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1、世界那個菜系的菜比較清淡？且國內餐館較多 2、比利時的海鮮美食有好多種，北歐比利時的飲食文化如何，有你喜歡的美食嗎？ 3、美國有什么特色美食 4、日本料理飲食特色 5、請問上海有哪幾家素食餐廳比較好吃的？ 世界那個菜系的菜比較清淡？且國內餐館較多

你是問菜系還是別的國家的菜呢,從目前來看,在國內基本上是沒有純種的外國餐廳的,都或多或少改良一些菜式來迎合中國的口味,滿大街的也都日本和韓國的料理店較多,清淡來說日本的稍微清淡點.

如果只是說菜系的話,我們國家的八大菜系來說、浙菜、粵菜個人認為是比較清淡,其中粵菜更注重養生,很多的粵菜館生意都很不錯哦，現在還有新興的融合菜館，也就是集中外各家所長的菜式，我吃過幾次，覺得還好。

比利時的海鮮美食有好多種，北歐比利時的飲食文化如何，有你喜歡的美食嗎？

比利時的海鮮美食有好多種，北歐比利時的飲食文化如何，有你喜歡的美食嗎？

北海市灰蝦配番茄是一道一直被比利時人欽慕的法蘭德斯特色美食。鰈是一種肉質地堅固的扁平狀魚，也深受大家熱烈歡迎。以純糧酒煮熟牡蠣干，鮮美多汁，薯條炸得恰到好處，也有超出350栽的啤酒，尤其以Lambic及Trappist更為著名。

在比利時，法蘭德斯式蘆笙、布拉邦得式野山雞、根特的心靈雞湯、比利時的奶酪屑和烤苣菜，也有雪維菜燉膳魚、阿登堡壘的梅醬兔子肉、野貨和越桔，也十分著名。

多種口味的生日蛋糕、奶蛋烘餅及具備比利時與眾不同口味400多種多樣朱古力，是愛吃甜品之人的鐘愛，尤其以甜杏仁口感為宜。比利時的不少菜肴烹飪時都加啤酒。啤酒本是比利時大教堂里發明一種飲料，現研發出300好幾個類型，五顏六色，讓人開食欲。比利時人喜愛品味啤酒時加一塊奶酪。

在比利時，大家習慣性的吃法是牡蠣干配炸薯條。牡蠣干是一種黑殼的小貝殼又叫貽貝、青口或海螺。比利時人一般用萵筍白酒清煮，配上油炸炸薯條。絕大多數當地餐飲店都是有這道菜，更是以冬季較多。阿姆斯特丹市區有很多海鮮超市，這兒的海鮮大拼盤有新鮮的蝦、各種各樣貝和巨蟹，清煮或是直接生吃，都能保持了原有鮮香。

干白葡萄酒羹貽貝稱得上比利時的特色小吃

這道美食就是將萵筍、西蘭花等炒完以后，添加貽貝一起蒸。這是一種大眾化的烹飪方法。吃這道菜時，再加上一杯酒，更容易激起人雄心壯志。此外，這一道菜花樣轉變多種多樣，有西紅柿醬、白調味料等類型。火鍋配菜一般是剛炸好的弗里茲。無需插子，而是以扇貝殼夾來吃，是正宗的比利時食用方法。

比利時用土豆制作的菜肴，是餐桌上的必需品。她們制做炸薯片方式甚為注重，使用的土豆是高質量的，把他切割成1厘米厚為的柱型，如果切半得話，馬鈴薯會因消化吸收不少油而炸煳。炸時應炸二遍，第一遍用低溫油炸，一般溫控在120度至150度中間，隔一段時間再炸第二遍，此刻溫度要升至180度，要將馬鈴薯表層炸脆。咬一口，外焦里嫩里軟。

在市場上，處處都能見到專業炸薯條的店面。有一些比利時人一頓便餐，不要吃其他食品類，專吃薯條。比利時用土豆做的速食食品，類型也非常多，如炸土豆條、炸土豆球等。炸土豆片有小圓環、拼花、方片、三角片差別，炸土豆絲也分粗絲、細條、滌綸絲、短絲等。比利時被稱為“土豆王國”。

最典型的比利時特色菜肴便是炸洋芋、貽貝或牡蠣干加純糧酒。在飯店餐館，做法許多，可烤、燴、煎、蒸等。一般比利時人吃貽貝的辦法尤其講究，她們直接把一枚貽貝肉吞掉，隨后用貽貝的殼當“鐵夾”，把每枚貽貝的肉夾出去，送入口中津津有味地吃，食用方法雖然有點土氣，但極具樸實設計風格。

比利時人的菜肴廣泛規定口味淡，維持原汁原味及營養成分

原材料多為蔬菜水果為主導，果蔬使用量大，家禽類肉制品以牛羊肉為核心，家禽類則是以肉食雞普遍，他們對于海產品特有興趣。一日三餐中晚飯為主食，菜肴種類豐富多彩，其他二餐大多是便餐。飲品以啤酒及白蘭地為主導，現磨咖啡、紅茶是平時熱飲料，水果是飯后必不可少食品類。

比利時人的菜肴廣泛規定口味淡，維持原汁原味及營養成分。原材料多為蔬菜水果為主導，果蔬使用量大，家禽類肉制品以牛羊肉為核心，家禽類則是以肉食雞普遍，他們對于海產品特有興趣。一日三餐中晚飯為主食，菜肴種類豐富多彩，其他二餐大多是便餐。飲品以啤酒及白蘭地為主導，現磨咖啡、紅茶是平時熱飲料，水果是飯后必不可少食品類。

比利時人以吃牛排為主導，習慣性應用餐刀。面點就是他們的正餐，關鍵吃烤蛋糕和甜面包，早飯習慣性喝酸奶，吃蘋果。她們吃牛排比較注重，關鍵在于擺一塊餐布在雙膝上，隨后左手拿刀，左手拿叉，先把食材一塊塊切下來，隨后送進嘴中慢慢品食，吃完之后將廚具擺放，不然會被稱之為沒有教養表現的。

如果按照人口數量比例計算，比利時是世界平均有著餐飲店數最多的我國。比利時的餐飲店一般并不大，表面質樸，絕大多數都是由古代建筑更新改造而成，有些將古磨房改造為飯店，有些將馬棚改為飯店，甚至有將金融機構改造為餐飲店的。

不管怎么弄，外界構造都完好無損，而內部結構設計方案卻不失當代和新潮，出乎意料地精美，二者通常產生濃烈的視覺沖擊。有的餐廳索性便是百年老字號，與周邊的古典建筑群相輔相成，完好無損地保存了昔日的風情。顧客們喜愛簇擁在一起，或拿張舊報紙，或拿一這書，邊吃飯邊閑聊，歡歡喜喜。

[img]美國有什么特色美食

【餐館特點】美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館。歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主，中餐館遍布全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。

比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。美國正規餐廳里就餐后要付15—20%的小費，而在快餐廳里就不必付小費了。

【特色美食】

阿拉斯加鱈魚柳：阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。

熱狗（Hotdog）：是香腸的一種吃法，夾有熱狗的整個面包三明治也可以直接稱作熱狗。

美國大龍蝦。

【當地口味以及飲食習慣】美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。美國菜肴的味道一般是咸中帶點甜。美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊。美國人不喜歡飲茶，飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料。美國人吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯后則喝咖啡，很少喝烈性酒。

1、特大啃

Turducken是最具創意的美國本土食物。有些美國人根據自己的口味還會加入一些溶化的奶酪制品。這道菜通常是在美國的一些盛大節日里才吃得到，像美國的國慶日（每年7月4日）、感恩節、圣誕節。

2、布法羅辣雞翅

在布法羅，正宗的店要數AnchorBar和位于城市邊緣、安默斯特薛理丹路（SheridanDrive）上的Duff's了。在周邊地區多數的比薩餅店和路邊酒館都有雞翅出售。這道菜色在美國其他地方稱為布法羅辣雞翅，但在布法羅周圍和東北部大部分地區就直呼為雞翅。

3、科布沙拉

科布沙拉是曾經風靡美國70年代的健康減肥沙拉，價格便宜又有減肥的功效，科布沙拉美味的奧秘其實在其醬汁里，科布沙拉原料及制作都非常簡單，是夏日居家男女的經濟型適用餐。

4、果塔餅干

S'mores在美國非常流行。其餅干用的是英國的Grahamcrackers，美國人野炊時經常會在中間夾一塊肉桂塊和軟糖塊，就成了果塔餅干。

5、蘋果派

蘋果派（Applepie）最早是一種起源于歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標準兩層式等。口味包括焦糖蘋果派、法國蘋果派、面包屑蘋果派、酸奶油蘋果派等。

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日本料理飲食特色

1、懷石料理在日本菜系中，最早最正統的烹調系統是距今約四百五十多年的＂懷石料理＂，被譽為日本烹調技術的精華。特點是烹制方法上沿襲古代的程序，盡量保持原料本身的味道，精心挑選新鮮的海產和蔬菜，原料以魚和蔬菜為主。烹調落足心思。懷石料理講究環境的悠靜，料理簡單而雅致。

2、卓袱料理中國式料理，其特色是客人圍著一張桌子，坐的是靠背椅子，所有飯菜放在一張桌子上。這種料理是起源于中國古代的佛門素食，由隱元禪師作為普茶料理（即以茶代酒的料理）加以發揚。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內采用了當地產的水產肉類，便創立了卓袱料理。卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其它菜肴擺上桌。

3、茶會料理室町時代（十四世紀）盛行茶道，于是出現了茶宴茶會料理。初初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節約，主食只用三器──飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅干、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最后是茶。

4、本膳料理屬紅白喜事所用的儀式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調時注重色、香、味的調和。亦會做成一定圖型以示吉利。吃飯時也很有講究，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然后雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之后一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜。

擴展資料：特點日本料理是被世界公認的烹調過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境。日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破產”來形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。吃日本料理，一半是吃環境、氛圍、吃情調。日本料理的最大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

請問上海有哪幾家素食餐廳比較好吃的？

1、福和慧：大隱于市的禪意素食料理

地址：長寧區愚園路1037（近江蘇路）

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福和慧，它靜靜棲身于老洋房匯集的長寧區及靜安區交匯處，為滬上帶來彌漫著濃濃禪意的中式素食料理。致力于以平衡健康的素食美食來改善食客們的飲食結構，為我們勾畫素食料理的美味至臻。

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所有的菜擺盤都像一件藝術品，菜品講究健康和新鮮，松露、竹笙、松茸等來自五湖四海的最頂級素食食材經過主廚的妙筆生花，從擺盤到口感，絕對能讓你感受到不一樣的驚喜！

2、普素：回歸50年代美國鄉村田園風

地址：徐匯區 中山南二路699號正大樂城3-301室

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中山南二路上的國內首家純素有機素食概念西餐廳Green Vege Cafe，宛如走進50年代美國的餐廳環境。藍白色墻上掛滿各式各樣的置物架、壁畫、海報、相框，透露著復古和嘻哈的風格。開放式的空間，同樣非常適合各類小型派對。

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GreenVege Cafe的初心在于想提供一個無味精，無添加劑，可以安心食的地方，所以他們堅持用健康和高質量的食材和當 地有機貨品，以新鮮活力的健康沙拉，漢堡，以及純素無蛋奶的美式甜品而聞名。

3、大蔬無界 · 美素館： 世界前沿的純粹素食美學

地址：黃浦區中山東二路外灘22號4樓；徐匯區天平路392-1號

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大蔬無界店內每一層樓分別對應著中國傳統五行元素金、木、水、火、土，獨具匠心；一、二樓散座，占據了三樓整層的廚房足見其對于菜品質量的重視，四樓是宴請商務貴客首選，以“上善若水”為主題的四間包房各具特色，五樓則是一個私密的會所空間，適合商務宴請。

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餐廳長期與國際名廚合作，引進來自世界各地最前沿的烹飪理念及精湛廚藝。每季一期邀請世界各國大師擔任客座主廚，在五樓的開放式廚房，以當季時令蔬果為原材料，現場烹飪出精致味美又極具藝術感的創藝美素。

4、豆苗工坊： 滬上健康餐飲倡導者

地址：黃浦區馬當路185號

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這是一家外國人、素食主義者、一人食都會很喜歡的餐廳，木質的桌子、風格迥異的椅子，溫馨、自在、愜意！

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最愛他們家的沙拉，很正宗，種類也很多，用的是調味汁而不是沙拉醬，放很多莓干和堅果，不想吃飯或者想減肥的，他們家的沙拉絕對能滿足你對食物的所有想象！

5、茹 · if vegan 綠野仙蹤般的素菜館

地址：陜西北路408號

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綠野仙蹤般的用餐環境讓人感覺非常舒適，大量使用綠植裝飾餐廳，隨處可見的綠意也讓人更為神清氣爽。

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用無添加、無轉基因的純素食材做出各種創意菜肴，一點都不寡淡，一口云朵、豆子先生等有趣的菜名更讓人好奇心滿滿。除了保持原味的創意素食，茹還貼心地準備了很多西式仿葷的菜肴。

6、綠米： 老板娘“撿”來的夢幻森系餐館

地址：大沽路432號（石門一路）

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從二手市場不斷“撿”貨，最終拼湊出來個餐廳，這真的有位老板娘做到了！在這里桌椅能找到5個相同的不錯啦，坐墊索性完全不同款。用竹竿拼成的架子與墻好可愛，迷人夢幻的樓梯還由火車鐵軌組裝，漂浮在空中的竹燈、墻壁間風格迥異裝飾包與畫，這小清新風一定讓你沉醉不已。

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203;大沽路的綠米你還能找到服裝店、零食店、飾品店、護膚品店、花店……不過綠米本身可是以創意素食為賣點哦！小福拼盤逼真的炸雞火腿荷包蛋，柔滑冰爽的三文魚，勁道Q彈的紅醬天使意面，斑斕的酵素雞尾酒，更有多種各國素食等你來親嘗哦，絕對不會有違和感。

7、素宿：首家國際化西式蛋奶素食餐廳

地址：延平路98號c幢

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素宿PUREWHOLE是上海第一家國際化西式蛋奶素食餐廳，以新鮮有機蔬果為主料的，不做仿葷菜品，堅持還原蔬果原味，清淡低熱量是素宿的特色。

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菜單上統一提供清爽沁心的美食，充滿自然風味的沙拉、新鮮蔬果特制的漢堡、三明治、意大利面，還有Latin Quinoa和Immunity Soup等創意素食、消融夏季的高溫不一定要冰鎮啤酒，不妨試一下素宿的水果冰沙，口感細膩又時尚。

8、三味蔬屋： 一家有故事的素菜館

地址：浦東新區南泉路20號

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聽名字就能想起來魯迅先生的三味書屋，很有書香氣！入屋后也是滿滿的森氣，充滿禪意的壁畫，放置書籍的書柜，因為屋主大學修了中文和建筑兩個專業，所以有很多世界名著和建筑類書籍，加上輕柔的背景音樂，特別素雅！

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菜品也是由大廚出身的屋主親自研發的，牛油果沙拉、紅燒獅子頭、秋葵燒豆腐、荷塘藕帶……都會讓你耳目一新，素食原來也可以這么好吃！

9、焱格格： 火鍋控的任性新選擇

地址：常德路800號800秀園區A4-1層

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焱格格素食火鍋料理是一家以素食為主題的餐廳，餐廳老板是TVB小生邵傳勇，顧問則是呂頌賢！

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餐廳采用純天然植物為原料，經高科技手段加工提取，配以秘制的菌菇鍋底，下菜前來一碗瞬間暖意UP！這些惟妙惟肖的午餐肉、紅腸、魚豆腐……可都是素的！

10、d'lish：年末最佳清腸餐廳

地址：徐匯區延慶路25號

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d'lish顛覆了人們對傳統便當的想象，每一道主食、配菜、甜點、醬料和飲品，都有Gwen和Obie親自研發，不僅有美麗的外表，而且口味也是數一數二的！

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飯團有各種口味，烤醬海草、加州牛油果、野炊蕈菇味……會根據季節、時蔬的變化推出各種單品，在這里，吃進去的每一口都是大自然的饋贈~

11、Sproutlifestyle： 綠意盎然的健康生活小館

地址：陜西南路388號

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Sproutlifestyle 是一家工作室 餐廳 零售店三合一的“樂活店”，一樓是天然食品店，一進門你會發現架子上擺滿了全谷物、天然調味品、健康的零食點心，甚至有進口的日常用品。

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二樓的用餐區空間不大，白色和綠色的椅子交替擺放，桌上還放了些綠色植物，生機盎然。往里走是烹飪廚房兼活動空間，周末你還可以來參加互動式的烹飪課程。

12、同源堂蔬食館： 一家有印度飛餅和日本壽司的素食館

地址：浦東新區張楊路500號華潤時代廣場4樓

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萬宗同源，是同源堂店名的由來。走進同源堂你會感受到一股復古風，木制長條桌，各式茶具，中式的燈，都給人一種舒服靜心的感覺。店里的輕音樂也讓整個就餐過程都溫馨起來了。

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這家素食店不同于一般素食店的地方就在于它除了做傳統的中西式素菜外，還加入了印度飛餅和日本的壽司，店里同時也有酵素和印度的素食食品出售，制作印度飛餅的印度師傅也很友好哦。

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