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1、有什么下酒菜，好吃受歡迎？ 2、中國餐桌上的四大下酒菜是什么？ 3、喝酒就一定要下酒菜，在中國的下酒菜有哪些呢？該怎么制作？ 有什么下酒菜，好吃受歡迎？

十道最受歡迎的下酒菜。

為人處世，親友相聚，無酒不歡，沒酒不宴。人在江湖走，哪能不飲酒。既然飲酒，難免需要點菜。學會點菜，也是一項基本的日常必備技能。那么，哪些菜品 健康 又實惠呢？

01花生米。 花生米是普遍受大眾歡迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽；一種為水煮類，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。這道菜在大小飯店、家庭餐桌都能見到。

02西紅柿。 西紅柿是愛喝大酒的人的最愛，用清水洗干凈，不砌不加工，整個堆放一盤即可。吃一個西紅柿，干一杯酒，看上去感覺挺爽。

03粉皮黃瓜。 粉皮拌黃瓜片，也是眾多飲者的最愛。這道菜做法也簡單，無論在家里，還是在酒店，許多人都非常喜歡。

04豬頭肉。 涼拌豬頭肉是飲酒的一道必備菜，配上醋蒜小料，也很下酒。當然，有的人更喜歡用豬耳朵拌絲，用此下酒，其樂融融。

05牛肉塊。 牛肉塊也是普遍受大眾歡迎的一道下酒菜，大多數人不喜歡涼拌，喜歡醮上小料吃。但是，在冰箱里長期冷凍發黑的那種牛肉，看上去不舒服，就沒有人喜歡了。

06水煮魚。 水煮魚片是南北方眾多食客非常喜歡吃的一道菜，屬于一道大菜。做法上需要在盆底鋪上些輔助菜，比如黃豆芽、上海青等，根據個人的喜好來確定。這道菜也風靡大江南北。

07拌生菜。 生菜經過開水簡單燒湯之后，用生抽調味即可。現在的人普遍飲食比較清淡，這道菜雖然簡單反而很受食客歡迎。

08虎皮尖椒。 虎皮尖椒做法更加簡單，只需用少量的油燒一下，加上少許生抽，裝盤即可。

09熗豆腐。 炒豆腐最能檢驗一個廚師的廚藝水平，但是作為下酒菜，多數人并不喜歡煎炒豆腐。簡單的做法就是整塊豆腐，經過汽蒸出鍋之后，撒上一把蔥花，再燒油熗一下，就是最好的下酒菜。

10水煮白籮卜片。 白蘿卜又稱小人參，這道菜屬于一道湯，就是把白籮卜洗凈之后，切成片狀，在開水中煮一下，至多加上一點鹽。這道湯也很受大眾歡迎。

時下提倡光盤行動，點菜講究葷素搭配，講究色香味俱全，自己認為更應當講究綠色 健康 。不善于點菜的友友們，可以參照以上十道菜來點菜，就會收到綠色 健康 加實惠的奇效來。沒有必要非要去點大魚大肉，砸錢多客人未必吃得舒適。

油炸花生米，青椒炒鹵肉，香干炒瘦肉，青椒或大蒜炒小魚小蝦，涼拌毛豆。

中國最好吃的5大下酒菜，你要是全吃過，請允許叫你一聲“酒鬼”第一種：花生米，其實我們要說下酒菜的話，那么首先大家想到第一個菜也就是油炸花生米了，因為它是比較方便的一個下酒菜，而且油炸花生米它的營養價值也是很豐富的，尤其是對于一些老年人來說的話，喜歡自己小酌一杯，再配上一點的炸花生米，而且花生米的口感也是相當的酥脆，所以說作為下酒菜也是最合適的了，并且他還是一個很經典的下酒菜。

第二種：醬牛肉，醬牛肉精挑細選，是用最好的前腿、胸部等部位，調味料以茴香、丁香、黃醬等各種材料，來熬制而成的這種醬牛肉吃起來肥而不膩，薄而不柴。說到古代的英雄，喬峰吃飯的時候必點菜的食物都不能缺少醬牛肉。

第三種：拍黃瓜是一道家常涼菜，在酒鬼的心中絕對擁有數一數二的地位?；旧现灰呛染频膱鏊瑳]有拍黃瓜的，簡單易做，即使沒有提前準備，也能很快地上菜，別提多爽了，吃起來脆生生的，酸爽過癮。喝白酒的時候非常辣口，這時候吃一口拍黃瓜，緩解辣感，又美味無比。

第四種：涼拌豬耳，涼拌豬耳是以鹵好的豬耳朵，切成薄片，然后加以蒜蓉，香菜，紅油，熟芝麻，花椒油等調料拌勻，鮮香脆爽，美味可口，是一道經典的下酒菜，無數酒客的最愛。

第五種：這是非常普通的冷菜，基本上家家戶戶都會吃，因為這道菜真的很好吃，而且這道菜是用鮮芹菜和香花生做成的。目前廣泛使用，尤其在夏季配上啤酒和烤串可以說是非常的美味，而且芹菜和花生的營養價值非常的高。 中國最好吃的5大下酒菜，你要是全吃過，請允許叫你一聲“酒鬼”

水餃是下酒最好的菜，吃水餃就酒越喝越有，非常吉利的下酒菜。贊贊贊?。?

友友好：花生米拌芹菜是最好的下酒菜，好吃又營養。

準備好花生米，用涼水寖泡15分鐘，去除異味，殺菌。

花生米 用涼水寖泡后，清洗干凈，開火放入鍋里，加入少許鹽，五香粉，煮20分鐘左右 ，出鍋用涼水沖洗幾遍備用。

芹菜用開水焯一下，過涼水備用

把配菜芹菜，胡蘿卜絲，香菜末，蒜末放入容器，放入少許鹽，香油，少許醬油根據個人口味可以放入少許辣椒，翻動攪拌均勻。 太好了，清涼爽口，花生的香味濃濃，芹菜的清香，那叫一個美味，這個一個最好吃的下酒菜，好吃 健康 ，營養豐富。

愛生活，從 健康 美食 開始。

很多人會把涼拌豬耳作為下酒菜的首選，一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚，嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵，那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經傳到大腦，會讓自己有一種真實存在的感。

花生仁。

陜西人！花生米！拍黃瓜！豬頭肉！

大家好，我是愛 美食 的太湖珍珠。 有什么下酒菜，好吃受歡迎？ 我們知道，下酒菜就是喝酒時所用的菜肴。在我家的餐桌上出現最多的下酒菜是花生米。小時候，爸爸和媽媽小酌一下時，餐桌上就有一盤花生米。家里來客人了，餐桌上也會出現花生米的身影。隨著物質生活越來越豐富，下酒菜也越來越多，有時令小菜，也有各種葷菜。如：鹽水雞，醬牛肉，毛豆莢等都成為我家餐桌上的下酒菜。今天和大家分享的下酒菜是煮毛豆。

毛豆是這個季節的時令小菜，價格便宜，制作方法簡單且營養價值高。不管是連著毛豆莢還是剝豆吃，都很下酒，我家經常做的是煮毛豆。

準備毛豆（這個量隨自己），小干紅辣椒（不吃辣的可以不用)和蒜泥。一切準備停當，開始制作。

1.毛豆浸泡在水中，撒入鹽，用手搓。這樣可以去除上面的毛毛，也便于入味。洗凈后，瀝干水分。

2.鍋中倒油，小火，下入蒜泥，炒出香味。倒入毛豆（連著毛豆莢）中火，翻炒均勻，倒入適量水，水量沒過毛豆，撒上胡椒粉，蓋蓋燒。胡椒粉可以去除毛豆的青草味，所以在燒時建議撒上一些。

3.煮大概3分鐘左右，下入鹽和糖，翻炒均勻，蓋蓋，讓它燒入味。這個過程大概6分鐘左右。

4.此時，毛豆已經煮熟。放入小干辣椒段，撒入少許雞精，起鍋。注意，毛豆一定要煮熟，否則會損害身體。

好了，一盤簡單的煮毛豆就完成了，是不是很簡單。有時我家也換換口味，做一盤鹽水毛豆或毛豆子炒雪菜也是相當的下酒，下飯的，真的非常不錯。趁著新鮮毛豆大量上市，喜歡的朋友可以試試哦！

還有，溫馨提示：買毛豆時一定要買新鮮的，綠綠的，飽滿的毛豆哦，記住了嗎？以上是我分享的我家餐桌上的下酒菜，你家餐桌上經常會出現的下酒菜是什么，一起來說說吧！

中國餐桌上的四大下酒菜是什么？

1. 油炸花生米

必須是油炸花生米，而不是水煮花生或者糖醋花生。唯有油炸花生米的霸氣和爆裂香氣，才能和52°純糧白酒的靈魂相匹配。這是戰場上的爆裂先鋒，必須是先上場的第一道菜，一盤漂亮又香氣四射的油炸花生米，直接奠定了今晚酒局的氣質和方向，也會讓大家對你刮目相看。

2. 豬頭肉

這應該是端上來的第二道菜，起到了乘勝追擊、占盡風頭的作用。大俗即大雅，豬頭肉作為白酒的絕配，給今晚的酒局帶了那一股強烈的人間地氣和市井煙火，讓別人覺得你并不是裝逼之人，而是值得信賴的實在人！

3. 皮蛋拌豆腐

這時候，該上皮蛋拌豆腐了。優雅、平淡、葷素和諧而又不失營養。注意皮蛋要多，豆腐要少，否則不耐吃，豆腐只是為了襯托一下皮蛋。同時，皮蛋適合切的小一些，至少也是一個皮蛋切四塊，嚴禁一切為二，因為那樣不夠精致，絲毫配不上“12987545大曲坤沙工藝”的匠心。

4. 涼拌牛肉

葷素都有了，接下來需要有一道牛肉來作為點睛之筆，提高酒桌的逼格。不管是醬牛肉還是鹵牛肉、臘牛肉，在祖國的大江南北，你總能在餐館或街邊熟食店買到這道菜

喝酒就一定要下酒菜，在中國的下酒菜有哪些呢？該怎么制作？

經典下酒菜肉皮凍、豬頭肉、沙丁魚。下酒菜有許多，最省事的是炒花生米，或者水煮花生，水煮毛豆。炒菜有，青椒土豆絲，糖醋藕片，手撕包菜等。醬牛肉。醬牛肉也是很多人喝酒比點的下酒菜,只要是愛吃肉的朋友,一定會抵抗不住它的誘惑,加上牛肉的口感本身就十分有嚼勁,喝酒時吃這道菜也是最爽的。喝酒就一定要下酒菜。喝酒是一種飲食傳統，在很多場合都離不開。很多愛酒之人，說起酒，那是滔滔不絕，仿佛整個中國的酒都喝遍了。

但說到酒和菜，很多人只知道菜的美味，卻不知道具體做法，也許一次就沒有第二次了。俗話說 "好酒配好菜"，只有好酒不行，再配上幾道美味地道的菜肴，一口酒配一道菜，別提多刺激了! 史前時代的古猿把吃不到的水果藏在山洞和石凹里。久而久之，果實就會腐爛，含有糖分的野果通過自然界中的野生酵母自然發酵，產生酒精和酒漿。因此，就有了 "猿人善取百花釀"、"巖深嘗猿酒 "等傳說。這在許多中國的經典著作中都有記載。把蝸牛放在水里幾個小時，然后徹底洗干凈。將蝸牛放入水中煮熟。在水中加入蔥、姜，去腥煮酒。煮熟后取出。

鍋中油放蔥蒜片、干辣椒、麻椒、孜然炒香。放入豆瓣醬炒出紅油，再放入醬油、蠔油、生抽、老抽、十三香翻炒，放入田螺翻炒幾下。加水和鹽燒開。大火燒開二十分鐘?，加入味精，大火收汁出鍋。 ：先將豬肚切成大塊，再切辣椒?。炒鍋燒熱放油先炒豬肚，炒出油后放蔥蒜片炒香，再放辣椒?翻炒，當辣椒?炒蔫后放醬油、老抽、蠔油、少量鹽和水。

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