去，放一些辣椒醬，蔥花點綴，再烤幾下，隨著“啪、啪”的聲音，海蠣子都張開了口，一股鮮美的熱氣升騰起來。

3、海蠣子雞蛋餅。海蠣子鮮美和雞蛋的香嫩一結合，那可是媽媽的味道、家的味道。

4、炸蠣黃。用面粉（或淀粉）、雞蛋、少許五香粉調成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出，輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽，吃在嘴里滿口留香。

海蠣子要想做的好吃可以試試這樣做：

1、首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅；

2、倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘；

3、把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花即可。

生蠔的吃法：蒜蓉烤生蠔、生蠔蒸蛋、韭菜炒生蠔等。具體做法如下：

蒜蓉烤生蠔：

1、生蠔外殼刷洗干凈，用刀子從開口出用力撬開，剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；

2、大蒜剁成蓉待用。

3、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鐘入味。

4、將蠔殼沖洗干凈待用。

5、將腌制蠔的蠔肉添回蠔內，鋪上油紙，置于烤架上。

6、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒再回爐一會即可。

生蠔蒸蛋：

1、將雞蛋打勻，加雞蛋體積三分二左右的水，放少許鹽攪勻。

2、把蠔放入蛋液里輕輕攪勻。

3、蒸鍋先燒開水，把蛋液放進去蒸十來分鐘，時間視份量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝結即可。

韭菜炒生蠔：

1、鍋內熱少許油，放多多的的蒜米去爆香。把碗內的蠔倒入鍋內，把蠔體內的蠔汁翻炒出來，注意要輕輕攪動。湯汁出來以后就倒在碗內備用。

2、鍋內再倒少許油燒熱，把韭菜放入鍋內，翻炒一會以后把之前蠔內的汁水倒入鍋內。加適量鹽、味精調味，再把碗內的蠔倒入鍋內，快速翻炒均勻即可出鍋。

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