1、史正良（中華名廚，國家名廚，全國技術能手）

首批國家中式烹調高級技師，中國頂級廚師，精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，旁通川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學。

2、高炳義（國家名廚，中國烹飪領軍人物，國家職業技能競賽優秀裁判員）

國家職業技能鑒定中式烹調專家委員會主任，國家人社部全國優秀裁判員，國家高級烹調技師，中國魯菜烹飪特級大師，世界烹聯國際評委。他先后在加拿大、美國、奧地利等國家舉行的國際烹飪比賽中取得五金、一銀、一銅的優異成績。

3、楊貫一（C.C.C金章獲得者，銅紫荊星章獲得者，國家名廚）

國際烹飪藝術大師，香港著名國際級大廚，世界御廚協會亞太區副總裁，素有“鮑魚之王”的美稱，招牌菜“阿一鮑魚”享譽國際，曾獲得美國廚藝界最高榮譽五星鉆石獎。1996年獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勛章：C.C.C金章。該獎項在世界上僅有三人獲得。

4、董振祥（首都勞動獎章獲得者，中國烹飪大師，國家名廚）

國家中式烹調高級技師，師承高級技師王文昌、烹飪大師孫仲才、魯菜泰斗王義均先生。董振祥之所以在烹飪行業有著很高的聲譽與地位，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。

5、孫立新（國宴大師，中華名廚）

中國當代著名國宴大師，曾多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者。作為國家高級烹調技師、中國頂級廚師，孫立新做廚藝工作幾十年，曾任多個星級酒店的廚師長、行政總廚、集團行政總廚等職，擅長川、粵、魯等菜的制作。

6、林壤明（廣東十大名廚，中華名廚，中國烹飪大師）

林壤明的烹飪技術很高，多次作為中國烹飪代表團成員參加國際大賽，先后在盧森堡舉行的世界杯國際烹飪大賽中獲金牌，在德國法蘭克福舉行的奧林匹克世界烹飪大賽獲銅牌。他提出了“顧客點制”的經營新招；推行“廚師編號”制度，對菜肴實行一步到位的質量跟蹤；先后創制了八仙宴、田園土風宴等菜式。

7、盧永良（改革開放三十周年功勛人物，中華名廚）

盧永良師承鄂菜大師黃昌祥，曾獲中國烹飪大師、高級烹飪技師、全國百名技術能手、湖北省特等勞動模范等稱號；應邀東渡日本講學，去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝；赴歐洲三國（西／葡／意）進行中國烹飪技術表演；2005年以來多次參加中央電視臺烹飪特別節目《滿漢全席》擂臺賽，擔任評委。

8、周曉燕（國家名廚，餐飲業國家級裁判員）

國家職業技能鑒定高級考評員，餐飲業職業技能競賽國家級裁判員，淮揚菜大師，揚州大學旅游烹飪（食品科學與工程）學院院長、教授，人社部命題專家；2014年2月被授予第四批省級非物質文化遺產項目“揚州三把刀·烹飪技藝”代表性傳承人；主編參編了國家級規劃教材《烹調工藝學》；多次擔任全國烹飪大賽評委，世界中餐烹飪大賽評委。

9、譚添三（湘菜領軍人物，國家名廚，中國烹飪大師）

中國頂級廚師，極具威望的湘菜大師，湖南師范大學烹飪系顧問教授。譚添三是把湘菜帶到德國推向國際的第一人，為湘菜四大天王之一，中國菜文化傳播中心專家；1997年湖南省政府授予他湘菜大師榮譽稱號；2002年被評為中國烹飪大師、湘菜突出貢獻十大領軍人物。在“2016湘菜年度盛典”上，譚添三獲得終身成就獎。

10、李伯榮（國寶級上海菜泰斗，國家名廚）

國寶級上海菜泰斗國家名廚，被譽為“上海本幫菜第一人”，是國家高級烹飪技師，中國烹飪大師，五一勞動獎章獲得者，全國餐飲業特殊貢獻獎獲得者。李伯榮博采眾長，敢于創新，代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等，尤其烹制的蝦子大烏參被譽為“本幫一絕”。

中國十大名廚師行榜前十名：

1、史正良

史正良生于1946年，四川省特一級廚師、首批國家中式烹調高級技師，也是中國十大最頂級的廚師之一，精通各式川菜，多次在國外知名酒店任廚師長、表演廚藝，被評為“中華名廚”。

2、高炳義

高炳義是現任中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會名廚委員會主席，擅長魯菜，也在國際烹飪比賽中斬獲五塊金牌，先后出版了六部專業書籍，研制出的菜肴數量達500多款。

3、楊貫一

楊貫一出生于1932年，是香港著名國際級大廚，有“鮑魚之王”的美稱，同時也是中國最厲害的十大名廚之一，招牌菜“阿一鮑魚”享譽國際，也獲得了獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勛章。

4、董振祥

董振祥出生于1961年，是國家中式烹調高級技師，同時也是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師，他的烤鴨很出名，在烹飪行業有著很高的聲譽與地位。

5、孫立新

孫立新是國宴大師，中華名廚，擅長川、粵、魯等菜的制作，先后創新推出“酒醉空心龍蝦球”、“寶藍竹笙翅”、“蜜制野山菌鮑翅湯”、“金牌一品鮑”、“蔬香酥烤鴨”等百余種創新菜肴，均受好評。

6、林壤明

林壤明出生于1951年，廣東十大名廚之一，曾多次參加國際烹飪大賽，還研究了多種新奇菜式，受到了很多國際貴賓的喜愛。

7、盧永良

盧永良出生于1954年，師承鄂菜大師黃昌祥，多次到日本、法國與同行切磋烹飪技，獲得了很多榮譽證書，也入選“中國名廚排名榜”。

8、周曉燕

周曉燕不僅是淮揚菜大師，而且還是餐飲業國家級裁判員，多次擔任全國烹飪大賽評委，主編多部和烹飪有關的專著與教材，也被授予省級非物質文化遺產代傳承人。

9、譚添三

譚添三是湘菜領軍人物，同時是中國頂級廚師之一，而且他也是把湘菜帶到德國推向國際的第一人。

10、東林發

東林發出生于1937年，師承郭大鎏和蕭良初，其菜品融粵川滬菜系，兼東南亞風味，尤其是毛氏紅燒肉，最為出名。

中國十大最頂級的廚師有：姚楚豪、沈鈺文、盧兆祺、東林發、胡麗妹、葉威光、李伯榮、王致福、姜介福、羅來耀。

1、姚楚豪：

姚楚豪，男， 現任上海市烹飪協會技術顧問的從小就與烹飪結下了不解之緣。師從川菜宗師沈子芳得到嫡傳，練就了全面的烹飪技藝，1960年被保送上海財經學院烹飪專業學習理論知識和技能，被同行戲稱為“秀才”。

姚楚豪挖掘保持傳統特色名菜，兼收并蓄，吸收古今中外烹調的優點，創出龍字號和椒鹽、粉蒸、陳皮、干燒四大系列兩百余種川菜，并出版多本暢銷教材，成為在烹飪行業中文武雙全的海派川菜傳人。

2、盧兆祺：

盧兆祺，男，1940年生，上海烹飪界“八大金剛”之一，國家高級烹飪技師，國際烹飪大賽評委，餐飲業國家級評委，中國烹飪大師，粵菜烹飪大師，享有“烹飪國手”、“海派粵菜第一勺”、“廣幫菜‘鑊氣’”之美譽，現任上海南新雅大酒店技術顧問。

精通粵菜烹調，博采眾長，大膽創新，代表菜品有柳葉魚卷、雙味蝦仁、荷花鮮奶、培根金針卷、鮮蝦蟹粉燴冬茸等。

3、東林發：

東林發，江蘇海門人，國家高級烹飪技師、上海市勞動模范。1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學藝，由于技藝精湛得到了當時中央領導的認可，先后被指定為劉少奇主席、毛主席的專職廚師5年之久。

曾在本職崗位上接待了美國前總統尼克松、里根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。1958年被評為上海市先進青年。

中國十大名廚師介紹如下：

1、史正良

史正良是四川省特一級廚師，精通中式川熱菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪稱經典。史正良從十四就開始學做菜，能做200多種不同的菜。曾先后在許多非常高級的飯店中擔任主廚。

2、王義均

王義均是山東知名的大廚，他從十二歲開始學做菜，天賦非常高，在北京有名的山東飯莊擔任廚師，在北京待了快70年。他曾在全國各種烹飪大賽中獲得金獎。是中國十大名廚師行榜前十名之一。

3、高炳義

高炳義是這個烹飪協會副會長，在加拿大、美國、奧地利等國家舉行的國際烹飪比賽中獲獎。烹飪技藝精湛，創制出500多種優秀菜品。因為在政府所屬的酒店工作，完成過非常多的重要接待任務。

4、居長龍

居長龍淮揚菜做得非常好，他的一半的人生幾乎在日本度過的，為弘揚中國的美食做出了非常大的貢獻。他做的中國美食在日本非常地受歡迎。是中國十大名廚師之一，具有非常高的的聲譽。

5、董振祥

董振祥是國家中式烹調高級技師。師承王文昌、王義均等名廚。董振祥做烤鴨非常厲害，他創新的大董烤鴨口感非常特殊酥而不膩，口感層次豐富，就連脂肪含量都比普通烤鴨低得多。

6、康輝

康輝做粵菜堪稱一絕，他廚藝精湛，特別是粵菜技巧高超。他曾經三次出訪英國，并且在法國舉辦的一個美食節中獲得了金獎，在每次采訪中都會不遺余力的推廣中國的美食。

7、林壤明

林壤明是廣州市泮溪酒家的行政總廚。他的烹飪技巧高超，先后在盧森堡舉辦的世界杯國際烹飪大賽中獲得金牌，在德國舉辦的奧林匹世界烹飪大賽獲得銅牌。

8、盧永良

盧永良非常擅長鄂菜的烹飪，擔任了中國烹飪協會常務理事和湖北烹飪協會副會長。還曾應邀去日本講學，去法國、韓國等國與同行切磋烹飪技藝。獲得過巴黎市長親自頒發的特別榮譽證書。

9、周曉燕

周曉燕是淮揚菜大師，是省級非物質文化遺產項目“揚州三把刀·烹飪技藝”代表性傳承人。他一生編撰了多本專著和教材，發表了眾多烹飪論文。

10、東林發

東林發是國寶級的烹飪大師，他的技藝精湛得到了當時中央領導的認可。他制作的毛氏紅燒肉，韻味別具一格。

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