中華美食博大精深，中華大地五千年的文明所傳承下來的美食文化，是世界上獨一無二的，也是世界美食文化之最。不用說外國人了，就是我們中國人自己，也鮮有能吃遍中國所有美食的人。

外國人對中國美食首先是好奇，然后是不可思議，再后來就變成了迷戀。中國美食之豐富遠遠超過了外國人的想象。曾經有一個剛到成都的外國人夸下海口說，用一年的時間吃遍中國美食，結果，五年過去了，他連成都都沒走出去……。

在國外的華人，把中餐也帶到了國外，中餐館開遍世界各地。外國人對中餐非常喜愛，我們這個古老而神秘的文明古國、美味而繁多的美食，深深地吸引著老外們。那么，我們的中餐里有哪些菜是老外們最喜歡的呢？

1、宮保雞丁

宮保雞丁，是一道著名的川菜，清代時由魯菜中的醬爆雞丁改良而成。這道菜傳到國外備受外國人歡迎，集麻、辣、甜、酸、咸五種口味為一身，有雞肉的鮮嫩、又有花生米的香甜、黃瓜的清爽，實在讓老外們味蕾大開、大呼好吃！是國外中餐館必須要有的一道菜，也是外國人最常吃的一道中餐菜品。

2、魚香肉絲

魚香肉絲，川菜的經典名菜。是由豬肉絲、竹筍絲、木耳絲、胡蘿卜絲用豆瓣醬、泡椒等爆炒而成，口感層次豐富、酸辣咸甜兼具的中國美食。傳到國外后，其翻譯成英文的名稱曾經一度讓外國人不解，這里面為什么沒有魚？美國一位麻省理工大學的教授吃了魚香肉絲后，大贊這是他吃得最好吃的亞洲菜。

3、夫妻肺片

夫妻的肺切片？這個名字把老外嚇一跳，最早夫妻肺片帶到國外時，其翻譯成英文是“Husband and Wife's Lung Piece”，老外看了直接報警！后來老外們品嘗后大呼好吃，覺得這個名字不適合，于是就給這道菜起了個名字，叫“Mr. and Mrs. Smith”（史密斯夫婦），美國《GQ》雜志曾發布“美國餐飲排行榜”，夫妻肺片被評選為“年度開胃菜”（Appetizer of the Year）。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐，經典川菜之一。豆腐本身在老外眼里就是一件很神奇的食物，能把大豆做成塊狀的食物讓他們覺得不可思議。然后把豆腐再做成麻辣口味的菜品，更是妙不可言。尤其在日本，麻婆豆腐甚至被評為世界上最好吃的美食，備受日本人青睞。一位日本美食家說，假如讓他選擇世界上最好吃的食物，那一定是中餐；假如在中餐里選擇最好吃的一道菜，那一定是麻婆豆腐。

5、糖醋里脊

糖醋的烹飪方法在中餐里非常普遍，有糖醋魚、糖醋排骨、糖醋大蝦等。糖醋里脊便是經典的糖醋類菜品，老外們都甜酸口味非常喜歡，幾乎所有糖醋類的菜品都能征服他們的味蕾。里脊肉在豬肉里，本來就是老外們最喜歡的部位，再把它做成了酸甜口味、外焦里嫩的美食，外國人接受它毫無壓力，深深地迷戀上了糖醋里脊。

6、烤鴨

烤鴨，著名的北京菜，國宴名菜。烤鴨在外國人眼里是高大上的美食，對于烤鴨外皮酥脆而、肉質鮮嫩形成鮮明對比的口感感到不可思議。很多外國人說，他們國家不吃鴨肉，但吃完烤鴨后才發現，他們國家把最好吃的食物放棄了。幾乎所有吃過烤鴨的人都會對烤鴨贊不絕口難以忘懷，甚至想一天三頓都吃烤鴨。

7、餃子

餃子，中國北方最具有代表性的美食。餃子在外國人眼里是非常特別的。外國人的習慣，是把所有的食材要放在外面，讓大家看到食材的豐盛，例如“披薩”；而中國的餃子卻讓外國人感覺非常具有“內涵”，所有不同食材的餡料，都包在了面皮里面，憑肉眼難以分辨，必須咬上一口才知道是里面包的是什么。尤其是山東沿海的膠東餃子，海鮮加肉類，幾十種餃子餡，讓老外們大呼好吃，好吃到不可思議！餃子是中餐里外國人最喜愛的主食。

朋友圈發關于美食治愈一切的說說【篇一】

1.當吃遇上了美食，既有生活，亦有詩和遠方，這才是圓滿生活。

2.世界只有一個，但食堂有很多。

3.只要我吃的夠快體重就追不上我。

4.天下沒有不散的宴席，但如果你請客我可以陪你多吃一會。

5.我一不高興就喜歡吃東西，一吃東西就發胖，一發胖我就很不高興。

6.生的三文魚魚肉是粉色的，上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味，蘸點芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鮮，還有點微辣。

7.安撫你整個夏天的燥熱，從一頓夜宵開始。

8.情若能自控，我一定會按捺住我那顆吃貨的心。

9.美食不僅僅是味蕾的享受，它也可以是一段回憶。

10.今天心情不好，腦殼疼，哼唧唧唯有美食才能治愈壞心情。

11.什么體脂，基礎代謝，這種在特色美食眼前全是渣滓，人生就是胡吃海喝。

12.如果你想請我吃飯，不要問我愿不愿意，請直接帶我去！

13.一場雪過后，天氣變的更加寒冷，唯有美食能治愈人心。

14.酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。

15.在花一樣的年紀里我卻長成了一顆多肉。

16.纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。

17.當吃貨挺好的，吃著吃著什么都忘了。

18.心情不好的時候，唯有美食可治愈。

19.主廚都是魔術師，食材是道具，偷走你的味蕾最敏感的柔軟，讓你念念不忘。

20.有兩樣東西別人搶不走，一是你吃進肚子里的食物，另一個是你藏在心里的夢想。所以我要做個有夢想的吃貨。

朋友圈發關于美食治愈一切的說說【篇二】

21.我在想怎么趁脂肪不注意把日料塞進去。

22.美食能治愈人心。每天都要開開心心的！

23.美食吃進肚子，快樂漫無邊際。

24.就算生活過得再怎么不堪，我要努力吃下去。

25.三餐正常，四餐滿意。

26.小時候不愛吃飯，導致現在個矮：現在是愛吃飯了，導致又胖又矮。

27.天有不測之風云，人有霎時之蛋撻。

28.工作與人生本該有無窮可能，人卻往往給自己限定了方向。一個美食節目，老說什么大實話啊。

29.大風藍色預警，窗外大風呼呼地……只有美食能治愈人心。

30.我有一顆減肥的心，和一個吃貨的胃，它倆天天pk，我掐指一算，艾瑪今天胃又贏了！

31.每次想大開吃戒的時候我都是這樣安慰我自己的：美丑有命，胖瘦在天。

32.熱湯面的暖意，會有食物，替我記得。

33.唯美食不可辜負，今日與甜品作伴。

34.月亮掉海里，今晚海底撈。

35.畫地為牢常相伴，不負美食不負卿。

36.只要碗里滿滿的，人生就不會空虛。

37.下午茶時光，自制紅豆雙皮奶，唯美食與愛不可辜負。

38.嘗遍人間百味，每樣都很對胃。

39.曬美食，是對平凡生活的熱愛。

40.快樂向來都是自己給自己的，美食能治愈人心這話也是沒錯的。

朋友圈發關于美食治愈一切的說說【篇三】

41.沒有誰是天生就會做飯的，當遇見對的那個人，你肯定會不惜一切的用心去學習。

42.坦然地一人外出享受美食，不在意別人的眼光，做個孤獨的美食家吧，有什么事情能比取悅自己更重要呢。

43.人生這么多痛苦，除了美食我想不到還有什么可以支撐我活下去了。

44.被美食包圍的日常。

45.美食不可辜負！一定要好好吃飯才有力氣好好減肥！

46.美食能治愈人心，人生忙忙碌碌，真正溫暖你的，無非是簡簡單單的一日三餐。

47.民以食為天，美食能治愈人心。

48.唯美食與愛不可辜負。

49.夏肥還沒減下去又要開始貼秋膘了。

50.酸菜魚很好看，上面有一個個很辣很辣的辣椒，還有很多很多，又潤又滑的酸菜魚肉。

51.如果能克制住吃火鍋和美食的欲望，那么人生就會成功一半。

52.生活不僅要吃甜頭，還要吃肉。

53.灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，里面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美！

54.讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖

55.大風藍色預警，窗外大風呼呼地……只有美食能治愈人心。

56.知道減肥為了什么嗎，減肥就是為了再吃。

57.不想聽大道理，只想吃小蛋糕。

58.對吃貨來說，這世上唯一不能吃的就是虧。

59.食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。

60.人這一輩子，唯有美食不會改變。正逢摯愛，亦不能放。最想與之一起的人，便是你。

美食治愈心情的朋友圈句子六十句

美食治愈心情的朋友圈句子【篇一】

1.聽說夜貓子睡覺前就是應該深夜放毒，曬美食、曬高冷的寵物、一張正常的自拍、一張2b的自拍

2.人生苦短能幾何， 香腸燒烤拌香鍋。

3.你要是說處對象，不好意思沒空，但你要是說干飯我一定馬上到。

4.一直很尊重奶茶，沒去糖，沒去冰，沒少喝。

5.心里有光，慢食三餐。

6.數不清的快樂，逃不掉的肥肉

7.畫地為牢常相伴，不負美食不負卿。

8.滿肚子的食物，人才不會空虛。

9.我要吃黃燜雞米飯！

10.一個人的火鍋，一座城市的煙花，一首想你的歌。

11.吃飯先喝湯，不用請藥方。

12.煙火人間，風味長存。

13.為什么專家建議晚飯吃七分飽，還有三分是留著夜宵吃的。

14.在我下狠心減脂的時候才意識到朋友圈原來有這么多人曬美食！

15.天要我胖，不得不胖。

16.忍受了一天客戶的冷言冷語，想念家里的熱湯熱飯。

17.但愿吃長久，千里不長肉

18.少女情懷總是吃。

19.在朋友圈曬美食，曬旅行，曬包包，曬車，然后......哭窮

20.為心愛的人做飯，滿滿的都吃掉便是最好的報答，他/她的吃相就是最美的模樣。

美食治愈心情的朋友圈句子【篇二】

21.人生百味，每個人都要找到適合自己的味道。

22.吃好喝好 長生不老。白白胖胖，充滿希望。

23.歲月悠然，茶知冷暖，給靈魂一個出口。

24.火鍋和姐妹，是快樂標配。

25.料理是一場期待的旅行，跨過山和大海，一路走來只為遇見你的舌頭。

26.天下沒有不散的宴席，但如果你請客 我可以陪你多吃一會。

27.蛋餅里不僅有家鄉的滋味，更有守護的滋味。

28.多年前你一句保重 我至今沒瘦

29.吃貨的思路是好吃你就多吃點，不好吃多少也要吃點，吃貨除了吃就知道餓。

30.美食，好酒，都不會因為你失戀了就停止供應。是，牙疼不能忍，但它也要不了你命。

31.一個人吃飯總覺得孤獨，可一個人吃零食就不會

32.人世間，唯有美食與愛不可辜負，愛已辜負太多了，美食就不要辜負了。

33.我有一顆減肥的心和一個吃貨的胃，它倆天天PK，我掐指一算，艾瑪，今天胃又贏了。

34.你們去征服世界，我只想征服一個人的胃和心。

35.雖然冬天又冷又灰暗，但幸好我家廚房又暖又明亮。

36.別低頭，皇冠會掉；別忍者，肚子會叫。

37.讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖。在最好的時光里，遇見美食的精致。

38.睡前要吃夜宵，不然會做餓夢。

39.人生在世三萬天，有酒有肉小神仙

40.請帶上256G的胃跟我去浪跡天涯，四海為家。

美食治愈心情的朋友圈句子【篇三】

41.戀愛可以慢慢談，肉必須趁熱吃，否則涼了就不好吃了。

42.人間煙火氣，最撫凡人心。

43.瘦與奶茶，不可兼得。

44.該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱

45.等你來吃一口飯，釋放你的悲傷。

46.對我來說，吃就是活著的唯一動力。

47.都能享盡人間美食，不負美好年華。

48.在吃貨這條不歸路上，人類，從來都不孤單。

49.曬美食是罪過嗎

50.火鍋的使命，就是給食物一個全新的靈魂，就像你重塑了我。

51.投遞喂食的快樂碎片

52.誰說泡面拍檔是火腿腸，我看就是電視機。

53.煙火人間，美食在肚

54.人生苦短 幸好還好有烤肉火鍋麻辣香鍋。

55.取悅自己才是生活的王道。

56.安撫你整個夏天的燥熱，從一頓夜宵開始。

57.夜長未必夢多，但想吃的一定很多。

58.鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹；蜀酒濃無敵，江魚美可求。

59.不識人間煙火色，小蔥拌面留人間。

60.沒人生來就是好廚師。

快手發美食治愈一切的句子錦集五十句

快手發美食治愈一切的句子【篇一】

1.溫暖的美食能治愈人的心和胃，而你親手烹飪的牛排更能打動人。

2.生活不僅要吃甜頭，還要吃肉。

3.香港品源美食之黃蒲蛋天津衛老米食堂之海鮮豆腐腦。

4.烤紅薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會進入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。

5.并不是為了曬美食，真的是太喜歡這個桌布的配色了。

6.沒有美食拯救不了的壞心情，有的話就多來幾頓。

7.美食能治愈人心，人生忙忙碌碌，真正溫暖你的，無非是簡簡單單的一日三餐。

8.別讓生活耗盡了你的耐心和向往，你還有詩和遠方，烤肉和涮肥羊，火鍋和麻辣燙。

9.成長過程中總會有那么幾個人的陪伴不會離去以及不可辜負的美食與人生。

10.快樂向來都是自己給自己的，美食能治愈人心這話也是沒錯的。

11.一打開朋友圈，就看到好多人在曬美食，有肉有湯有蔬菜，有中餐有西餐還有四不像餐，一張張照片拍得美輪美奐，主人的廖廖數語，更是道不盡的喜悅和傲驕。

12.不辜負在最好的時光里，遇見美食的精致。

13.永遠別問一個吃貨吃了沒，這對吃貨來說根本不是問題，要問就問吃飽沒。

14.旅行的路上，不止有美麗的風景，還有令人欲罷不能的美食。

15.一定要好好愛惜自己啊！愛生活，愛美食，別為不值得的人辜負韶光！

16.吃美食的時候不辜負胃，愛的時候不辜負人，玩的時候不辜負風景，睡覺時不辜負床。晚安。

17.雖然我不能為你上九天攬月，但是可以下海底撈肥牛蝦餃毛肚藕片生菜大蝦蝦滑牛肉丸黃喉。

快手發美食治愈一切的句子【篇二】

18.人生得意須盡歡，胡吃海塞需盡興。

19.我有一顆減肥的心，奈何我有一張吃貨的嘴。

20.數不清的快樂，逃不掉的肥肉。

21.最讓人感動的三句話：給你帶好吃的，請你去吃好吃的，帶你去吃好吃的。

22.每天都想著減肥的人，偏偏生了一張吃貨的嘴！

23.春天隨著落花走了，夏天披著一身的綠葉兒在暖風兒里跳動著走來了。

24.十年漲價兩茫茫，羊肉貴，炒菜狂。千里金城，舉城話凄涼。縱使一盤拉條子，肉塊少，面量降。

25.戀愛可以慢慢談，但美食一定要趁熱吃。

26.空虛如我，才會以美食標記人生。你想過去的，一切都會過去。

27.讓我們紅塵作伴吃的白白胖胖。

28.朋友相聚，美食相伴。

29.小時候不愛吃飯，導致現在個矮：現在是愛吃飯了，導致又胖又矮。

30.從進入廚房的瞬間開始，你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。

31.別擔心，爺每天除了想你就是干飯。

32.我喜歡這句話：本人減肥，越減越肥。吃貨的煩惱啊……

33.霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。

34.吃貨的最高境界：眼見為食！

快手發美食治愈一切的句子【篇三】

35.別人都是吃兩口就飽了，我是吃飽了還能吃兩口。

36.世界那么大，我們去吃吃看。

37.做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。精心烹飪才會成為美味佳肴。

38.生活就像吃飯，一個人就是一支隊伍。

39.饔子左右揮雙刀，膾飛金盤白雪高。徐州禿尾不足憶，漢陰槎頭遠遁逃。魴魚肥美知第一，既飽歡娛亦蕭瑟。

40.幸福就是，美食在鍋，好友想念，不問明天。

41.靠勞動吃飯，永遠不丟人。

42.就算宇宙大爆炸，依舊不能阻止本人吃到撐，吃到胃痛！

43.我覺得我應該去做一個廚子，然后嘗遍美酒佳肴，做遍美酒佳肴，行遍天下，看遍萬畝梁田，最后悟得美食與人生的真諦。

44.人生就像是一盤大餐，只有你懂得珍惜，懂得細心品嘗，才能感受到它的酸甜美味。

45.在這面對公開課的夜里，唯有美食能治愈人心。

46.有意識地用充足的時間來享受食物。帶著快樂并寧靜地享受美食對于健康。

47.只要活著，就一定能遇見好吃的。

48.腦子裝不下的東西，就用肚子裝。

49.火鍋咕嘟咕嘟我心撲通撲通。

50.世界上最治愈的東西一是美食，二是文字，這世間唯有美食可以治愈所有的煩惱，因為文字有時也會顯得蒼白無力。

關于美食可以治愈一切的經典說說五十六條

關于美食可以治愈一切的經典說說(篇一)

1.美食能治愈人心。每天都要開開心心的！

2.烤紅薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會進入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。

3.世間唯有愛與美食不可辜負，那么從對美食的享受中，也可以看得出對方是不是與你相合的人。

4.回歸最簡單的生活探尋本質，唯有美食能治愈人心”。

5.月亮掉海里，今晚海底撈。

6.我太能吃了，我上輩子一定是胃無限。

7.心事都得憋著，怪不得我肚子瘦不下去。

8.嘗遍人間百味，每樣都很對胃。

9.這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。

10.生的三文魚魚肉是粉色的，上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味，蘸點芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鮮，還有點微辣。

11.人生得意須盡歡，胡吃海塞需盡興。

12.還是美食能治愈人心，吃飽喝飽好干活。

13.舟山最有名的要數海鮮了，每當秋天，人們最愛吃的梭子蟹便上市了，它肉質鮮嫩，味道鮮美，是桌子上的佳肴。

14.吃好喝好，長生不老，白白胖胖，充滿希望。

15.獨自一人的夜晚，哪怕只有一碗升騰著熱氣的湯面，也足以溫暖孤寂冰冷的心靈。

16.不用問我想吃什么，有什么吃什么，我胃口好得很。

17.如果說美食能治愈人心，那么花園笑談小坐就是治愈生活了。

18.美食不僅僅是味蕾的享受，它也可以是一段回憶。

19.當你半夜無聊時就去找冰箱說說話吧。

關于美食可以治愈一切的經典說說(篇二)

20.我拋了一枚硬幣，如果摔碎今天就不吃晚飯了。

21.因為人生的確長得很，但什么都吃得下還愿意吃的好胃口時光，卻短暫得多。

22.這家的烤魚真不錯，顏色金黃，香味四溢，外酥內嫩，皮翠，肉多汁，色香味具全。

23.泡面要等五分鐘，雞蛋要等八分鐘，喜歡的總是要等待。

24.別擔心，爺每天除了想你就是干飯。

25.蘆薈羹晶瑩剔透，美得跟天山雪蓮似地，只是看一眼，心情就無限好。東坡肉顏色金黃，軟軟糯糯，吃一口，忍不住感嘆蘇東坡真是個十足的吃貨，居然發明了這樣奇妙的吃法。

26.世界上最治愈的東西一是美食，二是文字，這世間唯有美食可以治愈所有的煩惱，因為文字有時也會顯得蒼白無力。

27.人生就像是一盤大餐，只有你懂得珍惜，懂得細心品嘗，才能感受到它的酸甜美味。

28.靠勞動吃飯，永遠不丟人。

29.為什么專家建議晚餐吃七分飽，還有三分是留著夜宵吃的。

30.啊~能享受到食物的美好，才能享受到生活的美好，才能保存對生活的熱情啊~

31.安撫你整個夏天的燥熱，從一頓夜宵開始。

32.卡路里充值成功。

33.美食能治愈人心，人生忙忙碌碌，真正溫暖你的，無非一碗人間煙火。

34.不聞人間煙火，但食人間美味。

35.茶有茶道，吃有吃道。茶和美食皆不可辜負！

36.無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。

37.唯有美食與愛，不可辜負聽說臺風要來了，你們備好存糧了沒？

38.窗含西嶺千秋雪，小雞蘑菇燉荒野。

關于美食可以治愈一切的經典說說(篇三)

39.生活就像吃飯，一個人就是一支隊伍。

40.媽媽做的魚真好吃，新鮮滑嫩，汁多味美。

41.心情不好，被閨蜜拉出去搓一頓，心情豁然開朗～果然美食能治愈人心。

42.能細心寫吃的人，一定比他人少許多煩惱。桂花餡、如珠的江米，聽起來就覺得十分美好。

43.快樂向來都是自己給自己的，美食能治愈人心這話也是沒錯的。

44.別讓生活耗盡了你的耐心和向往，你還有詩和遠方，烤肉和涮肥羊，火鍋和麻辣燙。

45.當深夜睡不著時，看來唯有美食能治愈人心。

46.品位美食，而不是品位菜單，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢。

47.在這面對公開課的夜里，唯有美食能治愈人心。

48.沒有這些美食日子真的會難過許多吧，畢竟美食能治愈人心。

49.人生如美食，你永遠不知道下一道美食會帶給你味蕾怎樣的驚喜。

50.小時候不愛吃飯，導致現在個矮：現在是愛吃飯了，導致又胖又矮。

51.主廚都是魔術師，食材是道具，偷走你的味蕾最敏感的柔軟，讓你念念不忘。

52.情若能自控，我一定會按捺住我那顆吃貨的心。

53.永遠別問一個吃貨吃了沒，這對吃貨來說根本不是問題，要問就問吃飽沒。

54.零食日常生活里為自己一些歡呼聲便是為自己一些很有可能！何況人生路上也有特色美食相隨。

55.我看過山川湖海，不辜負美食與愛。

56.如果在意體重，那就對不起食物了。

云南美食種類繁多得如同那里的鮮花。由于地域復雜民族眾多，每個民族都有著自己的特色飲食。通海、蒙自是滇南地區的代表，建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精制著稱。而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，商務發達，飲食文化也相對比較發達，菜豆花、酸辣雞、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名吃。滇西大理一帶的沙鍋魚、酸辣魚，麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的，彌渡的卷蹄、風吹肝，騰沖的大救駕、炒餌塊、各種涼拌野菜等都極具地方色彩。

云南美食是在極具個性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。

醬料

云南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點類似廣東的XO醬，燒肉炒菜時搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產的甜醬油，是制作涼米線必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜制作里常見的調料。

蘸水

云南菜的另外一大特色是蘸水，這一點和廣東的潮州菜有點相像，不同的菜要搭配著不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時候都要搭配上一點。正因為這些“蘸水”，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。

咸菜

咸菜乍聽起來有點突兀，其實云南的很多“咸菜”既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著名的“咸菜”，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。

大救駕

大救架是云南的名吃之一，其實就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨有。據古籍記載，麥類制作的食品古時約統稱為“餅”，米類制作的為“餌”。云南是古人類的發祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為“餌饋”，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。

炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說，明末吳三桂打進昆明，永歷帝桂王朱由榔倉惶逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盤餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質，又經數月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救駕也”，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽名“大救駕”。此點紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。

干焙洋芋絲

“吃洋芋長子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。洋芋以昭通的最為有名，而且吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心、煎洋芋餅、炒洋芋絲、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯等等。

干焙洋芋絲是云南洋芋菜中最為常見和著名的一款，雖然就是類似于干煸土豆絲的做飯，但是最后的成品卻是把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來雖然簡單，但實際做起來還頗費一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅。吃起來脆脆的，十分香口

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