香而不辣的辣椒品種如下：

1、陜西七寸紅：個體細長，因其肉薄，故干制后表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅艷、香氣濃郁，陜西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒制作而成。這些是辣度相對較低的。

2、菜椒：俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，臺灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分布于中國大陸的南北各地，屬于“非人工引種栽培”類型植物。

3、廣西皺皮椒：表面有凹凸不平的紋路，曬干后表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。

4、四川七星椒：皮薄肉厚，辣椒醇香，色澤鮮紅，是兼具香、辣、紅三種優點的辣椒之一。

5、貴州花溪羊角椒：肉質較薄，干制后香氣濃郁，顏色紅潤，但是辣度較低，通常與其他辣椒搭配使用。

辣椒屬下種類：

1、菜椒（變種）燈籠椒var. grossum（L.） Sendt.

植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10-13厘米。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。

中國南北均有栽培，市場上通常出售的菜椒即為此變種。

2、朝天椒（變種）var. conoides（Mill.） Irish

植物體多二歧分枝。葉長4-7厘米，卵形。花常單生于二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5（-3）厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。

中國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。

3、簇生椒var. fasciculatum（Sturt.） Irish

植物體高可達1米。葉卵狀披針形，葉柄細長。花在枝下部常單生，在枝頂端由于節間極短縮而數朵花（可達8-10朵和數個葉一起呈簇生狀），花梗細瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壯，直立，漿果指狀或圓錐狀，長4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成紅色，味很辣。

中國南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調味品。

以上內容參考：百度百科-辣椒

top10紫美人燈籠椒?

這種甜椒熟透的果實呈深紫色，質地溫和清甜，像水果一樣，誰都可以吃，而且非常高產。辣度為0SHU。

top9香蕉辣椒

香蕉辣椒也有清甜的口感，名字則來源于其形似香蕉的顏色和外形。不過，過于成熟的香蕉辣椒也有可能變成橙色或紅色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。辣度500 SHU。

top8甜椒

甜椒也叫彩椒，有紅、黃、橙、綠四色，原產于墨西哥和美國中南部地區，1493年通過西班牙傳入歐洲、非洲和亞洲各國。現在，中國是世界上最大的彩椒生產國。辣度200 SHU。

top7陜西線椒

這種辣椒因為形狀細長而被稱為線椒，在國內非常常見。辣度5,000 SHU。

top6雞心椒

雞心椒 雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。辣度30000 SHU。

top5云南小米辣

云南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬干食用，黃色的可以腌制成傳說中的泡椒。辣度50,000 SHU。

top4朝天椒

朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。辣度100000 SHU。

top3福建“神椒一號”

這是 2010 年底福建省三明市農科所專門為了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。 但在研發成功之后，受到了辣椒界的普遍歡迎。辣度?450000 SHU。

top2特立尼達蝎子

這種辣椒原產于特立尼達島，底部的形狀像蝎子的尾巴，為了與普通的特立尼達蝎子辣椒像區別而加上了 CARID 的后綴。與前者相比， CARID 更大、更厚，顏色也是橙黃色而非紅色。目前在中國也很常見，也是非常辣的辣椒。辣度1000000 SHU。

top1. 云南涮涮辣

涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。辣度1000000 SHU。

辣椒的種類具體有哪些

1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等； 3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等； 4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。

果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等； 5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

辣椒的種類

茄科、辣椒屬。

為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后成為鮮赤色、綠色或紫色，以赤色最為多見。

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進胃口。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入我國。

還有欣賞椒，圓形，不行食用，色彩有赤色、紫色等。 1、云南 ： 涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒 。

2、四川重慶 ： 朝天椒、二荊條（麻辣和煳辣） 3、貴州 ： 花溪辣椒、蝦子辣椒、牛場辣椒、雞爪辣、牛角椒（干辣） 4、湖南 ： 朝天椒、邵陽干辣椒（咸辣和酸辣） 5、新疆 ： 大辣椒（益都紅、望都紅、線椒、金塔、玫瑰紅） 6、 *** ： 長椒、圓錐椒 7、海南： 黃燈籠椒 8、廣西： 天等椒 多見的有： 一、五色椒：漿果以大而圓者為佳，果梗直立，散生。初呈綠色，后漸突變 白、帶紫暈以致赤色，頗為耀眼。

二、佛手椒：漿果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后變赤色。 三、朝天椒：漿果細長，果梗直立，散生，初綠色后變紅。

四、櫻桃椒：漿果圓球形，端有時稍尖，一枝常簇生十幾只，由綠變紅。 彩星觀賞椒： 1、彩星椒是從櫻桃辣椒類型中篩選出來的優良品種，抗病性強。

在西昌地區露地栽培株高50~ 70 cm，盆栽株高15~30 cm。植株矮小緊湊，株幅較小，葉披針形，長7~9 cm、寬8~10 cm，綠色。

有花5~10朵，聚生，花冠白色或淡紫色。果長2~4 cm，寬1 cm左右，果實小圓錐形，果頂向上，因成熟度不同呈現出豐富的顏色，有綠、黃綠、黃、橘黃、橘紅、紅。

2、果實小而繁多，單果質量1.2 g左右，結果節位在9~11節，觀賞價值極高，播種到果實成熟為180天左右，觀賞期較長，可盆栽、花壇及花境觀賞，也可食用，果味辣中帶甜。喜溫暖、光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生長適宜溫度為15~35℃。

夢都莎觀賞椒： 1、夢都莎椒，抗病性強，在西昌地區露地栽培株高50~60 cm，盆栽株高15~20 cm。株型優雅緊湊，冠幅比株高略大。

葉片為披針形，長7~9 cm、寬2~4 cm，深綠色。有花8~20朵，聚生，花冠白色，分枝性強。

2、果實顏色因成熟度不同而漸變，開始呈淺綠色，后變淺黃色、黃色、橘紅色，最后為紅色，果形新奇、呈狹長、扭曲的羊角形，果長8~9 cm，寬1 cm左右，單果質量2.2 g左右，結果節位在8~10節，果實朝上簇立在植株頂端，觀賞價值比較高。播種到果實成熟為150天左右，觀賞期比較長，春秋均可播種，可作盆栽觀賞，也可食用，微辣帶點甜。

喜溫，怕霜凍，忌高溫，生長適宜溫度15~35℃。 蟠桃觀賞椒： 1、蟠桃椒，抗病性強，在西昌地區露地栽培株高40~50 cm，盆栽株高30~40 cm。

株型自然緊湊，冠幅比株高略大。葉片為披針形，長6~8 cm、寬2~4 cm，葉片深綠色。

有花3~8朵，聚生，花冠白色，分枝性佳。 2、果實色彩艷麗，熟果為紅色，迷你桃形，果頂向上，果長3~5 cm，寬1 cm左右，單果質量3.9 g左右，結果節位較高，在13~14節，果實較集中，成熟的果實像鮮紅色的蟠桃聚集在枝端中間，下面有綠葉襯托，觀賞價值比較高，生育期為210天左右，觀賞期非常長，春秋均可播種，可作盆栽觀賞，也可食用，微辣。

蟠桃椒喜溫，怕霜凍，忌高溫，生長適宜溫度為25~30℃，對光照要求不嚴。 拓展資料地理分布 1、辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。

在中國主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。 2、本種原來的分布區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。

參考資料：百度百科--辣椒《地理分布》。

辣椒有哪幾種常見的種類

辣椒常見的有這幾種

1、卡羅來納死神（Carolina Reaper）

這是目前認定的世界上最辣的辣椒，史高維爾辣度高達1569300。在它之前最辣的辣椒是娜迦毒蛇。

2、小米椒

這種辣椒多產自云貴地區，個頭兒小但辣度高，香味較淡，多用來制作干辣椒、辣椒粉、辣椒油。

身形小巧圓潤的墨西哥常見辣椒，有紅綠兩種顏色，常用來制作煙熏辣椒。

3、 黃燈籠椒

去過海南的人都會對這種辣椒制作的辣醬印象深刻。這種辣椒辣度高、香味重，吃起來非常過癮。

貴州多見牛角椒。它身形細長，尾部微鉤如牛角，含油量高，辣度一般但香味濃。

4、朝天椒

顏色鮮紅、肉質飽滿、香辣味濃烈。川菜常用的子彈頭和七星椒都屬于朝天椒。

5、 二荊條

形狀細長，出產于成都雙流牧馬山上。味道微辣而香。

辣椒具有保健養生的功能，可以提防膽結石、緩解皮膚疼痛、健胃助消化、辣椒有減肥浸染、等等、但也有人事不適合吃太多辣椒的，如

1、患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病人也不例外。

2、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人

3、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人

4、患有痔瘡的病人

5、患紅眼病、角膜炎的人忌食辣椒

6、產婦、孕婦不宜食用辣椒

7、腎病患者不宜食用辣椒

8、甲亢患者不宜食用

9、皮炎和一些皮膚病患者不宜食用

10、正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列

目前栽培的麻辣型辣椒品種主要有哪些？

津椒3號：原天津市蔬菜研究所選育的早熟一代雜種。

株高65厘米，株幅60厘米，第8~10片葉著生第一花，坐果率高，果實燈籠形，筋辣，果長9厘米，橫徑8厘米，果面稍皺褶，青熟果深綠色。單果重100克左右，果肉厚3毫米。

抗TMV，耐CMV。定植后35天開始收青果。

適于華北部分地區保護地和露地栽培。海豐2號：早熟微辣型雜交一代品種。

第一花著生節位8~9節，早熟性好，果實長方燈籠型，坐果性好，單果重db 60~70克。株高60厘米，開展度40厘米，果面光滑。

較抗病毒病。適于露地和保護地栽培。

遼椒1號：遼寧省農業科學院1983年育成的常規品種。 生長勢中等，株高50~60厘米，展開度60?70厘米，主莖7~8節處分杈坐果，果實燈籠形，平均單果重120克，最大250克，果面多棱，肉厚0。

35厘米，筋有辣味。遼椒4號：遼寧省農業科學院育成的中早熟雜種一代。

1990年通過遼寧省農作物品種審定委員會審定。 株高55厘米，株幅55~60厘米。

果實燈籠形，果面有棱溝，果肉厚4毫米，微辣，單果重200克左右，青熟果深綠色。抗TMV，耐CMV，適于保護地栽培。

農大611：中國農業大學蔬菜系育成。早熟豐產型一代雜種。

長方燈籠形，微辣，商品果黃綠色。連續坐果性好。

單果重150克左右。抗病毒病，適應性強。

本品種坐果多，栽培中注意培育壯苗，生長期保持較高的肥水條件，促進果實充分生長發育。適宜保護地和露地栽培。

農大612：中國農業大學蔬菜系育成。早熟豐產型一代雜種。

長方燈籠形，微辣，果面微皺，商品果綠色。連續坐果性好。

單果重150克左右。抗病毒病，適應性強。

農大613：中國農業大學蔬菜系育成。中早熟豐產型一代雜種。

長方燈籠形，微辣，商品果綠色。連續坐果性好。

單果重180克左右，果肉厚。抗病毒病，適應性強。

農大614：中國農業大學蔬菜系育成。中熟豐產型一代雜種。

長燈籠形，微辣，果面光滑，商品果綠色。連續坐果性好。

單果重200克左右，果肉厚。抗病毒病，適應性強。

農大615：中國農業大學蔬菜系育成。早熟一代雜種。

長燈籠形，微辣，果面微皺，商品果淺綠色。連續坐果性好。

單果重100克左右。抗病毒病，適應性強。

是"皺殼辣"的理想替代品種。

中國十大最辣辣椒排名

五種辣椒都號稱“中國第一辣”

中國是世界上辣椒種植面積最大的國家，達1500萬畝，辣椒品種五花八門；杭椒雖然夠辣，但在國內還排不上號.在尋找最變態的辣椒過程中，發現一個有趣的現象，起碼有五種辣椒，都號稱是“中國第一辣”.

第一是重慶石柱朝天紅.重慶石柱是“中國辣椒之鄉”，據稱也是“我國現有文獻記載中最辣的辣椒之一”.石柱縣辣椒辦工作人員接受電話采訪時，扔下一句話：中國第一辣非我們石柱朝天紅莫屬！每年七八月，我們會舉辦一個辣椒節，你要是不怕辣，就來嘗一嘗正宗的石柱朝天紅吧.一個字——辣！

第二是云南象鼻涮涮辣.產于云南德宏、保山及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強.據稱辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上！辣到你斷魂，號稱新版“世界第一辣”.云南省農科院蔬菜研究所工作人員這樣解釋“涮涮辣”的來歷：“西雙版納當地人的土話叫涮涮辣，意思是一顆辣椒在一鍋湯里涮一下，整鍋湯就辣了.‘涮涮辣’現在是人工種植，野生的更辣.”

第三是貴州遵義小米椒.遵義號稱“中國辣椒之都”，遵義小米椒自稱辣度更勝朝天椒一籌，號稱“辣椒之王”.

第四是海南黃燈籠.椒色金黃，狀似燈籠，故名黃燈籠，是海南島珍稀地方品種，分布于海南島東南、西南沿海，號稱“海南辣王”.海南省農科院蔬菜研究所研究員肖日新說：“國內真正最辣的辣椒，就是海南黃燈籠.這個品種北方不能種，只能種在熱帶地區.我們原來確確實實測過了，在中國辣椒里是最辣的.”

第五是福建三明的“神椒一號”（暫定名）.培育這種辣椒用了10年，去年剛培育出來，據說是因為沙縣的小吃火爆，催熱辣椒需求而研發的.

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