中國(guó)最花里胡哨的菜的簡(jiǎn)單介紹
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2023-03-28
臨近春節(jié),在遠(yuǎn)離城市喧囂的浙江農(nóng)村,家家戶戶也在準(zhǔn)備著自己的年夜飯食材,雖然現(xiàn)在老百姓的日子越來(lái)越好了,想吃什么就吃什么,自己家種的蔬菜吃不完,其他的菜市場(chǎng)里都有。而到了過(guò)年的時(shí)候,年夜飯菜譜也在隨著不斷改變,但是,有一些過(guò)年必備的硬菜卻從來(lái)未曾改變。
浙江的農(nóng)民都是很淳樸善良的,同樣的,除了地方特色小吃外,平常做菜也沒(méi)那么多花里胡哨,相比國(guó)內(nèi)部分口味偏重偏辣偏咸、地方特色濃重的地方,還是比較正常的,或者說(shuō)平均吧。年夜飯菜單,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“雞鴨魚(yú)肉”,都是“家常菜”,過(guò)年無(wú)非是多加幾個(gè)菜和類(lèi)別而已,大魚(yú)大肉是必須的,不然怎么叫過(guò)年呢?
紅燒魚(yú):
現(xiàn)在豬肉貴的飛起,但魚(yú)肉還是可以吃得起的嘛,紅燒魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜,好做又好吃,無(wú)需太多配料,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。在這里祝大家“年年有魚(yú)”!
紅燒肉:
不管是在什么時(shí)節(jié)、什么場(chǎng)合,紅燒肉在餐桌上都是占有一席之地的,更何況是在春節(jié)這么重要的日子里了,誰(shuí)讓我們中國(guó)人都喜歡吃呢?過(guò)年,你喜歡吃哪種紅燒肉?
豬蹄子:
對(duì)于城里人來(lái)說(shuō),豬蹄肉樣子可能“長(zhǎng)得不太好看”,但我們農(nóng)村人卻覺(jué)得豬蹄“很顯貴氣”,油光滑亮的,是最受歡迎的葷菜之一,熱氣騰騰、肥而不膩,都說(shuō)吃了這個(gè)對(duì)腿腳好,不知道是不是真的?
蝦:
對(duì)廣大浙江人來(lái)說(shuō)雖然算不上什么家常菜,但是想吃還是很容易的,我們老家新昌雖然不是沿海地區(qū),但是隔壁寧海縣是靠海的,我家翻一座山過(guò)去就是寧海了。想吃到最新鮮的蝦是很容易的。
白斬雞:
在浙江,過(guò)年過(guò)節(jié)肯定是少不了“白斬兄弟的”,雖然算不上什么高檔貨,但是看上去就是“有排場(chǎng)”,白斬雞這道菜可以說(shuō)就是用來(lái)壓陣的,自己家養(yǎng)的雞吃了放心,不像市場(chǎng)上的那種打過(guò)激素的,白送都不要。
花生:
手剝煮花生是最普通的農(nóng)家菜,做好以后加點(diǎn)鹽拌均勻,就可以吃了。種類(lèi)就兩種,我們當(dāng)?shù)胤Q(chēng)“硬花生”和“嫩花生”,意思很好理解,前者個(gè)大皮厚,后者皮薄肉嫩。你們老家當(dāng)?shù)厥窃趺唇械模?/p>
筍:
浙江是七山二水一分田地,而在我老家農(nóng)村,則多指的是竹山,我們老家整個(gè)村都被竹山包圍,所以,在兒時(shí)記憶當(dāng)中,幾乎一日三餐,餐桌上都有筍,甚至經(jīng)常滿桌都是各種筍的菜,十樣菜有九樣菜都是筍,一點(diǎn)都不夸張。而到了過(guò)年,怎么可能少得了它呢?
以上就是浙江農(nóng)村年夜飯必上的7道菜,好做又好吃,有g(shù)et到你嗎?
中國(guó)有沒(méi)有類(lèi)似于日本壽司這樣小巧卻精致的美食呢?中國(guó)有沒(méi)有類(lèi)似于日本壽司這樣小巧卻精致的美食呢?米飯包裹生魚(yú),經(jīng)數(shù)日甚至數(shù)月的發(fā)酵而成,這一過(guò)程中,和所有的腌制食品一樣,最初的目的,是為了食物的保存,附帶的效果,則是靠乳酸菌和時(shí)間發(fā)揮作用,將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)為氨基酸。這種東京風(fēng)格的壽司,最初其實(shí)只是一種街邊小食,本質(zhì)上,和我們的蔥油餅沒(méi)什么區(qū)別。但是,日本人性格中的極端精神作祟,將之不斷精進(jìn),最后登堂入室,反而成為日本菜的代表之一了。
日本的壽司什么時(shí)候成高端精致的食物了?彈丸之地,物資匱乏,拿點(diǎn)魚(yú)肉當(dāng)寶貝疙瘩!我國(guó)地大物博,食物充裕,我們高端精致的食物數(shù)不勝數(shù),只不過(guò)不是你這種低端人士能夠接觸的。價(jià)格卻天差地別,原因無(wú)他,名聲而已,而中國(guó)缺的就是這樣的大力宣傳,中國(guó)的食物種類(lèi)太多,多到找不到重點(diǎn)來(lái)宣傳,實(shí)在是中國(guó)人口腹之大幸而是外國(guó)人口腹之大不幸。
對(duì)于博大精深的中華美食來(lái)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題太不值得回答了。山東的煎餅卷大蔥,哈哈!說(shuō)是卷大蔥實(shí)際什么都可以卷包括燒肉及各種生熟蔬菜豆制品,長(zhǎng)春的卷春餅卷的種類(lèi)也很多,是擺放配料的花里胡哨還是味道特別?還是別的什么?你如果沒(méi)有事情的情況下,去祖國(guó)各地走一走,品嘗一下各地的美食,提高一下自己對(duì)餐飲文化的認(rèn)知,不要在這里讓人嘲笑。
你應(yīng)該是日本人吧。你愛(ài)日本我們不反對(duì)。但是用壽司來(lái)挑戰(zhàn)中華美食。是想以卵擊石么?食物吃生的只能說(shuō)明還處于未教化原始人階段的 也好意思拿出來(lái)做比較。老板姑娘嫁人了,所以現(xiàn)在做的不多了,一天一百五十份。老板說(shuō)他死了邊上的搟面皮店生意才會(huì)好。雖然搟面皮老板死都不承認(rèn)有和涼皮店競(jìng)爭(zhēng),但是開(kāi)在對(duì)面二十多年一直沒(méi)有賣(mài)過(guò)他。
[img]北方花里胡哨的大饅頭叫什么北方花里胡哨的大饅頭叫膠東花餑餑。
膠東花餑餑,歷史悠久,是山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表。“膠東花餑餑”是膠東巧婦們?cè)谌粘5纳钪懈鶕?jù)地域特色和生活習(xí)慣而成的一種民俗形式,距今已有300年的歷史。
作為傳統(tǒng)民間面塑藝術(shù)的一種,它多分布于山東煙臺(tái)、萊州、蓬萊、龍口、招遠(yuǎn)、棲霞等市區(qū)及周邊地區(qū),與人們的日常生活緊密相連,在“結(jié)婚”、“祝壽”、“上梁”、“過(guò)年”等民俗活動(dòng)和情景中占有重要位置。
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