銀杏果可以吃，常見的有松茸土瓶蒸。

主料：銀杏果2粒、名門卷1片、松茸50克、雞肉30克

調料：純凈水270毫升、鹽1克、淡口醬油2克、味淋2克、小金桔汁1克。

做法步驟：

1、將銀杏果2粒，松茸50克，名門卷1片依次放入壺中。

2、雞肉30克切片，放在鍋中煎熟盛出放入壺中。

3、壺中加入270毫升的純凈水，鹽1克，淡口醬油2克，味淋2克。

4、放入熱水鍋中蒸制40分鐘。

5、擠入小金桔汁1克。

6、依次夾出壺中食材，最后倒入湯汁即可。

銀杏果實可以吃。

銀杏的果實也被稱為白果，是可以吃的，不過由于銀杏果實剛摘下之后會有一些毒性，所以在這期間要先放入清水中浸泡一小時后，才可以將銀杏中的毒性去除，所以在做菜期間可以加入銀杏果，會比較安全。

除此之外，在吃銀杏果時也可以烤或者蒸來食用，這樣可以將銀杏果經過高溫，可以有效地將銀杏果中的毒素殺滅，在食用期間也是能夠將銀杏果油炸食用的，這樣也能夠將毒素清理掉。

銀杏果實的吃法

1、生吃

生吃銀杏果實不能吃太多，應該控制在一天10粒左右。

2、微波爐加熱

把十幾粒銀杏果實放入信封，放入白紙、報紙等覺得方便的都可以，加熱1-2分鐘，時間不用長，加熱時會有噼噼啪啪的炸裂聲，也可以撒鹽增味。

3、鹽焗

把銀杏果實洗干凈，夾或敲出裂縫，放入鹽，用小火慢炒。

4、煲湯、炒菜

煲湯的時候放幾粒銀杏果實，或者炒菜的時候放一把銀杏果實，都非常好吃。

5、銀杏粥

銀杏果實去殼后使用6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟，以粳米成糊糜狀即可，它還可以和甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等。

能吃。

銀杏（學名：GinkgobilobaL.）為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動后遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹已不多見，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

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能吃

銀杏樹果實能吃。銀杏又稱白果，在九月左右成熟。它營養豐富，不僅富含淀粉、蛋白質、脂肪、糖等成分，而且富含維生素C、核黃素、胡蘿卜素鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，具有很高的食用價值。但銀杏果實具有一定毒性，不要生吃，否則會導致身體問題。

銀杏果可以吃，能夠起到抗菌殺菌、止咳祛痰、清除自由基等作用。銀杏果又叫白果，銀杏果又叫白果，具有補肺養腎、強身健體的功效。它不僅可以吃，也可以入藥。但是，生白果含有微毒，吃多了會中毒。每天的食量最好不要超過10顆。銀杏果有微量毒性，一般情況下雖不會致人死亡，但吃得過多會引發身體不適，如惡心嘔吐、腹瀉、精神委頓、呼吸困難、昏迷、瞳孔對光反應遲鈍或消失等癥狀。

古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。”成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。

銀杏果含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

銀杏果是能吃的。

“白果雖好，但也不能隨便吃，因為它有一定的毒性。”首都醫科大學附屬北京中醫醫院藥學部副主任藥師陳占功給出三點禁忌：

1、不可生食。

生白果不僅味道苦澀，還含有氰苷、白果酸等有毒物質，故食用前，應先將種皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。

2、不宜多食。

生食、過量食用白果，輕則頭痛頭暈、惡心嘔吐，重則抽搐、昏迷，甚至導致呼吸麻痹而死亡。建議每天攝入量控制在5～10克，即成人每天不宜超過10顆。一旦發現上述中毒癥狀，盡快就醫。癥狀輕時，可水煎甘草30克溫服。

3、兒童慎吃。

小孩子對毒素耐受程度低，食用了沒有處理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遺尿等問題，建議在醫生指導下服用白果治療；健康孩子不宜食用白果。

參考資料來源：人民網——銀杏果不能隨便吃

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