青蟹的最佳保存方式是放水中喂養。水的深度以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的雞蛋或者芝麻，這種方法可以養5天左右，可以將青蟹養肥一點；或者直接置于陰涼透氣處，溫度為8-18℃左右最佳，每天噴水保持環境濕潤即可。

青蟹一般可以保存1到6天，不同的保存方式，具體的保存時間是不一樣的。如果青蟹質量不佳，本身活力較弱，沒有進食的情況下，或者完全離水的情況下，養殖1到2天就差不多會死亡。如果青蟹活力比較強，可以放在水中養殖，這種方式可以飼養6天左右。

要注意的是，青蟹如果是活的，不要冷凍保存。因為活的青蟹味道最好，如果放到冷凍室里保存就會把它凍死，肉質會受到改變，所以不建議冷凍保存，如果青蟹已經死掉了，那么冷凍保存就比較適合，死掉以后的青蟹細菌滋生速度比較快，冷凍保存能夠讓細菌滋生比較少，而且保存的時間可以更久一些。

挑選青蟹的時候，一定要購買鮮活的，快死的或者已經死掉的就不要買了。挑選的時候可以把青蟹舉起來，對著光看一下蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全沒有透光，就證明是非常肥滿的，反之就是不太飽滿，青蟹是需要換殼的，剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定沒有很多，這種也不要購買。

選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透后再吃，不宜吃得過多。

1、用冰箱保存螃蟹。

所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。

2、保鮮膜保存

可以先將螃蟹蒸熟之后用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然后放入冷藏室進行保存，等到食用的時候就可以拿出來直接使食用，這也是一種相當不錯的方法，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發生氧化反應。螃蟹中富含了大量的高蛋白營養物質，對自身的身體健康會產生很大的好處，可以全方面的補充體內所需要的各種營養物質。

3、用塑料盆保存：

準備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因為水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月。

青蟹一年四季都有，它的鮮美是無數食客為之著迷的主要原因，農歷八月的青蟹最為肥美，有的時候難免吃不完，那么，青蟹的保存方法是什么呢?下面是我為你整理的相關內容，希望能幫到你。

青蟹怎么保存

活蟹應置于陰涼濕潤處，不受風吹日曬，但須透氣。最適溫度為8~18℃，5℃以下39℃以上在短時間內致死，忌放冰箱內。每天用18‰鹽水浸泡5分鐘(水須滿至蟹嘴以下，浸泡時間過長會致死)，在最適溫度和堅持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。

1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里.

2、把螃蟹放在水里養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥.

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月.

4、速凍，記得一定要速凍，這樣才能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，盡早吃掉。

青蟹的保存方法

在我國的東部沿海有不少美味的海鮮食材，青蟹就是其中不可忽略的一種，青蟹生活在溫暖海區的沿岸，因此南方沿海地區人們會經常吃這種海鮮美食，不過這種海鮮卻是不好保存的，。一般我們保存食物想到的一個工具就是—冰箱，將煮熟的青蟹放入冰箱中冷凍似乎是一件很自然而然的事情。對于生的青蟹，一般我們都會放進水里。以上的方法可行不可行?

煮熟的青蟹保存方法，可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，最好放到冰箱冷藏室里，這樣中午的青蟹可以保存到晚上，但不能過夜。需要注意的是，煮熟的了青蟹是不能過夜吃的。

活的青蟹的保存方法

青蟹是一種美味的海鮮，不過卻不易保存，活的青蟹應該放在陰涼濕潤的地方，不能受到風吹日曬，但是又要透氣才行。想要保持青蟹的新鮮度，最適宜的溫度是8~18℃，在這樣的溫度下，堅持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。

其實想要保存好活的青蟹，不妨將它養起來，這樣就能保證吃之前都是新鮮的，看看你可以怎么做吧。

1、將青蟹放在水中，可以喂一些芝麻或打碎的雞蛋，這樣還能讓青蟹長肥一點呢!

2、保持青蟹的濕潤，水泥池中養著就行了，每天噴些水，可以養一兩個月呢。

3、青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，還是要盡早吃掉。

轉載請注明來 來探秘，本文標題：青蟹怎么保存（蝦怎么保存）
本文地址： /qiqubaike/5850.html

標簽： 青蟹怎么保存（蝦怎么保存）