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1、國宴四菜一湯的食材有哪些? 2、四菜一湯的公務接待 3、國宴“四菜一湯”是什么標準？ 4、四菜一湯是什么意思 什么是四菜一湯 5、“四菜一湯”的標準還要嗎 國宴四菜一湯的食材有哪些?

在1972年尼克松訪華的時候，我國的國宴第一次出現在了人們的面前，在盛大的人民發揮躺，雙方開始了熱烈的宴會，當時的主菜就是“四菜一湯”，分別是：芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜和椰子蒸雞。這也就是我們一直延續了半個世紀的菜單，也秉持了一貫的費用不超過200元的作風（當然主食、水果。冷盤是不算在內的）。

等到了建國60年宴會上，主菜還是四菜一湯，分別是：干貝銀絲湯、清炒蝦球、醬燒小牛排、茭白鮮蔬、檸香銀鱈魚。主食是揚州炒飯。其實到了13年的時候，公務接待的“四菜一湯”已經有了至少3種不同標準。但是它們都是結合了中國菜和西方餐飲之間的特點和餐飲習慣而形成的，費用也都不超過200元。

其實我們以小看大，如今我國經濟世界第二，一切比建國時期都出現了大幅度的增長，人民生活水平也不斷的提高，但是我國的國宴一直都是一種十分樸素的習慣，得到了世界各國的贊嘆和掌聲，讓我們看到一種“艱苦樸素”的傳統美德，富貴不能淫，這是我們一直都記在心中的一句話。

四菜一湯的公務接待

2013年5月，“四菜一湯”至少出現三種標準走樣現象。

一是數量不變而菜品出現“豪華升級版”，原本應是出于節約而上的普通菜肴，在很多地方就換成了海參、魚翅、鮑魚，山珍海味，極盡奢華。

二是玩“大盤套小盤”的數字游戲，乍一看是“四菜一湯”，四個盤子，然而每個盤子都很大，大盤子里頭再套小盤子，小盤子裝的都是不同的菜，總體數量遠遠超出“四菜一湯”。

三是上菜時玩花招，先上一份“四菜一湯”，等客人吃過之后撤掉再換一輪，反正最終保證餐桌上永遠都是四個菜、一個湯。 隨著“反對浪費”呼聲漸高，作為當年公務接待的一條標準，“四菜一湯”屢屢被基層干部群眾所提及。然而，記者走訪多地了解到，由于缺乏剛性細則和可操作性，“四菜一湯”逐漸出現標準走樣現象，并未對遏制公款大吃大喝起到應有效果。

按照以上說法，似乎圍繞“四菜一湯”制定具體細則，針對幾種標準走樣現象拿出對策就可以了。但在筆者看來，即使有了執行細則，堵住這方面漏洞，依然難以剎住公款吃喝，因為公款吃喝的本質問題，一是對公權力缺少約束；二是對公款缺少約束。因此，只有從這兩方面著手，才有可能產生實際效果。

一些官員之所以屢被請吃請喝，主要原因在于其掌握某種權力，比如，項目審批權、年終檢查權、官員考核權、人事調動權等。因為手握重權，且可隨意使用，令有求者不得不“酒桌公關”。如果把這些權力統統關進籠子里，恐怕公款吃喝現象將大大減少。

比如，媒體披露北京“部委一條街”如今轉型接待工薪族，原因就在于，有諸多審批權的部委官員不敢再堂而皇之在此大吃大喝了。如果按照國務院要求，真正把很多項目的審批權取消或者下放，今后“部委一條街”恐怕就會永久轉型，讓我們拭目以待吧！

另一方面，必須牢牢看住公款。如果各級政府詳細編制財政預算，各級人大和人大代表認真把關、審批，如果像香港一樣讓公眾充分監督、參與預決算把關，無疑，公款吃喝便沒有多少空間了。當然，還要全面清理各單位“小金庫”，把所有預算外資金納入預算。

如果管住了權和錢，公務接待的空間就很小了。如果再強制取消一般性公務接待，對于特殊公務接待制定嚴格的接待標準和審批程序，包括在什么地方宴請、參加人數、每人餐費標準，以及誰來審批、誰來監督等。假如對有限的特殊接待做規范化、制度化設計，公務接待必將走向廉潔、節儉。

坦率說，今天重提“四菜一湯”實際意義似乎有限。一方面，“四菜一湯”當初是一種國宴標準，從全國范圍來說，并沒有制度化、標準化；另一方面，由于中國飲食很豐富，各地消費水平不一，關于“四菜一湯”的標準很難制定。即使制定了標準，也會“上有政策，下有對策”。

而且，此次中央“八項規定”沒有重提“四菜一湯”等標準，也有深意。在法治社會，應該抓住問題的本質，用法律手段來解決，才是上上策。只有圍繞權和錢“做文章”，治理公款吃喝才有“戲”。

國宴“四菜一湯”是什么標準？

四菜一湯的國宴標準是當年周 en lai 制定的

前些天宴請奧巴馬就是四菜一湯。

正餐包括一道冷盤，一份湯和三道熱菜：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚。餐后甜品為一道點心和一道水果冰淇淋。

配的紅葡萄酒和白葡萄酒分別是中國河北2002年出產的長城干紅和長城干白。

克林頓總統訪華時的菜單：“葉香雞豆花”、“紅燒大排翅”、“煎牛扒”和“蘑菇蓋菜”；湯是“桃紅鮮豌豆羹”；另有冷盤、點心和水果。

小布什總統訪華時的菜單：北京烤鴨、清蒸魚、紅燒獅子頭、上海點心小籠包子。

[img]四菜一湯是什么意思 什么是四菜一湯

1、四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。

2、中華人民共和國成立后，由周恩來總理敲定成為公務接待特別是國宴的標準。后來隨著與各國交流增多，四菜一湯的菜式逐漸吸收了西方菜肴的特點和餐飲習慣，出現了很多新式的菜式。2013年5月，公務接待的“四菜一湯”至少出現三種標準走樣現象。

“四菜一湯”的標準還要嗎

“四菜一湯”的“走樣”，一個原因是缺乏剛性細則和可操作性。什么是“四菜一湯”，沒標準，沒人能說明白，自然出現標準隨意等漏洞，以至“四菜一湯”起不到遏制舌尖腐敗的作用。“走樣”的更深層原因是官場“酒桌辦事”的社會生態：跑項目憑接待，要資金靠喝酒，“聯絡”上級靠吃喝；公款吃喝是一些人維持“圈子”的“為官之道”……公款消費問題及至腐敗問題不解決好，即使“四菜一湯”標準執行得不走樣，公款依然會“跑冒滴漏”。鏟除官場“酒桌辦事”的社會生態，把權力關進制度的籠子里，才是治本之策。當然，這并不意味著我們不需要制定公務招待標準。要不要“四菜一湯”的標準，可以研究，但須制定科學并具有可操作性的公務招待標準，改變目前主要靠主觀評判和自由裁量的現狀，阻塞“上有政策，下有對策”的變通空間。要明確監督懲戒標準，增強處罰的剛性，增強“八項規定”的執行力和威懾力。

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