每到臘月初八，按照習(xí)俗，我國(guó)的很多地方就會(huì)開始熬八寶粥喝，很多人也管這個(gè)叫臘八粥。雖然地域不一樣，但是大家八寶粥里的材料都大同小異。那么一般來說八寶粥材料是哪八種呢？每種豆子有比例嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧，看完就可以自己熬八寶粥喝了。

八寶粥原指用八種不同的材料熬制成的粥，但是今天，八寶粥的材料并不局限于八種，自己家里做的時(shí)候可以放十幾種材料，這些材料的搭配也都是隨意的，有什么放什么。

一般來說，這些材料有：以粳米、稻米、糯米或黑糯米為主料，再加入綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、杏仁、小米、黃米、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞、芡實(shí)、葡萄干、薏仁米等，不同的地方會(huì)有不一樣的搭配，有的家庭制作時(shí)還會(huì)加入板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等，這主要看各地習(xí)俗。

而古籍當(dāng)中記載的八寶粥又是另外一些食材，就比如中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。”這些食材和現(xiàn)代人喝的八寶粥有些不一樣，但也差不了多少。

總的來說，八寶粥就是各種米、各種豆子、各種干果以及中藥材放在一起熬制而成的，對(duì)食材沒有規(guī)定，有時(shí)候還可以加入牛奶。許多種食材煮出來的八寶粥不僅好喝，還有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神等作用，男女老少皆宜哦。

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