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1、云南菌子哪些有毒，哪些沒毒，我們應該怎樣去辨別？ 2、昆蟲記中食用紅鵝膏菌是最漂亮的那 3、鵝膏菌的毒性有多大 4、鵝膏菌類的蘑菇有哪些可食用的鵝膏菌？ 5、警惕！中山出現大群劇毒鵝膏菌，這種菌類的毒性有多大？ 云南菌子哪些有毒，哪些沒毒，我們應該怎樣去辨別？

在云南，因為復雜的地形和多種多樣的氣候特征，不僅僅有許多動植物，還有許多野生菌分布在云南境內，因此素有“野生菌王國”之稱。下面我來列舉幾種常見的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，來幫助你們辨別。

可食用野生菌

1.大紅菌子：野生食用菌，含有人體必需的氨基酸、多種維生素等成分，具有舒緩、滋血的功效，特別適合產婦和貧血患者食用，其味道比其他食用菌鮮甜嫩滑。紅木耳要大足厚，暗紅色的顏色最好，可以煮湯、煮雞、炸、燉，記得煮透，特別是炸透吃，一定要燉透。

2.牛肝菌：這種菌子是云南的珍貴菌種，價格一般比其他的菌子昂貴。但它味道鮮美，香味獨特，富含蛋白質和碳水化合物，營養非常的豐富，可以炒，可以煮，吃法多種多樣。可以根據你的口味去烹制牛肝菌。

3.青頭菌。這種類型的菌子外表呈現青色，和青草的顏色非常相似，是一種保護色。在雨后的產量非常大，這種菌子在云南各個地方都有，非常常見。菌子和雞一起煮湯，做成青頭菌雞湯非常的鮮美，口感爽滑，入口很細嫩，伴隨著大自然清香的味道。

有毒野生菌

1.鵝膏菌：這種菌子是劇毒野生菌，誤食以后致死率非常高。鵝膏菌表面光滑，呈現褐綠色或灰褐色。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環白色，生菌柄之上部。如誤食這種有毒野生菌一定要及時去醫院檢查。

2.紅托鵝膏：這種菌子又被稱為“紅滿天星”。外表呈紅色，菌傘也是紅色，非常漂亮。但是一種劇毒菌子，大家遇到這種特征的菌子，一定不要采摘，禁止食用。

以上就是一些常見的云南野生菌，大家可以在相應的季節去采摘食用，但是不可誤食毒蘑菇。

[img]昆蟲記中食用紅鵝膏菌是最漂亮的那

真菌·紅黃鵝膏菌

Amanita　hemibapha

紅黃鵝膏菌，隸屬于擔子菌門，蘑菇綱，蘑菇目，鵝膏菌科，鵝膏菌屬。生于闊葉林、熱性針葉林地上，國內主要分布于云南南部。照片攝于西雙版納。

紅黃鵝膏菌是植物的外生菌根菌，夏季出菇。菌蓋中部紅色至橘紅色，邊緣黃色；菌褶淡黃色至米色；菌柄淡黃色至米色，被黃色至橘黃色不規則蛇皮紋狀鱗片，菌環淡黃色至橙色；菌冪殘余（菌托）袋狀，白色。

紅黃鵝膏菌幼時呈蛋狀，白色的外菌冪如蛋殼一般保護著內部的菇體不被昆蟲取食或被其他物體損傷；隨后，菇體破殼而出，菌柄逐漸伸長，菌蓋緩緩展開，孢子成熟后會從菌蓋背面的菌褶飄散出去。

據統計，在所有的蘑菇中毒死亡案例中，近百分之九十的罪魁禍首都是含有鵝膏環肽的鵝膏菌；紅黃鵝膏菌雖然也是出自于這個盛產劇毒蘑菇的鵝膏菌屬，但它并不具備令人談虎色變的鵝膏環肽，不僅可以食用，還相當美味，深受當地老百姓的喜愛，在此物種的產區經常能見到路邊販賣的“鵝蛋菌”，價格還不便宜呢！

許多人都會經驗性地認為“顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大”，這一判斷標準本就沒有科學依據，鵝膏環肽、鹿花菌素等致命的毒素都不會讓蘑菇顯示出鮮艷的顏色，紅黃鵝膏菌更是用自身的美艷和美味打破了這一傳言。

文章的最后，筆者提醒各位看官，野生菌有風險，吃菌須謹慎，最好只吃自己熟知的野生菌！

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王庚申，筆名采蘑菇的小猴子，大型真菌愛好者，現中國科學院昆明植物研究所博士在讀。

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左凌仁，自然攝影師，《中國國家地理》特約編輯，長期拍攝國內野生動植物，致力于表達生物多樣性之美。

鵝膏菌的毒性有多大

鵝膏菌，此菌有劇毒，其中菌體幼小的毒性更大。該菌含有毒肽和毒傘肽兩大類毒素。中毒后潛伏期長達24小時左右。中毒死亡率高達50%以上，甚至100%。對此毒菌中毒，必須及時采取以解毒保肝為主的治療措施。臨床過程典型：潛伏期（3-6）小時、急性胃腸炎期（24-48小時）、假愈期（大約24-48小時）、內臟損害期和恢復期（時間漫長），實際上大部分中毒患者死于內臟損害期；尚無特效解毒藥。

希望可以采納，謝謝！

鵝膏菌類的蘑菇有哪些可食用的鵝膏菌？

橙蓋鵝膏菌，其它有毒。

橙蓋傘形毒蕈（學名：Amanita caesarea），也稱為橙蓋傘形，黃色傘形和白色橙色覆蓋的傘形毒蕈，被稱為“凱撒蘑菇”，是傘形毒蕈屬的食用菌，原產于歐洲南部和北非 。

蘑菇帽露出橙色，褶和莖為黃色。 它有一個鮮橙色的帽子和莖。 當它沒有完全打開時，包裹在白色蘑菇中會非常可愛。 它的另一個名稱是“蛋蘑菇”，是一個夏季游。 川藏地區必須品味。

擴展資料

子實體大型。菌蓋直徑5.5～20厘米，初期卵圓形至鐘形，后漸平展，中間稍凸起，鮮橙黃色至桔紅色，光滑，稍粘，邊緣具明顯條紋。

菌肉白色。菌褶黃色，較厚，離生，不等長。菌柄圓柱形，長8～25厘米，粗1～2厘米，淡黃色，往往具橙黃色花紋或鱗片，內部松軟至空心。菌環生菌柄上部，淡黃色，膜質，下垂，上面具細條紋。菌托大，苞狀，白色，有時破裂成片附著在菌蓋表面。孢子印白色。孢子無色，光滑，寬橢圓形至卵圓形，10～12.6×6～8.5微米。

參考資料來源：百度百科-橙蓋鵝膏菌

警惕！中山出現大群劇毒鵝膏菌，這種菌類的毒性有多大？

最近，廣東等地出現了大量的毒鵝膏菌，這種菌具有很大的毒性，人類誤食了50g左右就會致命。對于這么危險的菌菇類，我們還是不要采摘為好，因為很有可能會導致我們中毒的。

1、毒鵝膏菌的發病屬于肝臟損害行，在誤食了以后，一開始會出現胃腸炎的癥狀，在經歷了一段時間后就會變好，從而造成一種假象，而到最后就會引起肝臟衰竭，從而致命。在誤食了毒鵝膏菌后會出現的臨床癥狀有呼吸困難，面部肌肉抽搐，煩躁不安，小腿痙攣等。最終可能會引起昏厥。對于誤食了毒鵝膏菌的治療手段一般采取祛毒保肝的治療方法。

2、我們在野外或者是山上的時候，不要隨便撿樹林里的蘑菇或者是青菜等食物，因為有些食物是有毒的，在我們還不知道所采摘的食物是什么品種的時候，就不能夠輕易的去摘取。以免誤事了有毒的食物而導致身體中毒，那樣后果會很麻煩。而且，特別是像灰褐色的帶有紋路的傘狀蘑菇，更不能采摘食用，因為這很可能是毒鵝膏菌。而毒鵝膏菌有著很大的毒性，能夠在短時間內迅速的使人中毒并導致多種身體器官衰竭而最后致死。所以，在樹林里的野菜和菌菇類的食物不要輕易的采摘食用，倘若非常采摘野菜的話，一定要提前做好攻略，掌握對于野菜和菌菇類食物種類的普及，以便于在采摘的過程中，能夠清楚的了解到所摘的食物是什么品種，從而降低誤采摘有毒野菜或者菌菇類食物的幾率。在樹林里，特別是在下雨以后，我們時長能夠看到樹樁下有野蘑菇的存在，其實一般這類的蘑菇是可以吃的，并沒有毒性。

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