喜歡做面食的人應該都聽說過“泡打粉”這個東西，而對于一些不懂的人而言是并不清楚泡打粉是什么東西的。其實“泡打粉”就是一種膨松劑，也稱為發泡粉、發酵粉，主要用于糧食制品之快速發酵，可以用來做饅頭、包子、面包等食品，下面我們就一起來具體了解一下！

1、泡打粉是一種復配膨松劑，也稱為發泡粉和發酵粉，主要用于糧食制品之快速發酵。泡打粉是由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末。泡打粉是一種快速發酵劑，可以使食品快速發酵蓬松，體積變大，從而使食品更加松軟多孔。

2、泡打粉在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大，多用于烘焙制品。在烘焙制品中使用泡打粉可以讓食品更加蓬松，質地更加細密，口感更加松軟。除了制作烘焙制品外，泡打粉還可以用于制作發糕、包子、饅頭、酥餅等中式面點。在制作這些面點時，添加泡打粉可以讓食品更加松軟，口感更好。

3、需要注意的是，泡打粉不是必須使用的食品添加劑，它只是一種快速發酵劑。在使用泡打粉時，需要根據食品的需要來決定添加量，并且需要注意使用安全。如果使用不當，可能會對人體健康造成危害。

4、此外，在購買泡打粉時，應選擇有質量保證的品牌，并注意查看產品說明書，了解其使用方法和注意事項。同時，在使用泡打粉時，應按照說明書上的指示進行使用，并避免食用過多，以免對身體造成危害。

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