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1、世界上營養價值最高的食物 2、虎堅果為什么被稱為“超級食物”？憑什么被譽為“油料之王”？ 3、濃縮食品有那些 4、什么是超級食品？ 5、太空食品是什么食品？ 世界上營養價值最高的食物

世界上營養價值最高的食物

世界上營養價值最高的食物有哪些呢？在我們生活中，食品是我們每天都要吃的東西，但是你知道最有營養的食物是什么嗎？你是否知道呢？那就接下來就由我來跟大家分享分享世界上營養價值最高的食物有哪些吧。

世界上營養價值最高的食物1

1.蜂王漿

蜂王漿是世界上唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級營養食品，富含高蛋白、維生素B類、葉酸、泛酸、乙酰膽堿、及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂王漿對人類醫療、保健等具有奇特的功效，治療更年期綜合癥也有輔助作用。

2.榴蓮

榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。榴蓮性質溫熱，一次不可多吃，會令燥火上升，出現濕毒癥狀，一天不要食用超過兩瓣，體質虛弱者最好戒食。

3.番茄

每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質

4.黃豆

黃豆黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防骨質疏松。

5.菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品

6.紅米

紅米含有豐富的`淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

7.橙

橙是世界四大名果之一，含量豐富的維生素C，幾乎已經成為維生素C的代名詞。現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。

8.紅蘿卜

胡蘿卜，素有“士人參”之美稱，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

9.燕麥

燕麥含有豐富的各類維生素，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位。

世界上營養價值最高的食物2

1.扁桃仁。

排名第一的扁桃仁，是巴旦木、美國大杏仁的學名，它富含單不飽和脂肪酸，能降低身體炎癥反應，預防心血管疾病，還有助于控制糖尿病。此外，扁桃仁含有的錳有助于強健骨骼；鎂有助于器官、肌肉和神經系統的正常工作，維持血壓穩定；表皮中的黃酮類物質有助抗衰老。山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華表示，食用扁桃仁可搭配其他堅果，但100克扁桃仁熱量高達600千卡，每天吃一把就足夠了。

2.番荔枝。

排名第二的番荔枝，又叫釋迦果，口味香甜，富含維生素A、C、B1、B2，鉀，還是核黃素的良好來源。果肉含有的抗氧化活性物質能激活腦細胞、延緩皮膚衰老，還能有效促進腸蠕動。吃番荔枝一定要吐籽，因其籽中含少量具有神經毒性的物質。

3.海洋鱸魚，

又稱玫瑰魚、紅鯛或紅魚。海洋鱸魚是北大西洋原產的深水物種，在格陵蘭和冰島之間的冰水域捕撈最多。海洋鱸魚蛋白質含量高，飽和脂肪含量低。

FYI：海洋鱸魚被過度捕撈，通常被避免。列入“不錯的選擇”海鮮名單。

4.比目魚。

排在第四位的是比目魚。美國2017年發布的魚類消費建議中，“最佳選擇”就有比目魚。比目魚是海魚，接近食物鏈底端，含汞量低。比目魚還富含人體必需的維生素B1。人體內缺乏維生素B1時，會情緒沮喪、思維遲鈍，增加抑郁風險；嚴重時會導致腳氣病等疾病。《中國居民膳食指南（2016）》建議，每周吃魚280~525克，適量攝入即可。

以下是十大營養價值最高的食物:比目魚， 奇亞籽，南瓜子，瑞士甜菜，豬肉脂肪，甜菜，鯛魚。

虎堅果為什么被稱為“超級食物”？憑什么被譽為“油料之王”？

虎堅果屬莎草科莎草屬的多年生草本植物，又被稱為“油莎豆”，國內古稱“鐵荸薺”，具備極高的營養價值，享有“生命之果”、“地下核桃”、“濃縮食品”、“全能堅果”、“上帝的食物”等多種美譽，是人類最原始的食物之一，在聯合國，虎堅果被列為重點研究對象，是宇航員的首選食物，美國更是將其稱為“本世紀最偉大的食品”。

虎堅果有著悠久的歷史，其主要原產地是非洲及地中海沿岸，大概在200萬年前，人類原始祖先食物的80%來自于虎堅果，它是人類早期最主要的營養來源。100萬年前，虎堅果是非洲人類種族的主要糧食，它為人類的生存、進化和繁衍提供了至關重要的支持。9000年前，與非洲一洋之隔的古印第安人，也把虎堅果作為日常食物。6000年前，古埃及人開始馴化并栽培野生虎堅果，在尼羅河谷進行大面積種植，虎堅果成為古埃及重要的農作物之一，也成為了古埃及上至皇族下至平民都離不開的美食。公元前2000年，虎堅果被作為埃及皇室的貢品，甚至成為了古埃及皇族古墓中的供奉品，足見虎堅果的地位十分尊貴。

虎堅果種植引進中國有60多年的歷史，是屬于藥食同源的雜糧。它的藥用價值備受重視，《新華本草綱要》中記載，虎堅果“塊莖性辛、甘、溫，有疏肝行氣、健脾和健胃功效，主治肝郁氣滯所致的脅痛、胸悶；脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、胃痛納呆、脾虛食少、食積停滯、消化不良等癥。”

經檢測，虎堅果富含鉀、鈣、鎂、硒、鋅、錳及維生素E，維生素B1、B2、B6等多種微量元素，其蛋白質含量是牛奶的3倍且不含膽固醇，富含17種氨基酸，亞油酸和亞麻酸含量比橄欖油更高，豐富的精氨酸特別適合兒童及運動人群，天然維生素E超過56%，含糖高但糖尿病人可以食用，所含的高錳可以調節胰島素。

經常食用虎堅果及其產品，可以預防三高疾病、心肌壞死、心肌梗塞、動脈硬化、心血管病、胃腫瘤、關節炎、胃結石、白血病、糖尿病、白內障、器官衰老癥、骨變形等疾病；強化肝功能、調節腎上腺素的分泌；能促進嬰幼兒骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒成長劑；含可溶性纖維，氨基酸和淀粉而具備很好消化的特點，可治療便秘，養護腸道，預防腸道腫瘤。能夠幫助人們調理身體平衡，增強人體免疫力，是當之無愧的藥食同源的健康之果。

虎堅果不僅營養健康，而且非常美味，其味既如花生，又似核桃，吃起來滿嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分，被稱為“地下核桃”。

在非洲，虎堅果是非洲人民的日常食物，廣泛存在于非洲的飲食系統中，虎堅果汁因其豐富的營養和易吸收等特性，常被非洲人們用來代替母乳。

在歐洲，虎堅果被制作成了風味十足的傳統飲料“歐洽塔”，在西班牙瓦倫西亞的大街上隨處可見，人們往往用一種叫做“fartons”的糕點（甜的，細長的，可以蘸horchata來吃）配合歐洽塔食用，就和中國的豆漿配油條一樣經典。瓦倫西亞的虎堅果產業發展十分成熟，其所產出的虎堅果深加工產品深受歐洲人的喜愛。

在美國，虎堅果同樣非常流行，被稱為“超級食物”，因為它含有高鐵、鉀、鎂，維生素E和C。很多人對它清甜鮮香口感的評價是“令人震撼的口感”，孩子們常常能夠在當地的甜品里店里買到它。

現在，國外有很多企業把虎堅果加工成為豐富的產品，比如原豆，植物奶，面粉，食用油等，涉及健康、美容、化妝品、日用品等多個行業。

虎堅果油具備極高的營養價值。其品質優于菜籽油，堪比橄欖油。虎堅果都是非轉基因的天然作物，安全性有保障。

虎堅果油富含多種人體必需的不飽和脂肪酸(飽和酸20%，油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%)，并含有豐富的微量元素和大量VE、Vc，不含膽固醇，極具抗氧化性，營養價值極高。不含反式脂肪酸，可用于高溫油炸食品，少油煙，高溫下不易變質，是反式脂肪(人選氫化油)類油的優質替代品，更加符合中國人喜好高溫烹飪的飲食習慣。

世界衛生組織提出亞麻酸和亞油酸這兩組脂肪酸的最優比率是1：4。當接近最優比率時，人體的機能最為高效，外界疾病不容易侵入人體。虎堅果油中所含人體不能自身合成的亞油酸和亞麻酸含量均顯著高于橄欖油，亞麻酸和亞油酸的比率接近世界衛生組織建議的黃金比率1：4。

亞油酸含量對比1瓶虎堅果油約等于3瓶橄欖油，亞麻酸含量對比1瓶虎堅果油約等于4瓶橄欖油，維生素E的含量對比1瓶虎堅果油約等于3.86瓶橄欖油。

虎堅果不僅成分健康，能夠產出優質天然的非轉基因健康保健食用油，并且其產油率也十分可觀。

據悉，虎堅果的油脂含量高達20%～36%，其產量一般為畝產800~1000公斤，豐產地產量可達 1200~1300公斤，高產可達2000公斤。干豆為600-800公斤，可榨食用油200-300公斤左右。遠高于油菜籽、大豆、花生等油料作物，種一畝虎堅果相當于種7~10 畝油菜和3~5畝花生，每畝產油量約為大豆的4倍，油菜的2倍，花生的1.5倍，其產量是目前油料作物中最高的，所以虎堅果被世界各國農業專家稱為當之無愧的“油料之王”。

在種植方面，虎堅果不擇地，產量高，比較效益、生態環保優勢明顯。首先它葉莖高可達1米左右，柔軟而又堅韌，是營養豐富的飼草和編制工藝的好原料；其次，它不與糧爭地，適應性廣，耐旱、耐澇、耐瘠薄，無論是在荒地、沙地、灘涂、山坡、鹽堿地播種，還是植于茶林、果園、瓜地間套作，對其來說均不在話下。且較少發生病蟲害，可有效利用邊際土地資源種植。

再次，它生長期短、產量高，一年可種植兩季，種植周期只需110天~120天。此外，還便于儲藏。成熟后的塊根，因干物質比重大，不易腐爛發霉。散落土中的果子，第二年春季會萌發新苗。可謂易種好管，“一勞永逸”，是綠色生態型植物。我國約有4億畝沙質土地，如果利用其中20%種植虎堅果，可年產高品質食用油880萬噸，約占我國植物油年消費量的30%，可替代70%的進口大豆等油料，從根本上扭轉我國食用油原料供應緊張、依賴進口的局面。

虎堅果地面上草本莖葉是飼養牛、羊、魚、兔、鵝的優質飼料。地下果實可生食、炒食，可榨優質保健食用油、產餅粕、可提取淀粉、加工食品、熬糖、做酒和飼料。

據相關資料顯示：“虎堅果本身可以榨油和制成飲料，榨油后每100公斤油莎豆餅粕可產淀粉50公斤；提煉淀粉之后每100公斤油莎豆餅粕可再產飴糖40公斤；提煉淀粉、飴糖后每100公斤油莎豆餅粕還可再釀50-70度高檔白酒25公斤。余下的粉渣還是上好飼料。”

其綜合開發和經濟利用價值極高，被大家稱作“全能堅果”。

虎堅果種植農戶每畝可獲得純利潤至少2000元，其獲利相當于種植玉米的2倍、花生的2.5倍、大豆的3倍、油菜的5倍。在沙漠化地區種植虎堅果，能幫助當地農民擺脫貧困。在增加農民收益的同時，還可確保國民吃上綠色有機的好油。

可以預見，虎堅果產業正在蓬勃興起之時，必將大有作為！

濃縮食品有那些

濃縮食品：濃縮餅干，乳制品，濃縮湯汁。

干制品：果脯，肉脯，肉干

[img]什么是超級食品？

超級食品是指：

具有豐富的營養，并對人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過，美國最新研究顯示，再好的食品也不可過量食用，否則會對健康產生不利影響。

超級食品有：

愛莎伊(Acai)

超級食品愛莎伊是一種棕櫚樹的果實，它野生于巴西熱帶雨林中。研究顯示，這種小果子是世界上最有營養和能量的食物之一，專家指出，愛莎伊中含有高濃縮的抗氧化成分，可幫助維護心血管和消化系統的健康。

蔥屬植物

大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類含有一種特殊辛辣成分，可刺激人體生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝臟中最有效的抗氧化劑，可幫助肝臟提高解毒能力、排解致癌物質。

大麥

大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，并降低膽固醇;不可溶性纖維有助于消化系統的健康并預防癌癥。

藻類食品

海藻能降低膽固醇、血壓，提高免疫力和預防癌癥。

蕎麥

蕎麥比大米、小麥、小米等所含的蛋白質更多，其中高量的氨基酸還能有效地降低膽固醇、控制血糖。其中的類黃酮對血液循環和心臟健康都有好處，被稱為補血食品。

豆類

豆類中含有豐富的蛋白質，只要和谷類食物合用，便可提供人體所需的全部氨基酸。

辣椒

辣椒所含的辣椒素不光給你味覺上的刺激，還具備抗感染、止痛、防癌的功效，并對心臟健康有著重要的作用。

堅果

堅果是食物的果仁和果種，其中含有大量的抗氧化劑和抗炎癥元素。堅果可以讓你的心臟更健康，還能起到抗癌的效果。

豆芽

豆芽中含有高量、集中的酶，這些酶使豆芽比成熟的豆類更易消化。豆芽中還含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老。

酸奶等發酵食物

酸奶等發酵食物中的有益菌可提高人體免疫力，抑制慢性炎癥。

杏仁

根據美國臨床營養學雜志公布的一項研究表明，在食用等量杏仁的情況下，女性比男性能獲得更強的飽腹感，所以，杏仁天生就是女性減肥的好幫手。同時，長期食用杏仁可減少罹患心臟病的風險，效果類似于他汀類藥物。提示:請具有以上保健功能的甜杏仁，它們為苦杏仁;雖然外形看起來類似，但味道和保健功能并不相同。那些在搖動外殼時是不產生格格響聲的可視為甜杏仁。咔噠咔噠響提示可能是陳杏仁。

蘆筍

蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類碳水化合物-菊糖，為大腸內益生菌的"生長因子"。每天吃一頓蘆筍，就可提供每日葉酸推薦攝取量的60%，有助于減少患心臟病的風險。提示:修剪蘆筍嫩莖底端殘留物，垂直儲存于含少量水的容器中即可保持新鮮，就像插花一樣。

太空食品是什么食品？

是指經特殊工藝加工而成，專門在太空環境下食用的食物。

太空食品包括在太空執行任務和返回著陸等待救援期間供航天員食用的食品和飲水。由于空間環境的不同和航天員生活工作的特點，對太空食品提出了許多特殊要求，如體積小，重量輕，營養豐富，方便進食等。經過科學家們的不斷的改進，太空食品的類型和品種已接近于地面膳食。

具體要求：

1、首先要確保食品安全，不能發生任何食源性疾病和食物中毒。

2、食品及包裝必須能經受住航天特殊環境因素的影響，如沖擊、振動、加速度等的考驗而不失效。

3、太空食品需從地球攜帶到太空，考慮到載人飛船發射費用昂貴，為了節省飛船的空間和發射時的有效載荷，太空食品應盡可能重量輕，體積小，營養好。

4、從營養方面，太空食品必須符合失重條件下航天員生理改變的要求。航天飛行會導致航天員骨鈣丟失，肌肉萎縮，紅細胞數量減少，食品要針對航天員生理改變指數對膳食的營養素作適當調整。

5、為了方便航天員在太空失重條件下進食，防止食物在飛船艙內四處飄浮，一般把太空食品加工成一口大小，并且食品包裝內一般不能有流動的湯汁，也就是所謂的“一口吃”食品。

6、為了減輕飛船艙內的廢物收集系統的負擔，航天食品都不含骨、皮、核等殘渣。

7、考慮到在太空長期飛行中，航天員處于失重狀態和狹小空間中，食欲容易下降，這樣會影響航天員的工作效率和身體健康。太空食品必須種類豐富、花樣繁多，以刺激航天員的食欲。

擴展資料

中國航天食品：

在世界航天食品當中，中國的航天食品有中國特色，特別是傳統的中式菜品都盡可能出現在航天食譜中，相比西餐更加色香美味，可口宜人。

中國的航天食品的特點主要表現在：形式上是以中式食品為主，搭配成的航天膳食具有明顯的中餐特色，能夠符合航天員的口味要求，比如膳食有主食和副食之分，主食主要以米面類的食物為主，副食講究葷素搭配，在加工上注重色香味形。

中國在神五時期就有了八寶飯、陳皮牛肉、醬牛肉、蓮子粥、綠茶、墨魚丸、牛肉丸等多種具有濃郁中國特色的航天食品。具有濃郁的中國特色。

中國人有飯后喝茶的習慣，我國的航天醫學專家還發明了這種包裝簡單、飲用方便的茶精飲料，飲用時只需通過包裝袋上的一個單向閥門將水注入，揉捏包裝袋，等到與水充分吸收復原，就可以打開包裝進食。

凍干食品是最具有航天特色的食品。它是利用冷凍干燥技術脫去食物中的全部水分，最大限度地保持物料的原有形狀和營養成分，可以直接食用。一般水果、蔬菜類不耐蒸煮的食物可以用這種方法加工。

參考資料來源：

百度百科-太空食物

百度百科-航天食品

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