中國酒文化歷史悠久、源遠流長，全國各地基本都有各自的特產酒，大大小小估計有數百個白酒品牌，那么到底什么白酒最好喝呢？

自1979年第三屆全國白酒評酒會上，我國提出了用香味類型來區分白酒的分類。不同的人，喜歡喝的酒也不一樣，按照酒香分為以下幾種：

1.醬香型白酒

醬香型白酒都是以一年為周期，經過兩次的投料，八次發酵，七次高溫烤酒，用酒來養酒糟。口感有焦香感，酒色透明或微黃。最大特點就是空杯仍有酒香氣，回味悠長。但是醬香型的白酒口感有些獨特，很多年輕人反而不好接受。其中具有代表的就是我們的國酒——茅臺。

2.清香型白酒

清香型白酒是以高粱谷物為原料來釀造的。工藝使用地缸發酵，整個過程都以“清”為主。酒質清亮透明，清香純匯，后味較長。喝完以后嗓子中能長時間冒有清香之氣。最具有代表的就是我國的山西汾酒。

3.濃香型白酒

濃香型白酒是以高粱、大米為原料，用大麥和豌豆或小麥制曲來發酵。整個過程溫火蒸餾，經過后期的勾兌貯藏后而成。酒質清亮濃郁，口感綿柔悠長。最具有代表的就是五糧液。

4.鳳香型白酒

鳳香型白酒是以谷物為原料，用麩曲或糖做為發酵劑，然后土窖發酵并且窖齡不超過一年。酒質清澈透明，入口潤喉挺爽，香味悠長。入口不烈，爽口清爽。最具代表的是我國歷史悠久的西鳳酒。

5.米香型白酒

米香型白酒是以稻米為原料，再用大米制成小曲為糖做為發酵。采用微生物發酵、液態蒸餾，不添加任何輔料，所出酒質顏色為琥珀色，入口香甜清雅，回味綿長，并且有一股獨特的藥香。具有代表的桂林三花酒。

6.馥郁香型白酒

馥郁香型是我國很具特色的一種香型，入口后一口三香為其特點：前濃、中清、后醬。入口綿甜、醇厚豐滿悠長。這種富裕香型白酒是酒鬼酒申請的國家專利。而酒鬼酒也是這種口味中的典型代表。

7.兼香型白酒

屬于我國小眾其他口味的白酒，比如董酒有藥香味，景芝酒的芝麻香型，以及其他口味的。

我因為不大能喝酒，喜歡喝的就是米酒，因為度數低還有甜味。

中國四大酒都

中國有名酒，自然也有以釀造精品葡萄酒聞名中外的酒都。在中國，四川宜賓、貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽四座釀酒歷史悠久的古都，被評為“中國四大酒都”。

四川宜賓:川酒天下第一，精髓在宜賓。

宜賓是中國著名的酒文化城市。“中國酒都”是宜賓的名片，孕育了五糧液等優秀佳釀，自古就是美酒之鄉。

宜賓地處岷江、金沙江、長江交匯處，水質良好，泉水甘甜，土壤氣候適宜釀酒。因此，歷史上各個朝代、各個世代都出產精品葡萄酒，成為中國白酒文化的發祥地之一。

最早生活在這里的人，喝酒是他們的特殊愛好。他們發酵“荔枝酒”和“樹頭酒”，后來學會了人工釀造，釀造出名為“姜國”的酒和臭酒，開創了川南古代楚道酒文化的先河。

宜賓之所以成為“中國酒都”，不僅僅是因為名酒的出現，更是因為幾千年的飲酒遺產在宜賓得到了很好的傳承。宜賓家家戶戶釀精品酒，酒香代代飄，形成獨特的酒都風格。這個“中國酒都”有“無酒不成節”、“無宴不成席”、“無酒不成樂”、“無酒不成樂”、“有酒不成宴”的規矩。

貴州仁懷:國酒茅臺的起源地。

茅臺酒產于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。四面環山，形勢險要。是川黔水陸交通的咽喉。赤水河水質純凈甘甜，含有少量礦物質，正適合釀酒。茅臺酒因產于貴州北部赤水河畔的茅臺鎮而得名。由于茅臺鎮地處河谷地帶，風速較低，非常有利于釀造茅臺酒的微生物的棲息和繁殖。并且來源于經過多年積淀形成的獨特傳統釀造工藝，使得茅臺酒“醬香突出，淡雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯持久”，深受世人青睞。

中國十大名酒：貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。

1、山西汾酒

山西汾酒，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。

2、茅臺酒

茅臺酒產于中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮，為中國三大名酒茅五劍之一，茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽．同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。

3、五糧液

產于四川宜賓市五糧液酒廠的五糧液為中國三大名酒茅五劍之一，因以五種糧食（高粱、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質地純凈，發酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。

4、西鳳酒

西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。是我國和世界上最古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。殷商晚期，牧野大戰時周軍伐紂獲得成功，周武王便以家鄉出產的“秦酒”（即今西鳳酒，因產于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。

5、瀘州老窖

產于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名。“溫永盛”創于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發酵續槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。

以上內容參考：百度百科-中國名酒

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