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1、急 急 急！各種蛋糕的名字和它代表的含義？ 越多越好！ 2、最為浪漫的蛋糕 提拉米蘇溫馨甜膩 3、目前市面上最受歡迎的7種蛋糕，你吃過幾種 急 急 急！各種蛋糕的名字和它代表的含義？ 越多越好！

1.提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”

提拉米蘇的字面含義之一

Tiramisu，意大利語，意為“請帶上我”。傳說，在意大利遭受入侵的年代，有一對戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰場了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點心，將自己全部的情感都融入其中，并將它命名為Tiramisu. 不知道后來丈夫有沒有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不舍，痛苦地享受著如此美味精致的食物的時候，忽然聽到妻子說，“它的名字是Tiramisu”，會是怎樣的心緒。

2.巧克力杏仁蛋糕---甜密的問候

細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，并隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。3.芝士蛋糕:含義是“甜蜜的愛情”。

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。 生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。“有‘脆’時刻”是一種專門為生日設計的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發不同脆味。 告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內里雋永。為情侶們打造的三款蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。 以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三款情人蛋糕分別寄托了三種情意。“真愛”蛋糕表面綴滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果，蛋糕師傅介紹說，這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果，對女士可是起著一定的瘦身作用的。如果是送給做文字工作或經常操作電腦的她，“愛慕”則最為適合，黃、綠奇異果使人保持充沛的活力，蘋果、西紅柿含有豐富的有機酸，可以促進水果中的維生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌膚。“恩愛”是一幅“帶你去看流星雨”的浪漫畫面，除了奇異果、還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同色彩的原料，帶一點求婚意味。

婚約，沉浸金色美夢“執子之手，與子偕老”，是戀人們邁向人生另一階段的重要時刻。婚宴場合用的結婚蛋糕當然不能馬虎。“金色美夢”里里外外全是女士摯愛的芒果，“花之愛戀”造型如新娘花束般美麗，“情定終身”、“全因有你”蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統中西式以至童話式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。 綠茶慕斯：茶給了時間味道，在慕斯的祈禱中，寂寞失去了支點淡奶藍心：從奶香到隱約傳來的誘惑藍紫，是一段思維小息的距離big布萊克：黑巧克力與美國榛子，淡苦與干脆，傾聽隱忍背后的語言松仁淡奶：堅硬的松仁，讓甜潤的淡奶油有了堅強的理由心語心愿：點一盞心燈，燭光下，明知道許愿是種安慰花格：看到她，欲語還休。驚心動魄的美往往來自靜態的神髓香橙慕斯：為生活而工作，還是為工作而生活？ 乳酪蛋糕

在我泡沫的乳香里

環繞著你閃亮的自由

含著單純的希冀

在沸熱的烤箱里

蒸騰著痛楚的激情

你的熱吻

與我出爐的美麗

不期而遇

聞聽到一支插翅的歌兒

在你的愛語中

尋覓圓滿的邀約 情迷黑森林

巧克力的汁液

凝固于冷凍的思想

你塑造的諸多形象里

我傾心于那艘展帆的船

隔著一片喧囂的大海

步著我無聲的愛的苦旅

與浪濤緊緊相隨 三水果蛋糕

草莓裁剪著夏的彩衣

青蘋遺落了秋的召喚

在群果相擁的園中

蕩漾著深深淺淺的回憶

櫻桃在草葉間嬉戲

香芒墜落在雪地里

穿透瑩瑩燭火的微隙

在吟唱中與你締結永恒

奧地利甜點------沙架蛋糕

沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。后來，在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它獨家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。 奧地利甜點------史多倫蛋糕

數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅（Oblaten）,至于食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。 XRB甜點------Castella蛋糕

十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點在街頭分送民眾。當時，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點大受歡迎，XRB人問Castella王國傳來的甜點。結果XRB人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。

最為浪漫的蛋糕 提拉米蘇溫馨甜膩

芝士夾心小蛋糕

【材料】蛋黃2個、低筋面粉40克、奶油奶酪80克、糖40克、泡打粉1克、檸檬汁10克、色拉油15克、蛋清2個、檸檬碎5克、牛奶15克、檸檬汁2克、朗姆酒5克。

【做法】

（1）蛋黃和10克糖混合打發，依次加入色拉油和牛奶；低筋面粉和泡打粉過篩加入其中，攪拌均勻。

（2）蛋清中加檸檬汁，打至9分發，分三次加入20克糖；打好的蛋清分次加入到蛋黃面糊中，拌勻；烤箱預熱至175°C。

（3）面糊倒入裱花袋，擠成3厘米圓餅，放入烤箱，烤15分鐘。

（4）奶油奶酪切小塊，和10克糖、檸檬汁、朗姆酒以及檸檬碎混合，打發至軟滑，夾在兩片蛋糕中間即可食用。

提拉米蘇

【材料】馬斯卡彭奶酪200克、朗姆酒5克、檸檬汁5克、蛋黃2個、糖30克、吉利丁片（1片）5克、鮮奶油200克、糖30克、咖啡粉3克、咖啡酒5克、手指餅干（墊底和夾心用）120克、可可粉（裝飾用）少許。

【做法】

（1）將馬斯卡彭奶酪攪打至松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻；吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟。

（2）蛋黃和30克糖混合，隔熱水（不超過80°C)打至顏色發白，糖融化，加入泡軟后的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼后備用。

（3）將鮮奶油和30克糖打發至濕性發泡；將以上分別打好的奶酪、蛋黃和打發的鮮奶油混合，攪拌均勻成奶酪糊備用。

（4）咖啡粉加少許熱水混合均勻，涼涼后加入咖啡酒。

（5）將手指餅干切成適合大小，蘸少許咖啡液后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一層浸濕咖啡的餅干，接著倒入剩余的奶酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小時后即可食用。

（6）食用前表面篩入可可粉作為裝飾即可。

巧克力凍芝士

【材料】

A：原味戚風蛋糕片1片、吉利丁片2片。

B：奶油奶酪150克、糖45克、鮮奶油150克、黑巧克力100克、可可酒10克。

【注意事項】

冷凍型芝士蛋糕可以放在冰箱冷藏，根據模具的大小，冷藏約5小時即可完全凝固。如果時間緊也可以放入冷凍室，大約2小時即可完全凝固，如果冷凍得過久，食用前務必要讓其在冷藏室解凍，否則影響口感。

【做法】

（1）切一片約1.5厘米厚的8寸原味戚風蛋糕墊入模具底部；將吉利丁片泡在涼水里備用。

（2）將B料的奶油奶酪切成小塊，放入容器，加入糖，隔熱水用打蛋器攪打至糖融化，奶酪順滑，然后加入鮮奶油，拌勻后再加泡軟的吉利丁片和切碎的黑巧克力，攪拌至吉利丁片和巧克力融化，成均勻的巧克力奶酪糊，再加入可可酒攪拌均勻。

（3）如果奶酪糊存有細小的顆粒，可以用過濾網過濾后倒入墊好蛋糕片的模具中備用。

（4）蛋糕模放入冰箱冷藏6小時至凝固，取出切成塊即可食用。

[img]目前市面上最受歡迎的7種蛋糕，你吃過幾種

戚風蛋糕

戚風蛋糕是比較常見的一種基礎蛋糕。“戚風”二字是由英語“chiffon”翻譯而來，chiffon是雪紡的意思，由于蛋糕口感柔軟綿滑似雪紡一般，取其名Chiffon Cake。

作為蛋糕最基礎款，它可以出現在很多蛋糕中，比如奶油蛋糕、韓式裱花、翻糖蛋糕，都需要戚風蛋糕來做底，也就是常說的蛋糕胚，它是由雞蛋、面粉等基礎材料制作而成，口味松軟甜香，入口即化非常受消費者喜愛！

海綿蛋糕

海綿蛋糕和戚風蛋糕同為基礎款，二者不同之處在于材料的比例，另外就是口感，相比戚風蛋糕的細膩，海綿蛋糕略顯粗質。海綿蛋糕屬于浮沫類蛋糕，也常見用于蛋糕底胚，也可以直接做單品食用，比如常見的蜂蜜海綿千層，就是經典!

其有雞蛋、糖等基礎材料攪拌而成泡沫狀后與面粉結合而成，所以內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，也因為這樣所得名海綿蛋糕。海綿蛋糕其實也有分類，分別是全蛋海綿和分蛋海綿。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接做蛋糕，也可以作為夾層。

慕斯蛋糕一般需要冷藏，以其綿厚醇香的味道，和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常溫放置久了會失掉那種略帶Q彈的口感哦。

慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

芝士蛋糕

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。

它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，抹茶芝士等。

表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。

此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤。

裸蛋糕

“裸蛋糕”是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全“裸露”地展現在客人眼前。

極致系列紅絲絨裸蛋糕以其返璞歸真，清冷純潔的氣質吸引了一票紫米的眼球

“裸蛋糕”通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。

起酥蛋糕

起酥主要用的油脂是以起酥油、奶油等，其烤出來起酥餅層次多而均勻、顏色金黃，吃起來非常地酥脆可口。

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