西葫蘆在河南有很多的地方都在栽培，例如在平頂山，濮陽，安陽，周口，我們可以稱之為松瓜，在東北又被稱之為角瓜。炒西葫蘆有哪些好吃的做法呢?下面是我給大家整理。

炒西葫蘆的好吃做法一

材料

主料:西葫蘆一個重約400克,蝦皮少許;

配料:生姜、大蒜、蔥、雞粉、剁辣椒各適量;

做法

1、西葫蘆洗凈后切成細絲;蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分待用;生姜切絲,大蒜去皮后切粒,蔥切花;

2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香;

3、下入西葫蘆絲,轉大火將其炒軟;

4、放入適量的剁辣椒炒勻;

5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可

炒西葫蘆的好吃做法二

材料

雞蛋，西葫蘆，色拉油，鹽，胡椒粉，味精

做法

1、將西葫蘆洗凈，刨開，切成薄片，再把雞蛋打入碗內攪勻。

2、炒鍋加適量色拉油燒至八成熟，倒入雞蛋炒成塊，盛出。

3、鍋內另加油燒熱，放西葫蘆下鍋煸炒，快炒熟時倒入雞蛋塊，加鹽、胡椒粉、味精調味，再翻炒片刻即可盛出。

炒西葫蘆的好吃做法三

材料

西葫蘆,枸杞,雞蛋,鹽,糖,胡椒粉,生抽,濃湯煲.

做法

1.西葫蘆切片,枸杞泡好.

2.雞蛋下鍋煎成蛋餅.

3.加入姜蒜爆香.

4.鍋中放水,加入鹽,糖,胡椒粉,生抽和濃湯煲.

5.放入西葫蘆,枸杞和雞蛋.

6.煮到濃稠即可.

炒西葫蘆的好吃做法四

材料

西葫蘆1個

豬肉100克

鹽

味精或雞粉

做法

1、將西葫蘆洗凈去籽切條。

2、豬肉切成肉絲。

3、起鍋入油五層熱時放入肉絲煸炒后放入切好的西葫蘆一起翻炒均勻。

4、放少許鹽按個人口味及少許水后加蓋煮3-5分鐘后放入少許味精或雞粉后拌勻出鍋

我推薦：西葫蘆的功效

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

5.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。

6.可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

7.其果實味苦,具有解乏、提神、鎮痛等功效。

導語：西葫蘆怎么做好吃？炒西葫蘆怎么做？以下是我為大家分享的炒西葫蘆的做法大全，歡迎借鑒！

原材料：

西葫蘆1個，雞蛋1枚，小辣椒2個，大蔥葉1截，姜1小塊，青椒1個，油少許，鹽少許，雞精1匙，醬油3匙，香菜2棵

做法：

將西葫蘆切成4條扇形狀，再切片，先熱鍋，電磁爐調至800度，放入油，油3成放入姜和小辣椒炸，姜絲變色后撈出，放入青椒和碎蔥葉煸炒一下，放入西葫蘆，翻炒，加入微量清水及醬油3匙，半分鐘后將微波爐溫度調至1600度，翻炒至西葫蘆7成熟，打入1枚雞蛋繼續翻炒至快熟為止，放入雞精和鹽再翻炒，最后出鍋前放上切段的香菜翻炒兩下即可。

營養價值：

西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素c2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

功效：

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的`誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆怎么炒好吃家常菜竅門：

1、做這道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。

2、西葫蘆下鍋后一定要大火爆炒，快速出鍋、以免出水過多，影響口感和賣相。

食材：西葫蘆、大蒜、干辣椒、花椒。

做法如下：

1、首先我們準備兩個西葫蘆，去除兩頭從中間破開以后切成菱形片。

2、大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒備用。

3、食材準備好以后我們開始烹飪，鍋內加入半勺菜籽油，油溫五成熱時放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，開小火翻炒出香味，注意觀察辣椒的顏色不要炒糊。

4、辣椒變成紅棕色時，倒入西葫蘆大火翻炒20秒左右，沿鍋邊淋入香醋5克，香醋早一點放口感比較脆，保持大火繼續翻炒一會，西葫蘆斷生以后加入食鹽2克、雞精2克，快速翻炒入味后即可裝盤上桌。

西葫蘆炒法：

食材：西葫蘆，西紅柿。

具體制作方法：

第一：首先將西葫蘆頭尾去掉，然后從中間切開，一分為四，用刀去除西葫蘆的瓤，將西葫蘆斜刀切成薄片，盛入盤中備用。

第二：準備兩個西紅柿，改刀切成小塊，切好后盛入碗中備用；再準備兩個青紅辣椒，去頭后從中間切開，然后將里面的芯和籽去掉，再改刀切成條，同樣的方法紅辣椒也切成條，盛入碗中備用。

大蔥切成片，盛入盤中備用，準備幾個大蒜先按壓扁，再切成末，這樣會更加入味，盛入盤中，再準備兩個干辣椒，掰兩半。

第三：鍋中加入清水，開大火燒開，然后放入西葫蘆焯水，再放點食用油，同時放入半勺鹽增加底味，焯水時間不要太長，一分鐘左右就可以了，然后撈出來沖一下涼水，控水后放入盤中備用。

第四：熱鍋涼油，油熱之后放入蔥姜干辣椒，煸炒香之后放入西紅柿，加入西紅柿炒出來不僅入味而且增加食欲，將西紅柿炒出湯汁就可以了。

這時放入西葫蘆，翻炒均勻后調味，放半勺鹽，少量雞精，一勺白糖提鮮，少量十三香，再放點生抽，蠔油，大火翻炒入味，出鍋前放入青紅辣椒，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

西紅柿炒西葫蘆之做法小技巧

1）切西紅柿之前也可以先將西紅柿用熱水燙一下，將皮揭掉，再切成塊，這樣炒出來的西紅柿沒有皮，吃起來口感更好。

2）西葫蘆焯水，焯水時加入適量的鹽增加底味，加入適量的油可以保持菜的翠綠，焯水后過一遍涼水，這樣西葫蘆更脆爽。

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