世界之最世界上最大的蝸牛——白玉蝸牛

蝸牛的種類很多，全世界約有2.2萬種，不同種類的蝸牛體形差異很大，常見的蝸牛體長4一8厘米，有些野生蝸牛不到1厘米，體形最大的要數非洲瑪瑙螺，長達30厘米，殼高15.4厘米，直徑8厘米。瑪瑙螺以其體形似螺，肉包像瑪瑙而得名。瑪瑙螺有很高的食用價值和藥用價值，肉質鮮嫩，味道可口，具有高蛋白、低脂肪的優點。

白玉蝸牛，也稱褐云瑪瑙螺，瑪瑙螺軟體動物。原產于非洲東部。喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖的環境中生活。白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。只要溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。白玉蝸牛綜合利用價值高。

雞、豬、牛肉的膽固醇含量為6%一28%，而瑪瑙螺肉的膽固醇含量趨于零，還含有人體必需的20多種氨基酸，對人的高血脂、肥胖癥、冠心病、動脈硬化、消化不良、結石癥等有著獨特的保健功效。

蝸牛性寒、味咸、清熱解毒、消腫軟堅、能治多種疾病。蝸牛所含的特效蛋白十分有益于兒童的智力開發。蝸牛肉和卵在醫藥上能治多種疾病。據《本草綱目》記載，蝸牛可配制18種藥方;現代中醫學認為，蝸牛性寒、味咸，入大腸、肺、腎，具有祛痰、清熱解毒、利尿、消腫、平喘、軟堅、理疝的功效，主治痔瘡腫痛、喉腫、哮喘、脫水、小兒臍風、爛足、乙腦、風邪驚癲、白喉、流行性腮腺炎、高血壓等癥，還可止鼻血、通耳聾。

瑪瑙螺全身是寶，綜合利用價值高，需求量大，深度加工大有可為。瑪瑙螺肉質肥嫩、營養豐富，是一種高蛋白(含有20多種氨基酸)、低脂肪、膽固醇趨向于零的高級營養品，經常食用可增加營養、增強耐力、提高身體素質，可使皮膚保持細嫩健美，延緩衰老，益壽延年。

瑪瑙螺晝伏夜出，畏光怕熱，最怕陽光直射。對環境極為敏感，當濕度、溫度不適宜時，蝸牛會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護膜，封住殼口，以克服不良環境的干擾。當環境適宜后，便會自動溶解保護膜重新開始活動。因此在養殖過程中要注意氣溫和濕度的影響。適宜溫度為16℃~30℃，濕度60%~85%，土壤濕度在40%左右，pH為5~7，當溫度低于15℃，高于35℃時休眠，停止生長和繁殖。

各種綠色植物及糠麩均可作為瑪瑙螺的食料。一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂;夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等;秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等，瑪瑙螺不吃青草、雜草，拒食有刺激性味道的蔥、韭、蒜。

蝸牛常見種類

一、法國蝸牛

又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產于法國、意大利、前蘇聯等國。溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。

貝殼呈圓球形，殼高28～35mm，寬45～60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0～5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，并有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內質呈淡黃色或淡褐色。

二、華蝸牛

貝殼中等大，殼質薄而堅實。全體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm。有5～5.5個螺層，螺旋部低矮，略呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大，其周緣具有一條淡褐色色帶。此外，在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。殼口橢圓形，其內有條白色瓷狀的肋。臍孔呈洞穴狀。

三、庭園蝸牛

庭園蝸牛屬“哈立克斯”蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身于園林或灌木叢中，故稱為之“庭園蝸牛”，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，并具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。距今，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。

四、瑪瑙蝸牛

臺灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬于瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產于東部非洲的馬拉加西島，后來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，

螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地區，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老板的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。

距今，我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的`佼佼者。白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。

白玉蝸牛屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態和生活習慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方法也基本相同，只是養殖時對衛生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些。

五、食肉蝸牛

這種食肉主義的蝸牛則主要以自己的近親為食。它們生活在新南威爾士州納拉布里附近(大約位于悉尼西南520千米)的卡帕塔山。

食肉蝸牛被一度認為為新南威爾士州卡帕塔山區所獨有，它只以當地素食的陸生蝸牛為食。被認為起源于曾布滿潮濕熱帶雨林的澳大利亞東部。1700萬年前一場火山爆發后該地區變得干燥，只有少數類似熱帶雨林的環境被保留下來。正是在這些限制區里生存著這些無脊椎動物。做了20年國家公園管理員的邁克爾·墨菲表示：“這是阿爾卑斯山森林的小島，距離下一個這樣的小島至少有幾百千米。”

蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始，蝸牛就已經生活在地球上，蝸牛的種類很多，約25000多種，遍步世界各地，僅我國便有數千種。

蝸牛的生長與食性

蝸牛以什么為食

1、蔥、蒜、韭菜、辣椒等刺激性食物。

2、大戟、草烏、金絲桃、澤芹、天南星等有毒植物。

3、蝸牛不吃青草、雜草。

什么東西吃蝸牛

蝸牛的天敵很多，雞、鴨、鳥、蟾蜍、龜、蛇、刺猬都會以蝸牛作為食物。螢火蟲主要以蝸牛為食，當螢火蟲幼蟲找到蝸牛以后會先用它那針頭一樣的嘴巴和蝸牛注射麻醉毒素和消化酶，把蝸牛肉化成稀稀的鮮美肉汁后食用。一般蝸牛壽命可以活2～3年，最長可達7年，但大部分可能當年就成為其他動物的食物。

蝸牛吃什么食物

1、大部分的蝸牛喜歡吃姑婆芋、面包樹、雀榕、血桐、蟛蜞菊、雙花蟛蜞菊、蔬菜、蘑菇球根、蘑菇、瓜果樹葉、菌類、石菖蒲、密花苧麻、黃藤、臺灣青莢葉、黃槿、枯枝、腐葉、葡萄、葡萄葉、菜瓜葉、小白菜、萵苣菜、瓜類的果菜、蕃薯(地瓜)、蛋殼等，而且有一點點農藥或是噴灑過除草劑的任何植物它們都不吃。有時候，沒東西吃時，蝸牛才會吃同類或是紙。

2、小型的蝸牛都愛吃“苔蘚”、蕈類、葉片的表層膜，嫩葉、新芽、根端，也有的會吃花、花蕾、枯枝和吸食死亡動物的體液，有些卻專門吃葉片的表層膜。

3、有些外國引進的肉食性的蝸牛會吃蝸牛、蛞蝓的尸體、吸食死亡動物的體液等。

蝸牛的生長周期

1、孵化期：孵化期是指從蝸牛產出的卵到孵化出殼時這一段時間。

2、幼螺期：幼螺是指蝸牛出殼后到30天以內的小螺階段。

3、成螺期：幼螺滿1月至6月齡之間，這5個月齡的螺叫成螺階段，是介于幼螺和種螺中間的時期。蝸牛在這個階段是生長發育(個體膨大)，又是生殖生長(性器官的生長和發育)的時期。

4、種螺期：種螺期是指生長滿6個月以上的蝸牛。

世界上的美食千奇百怪，每個國家和每個地區都有自己獨特的文化特征，也有自己非常奇怪的美食。我吃過最奇怪的食物是毛豆腐。這種豆腐的表面上行長有濃密的絨毛，看上去就像放置很久發霉變質的食物，大家都知道吃了發霉變質的食物后會導致食物中毒，引發各種的疾病。人體接觸毛霉菌的注意途徑包括直接食用了發霉的食物，霉菌在人體內傳播和感染，毛霉菌還會引發一系列的過敏性疾病。

但是毛豆腐卻剛好相反，毛豆腐是一種營養價值非常高的食物，其中的營養成分也讓人嘆為觀止。毛豆腐制作的原理非常的簡單，就是將毛霉菌種植到豆腐內，通過毛霉菌的發酵作用而形成的一種美味的食物。毛豆腐雖然制作的原理非常簡單，但是其中關鍵的毛霉菌的正常生長和其它細菌的抑制的條件是非常苛刻的。毛霉菌在30度左右的環境下會迅速的生長，毛霉菌自然界中分布非常廣，尤其糖分和淀粉含量較高的食物上會出現。如果讓毛霉菌附著到豆腐的表面，毛霉菌會產生蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸，而毛霉菌產生的脂肪酶會將豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸，這些成分不但營養豐富容易吸收而且口感鮮嫩。

毛霉菌的合理利用從古代一直流程到現在，體現了勞動人們的智慧和創造力。毛豆腐的吃法也是非常講究的，因為毛豆腐上存在毛霉菌，所有在食用毛豆腐的最好辦法就是用高溫的辦法將毛霉菌徹底消滅，然后食用毛霉菌分解出來的營養物質。將毛豆腐切成小塊放入到碗中備用，隨后將鍋中倒入適量的菜籽油并將燒熱，將毛豆腐放入到鍋中油煎，并油煎至兩面金黃即可食用，油煎好的毛豆腐可以搭配辣椒醬一起食用。

我家小狗小時候也這樣，家里人說那是氣疙瘩、氣肚臍，后來才知道其實就是連接臍帶的地方，大狗生小狗的時候沒把臍帶給他處理好，呵呵。也有人說是疝氣，挺嚇人的，就是嚇唬人。我家小狗過了幾個月就好了，沒什么大問題，不是什么大病，就和人起個青春痘差不多吧。

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