1、品種：鱈魚是真骨魚綱鱈形目的冷水性魚類，而油魚是硬骨魚綱鯉形目的魚類。2、鱗片：鱈魚鱗片較小，呈現銀白色，而油魚鱗片為灰褐色。3、橫切面：鱈魚的橫切面為雪白色，而油魚的橫切面偏黃。

鱈魚和油魚有哪些不同

1、品種不同

鱈魚和油魚的品種不同，其中鱈魚是真骨魚綱的冷水性魚類，主要生活在海洋底層和深海中下層，廣泛分布在世界的各大海域中，而油魚是屬于硬骨魚綱鯉科泉水魚屬的動物，主要生活在各熱帶和溫帶海洋里。

2、鱗片不同

鱈魚和油魚的鱗片不同，其中鱈魚的鱗片較小，看上去就像是銀白色的小圓點，且鱈魚的鱗片十分鋒利，摸上去就像是被針刺，但是鱈魚的魚皮較為黏滑，而油魚的鱗片呈現灰褐色，其魚皮摸上去較為粗糙。

3、橫切面不同

鱈魚和油魚的橫切面不同，其中鱈魚的橫切面為乳白色，其魚皮多為白色或者灰白色，且鱈魚的肉質較為細膩，而油魚的橫切面偏黃色，中間會有一條淺淡的黃色或者紅色的線條，其肉質較為粗糙。

鱈魚肉嫩刺少，容易消化，且營養價值很高，很多媽媽們都會買給寶寶食用。但是鱈魚和油魚非常像，我要提醒大家要注意辨別這兩種魚，那么油魚和鱈魚的區別在哪些方面呢？

1、 看橫切面。油魚和鱈魚的區別？首先我們來看下它們的橫切面，現在市場上賣的基本都是冷凍切片，鱈魚肉顏色潔白，肉上面沒有特別粗的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的。通常來說橫切面大的就是鱈魚，而橫切面小的可能是油魚，因為油魚面積比較小，中間會有一條淡黃或淡紅的線條。

2、 看肉和皮的顏色。從魚的肉、皮也可以分辨出是鱈魚還是油魚，鱈魚的魚段皮是灰白，色淡，肉質細膩，而油魚的皮是灰黑色的，有網格狀，肉質較硬且粗糙。

3、 看鱗片。鱈魚的鱗片比較特別，鱗片較小，身上還有小小的銀色圓點，而且鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，而油魚的鱗片沒有這樣的特點，這也是最容易區別油魚和鱈魚的地方。

4、 用手摸。辨別這兩種魚還可以用手摸，但是這個方法對于冰凍的魚比較難分辨，所以你可以將他們解凍之后在辨別。鱈魚的表面摸上去很光滑，有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙，很容易分辨出來。

5、 口感。最后分辨鱈魚和油魚還可以品嘗口感，鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。而油魚用油煎熟之后有肉香味，吃起來比較油膩，肉質很粗，口感較差。

以上是關于油魚和鱈魚的區別在哪些方面的內容，希望對大家有幫助！油魚和鱈魚的區別還可以看他們的價格，鱈魚的價格比油魚貴很多，所以市面上很多商家用油魚代替鱈魚欺騙消費者，一定要學會辨別它們。

在我們的日常飲食當中，吃魚是必備的，因為魚肉的營養價值非常的豐富，所以經常吃魚肉的話，對自己的身體是非常有益的。比如油魚和鱈魚，這兩種魚類目前的銷售量是最好的，大家也都很喜歡食用它們。那么油魚和鱈魚的區別有哪些?

油魚和鱈魚的外觀區別

從背部上來看，油魚的皮膚顏色比較接近于深灰色，而油魚的腹部顏色也是白色的，而且油魚的魚鱗會比較粗糙一些，摸起來也會很刺手，肉質會比較粗糙一些，因此在食用油魚的時候，需要多加的注意一些才行。當然，鱈魚的背部皮膚顏色是黑色的，腹部顏色是灰白色的，它的魚鱗會比較小一些，而且吃起來也非常的細嫩。因此油魚跟鱈魚的區別是非常大的，兩者有一定的差別所在。

油魚和鱈魚的營養價值區別

當然，其實油魚跟鱈魚的營養價值也是不同的。油魚它富含了大量的蛋白質，食用的時候也確實能夠補充人身體里面的營養物質，但是油魚它的體內也含有一些蠟酯，因此通常情況下還是不能夠多吃才行，否則可能會引起消化不良，如果是老人的話，就建議大家不要吃多。當然，鱈魚的營養價值也會更高一些，經常吃鱈魚的人，還能夠有一定的美容作用，它的刺不多，肉質也非常細嫩，所以它特別的吸引人。

油魚和鱈魚的吃法區別

食用油魚的時候，它一般的吃法也是較為簡單的，可以采用蒸的方法來食用它。比如可以將油魚給洗干凈，然后刮掉它的鱗片，加入蔥姜蒜，然后再放進鍋里面蒸熟，二十分鐘以后，一盤蒸油魚便能夠直接出鍋了。而鱈魚通常是采用煎的方法來食用，可以將鱈魚給洗干凈，然后將鱈魚裹上面粉，放進鍋里面煎熟，然后再加入一點調味料，便可以食用了。吃鱈魚時，它是入口即化的，肉質也很細嫩，非常的美味無比。

油魚跟鱈魚是非常的美味的，味道也較為正宗。但是大家也要記住，油魚跟鱈魚在食用的時候，一定要注意一點，一次性也不要吃太多，畢竟吃太多的話，可能導致會消化不良的情況。而且這兩種魚最好也不要混合在一起食用，這點還是需要記住。

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