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1、中國餐飲四“巨頭”之一桂林米粉，是怎么做出來的？ 2、全國哪里的米粉最好吃？ 3、中國最美味的六大特色早餐是什么？ 4、禧貝米粉在國內非常火爆，禧貝米粉一段怎么樣？ 5、中國最有名的米粉都有哪些？ 中國餐飲四“巨頭”之一桂林米粉，是怎么做出來的？

桂林米粉可以稱得上是桂林最為傳統而又最為出名的美食了。桂林米粉的制作其實并不復雜，但是他卻有自身制作的小技巧所在。

桂林米粉從源頭的米粉開始都具有非常嚴格的要求。在米粉還沒有成為粉之前，用的是品質非常優良的大米，將大米研磨成漿，裝到一定的容器當中，通過一段時間的沉淀，將米漿中的水濾干，最后把剩的沉淀物揉成一團一團的樣子，在高溫沸騰的水中煮熟后，用機器或者搟面杖，將它弄成圓根或者片的形狀，桂林的人們都統稱它們為米粉。

米粉制成后，在烹飪桂林米粉的過程中，其鹵水是非常重要的，可以說是桂林米粉的靈魂所在了。在日常生活中，人們可以根據自己口味的不同，制作不同口味的鹵水，而鹵水里面用的配料和做法都會導致最終鹵水的口味是不一樣的，而最終桂林米粉在吃起來的口感也是不一樣的。其實在桂林根據自己口味的不同，在米粉的制作中大概非劃分有：原湯米粉、三鮮粉、牛腩粉等等，可以根據自己的口味選擇不同的米粉。

而最終的桂林米粉的做法是，將各種各樣的配料適當的裝在一個碗里。然后在根據自己食用的需求準備好配菜，將先準備好的配菜處理干凈，將他們切好，備用。然后將自己提前浸泡好的米粉下入煮沸的鍋中煮，靜靜地等待幾分鐘，在煮的過程中根據自己的口感要求來決定米粉的軟硬程度，煮好后將米粉撈出放入涼水中過一遍，然后再將米粉放入煮沸的鍋中，最后再加入配料的碗中加入熱烈的滾湯，最后把剛才提前準備的配菜和米粉按照順序加入到碗中，這樣就完成了一碗桂林米粉了。

[img]全國哪里的米粉最好吃？

一、衡陽米粉

湖南自古以來都有魚米之鄉的美稱。湖南衡陽的米粉更是秀色可餐，作為一種暢銷品更是暢銷全國，遠近聞名，店鋪在大街小巷也是層出不窮。在網絡上，朋友圈，直播間內賣貨更是薄利多銷。

制做衡陽米粉的時候，可以和青菜，菠菜等多種蔬菜搭配，也可以添加自己喜歡的肉丸類，既能當主食也能作為休閑食品，色香味俱全實至名歸，當之無愧。

二、撫州米粉

江西有座非常文藝的城市，自古以來就有著才子之鄉，文化之邦的美稱。它就是江西撫州，吸引人們的不止這些，更是有數不勝數風景以及它的美食文化，讓成百到千的游客慕名而來。

走在古風古韻的街道里，吃上一碗正宗的撫州米粉，感受一下當地風土人情，別有一番風味。撫州米粉做法多種多樣，根據自己喜歡的口味選擇吃法。可以用油炒，可以用熱水煮，也能拌著吃。

三、桂林米粉

桂林自古以來就有桂林山水甲天下的盛譽。聞名天下，舉國上下無人不知，無人不曉。桂林不止景色宜人，吃的食物也讓人流連忘返。尤其是當地的桂林米粉，筆者在桂林游玩的中途，感覺餓了，旁邊正好有一家米粉店。

中國最美味的六大特色早餐是什么？

我們的早餐種類特別的豐富，而且每個地方的早餐也各不相同，都各具特色，各具風味。

一、長沙的米粉。

近些年，以長沙米粉為代表的湖南米粉從湖南人最愛的早餐之一，逐漸走向全國各地的大街小巷內，受到外地食客的歡迎。長沙米粉，以切粉為主，湯汁往往由大骨熬制而成，再根據個人口味，加入各類食材和配料，粉條玉白軟柔有筋力，啟齒彈牙，再喝上一勺湯，簡直讓人唇齒留香，回味無窮。

二、天津的煎餅果子。

煎餅果子是天津最具代表性的地方小吃之一，是象征天津味的標志。?天津的煎餅果子講究很多，一是攤面餅的面必須得是綠豆面，用別的面可不行，煎餅皮一定要攤薄才吃的香，二是配料新鮮，雞蛋也可以自己帶，也可以用煎餅攤兒上的，三是其中夾的油條是要剛出油鍋的；?另外呢，刷的醬料也要新鮮顏色鮮亮，反正就是特別講究，做好的煎餅果子，滋味新脆，齒頰留香。

三、開封灌湯包。

灌湯包是開封的經典的特色美食之一，已經有了百年的歷史。小籠灌湯包子用料考究，制藝精湛，具有皮薄餡多，灌湯流油，軟嫩鮮香，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩的特點，開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香"。包子上有精工捏制均勻的皺褶32道。成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。吃起來更是美滋滋的。

四、西安肉夾饃。

?肉夾饃是陜西著名小吃。于2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。作為饃都金字塔頂尖的肉夾饃，現在已經成了世界了解陜西的一個美食名片。?一片饃，中間夾著滿滿肉沫，一口咬下去，肉汁四溢，又香又脆，吃起來特別的爽口過癮。?

五、廣東蝦餃?。

“蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻”一直都是廣東早茶里的“四大天王”，除了美味、好吃之外，外形精致也是十分惹人喜愛，蝦餃皮爽軟色白，晶瑩透亮，肉餡隱約可見，形態精致玲瓏，味鮮香醇，餡料有蝦，有肉，有筍，味道十分的可口。?而且蝦餃已經有百年歷史了，是廣東人去廣東茶樓、酒家必點的一道傳統美點哦。?

六、寧波的湯圓

。

寧波人喜歡吃湯圓，就好比北方人愛吃餃子一般。寧波湯圓傳承千年，是中國代表小吃之一，寧波人管湯圓叫湯團，寓意團圓美滿。

寧波湯圓之所以如此出名，制作方法特別的精細和講究。選用優質精白晚糯米為主料，以黑芝麻、豬板油、白砂糖做料，工藝程序也是十分的考究。磨粉、制餡、制丸等也非常的注重細節，外面用糯米粉搓成球，煮好的湯圓，甜而不膩，回味悠長。

所以除了上面的幾種地方特色早餐，還有廣西桂林米粉，廣東的腸粉，云南的豆花米線，上海的粢飯等等，幾乎每個地方都有自己特色的早餐。

禧貝米粉在國內非常火爆，禧貝米粉一段怎么樣？

禧貝米粉在國內非常火爆，特別是一段糙米米粉是許多家長給寶寶選擇的第一口輔食，今天就來跟大家介紹一下，一段米粉到底怎么樣。

一、禧貝一段米粉的特點

1、禧貝的1段：糙米米粉(含DHA、益生菌等多種元素)

2、禧貝的糙米粉是很出名的一個產品，是著名的兒科專家西爾斯博士推薦的米粉，因營養成分較多，糙米成分也不會引起寶寶腸胃不適。禧貝米粉的味道與地球最好的味道有一點點相似，由于原料的選擇和添加了DHA的成分，禧貝的米粉聞上去略有點點的腥味，但個人覺得其實沒有那么明顯。

3、一段米粉產品介紹

【產品名稱】：美國happy baby禧貝1段嬰兒有機糙米米粉米糊 198g

【有效日期】：2018年4月

【適用階段】：月齡6個月及6個月以上的寶寶

【生產產地】：美國

【產品說明】：按需在碗內加入米粉，加入液體(母乳，配方奶或水均可)。攪勻到適合寶寶食用的稠度。請測試好溫度后，立即為寶寶食用，剩余的請丟棄。

一開始取1-2勺，然后倒50-70度的溫水 1:3 的比例兌水 ，先粗略攪拌，靜置30秒-1分鐘 等米粉和水充分接觸后 ，一個方向攪拌，一開始1-2勺的，觀察一周寶寶的排便情況，一切正常的話可以適當增加到2-4勺，然后適當調稠一些的，比如2:5的比例兌水。

二、米粉基礎知識

1、關于米粉該如何加，很多媽媽覺得對于各種米粉1段，2段，3段感到很頭大，不知道什么時候應該給寶寶吃什么樣的米粉，也不知道1、2、3段到底有啥區別。

2、最后要看大家怎么選擇了

中國最有名的米粉都有哪些？

在我國有“南米北面”的劃分，這個大家都應該知道吧，雖說這個詞有點概括不周全，但也不是不無道理，從各地美食的受歡迎程度來看，確實北方的面食比南方更受歡迎呢，當然，咱南方也不賴，他們北方有面食，咱南方也有米粉，今天我就來和大家扒拉一下國內好吃的5款米粉。

柳州螺螄粉

現在大家也能看到，在網絡視頻中，很多人都在吃螺螄粉，并且拍下來分享，可以說是全民螺螄粉了。螺螄粉的品牌也是越來越多，連千萬級網紅李子柒都有自己的螺螄粉品牌。論熱度和名氣，應該沒有哪種米粉比得上螺螄粉了吧？

桂林米粉

桂林米粉的名聲非常大，在全國很多城市都能見到它的身影，但是最正宗的自然是桂林當地，桂林米粉是廣西特色小吃，做工和材料都非常講究，鹵水尤為重要，在桂林米粉中鹵菜粉完全就是考驗店家的鹵水功力。米粉順滑透白，吃完讓人還想再來一碗。

重慶酸辣粉

這碗粉的味道可以說是絕了，重慶是個很能吃辣的城市，所以當地的食物每樣看起來都會是紅油潤潤的，很能勾人食欲，而這碗重慶酸辣粉也是，具備麻辣鮮香酸，吃起來特得勁了，如今這碗粉的名號可都流落到了全國各地，無人不知無人不曉呢，而且之前重慶酸辣粉還具有“天下第一粉”的美譽呢，愛吃辣的人絕對不能錯過。

遵義羊肉粉

遵義羊肉粉的名氣早在清代中葉就名揚遐邇了，但凡來遵義品嘗過羊肉粉的人，無不交口稱贊。鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等放在米粉上，來上幾片薄薄的羊肉片，最后加入用鮮羊肉熬制的肉湯，這一碗熱氣騰騰的羊肉粉，簡直把食客們的魂兒都勾走了。

云南過橋米線

也許你沒有去過云南，沒吃到那里的過橋米線，但是它的名字可是響遍大江南北。吃云南過橋米線的時候，湯菜米線依次端上來，接著把菜和米線放入熬制的鮮湯里，邊燙邊吃~

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