這也是非常可能的，因為洗衣粉含有明礬。"面粉和洗衣粉混合，油條蓬松，顏色金黃."一位知情人士告訴記者，放入洗衣粉的油條膨脹得更好。“這是因為洗衣粉可以膨脹，這可以使面粉膨脹得更好。因此，油條看起來很脆。正是因為這個原因，油條才相對漂亮。”

“這種油條能給你一點味道，因為它很脆，所以味道很好。”知情人士稱，供應商在使用洗衣粉時“非常挑剔”。現在市場上大多數洗衣粉都是有香味的，油炸油條時，必須使用不帶香味的洗衣粉，否則油條上會有洗衣粉的香味據了解，正是因為所用的洗衣粉是最原始的洗衣粉，所以原料成本不高。

明礬會加入油條嗎？許多市民說，“我聽說沒有明礬，油條就不能做，因為它們需要膨脹。”對此，一些專家表示，油條中少量明礬對健康影響不大。“雖然許多市民也贊成傳統的明礬油條，但一旦兩種油條放在他們面前讓他們選擇，他們仍然愿意花更多的錢，吃沒有明礬的油條。

油條香精的包裝袋上清楚地寫著食品添加劑，并標明用途:油條、麻花、煎餅、膏狀油炸產品等。配料:碳酸氫鈉、酒石酸氫鉀、面粉改良劑、食用鈣等。明礬和堿過去被用來炸油條。現在只要加上這個油條精，它就非常便宜。"廚師解釋說明礬不用，因為明礬很少單獨出售。"一般來說，一個包50公斤。它什么時候用完？使用這種更方便，所以現在大多數油條攤都使用這種面霜。"

不知從幾時起，我們生活變得越來越小心翼翼，最為困擾的是，每天面對著各種各樣的謠言難辨真假……曾經流傳在我們耳邊的洗衣粉炸的油條又軟又好吃，讓很多朋友對油條望而卻步。

真的，和面時加入洗衣粉，發面的速度會更快，這是因為洗衣粉中表面活性劑在起作用，表面活性劑起泡能力很強，經常被用作發泡劑，從感官上看，洗衣粉發的面起泡更明顯，手感也更滑。

洗衣粉和面炸出的油條更松更軟嗎？假的，洗衣粉在水中固然能起到發泡的作用，洗衣粉和面確實發得很好，但是在經過進一步的高溫油炸之后，表面活性劑就會失去作用，反而不會使油條發泡，炸出來的油條很硬，如一團死面一點也不松軟，根本無法入口。

洗衣粉油條真的有洗衣粉的味道嗎？

真的，我們在洗衣服的時候會聞到洗衣粉的芬芳氣味，無論是和面還是炸完的油條，這種味道仍然會存在，且很容易被聞到。試想一下，如果有洗衣粉的香味誰還會吃這根油條呢？

俗話說流言止于智者，油條承載很多人的回憶，想想小時候能吃上一根油條，是多么幸福的一件事。現在建議大家油炸的食物要少吃，但是我們每個人對美食都有一種欲望，我們可以自己在家制作油條，推薦大家可以加入牛奶和面，不僅松軟而且有股奶香的味道，偶爾解解饞還是可以的。

油條是我國國民日常生活中密不可分的美食，它的口感獨特，大多現在我們的早點餐桌上。可能大家或許都有聽過有些黑心商販將洗衣粉當成榨油條的一個原料，所以才會把油條炸的如此的酥脆、吸引人。這樣的傳言在越來越多的傳播中口口相傳，導致很多人對油條望而卻步。實際上用洗衣粉是不可以用來炸油條的。有實驗室對此做了實驗，解釋了其原理。洗衣粉的主要成分是漂白劑、表面活性劑和軟水劑等等組合而成的。而其中的表面活化劑確實是可以讓面團蓬松，這主要是依賴于它的主要成分——烷基苯磺酸鈉在起作用。它可以有很強的起泡能力，因此，它經常被用來做發泡劑，能夠將濕面團的洗衣粉更好地膨脹起來。但是它不能讓油條在炸的過程中更加的酥脆，因為它在高溫之后，它的化學形態會發生變化，原本面團里的表面活性劑失去了穩定的水環境之后，打破了平衡，因此在高溫環境下，氣泡就消失了，反而起不到蓬松的效果，甚至會讓油條的味道聞著令人難受。油條在炸過之后能膨脹，是因為其中加了一定的蓬松劑，一般是明礬，明礬是一種水姐呈酸性的復顏兒。小蘇打遇水呈堿性，兩者溶于水之后會發生化學反應，產生大量的二氧化碳和絮狀物，從而使得面團變蓬松。而這種反應在高溫的情況下會迅速反應，產生大量的二氧化碳氣體。但是油條也不能經常長期的使用，因為膨松劑中含有一定的金屬元素，這個元素如果大量攝入體內對人體的機體方面有負面影響，甚至嚴重的會導致金屬中毒。因此，所說的用洗衣粉炸油條是虛假的，大家可以放心的使用油條了，不用擔心黑心商販為了省錢而放洗衣粉下去，這個傳言是以訛傳訛。

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