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1、形狀奇特的餃子怎么包 2、1800多年的中國餃子，是如何創造世界吉尼斯紀錄的？ 3、世界上最大的餃子 4、怎樣做奇形怪狀的餃子 5、哪個國家的餃子沒有餡 形狀奇特的餃子怎么包

第一種：銅錢餃子

分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對折并封口。然后將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。

右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊。

第二種：葵花餃子

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

第三種：冠頂餃子

將餃子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。

第四種：四角餃子

餃子皮中心放餡，捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。

1800多年的中國餃子，是如何創造世界吉尼斯紀錄的？

中國餃子歷史確實有1800多年的歷史，但創造吉尼斯紀錄的是西安永興坊德發長餃子店，以318種餃子花樣成為了紀錄。也就是說，并不是餃子本身產生了吉尼斯紀錄，而是這三百多種款色的餃子成功創造了吉尼斯紀錄；當我們還以為餃子就是簡答的一包成型，別人就已經創造了足夠318款不同狀態的餃子，甚至還成為了西安的特色景點。

一、具有一千多年歷史的餃子，在國人心里面大概就只是白色一捏就成的食物

中國的餃子文化確實有上千年，甚至在北方的生活里面基本上離不開餃子；餃子這種隨便一捏就成的美食，怎么能創造了吉尼斯世界紀錄？是因為捏得比較多嗎？其實并不是的。西安這款餃子吉尼斯紀錄針對的并不是短時間創造的數量，也不是創造的大小，而是以各種不同形態的造型而創造了新的吉尼斯紀錄。

二、德發長餃子店，把手工融入到餃子中，制造的318種餃子款色創造了吉尼斯紀錄

原來永興坊德發長餃子店，對簡單的餃子進行了多種的創新，把手工融入到餃子設計里面，成功創造了足夠318種的餃子形式而創造了紀錄。在德發長餃子店面前，我們就可以簡單看到金魚、南瓜等模樣的餃子，完全展示了中國美食以及文化的融合；由于坊德發長餃子店實在太聞名了，這個店鋪還被國家認定為一級飯店，每天都有長長的游客等待，來感受這特色的餃子文化。

坊德發長餃子店的餃子創新，通過318種模樣創造了吉尼斯紀錄。

[img]世界上最大的餃子

餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

世界上最大的餃子

吃過那么多的餃子有沒有見過這么大的餃子呢??

中國之最，在我國的河北省保定，一個超級大的餃子發明了吉尼斯世界紀錄，這個餃子長達1.2米，寬0.86米是由保定一間餐廳制造的;它重達79公斤，是用三袋面粉和60kg餃子餡制造而成。

并且在這個無窮的鉸子里邊還有2011小餃子。這些小餃子有不一樣的口味，能夠在同一時間供100人食用。

在此之前，世界上最大的面包餃子重達34.95千克(77.05磅)重，這是由由弗朗西斯·卡馬喬(哥倫比亞)與CINZIA巴爾多和AndreaBassetti(包含意大利)協作制造的。

世界上最大的餃子的制造是在當地公證處的監督下進行，并會在吉尼斯世界紀錄掛號。

別的，關于世界上最大的餃子，有音訊報道稱：1997年7月5日，為慶祝香港回歸祖國，香港我國食品與文化聯合會和南區委員會一起制造了一個重480公斤的餃子。不過這個可能沒有通過吉尼斯世界紀錄的認證吧。

這么大的餃子你有沒有目瞪口呆呢?這要是一個人吃的話，這個世界上最大的餃子多幾天才能吃完啊??

餃子的發展

餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代成為“角子”，元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

餃子起源于東漢時期，為醫圣張仲景首創。當時的餃子是與藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和餃子形狀基本類似。

到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱“偃月形餛飩”。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。

宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做“燥肉雙下角子”。

餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的貢獻。明代的書籍也證實了這點。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也。”可見，明代北方地區過年吃扁食已經取代原來的過年吃圓子、年糕等食物。

清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上子時以前(現晚上23點)以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。清朝有關史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又說：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”和“其在正月，則元日至五日為破五，舊例食水餃子五日，日煮餑餑。”

隨著商業化和人口流動，南方也正在學習北方的傳統文化。如過節不吃餃子的常州出現了“大娘水餃”品牌。在廣東，一些如珠海、東莞和深圳的移民城市過年也漸漸有了吃餃子的習俗。另外福建、客家地區原本有吃餃子的習俗，但不是過年或者過節的必備品。

正因為我們國家文化豐富多彩，才會形成各地過年過節習俗文化的多元化。我們應該學會承認差異，尊重差異，促進中國文化的和諧統一發展。

怎樣做奇形怪狀的餃子

　

1.波蘭

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波蘭的餃子皮薄餡厚、玲瓏剔透，為波蘭的美食全圖添上了最為華美的一筆。它們的制作方法簡單易學，即用溫水將面粉和少量薯粉混合后揉成面團，用玻璃杯口將它們切成大小均勻的餃子皮，然后包上土豆泥和煎洋蔥，最后放在鍋里烹煮即可。油炸是另一種傳統做法。

2.俄羅斯

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俄羅斯的餃子精巧細致，通常只有1到2英寸(約2到5厘米)大小，在各大餐館均有供應。它們的餡兒更為可口，讓人欲罷不能。面團一般由面粉、雞蛋和水混合制成，餃子餡由碎牛肉、豬肉、洋蔥混合而成。它們捏出來的形狀有點類似于意大利的餃子。

3.中國

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中國的餛飩味道更是鮮美。以肉為餡，包好后烹煮食用。另外還有油炸餛燉，口感風味各不相同。

4.日本

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相比以上提到的餃子，日本的餃子(gyoza)從外形上看略顯“苗條”，精致的花邊展示了靈巧的手藝。它們外皮很薄，餡里混有豬肉、香蔥、生姜以及芝麻油等。油炸過后再加以清蒸，出爐后蘸著醬醋調制的汁子品嘗別有風味。

5.韓國

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韓國的餃子(mandu)風味各具特色。有的是烹煮的，一口即食，由豬肉和青蔥混合而制。有的是蒸熟的，以泡菜為餡，需細嚼慢咽。還有一些有拳頭般大小。品嘗著自家包的餃子，滿口生津，回味悠長。

6.土耳其

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該國的傳統餃子通常是將牛羊肉和洋蔥混合而成，并灑上帶有蒜的酸奶調味汁。它們在阿富汗、美國等國家也很受歡迎。在土耳其，它們通常是兒媳取悅準婆家的必備美食，因為餃子越小，標志著新娘廚藝越高超。

7.意大利

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“餛飩”一詞最早出現在14世紀，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·馬可的威尼斯商人的著作中。早期的烹飪方法是在面團中裹上洗凈的綠菜和新鮮的奶酪，色鮮味美，這和現在意大利餐館制作方法并無大異。如今，大多數餛飩都由工廠加工生產，冷藏出售。

哪個國家的餃子沒有餡

捷克。

在中國，餃子是咱們飯桌上常見的美食，在冬至、除夕等一些傳統節日里吃餃子，也是很多地區的一種習俗。那你有沒有想過，餃子這東西，說到底也就是“皮包著餡”，這種做法是中國獨有的嗎？誒，還真不是。世界上很多其他國家，也都有餃子。只不過天下餃子可并不是一家親，不同國家的餃子，彼此之間的差別那可不是一星半點。今天我就來給你說說外國的餃子，準備好流口水吧。

首先登場的，是意大利餃子。咱們中國傳統的餃子，一般都是元寶形的，但意大利餃子是四面都帶有花邊的方形，長得像個鼓囊囊的小枕頭。而且，意大利餃子的餡兒呢，最常用的竟然是乳酪、南瓜、甜菜等甜味的食材。那可和我們的餃子口味太不一樣啦。

說完了意大利“方餃”，我們再來講講印度、尼泊爾的餃子。在這些國家，最典型的“餃子”是三角形的，俗稱油炸咖喱角。咖喱角是什么樣的呢？你可以想象一下，金黃酥脆的外皮，裹著土豆、豌豆、肉、洋蔥等食材，咬上一口，嗯……咖喱味的！

另外，像俄羅斯和烏克蘭等東歐國家，也有自己的餃子，而且餡料品種都非常豐富，既有蔬菜餃、肉餃，也有奶酪餃、黃油餃，甚至還有土豆泥餡和水果餡的餃子。大概是東歐天氣寒冷的緣故，東歐國家的餃子整體上口味都比較厚重，熱量也比較高，很適合在寒冷的冬天享用哦。

雖然這些餃子已經夠千奇百怪了，但最奇葩的餃子我還沒說到——因為剛才這些餃子好歹都是皮包餡，有一種餃子就獨樹一幟了，它壓根兒就沒有餡！

這就是捷克的餃子。要是你在捷克餐館里點一份烤鴨配餃子，那端上來的很可能是一份烤鴨配“饅頭片”，這些“饅頭片”是用小麥粉、牛奶、雞蛋等做成的，其中沒有任何餡料。真是夠奇怪的吧！

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