近期，俄羅斯素食網(wǎng)紅詹娜·薩姆索諾娃在東南亞不治身亡，年僅39歲。

薩姆索諾娃在社交平臺(tái)上的賬號(hào)名為“詹娜 D'Art”。她做素食網(wǎng)紅已有10年時(shí)間，擁有百萬粉絲。

她的母親告訴俄羅斯媒體，薩姆索諾娃當(dāng)時(shí)有類似霍亂的癥狀，上吐下瀉。而出現(xiàn)這樣的情況很有可能是純素食飲食習(xí)慣，加劇了身體疲憊。

薩姆索諾娃做素食網(wǎng)紅之初，也會(huì)補(bǔ)充魚肉蛋奶，但最近的四五年，她幾乎只吃水果、葵花籽芽，或是喝果汁和水果沙冰。

一名朋友數(shù)月前在斯里蘭卡見到薩姆索諾娃時(shí)，說她看上去疲憊極了。

她的家人、朋友把她送回家治療，但她又偷偷跑出來。

這名朋友說：“當(dāng)我在普吉島再次看到她，我嚇壞了。我住在她樓上，每天我都害怕會(huì)在第二天早上，發(fā)現(xiàn)她毫無生氣的尸體。我曾說服她接受治療，但她最后還是放棄了。”

另一個(gè)朋友則說，薩姆索諾娃近7年來，都把榴蓮作為主食吃。

長期吃素食是指不食用任何動(dòng)物來源的食物，包括肉類、魚類和其他動(dòng)物制品，如奶制品、蛋類等。雖然素食主義對(duì)一些人來說是一種生活方式和倫理選擇，但是長期堅(jiān)持素食飲食也可能帶來一些潛在的健康危害。本文將討論長期吃素食可能導(dǎo)致的幾個(gè)主要問題。

長期吃素食有什么危害

1. 蛋白質(zhì)不足：

動(dòng)物來源的食物是蛋白質(zhì)的主要來源之一。長期吃素食可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，尤其是對(duì)于那些不攝取乳制品和蛋類的嚴(yán)格素食主義者。蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建和修復(fù)組織所必需的，包括肌肉、骨骼和酶的合成。蛋白質(zhì)不足可能導(dǎo)致肌肉萎縮、免疫功能下降和傷口愈合緩慢。

2. 維生素B12缺乏：

維生素B12主要存在于動(dòng)物食品中，如肉、蛋和乳制品。素食者可能面臨維生素B12缺乏的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橹参锸澄镏泻苌俸羞@種維生素。維生素B12對(duì)于紅細(xì)胞形成和神經(jīng)功能至關(guān)重要。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致貧血、神經(jīng)系統(tǒng)障礙和疲勞。

3. 鈣和維生素D缺乏：

素食者可能不容易獲得足夠的鈣和維生素D，這對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。雖然一些植物食物富含鈣，如豆類、堅(jiān)果和一些蔬菜，但它們的鈣含量可能較低，吸收也不如動(dòng)物來源的鈣高效。維生素D在幫助鈣吸收和維持骨骼健康方面起著關(guān)鍵作用。

4. 鐵和鋅攝取不足：

植物性鐵（非血紅素鐵）的吸收率較低，而植物食物中富含的草酸可能會(huì)進(jìn)一步降低鐵的吸收。因此，長期吃素食可能增加貧血的風(fēng)險(xiǎn)。此外，鋅也主要存在于動(dòng)物食品中，因此嚴(yán)格的素食主義者也需要關(guān)注鋅的攝取問題，以維持免疫功能和其他生理過程的正常運(yùn)作。

5. 膳食多樣性不足：

長期吃素食可能導(dǎo)致膳食多樣性不足。不同種類的食物提供不同的營養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。如果不仔細(xì)選擇和搭配素食食材，可能會(huì)導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏。

6. 精力不足和疲勞：

由于素食飲食可能導(dǎo)致多種營養(yǎng)素不足，一些人可能會(huì)感到疲勞、精力不足和體力下降。

結(jié)語

雖然素食飲食可能帶來一些潛在的健康危害，但是許多人也成功地通過科學(xué)合理的膳食計(jì)劃來攝取足夠的營養(yǎng)素。如果你選擇成為素食者，請(qǐng)確保充分了解植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值，可能需要咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生，以確保獲得全面均衡的飲食。最重要的是，無論選擇何種飲食模式，都應(yīng)該確保攝取足夠的營養(yǎng)，以維持身體健康和正常功能。

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