在很多人的印象當中，羊肉那種獨特的膻味不好去除，要是沒有做好的話，就非常的騷。但其實，羊肉的做法沒有大家想象中那么難，燉羊肉只放三種調料就可以，別的不用多放，下面就讓我們一起來看看是哪三種調味品吧。

1、生姜

作用：去腥

生姜是去腥的老調味料了，這個相信大家都知道，在第一次給羊肉焯水的時候，就可以放生姜一起煮，之后正式燉的時候，也要放幾塊生姜，這樣能最大限度的去除羊肉的膻味。

2、蔥

作用：去腥

蔥和生姜一直都是去腥套裝，二者的作用一模一樣，不同的是，蔥只要在羊肉以一次焯水的時候放就好，之后正式燉羊湯的時候不需要放，不然會煮爛。

3、花椒

作用：去腥、提味

花椒在燉羊湯的過程中不僅有去腥的作用，還有提味的作用，讓羊湯喝起來更鮮美，而且花椒有發汗的功效，冬天煮羊湯的時候可以放一點，更暖身子。

1、大料

八角、桂皮什么的，就最好不要放了，因為這些東西有自己非常重的香味，燉煮出來會破壞羊湯的鮮味，甚至會讓羊湯的顏色不白亮，因此……【查看詳情】

免責聲明：本網頁內容搜集于網絡，旨在傳播百科知識，若出現侵權問題請及時與本網聯系處理。

轉載請注明來 來探秘，本文標題：燉羊肉只放三種調料，生姜/蔥/花椒
本文地址： /qiqubaike/832.html

標簽： 燉羊肉只放三種調料 生姜/蔥/花椒