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1、中國現在最具有觀賞價值和肉用價值的雉雞是那一種? 2、這種雉雞能吃嗎？ 3、這是野雞嗎？ 4、雉雞是國家保護動物嗎 5、雉雞 (野雞) 中國現在最具有觀賞價值和肉用價值的雉雞是那一種?

野雞又名雉雞、山雞，集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽：

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1、食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食后評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是英國皇室招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節前后，市場上都掀起一股送野雞的熱潮。?

2、藥用：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟

喘息等。經北京醫科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產后體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高于久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高15%，還有防治癌癥的作用。?

3、觀賞：節日送野雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可 制成漂亮又好賣的標本。我場用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。美國國防部還把它做成最有效的防彈衣。

雉雞 — 生活習性?1．適應性廣，抗寒，耐粗 生活環境從平原到山區，從河流到峽谷，棲息在海拔300—3000米的陸地各種生態環境中，夏季能耐受32℃以上高溫，冬季零下35℃也能在冰天雪地行動覓食，飲冰碴水，不怕雨淋。

2．集群性強 繁殖季節以雄雉雞為核心，組成相對穩定的繁殖群，獨處一地活動，其他雄雉群不能侵入，否則開展強烈爭斗。自然狀態下，由雌雉雞孵蛋，雛雉雞出生后，由雌雉雞帶領初生的雛雉雞活動。待雛雉雞長大后，又重新組成群體，到處覓食，形成覓食群。群體可大可小，因此，人工養殖的雉雞，可以適合大群飼養環境，但密度過大時，妨礙采食，常發生互啄現象。

3．膽怯機警 雉雞在平時覓食過程中，時常抬起頭機警地向四周觀望，如有動靜，迅速逃竄，尤其在人工籠養情況下，當突然受到人或動物的驚嚇或有激烈的嘈雜噪音刺激時，會使雉雞群驚飛亂撞，發生撞傷，頭破血流或造成死亡。籠養雄雉雞在繁殖季節，有主動攻擊人的行為，野生成年雌雄雉雞常佯裝跛行或拍打翅膀引開敵害，以保護幼雉雞。因此，養殖場要求保持環境安靜，防止動作粗暴及產生突然的尖銳聲響，以防雉雞群受驚。

4 ．食量小，食性雜 雉雞胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。雉雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養殖的雉雞，以植物性飼料為主，配以魚粉等動物性飼料。據觀察，家養雉雞上午比下午采食多，早晨天剛亮和下午5—6時，是全天2次采食高峰；夜間不吃食，喜歡安靜環境。

5．性情活潑，善于奔走，不善飛行 雉雞喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛，而且不能持久。

6．叫聲特殊 雉雞在相互聯系，相互呼喚時常發出悅耳的叫聲。就像“柯—哆—啰”或“咯一克一咯”。當突然受驚時，則暴發出一個或系列尖銳的“咯咯”聲，繁殖季節，雄雉雞在天剛亮時，發出“克—多—多”歡喜清脆的啼鳴聲，日間炎熱時，雄雌雉雞不叫或很少鳴叫?雉雞的繁育技術 — 繁殖技術?

1．種雉雞的選擇?建立優良的種雉雞群，其前提條件是必須按照育種目標的要求，選擇符合要求的雌雄雉雞組成種雉雞群，經過嚴格的選擇加上科學合理完善的飼養管理，使雌雄種雉雞達到良好的繁殖性能，使其優良的遺傳潛力得以充分的表現。

(1)根據體型外貌特征和生理特征選擇 所選擇的種雉雞必須具備本品種的明顯特征，發育良好，體質健壯。雌雉雞：體型大，結構勻稱，發育良好，活潑好動，覓食力強，頭寬深適中，頸長而細，眼大靈活，喙短而彎曲，胸寬深而豐滿，背寬、平、長，羽毛緊貼身體，有光澤，羽毛符合品種特征，尾發達，靜止站立時尾不著地，羽毛緊貼身體有光澤，羽色符合品種特征。肛門清潔，松弛而濕潤，腹部容積大，兩恥骨間和胸骨末端與恥骨之間的距離均較寬，產蛋量高，產肉性能好。 雄雉雞：身體各部勻稱，發育良好，臉鮮紅色，耳羽簇發達直立，胸部寬深，背寬而直，頸粗，羽毛華麗，而符合本品種特征。雄性特征明顯，性欲旺盛，兩腳距離寬，站立穩健有力，突出的生長速度和產肉性能。?

(2)根據記錄成績選擇 主要指標為早期生長速度、體重、胸寬、趾長、趾粗及屠宰率。肉用雉雞要求早期生長速度越快越好，飼養期短，資金設備周轉快，飼料報酬高，經濟效益大。肉用雉雞體重越大，產肉越多，屠宰率也愈高，胸寬，趾長、趾粗的雉雞體型較大。肉用雉雞的肌肉品質也很重要，應具備鮮、香、嫩等特點。肉品質與生長速度呈負相關，生長速度越快的雉雞，相對而言，肉質風味略差。除考慮以上各項指標外，還應選擇有關繁殖力指標：產蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雛率、育成率等。?

2．種雉雞的配種技術?

(1)放配年齡和種雉雞利用年限 適宜的配種合群時間：經產雌雉雞群在4月中旬，初產雌雉雞群在4月末放入種雄雉雞，但我國疆域遼闊，南北方各地區雉雞進入繁殖期的時間早晚相差達1個月。雉雞進入配種合群時間也不同，所以應在正式合群前，試放一兩只雄雉雞到雌雉雞群中，觀察雌雉雞是否進入繁殖期。也可根據雌雉雞的嗚叫、紅臉或做巢行為來掌握合群時間。據經驗，配對合群時間應在雌雉雞比較樂意接受配種前5—10天為好，如果合群過早，雌雉雞沒有發情，而雄雉雞則有求偶行為，雄雉雞強烈追抓雌雉雞，造成雌雉雞懼怕心理，以后即使發情，也不愿意接受配種，使種蛋受精率降低。合群過晚，則因雄雉雞間領主地位沒有確立而產生激烈爭斗，過多消耗體力，精液質量和受精率受到影響，同時，雌雉雞群也因驚嚇不安而影響產蛋率。 成年種雉雞達到性成熟后即可用來配種，雉雞用于配種年齡：馴養代數少的雉雞一般為10月齡，美國七彩雉雞為5—6月齡。 生產中一般留1年齡的雉雞作種用于交配、繁殖。繁殖期一過即淘汰。但生產性能特別優秀的個體或群體，雄雉雞可留用2年，雌雉雞留用2—3年。美國七彩雉雞一般利用2個產蛋期。

(2)雌雄配比要合適 雉雞的雌雄配比對種蛋受精率的影響很大。如果雄雉雞比例高，不僅浪費飼料，踩壞雌雉雞，而且會因爭偶斗架而影響雉雞群安寧，雄雉雞傷亡較多，影響配種效果，如比例過低，發情的雌雉雞容易被漏配，也會影響受精率。雉雞的雌雄配比一般為6—8：1，可達最佳受精效果。在開始合群時，以4—5：1放入雄雉雞，配種過程中隨時挑出淘汰爭斗傷亡和無配種能力的雄雉雞，而不再補充種雄雉雞，維持整個繁殖期雌雄比例在6—7：1。盡量保持種雄雉雞的種群順序的穩定性，減少調群造成斗架傷亡。

(3)保護“王子雉”，設置屏障 雌雄雉雞合群后，雄雉雞間發生強烈的爭偶斗架，此過程稱為拔王過程，經過幾天的爭斗，產生了獲勝者“王子雉”。一旦確立了“王子雉”后，雉雞群就安定下來，“王子雉”多為發育好，體型大的雄雉雞。為了提高受精率，要注意保護“王子雉”，樹立“王子雉”的優勢，以控制群中其他雄雉雞之間的爭斗，減少傷亡。保護“王子雉”不要隨意往雉群中加入新的雄雉雞，以免破壞已建立起來的順序，引起新的拔王爭斗。同時也不要輕易捉走“王子雉”。為避免“王子雉”控制其他雄雉雞之間的配種而影響受精率，可以在配種運動場設置屏風或隔板，遮擋“王子雉”的視線，使其他雄雉雞均有與雌雉雞交尾的機會，增加種蛋受精率；同時，“王子雉”追趕時，其他雄雉雞有躲藏的余地，減少種雄雉雞的傷亡。最簡便的方法是用大張的石棉瓦橫立在圈舍中，每100平方米3—4張即可。

(4)防暑降溫 每年6月下旬以后，天氣開始炎熱，雉雞性活動下降，交尾次數減少，種蛋受精率下降，此時，應采用遮蔭，地面噴水降溫措施，增加飼料中維生素C的含量及添加一些抗熱應激藥物，以提高種蛋受精率。

3．配種方法

(1)大群配種 在較大數量的雌雉雞中按1：5的比例放入雄雉雞，任其自由交配，每群雌雉雞在100只左右為宜。繁殖期間，發現因斗毆傷亡或無配種能力的雄雉雞隨時挑出，不再補充新的雄雉雞。目前，生產場基本都采用這種方法，其管理簡便，節省人力，受精率及孵化率較高，缺點是這種配種方法系譜不清，時間長了易造成近親繁殖，種質退化，應定期進行血液更新。

(2)小群配種 就是以1只雄雉雞與6—8只雌雉雞組成“婚配群”，放養在單獨的小間或飼養籠內，雌、雄雉雞均帶有腳號，這種方法常用于家系繁殖制種，管理上比較繁瑣，但可以通過家系繁殖，較好地觀察雉雞的生產性能。育種工作中經常應用此法。

(3)人工授精 可以充分利用優良種雄雉雞，對提高和改良品種作用很大，據報道，雉雞人工授精，受精率可達85％以上。雉雞的繁育技術 — 人工孵化技術

1．種蛋的選擇 雉雞種蛋的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色和藍色。蛋殼厚度0．25—0．28毫米，縱徑平均4．37厘米，橫徑平均3．43厘米，蛋形指數1．27左右。平均蛋重：地產雉雞25—30克，美國七彩雉雞29—32克。入孵的種蛋必須大小適中，蛋形正常，蛋殼顏色符合本品種標準，蛋重一般以26—30克為宜，小于23克，大于31克，都不適合種用。雉雞種蛋的其他選擇方法與家雞相同。

2．雉雞種蛋孵化時間 雉雞的孵化期為23—24天，在孵化正常時，22天末開始啄殼，個別的開始出殼，23天半全部出殼，24天末清掃出雛器。

3．雉雞孵化溫、濕度 雉雞孵化溫、濕度要求既不同于家雞，也不同于其他珍禽，溫度采取變溫孵化法，濕度掌握前高一中低一后高的原則，見表2—1。

4．涼蛋 從人孵后的第七天開始涼蛋，如夏季溫度較高時，每天要涼蛋1—2次，每次10分鐘左右。

5．孵化效果的檢查與分析 人工飼養的雉雞種蛋孵化，頭照無精蛋不超過5％—6％，死胚蛋為2％—3％，如果死胚率過高，多數是由于種蛋保管不好，孵化溫度過高或過低，翻蛋不足。無精蛋過多，則是因為種雉雞雌雄比例不當，種雉雞患病，雄雉雞雄性不強或沒有射精能力等原因。二照時，死胚蛋不應超過2％—3％，死胚蛋過多往往是種雉雞飼養不良，胚胎營養不足及孵化溫度不適合，通風不良所致，孵化后期移盤后死胚率為6％—7％，如超過此值，有可能是中后期孵化條件不好，主要表現為啄殼不出的死胚蛋較多。雉雞的營養需要 由于雉雞的不同生產目的，不同的生長發育期及繁殖期對營養需要有不同的要求。雉雞育雛期的飼養管理雉雞的育雛期是指雛雉雞從出殼到脫溫這段時間，一般為1—30日齡，有些地區可長達42日齡，育雛期是飼養雉雞過程中最關鍵的環節。雛雉雞在1周齡內死亡率最高，許多品質低劣的種蛋孵出的雛雉雞多在這一時期死亡。

雛雉雞非常膽怯。對外界環境的微小變化特別敏感，任何刺激都會引起雛雉雞驚慌逃竄，以致死亡。所以育雛雞要特別保持環境幽靜，操作按程序，不要隨意更改或經常換人。如果環境條件較差時(如各種聲響、黑暗、強光、各種顏色等)，應在雛雉出殼30小時內輸送給雛雉雞，建立對這種刺激的條件反射，以后遇到這種情況時，就不會引起恐懼而四處逃竄。育雛方式可分兩種，一種是立體式育雛(籠式育雛)；另一種是平面育雛(地面墊草育雛、網上平養育雛)。其中籠式育雛和網上平養育雛清潔衛生，便于防疫。地面平養墊草育雛容易感染胃腸道疾病和球蟲病等。育雛前的房舍、飼養用具等準備工作均與家雞相同，但有一些特殊要求。雉雞育雛比家雞難度大，要求高，剛出殼雉雞體小嬌嫩，必須提供完全符合雉雞生長的良好生活環境和營養。?

1．嚴格保溫 溫度是雉雞育雛的重要條件，必須控制好適宜、恒定的溫度。如溫度忽高忽低，變化太大，雉雞容易感冒，患消化道疾病等，影響生長發育，嚴重時可引起死亡。育雛溫度隨著雛雉雞年齡的增長而降低，脫溫時間應視育雛季節、天氣變化、給溫方法、雛雉雞體況，靈活掌握，可采取20日齡以后白天脫溫，晚上供溫的方式，使育雛效果達到最佳。?

2．濕度 育雛的環境濕度也很重要，適宜的育雛濕度見表2—7。 育雛濕度過大，雛雉雞水分蒸發散熱困難，食欲不

振，容易患白痢、球蟲、霍亂等病；濕度過低，雛雉體內水分蒸發過快，會使剛出殼的雛雉雞腹內卵黃吸收不良，羽毛生長受阻，毛發焦干，出現啄毛、啄肛現象。?

3．密度 育雛雉雞密度大小直接影響雛雉雞的生長發育。密度大，雛雉雞生長速度減緩，易發生啄癖。因此，應按時調整雛雉雞的密度。1周齡每平方米飼養50只雛雉雞，2周齡每平方米40只，從3周齡起每平方米面積的飼養密度每周減少5只，到7周齡時為15只。?

4．光照 雛雉雞的光照基本與家雞光照制度一樣，但是雉雞膽小，敏感易驚嚇，在控制光照開關應采用漸暗、漸明式開關調控器，避免引起對雛雉雞的驚嚇刺激造成意外損失。?

5．及時斷喙 雉雞易發生相互啄斗，到2周齡時，就有啄癖發生，應對其進行斷喙。在14—16日齡時進行第一次斷喙，7—8周齡進行第二次斷喙，由于雉雞喙部生長很快，應根據生產情況，及時安排斷喙。斷喙前2天要作好準備工作，為防止雉雞應激，應在飲水中加入多維、電解質、維生素K3，連用3天，同時料槽中飼料應加滿。?

6．初飲 雛雉雞從出雛器出來后24—36小時，應進行第一次飲水，給予雛雉雞35℃溫開水，為防白痢、大腸桿菌病，在水中加入0．01％氟哌酸或環丙沙星均有良好的預防效果，同時還可在水中加入多維電解質或葡萄糖。?

7．開食 在雛雉雞進行初飲后2—3小時，將飼料用水調制到干濕適中，均勻撒在開食盤中或墊紙上，誘使雛雉雞采食。喂料量控制在半小時內采食完，少給勤添，防止飼料腐敗。1周后飼料中拌1％—2％砂礫，以助消化

這種雉雞能吃嗎？

這個是雉雞也叫野生鵪鶉。

中國亞種全部已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。

列入《世界自然保護聯盟》（IUCN） 2012年瀕危物種紅色名錄ver 3.1——低危（LC）

已經是列入保護行列但是并沒有文件表明是否禁止食用。是可以吃的。

這是野雞嗎？

不是。野雞叫做雉，顏色五彩斑斕。公的色彩艷麗，尾巴長；母的色彩較暗，尾巴短。

[img]雉雞是國家保護動物嗎

雉雞是國家保護動物。

雉雞中國亞種全部已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。

列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）2016年瀕危物種紅色名錄ver3.1——無危（LC）。

雉雞是鳥綱雉科的一種走禽，共有30個亞種。體形較家雞略小，但尾巴卻長得多。雄鳥和雌鳥羽色不同，雄鳥羽色華麗，多具金屬反光，頭頂兩側各具有一束能聳立起而羽端呈方形的耳羽簇，下背和腰的羽毛邊緣披散如發狀；翅稍短圓；尾羽18枚，尾長而逐漸變尖，中央尾羽比外側尾羽長得多，雄鳥尾羽羽緣分離如發狀；雄鳥跗跖上有短而銳利的距，為格斗攻擊的武器，近年來還發現距的長度與其所擁有的配偶數量明顯相關，是雌鳥選擇配偶的一個重要標準。

分布在中國東部的幾個亞種，頸部都有白色頸圈，與金屬綠色的頸部，形成顯著的對比；尾羽長而有橫斑。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐和棕黃色，而雜以黑斑；尾羽也較短。

棲息于低山丘陵、農田、地邊、沼澤草地，以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢與草地中，雜食性。所吃食物隨地區和季節而不同。分布于歐洲東南部、小亞細亞、中亞、中國、蒙古、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部以及越南北部和緬甸東北部。

雉雞 (野雞)

我們保護野生動物

文/無戒

近年來，我縣堅持人與自然和諧共生的科學自然觀、堅持綠水青山就是金山銀山的綠色發展觀、良好生態環境是最普惠的民生福祉的基本民生觀、山水林田湖草系統治理的整體系統觀、用最嚴格制度最嚴密法治保護生態環境的嚴密法治觀和世界攜手共謀全球生態文明的共贏全球觀，切實推進我縣生態文明建設。隨著生態環境日益好轉，植被的覆蓋面積逐步加大，民眾的保護環境和愛鳥護鳥意識普遍提高，在田野里、公路旁、樹叢中……隨處都可以看到各類野生動物！近日在康巴諾爾臥龍圖風景區附近拍到了一組野雞照片，之見有百余只野雞在公路兩邊的草叢中覓食。

Phasianus colchicus）：共有30個亞種，鳥綱~雞形目~雉科~雉屬，別稱：環頸雉、野雞，雄鳥前額和上嘴基部黑色，富有藍綠色光澤。頭頂棕褐色，眉紋白色，眼先和眼周裸出皮膚緋紅色，耳羽叢亦為藍黑色。頸部有一黑色橫帶，一直延伸到頸側與喉部的黑色相連，且具綠色金屬光澤。在此黑環下有一比黑環更窄些的白色環帶，一直延伸到前頸，形成一完整的白色頸環。上背羽毛基部紫褐色，具白色羽干紋，端部羽干紋黑色，兩側為金黃色。背和肩栗紅色。下背和腰兩側藍灰色，中部灰綠色，且具黃黑相間排列的波浪形橫斑；尾上覆羽黃綠色，部分末梢沾有土紅色。

? ? 棲息于低山丘陵、農田、地邊、沼澤草地，以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢與草地中。雉雞腳強健，善于奔跑，特別是在灌叢中奔走極快，也善于藏匿。見人后一般在地上疾速奔跑，很快進入附近叢林或灌叢中。

? ? 下面幾張野雞照片是去年夏天在康巴諾爾國家濕地公園西岸拍攝的。

? ? 雉雞系一雄多雌制，在壩上地區繁殖期一般在六、七月，繁殖期間雄鳥常發出‘咯-咯咯咯’的鳴叫，特別是清晨最為頻繁。叫聲清脆響亮，500米外即可能聽見。每次鳴叫后，多要扇動幾下翅膀。發情期間雄鳥各占據一定領域，并不時在自己領域內鳴叫。如有別的雄雉侵入，則發生激烈的毆斗，直到趕走為止。

? ? 中國亞種全部已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》為三有保護動物。

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