網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國(guó)最出名的面館（中國(guó)最出名的面館收入）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、國(guó)內(nèi)有哪些面比較出名而且好吃呢？ 2、中國(guó)面館有哪些品牌？ 3、南京最好吃的面館有哪幾家？ 國(guó)內(nèi)有哪些面比較出名而且好吃呢？

且聽(tīng)我一一道來(lái)！

一、蘭州牛肉面。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道并重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細(xì)、二細(xì)、韮?nèi)~等十余種，至于味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說(shuō)，蘭州牛肉面是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉面的影子。

二、陜西的面。有岐山臊子面、 油潑扯面、 褲帶面、biangbiang面等，在外地也經(jīng)常碰到，所以我就統(tǒng)稱(chēng)為陜西的面好了。其實(shí)，這些面西北地區(qū)都有，很難說(shuō)那個(gè)地方的更正宗更好吃。

三、武漢的熱干面。武漢人獨(dú)有的早餐，我吃的不多，覺(jué)得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調(diào)配而成的佐料。

四、廣東的云吞面。我一直沒(méi)搞清云吞和餃子有啥區(qū)別？反正小云吞加上面條，就成了廣東云吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯(cuò)，但我不覺(jué)得有什么特別。

五、山西的刀削面。我比較喜歡吃，入口厚實(shí)而勁道，有時(shí)候師傅會(huì)表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂。 另外，還有武威的炮仗面、新疆的拉條子、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽(yáng)春面、山東的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅游 ，不妨都嘗試一下。好吧，吃過(guò)這么多種中華面條，就算有不合你的口味的，也足以在眾人面前得瑟一番了。

我是甘肅張掖人，我說(shuō)說(shuō)我知道的吧

第一，當(dāng)屬蘭州牛肉面，我們不叫蘭州拉面，那是外省人的叫法。牛肉面的特色就不多說(shuō)了，不說(shuō)世界知名了，他也是全國(guó)馳名的。當(dāng)然，蘭州牛肉面協(xié)會(huì)可不像某饃協(xié)會(huì)那么會(huì)算計(jì)，只要符合條件的，蘭州牛肉面商標(biāo)免費(fèi)用，甘肅人更良心！

第二，當(dāng)屬這碗張掖臊面，張掖臊面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來(lái)要精。傳統(tǒng)的臊面，將和好的面手工薄搟細(xì)切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調(diào)好味后，再加入適量水淀粉，使湯達(dá)到一定的色度和濃度，勾好后的湯外觀(guān)晶亮透明，色香誘人。最后加入豆腐片,地道的躁面湯用雞湯。撈面澆湯，佐以肉片、蔥花、香菜、豆腐干。早上上班，熱騰騰的，胡辣辣的來(lái)一碗，你說(shuō)美不美。

第三，給這碗牛肉小飯。

牛肉小飯，是甘肅省張掖最有名的物色 美食 早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無(wú)比，口感特別好。

牛肉小飯里面的牛肉都是選取的新鮮的黃牛的肉，把剛剛被宰殺牛身上的肉切成小塊狀。用面粉加水做成面團(tuán)，隨后將面團(tuán)揉成跟銅錢(qián)差不多厚的面片。將面片用刀切成小小的方塊，要撐握好準(zhǔn)頭，切成大小均勻的跟飯粒差不多。將這些方塊放到鍋里面煮，煮熟以后就撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锝菀欢螘r(shí)間。

用雞或都是牛骨頭熬湯，在里面加一些胡椒粉、姜粉之類(lèi)的調(diào)味料，再放適量的水淀粉，使湯有一定的粘度。把飯盛到碗內(nèi)，把準(zhǔn)備好的黃牛肉片、豆腐片、粉條一些湯鹵配料澆到飯上面。剛出爐的小飯熱氣騰騰，湯中的面粒粒都分的很清，有著晶瑩剔透的外表，就跟真的飯粒一樣。再配上點(diǎn)濃濃的胡椒的香辣味，非常的誘人，吃的鼻間直冒汗，美味無(wú)法形容。

早上起來(lái)，拿個(gè)勺子，再跟老板多討要幾片牛肉，嗯，想想就美味，今天早上的早餐就它了！

第四，張掖搓魚(yú)子。

搓魚(yú)子只是做起來(lái)比較麻煩，需要用手搓純手工制作，搓出來(lái)大小形狀均勻，兩頭尖尖，比面條更勁道，更有嚼頭。面可以炒，可以干吃，可以做湯面。

第五，撥魚(yú)子。這個(gè)在張掖境內(nèi)比較多，尤其山丹縣，牛肉撥魚(yú)子一盤(pán)，大盤(pán)雞加撥魚(yú)子，比肉更好吃。當(dāng)然制作過(guò)程中還是要求功夫的，不然撥出來(lái)的面大小不一，吃起來(lái)就有損味口。

第六，剪魚(yú)子。剪魚(yú)子和撥魚(yú)子的區(qū)別，就是剪魚(yú)子需要用一個(gè)剪刀剪出來(lái)。

第七，牛娃子飯。牛娃子飯是張掖山丹名小吃，在冬至當(dāng)天，必須來(lái)一碗，在山丹，還有個(gè)冬至活動(dòng)，場(chǎng)面甚是壯觀(guān)，萬(wàn)人一起吃牛娃子飯，而且還免費(fèi)。只是這兩年由于疫情，活動(dòng)暫停了。牛娃子飯的牛娃子可不是牛肉哦，是面食，制作很是需要一點(diǎn)技巧啦！

看到最后這幅圖中的有特點(diǎn)的面了吧，形似海螺

1，蘭州拉面。2，北京炸醬面，3，山西刀削面，4，陜西哨子面，5，河南燴面，6，武漢熱干面，7，鎮(zhèn)江鍋蓋面，8，廣東云吞面，9，重慶小面，10，蘇州素面

可能有點(diǎn)離題，我說(shuō)的不是全國(guó)有名的，但個(gè)人認(rèn)為真的是美味面食。所以強(qiáng)烈推薦給各位！

阜陽(yáng)格拉條，吃過(guò)的都感覺(jué)很棒，特別是阜陽(yáng)人的最?lèi)?ài)，見(jiàn)配圖。

以下是格拉條的特點(diǎn)：便宜好吃，可根據(jù)個(gè)人口味選擇伴醬多少，加上三瓣生蒜吃，蒜香、面香和醬香，三色生輝！吃完喝口雞蛋湯，雞蛋湯由熱的格拉條面湯滾燙熟而成，蛋香鮮美，既解渴又清熱。面條還可以加香菜，豆芽等配菜。

可惜基本上是皖北人知道，出了安徽名聲近無(wú)，實(shí)在可惜。我推薦給各位讀者，有機(jī)會(huì)碰到盡量去嘗試下（選擇相對(duì)衛(wèi)生的飯館），我相信你一定會(huì)喜歡的。請(qǐng)記著：格拉條，格拉條，格拉條！

、蘭州牛肉面。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道并重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細(xì)、二細(xì)、韮?nèi)~等十余種，至于味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說(shuō)，蘭州牛肉面是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉面的影子。

二、陜西的biangbiang面，油潑面等。其實(shí)，這些面西北地區(qū)都有，很難說(shuō)那個(gè)地方的更正宗更好吃。

三、武漢的熱干面。武漢人獨(dú)有的早餐，我吃的不多，覺(jué)得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調(diào)配而成的佐料。

四、廣東的云吞面。我一直沒(méi)搞清云吞和餃子有啥區(qū)別？反正小云吞加上面條，就成了廣東云吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯(cuò)，但我不覺(jué)得有什么特別。

五、山西的刀削面。我比較喜歡吃，入口厚實(shí)而勁道，有時(shí)候師傅會(huì)表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂

六、新疆的拉條子，拌面等都挺好吃！刷到過(guò)好多視頻了，加兩份三份面的，我自認(rèn)為也是吃貨一枚，親自體驗(yàn)，確實(shí)加不了那么多面！

另外，還有炮仗面、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽(yáng)春面、山東的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅游 ，不妨都嘗試一下。這么多種中華面條，肯定有一款，或者是多款是你無(wú)法拒絕的！

蘭州拉面，除了在蘭州，其他的很難吃。尤其是出了甘肅省，其他所有的蘭州拉面幾乎都是青海人開(kāi)的，所以應(yīng)該除了甘肅以外的蘭州拉面都應(yīng)該叫青海拉面，那味道很正宗的蘭州拉面差了十萬(wàn)八千里！蘭州拉面真心是讓青海人毀了

揚(yáng)州寶應(yīng)的氾水長(zhǎng)魚(yú)（黃鱔）面也是一絕。野生的黃鱔去骨油炸備用，再用魚(yú)骨熬湯至奶白。白開(kāi)水下面條煮熟后，再放入魚(yú)湯汆燙。配少許韭菜，裝入碗中，撒點(diǎn)胡椒粉。再將鱔絲放入熬好的魚(yú)湯中燉煮。用小碗單獨(dú)裝份。配點(diǎn)咸菜，鮮香美味，不要太好吃喲！當(dāng)?shù)乜诒玫挠校簹锼议L(zhǎng)魚(yú)面（中央電視臺(tái)有專(zhuān)欄播放過(guò))、寶應(yīng)白田派出所北喜樂(lè)多店、寶應(yīng)花城路一家、寶應(yīng)小官莊老顧面店及其西邊一家等等。

大連的五羊照福肉面館，簡(jiǎn)直是童年的記憶。面是用鋼絲面煮的，稍微有嚼頭，湯是濃濃的骨頭湯，喝一口滿(mǎn)滿(mǎn)的肉味，里面的肉，五花三層，肥而不膩，瘦而不柴，配上小油菜，蔥花。喜歡辣的多放點(diǎn)辣，加白醋比陳醋好吃。

應(yīng)該就是陜西油潑面了吧。每次媽媽做這個(gè)，能吃?xún)赏搿?

第一新疆回民不放洋蔥西紅柿的過(guò)油肉拌面 第二 新疆回民的的羊肉揪片子！第三 四川真正的擔(dān)擔(dān)面 第四是蘭州師傅做的沒(méi)有配方的蘭州牛肉面 第五 真正老北京人做的 炸醬面 第六 河南 豆角蒸面 第七 兩江陽(yáng)春面 第八 重慶小面 第九 陜西臊子面 第十 山西刀削面 第十一 新疆哈薩克族的 納仁面 第十二 湖北熱干面！其他的都是延伸產(chǎn)品不算！！

[img]中國(guó)面館有哪些品牌？

1.萬(wàn)縣面館

萬(wàn)縣面館經(jīng)過(guò)十多年的艱苦奮斗，從幾個(gè)傳統(tǒng)面食品種到今天的近30個(gè)品種，不斷發(fā)展壯大。品牌不僅品種多，而且各種口味協(xié)調(diào)，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的不同口味，而且還具有更好的管理體系和不加任何添加劑，安全環(huán)保規(guī)范面食，面粉和各種原料的生產(chǎn)過(guò)程中，綠色健康。萬(wàn)縣面館建立整個(gè)企業(yè)的良好形象，建立了穩(wěn)定的消費(fèi)群體，居同行中的領(lǐng)先地位，成為****的**小吃。

2.魅惑大咖海鮮燜面

魅惑大咖海鮮燜面是一種原汁原味的面食烹調(diào)方法。以創(chuàng)新思維，將深海小海鮮融入主食，與面食相結(jié)合，將海鮮的風(fēng)味完全融入面條中，瞬間增加面條的風(fēng)味。用迷人的大咖啡做成的醬汁，醬汁的味道有點(diǎn)韓國(guó)風(fēng)味，被燉成面食，使質(zhì)地單一的純面條在高溫下不斷吸收海鮮的湯和醬汁。高溫刺激了新鮮的味道。短短三分鐘，味覺(jué)達(dá)到頂峰狀態(tài)，面條很快就上桌了。然后，條靜靜地享受著一碗海鮮燉面條帶來(lái)的滿(mǎn)足感。

3.鄉(xiāng)壹面面食

自品牌成立以來(lái)，以重慶風(fēng)味面條為主要菜品。它不僅在面食的餐飲服務(wù)方面表現(xiàn)出色，而且在專(zhuān)營(yíng)店內(nèi)作為面食連鎖品牌也做得不錯(cuò)。在特許經(jīng)營(yíng)方面，它為聯(lián)盟商提供最專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)等幫助，從而創(chuàng)造零基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的新手也可以在面食業(yè)務(wù)中獨(dú)立發(fā)展。此外，公司品牌總部還為加盟商提供一站式保姆業(yè)務(wù)支持服務(wù)，徹底解除加盟商加盟品牌的一切后顧之憂(yōu)。

南京最好吃的面館有哪幾家？

南京最好吃的面館在眾人的口感里可能眾說(shuō)紛紜，但是經(jīng)得起大多數(shù)人的夸獎(jiǎng)必然是好吃的面館。作為一個(gè)資深吃貨 ，我推薦一下看看。

老鹵面；1；來(lái)鳳街43號(hào)的富友記老鹵面，他家的大肉面肉六兩，肥而不膩，面湯是大骨湯精心熬制的，口感一級(jí)棒！

2；五福街上的老瞻園面館的小排面，紅湯細(xì)面，小排肉厚香脆，湯口甜而不膩。

3；原路子鋪的小龍大肉面也非常棒的，特別喜歡他家的韭菜碎放在湯里，香。

4；在釣魚(yú)臺(tái)小學(xué)斜對(duì)面的鎮(zhèn)江鍋蓋面，他家的鱔魚(yú)面不錯(cuò)。

5；南湖路和集慶門(mén)大街交叉路口上的茶南面館里，鱔魚(yú)面非常好吃，湯鮮味美，加上店家配的細(xì)姜絲，一口吃下來(lái)，幸福感爆棚。

五福街上還有一家常熟炒澆面館，他家的大排面和蝦爆鱔面，黃魚(yú)蝦仁雙拼最為火爆。

至于大碗面里的代表，我個(gè)人認(rèn)為只要是皮肚質(zhì)地炸的軟爛酥透，孔多有香氣，再有店家的特色辣油，只要夠香夠辣，面肯定不難吃。

張府園大碗皮肚面也不錯(cuò)，肉圓皮肚面是我的標(biāo)配。

南湖小區(qū)有代表性好吃的面不少，經(jīng)常吃的是肥腸面館，小史面館。

只是以前吃面沒(méi)有拍個(gè)照片，這要是有圖有真相，文章好看，說(shuō)不定推薦的面也會(huì)有人去品嘗的。

自己下的一小把陽(yáng)春面，才熬豬油，配上蒜葉蒜花，香！

南京好吃的面館有很多，下面推薦幾家好吃又實(shí)惠的南京面館。

1、地雷面館。因?yàn)槔习宓耐馓?hào)叫做地雷，所以店名就叫地雷面館。這家面館可以說(shuō)是南京的一家不折不扣的老面店了。他家主打老鹵面，細(xì)火慢燉的老鹵湯汁，偏甜的咸鮮口感，使得他家的生意一直挺不錯(cuò)。地址：建鄴區(qū)長(zhǎng)虹路6號(hào)。

2、順心拉面館。這家店自1985年開(kāi)張以來(lái)，共歷經(jīng)過(guò)五次搬家，有三十多年的 歷史 了。他家主要賣(mài)的是拉面，據(jù)吃過(guò)的人稱(chēng)，與其他拉面店相比，他家拉面的配料十分足，厚實(shí)的大肉，酥爛軟嫩、咸香鮮美,再配上勁道的拉面，讓人垂涎不已。

3、江南春面館。和其他面館一樣，江南春面館也有相當(dāng)長(zhǎng)的 歷史 ，但不同的是，他家最有名的是干拌面。一點(diǎn)點(diǎn)的拌面湯汁，配上青菜，再加上大肉、肥腸，這些選擇眾多的澆頭，給這碗面條帶來(lái)了無(wú)盡的可能。地址：應(yīng)天大街莆田飯店旁(近潤(rùn)泰市場(chǎng)北大門(mén))。

4.鴻福面館。當(dāng)年的網(wǎng)紅面館，據(jù)消費(fèi)者稱(chēng)他家的小料和配菜不僅種類(lèi)繁多而且量特別足，重要的是味道還十分美味。地址：西白菜園27號(hào)。

5.一三六面館。他家首推的就是六鮮大腸牛雜面，很多老顧客來(lái)他家?guī)缀趺看伪攸c(diǎn)這個(gè)。鮮紅的湯汁配上鹵味十足的牛雜和大腸鹵，讓很多人都對(duì)它念念不忘。地址： 進(jìn)香河路進(jìn)香河集貿(mào)市場(chǎng)南門(mén)3號(hào)。

6.四鶴春面館。南京老牌面館，環(huán)境很不錯(cuò)。雖然近年來(lái)價(jià)格有所上浮，但顧客都表示味道還是那個(gè)味道。地址：秦淮區(qū)洋珠巷78號(hào)。

7.小馬牛肉面。小馬牛肉面在南京也很有名，光是南京就有40多家小馬牛肉面。他家的面也是廣受大眾歡迎的。8.劉長(zhǎng)興面館。劉長(zhǎng)興面館是江蘇省的特色傳統(tǒng)面食名吃，是南京現(xiàn)存 歷史 最久的面館。除了賣(mài)面以外，劉長(zhǎng)興面館還制售餛飩、包子、餃子等面食品，他家的東西不僅顧客喜愛(ài)，就連臺(tái)灣著名影星秦漢、相聲大師馬季都慕名而來(lái)，品嘗之后，贊口不絕。

1、靈谷素面館，位于靈谷寺2號(hào)景區(qū)內(nèi)（靈谷寺正門(mén)口對(duì)面），人均34，推薦靈谷素齋面、靈谷素涼面；

2、西來(lái)順牛肉拉面食府，南京三家店，一家位于小衛(wèi)街16號(hào)樓2幢-3，一家位于瑞金路25號(hào)，一家位于中華路343號(hào)，人均22，推薦紅燒牛肉拉面、牛肉燴面、干切牛肉涼面；

3、宜賓燃面，位于勝太路88-1號(hào)同曦公寓E4棟108B，人均15，推薦招牌宜賓燃面、葷燃面、清湯雜醬面；

4、無(wú)名老鹵面，位于中華門(mén)內(nèi)飲馬巷35號(hào)，人均13，推薦雪菜肉絲小排面、大肉面、老鹵面；

5、常熟炒澆面館，位于五福街雙塘里60號(hào)，人均22，推薦蝦爆鱔面、生煎大排面、黃魚(yú)蝦仁面；

6、南湖大肉面，位于南湖東路育英村43號(hào)13棟102室，人均16，推薦南湖大肉面、長(zhǎng)魚(yú)面、小排干拌面。

7、澤記寶應(yīng)長(zhǎng)魚(yú)面館，位于莫愁路405-1號(hào)，人均27，推薦小排大肉面、寶應(yīng)野生長(zhǎng)魚(yú)面、長(zhǎng)魚(yú)拌面。

　 江南春面館

26年的老面館，駐扎在中華門(mén)虹悅城附近，可以說(shuō)，是那一地段面館中的扛把子！每天都是排隊(duì)的人，開(kāi)車(chē)豪車(chē)來(lái)吃面的也不再少數(shù)。小鍋煮面，特別推薦他們家的干挑面，肉鹵子拌的，面條超級(jí)勁道，帶有絲絲的甜味。小排干挑面一碗難求！

地址：雨花臺(tái)區(qū) 應(yīng)天大街387-28臨(近潤(rùn)泰市場(chǎng)北大門(mén))

人均：13 ￥

地雷面館

看起來(lái)一碗清湯面，可是動(dòng)動(dòng)筷子，翻騰幾下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)有玄機(jī)啊！澆頭全是埋在了面底下，翻起來(lái)，大肉、雞蛋、皮肚、木耳等等，你能想象有多豐富，他就有多豐富。每天也是排隊(duì)排到哭，但是速度很快，因?yàn)槭谴箦佒竺妫⊥敕职l(fā)。面條口感一般，但是澆頭絕對(duì)是一級(jí)棒，一天準(zhǔn)備個(gè)上百斤都不夠賣(mài)！

地址：建鄴區(qū) 長(zhǎng)虹路6號(hào)(長(zhǎng)虹路口南京 社會(huì) 保障服務(wù)大樓)

人均：15 ￥

文嫻燕面館

這家店很多人不知道，我覺(jué)得味道甚至比一些名氣小店還要好。這是家老店，晚上7：00左右面條就賣(mài)光了。喝到第一口湯就被驚艷到了，鮮得很特別，超好味。皮肚炸到家了酥脆脆的，各種配料也沒(méi)的挑，面條雖不是那種香氣十足的，但滑彈有致。

地址：玄武區(qū) 月苑小區(qū)營(yíng)苑南路90-8號(hào)(地鐵站)

人均：13 ￥

路子鋪大肉面

傳說(shuō)這家面店的老板很霸道，但實(shí)際上很善良。平常不吃肥肉的我竟然喜歡上了大肉面！面條筋道，肉肥而不膩，怕太肥的可以跟老板要瘦點(diǎn)的肉，面湯口味偏甜，點(diǎn)評(píng)并不輸給小龍大肉面呢。

地址：秦淮區(qū) 路子鋪小區(qū)

人均： 15 ￥

張記面館

看這大肉的厚度，最少也有個(gè)1.5厘米了！用料真的是實(shí)實(shí)在在，面是大鍋面，澆頭有小排、熏魚(yú)、大肉等等，鱔魚(yú)面是最暢銷(xiāo)的！大鍋煮面流水制作，出面很快，就這樣，還排了好久才吃到呢！搶座占座全靠人品！聽(tīng)說(shuō)，這家老板是地雷面館老板的師傅，想想也是家有年頭的面館了。

地址： 建鄴區(qū) 南湖東路37-6號(hào)(近133路南湖公園站)

人均：14 ￥

祁家面館

開(kāi)了54年的寡婦面，老太太為了養(yǎng)活兒女一開(kāi)就是半輩子，現(xiàn)在有女兒幫忙打理面館。這家是南京典型的小煮面，以皮肚的優(yōu)勢(shì)秒殺明瓦廊的所有面館。皮肚松軟，湯鮮吃完而不口干，說(shuō)明味精很少，分量也是超級(jí)足的呢！

地址： 秦淮區(qū) 明瓦廊大香爐32-2號(hào)(近二十四中)

人均：12 ￥

順心拉面館

這是家生意好到爆，又24小時(shí)營(yíng)業(yè)的拉面館，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，分量大！他家大肉面，肉糯糯的，鹵的到位，咬一口每一絲每一毫都能回味出老鹵的香味，肥的不會(huì)太膩，瘦的不會(huì)卡牙！面條分量足，小碗面吃下去都撐的肚滾腰圓！

地址： 秦淮區(qū) 馬道街150號(hào)(江寧路與馬道街相交的路口)

人均： 13 ￥

焦記太平洋面館

南京的太平洋面館是一家老字號(hào)店，最好吃的就是他們家的六鮮皮肚面，加一個(gè)虎皮雞蛋味道特別好。隔了一年再次光顧發(fā)現(xiàn)價(jià)格漲了好幾塊了，不過(guò)味道還是很正的。菜量超大，分量真心足，價(jià)格還便宜，性?xún)r(jià)比極其的高呢。老板老桿子的感覺(jué)，大嗓門(mén)，爽快，夠客氣，服務(wù)員也很客氣哦。

地址：玄武區(qū) 相府營(yíng)4號(hào)(近蘇苑大廈)

人均： 18 ￥

鄭家牛肉面

百子亭鄭家牛肉面，店面很小，兩三個(gè)人一站就轉(zhuǎn)不開(kāi)身了，沒(méi)有空調(diào)，也沒(méi)有門(mén)簾，但吃面的人非常多，需要排長(zhǎng)隊(duì)才可以。夫妻老婆店，只做早上和中午，分紅燒牛肉、牛雜、牛肚、牛筋、干切，風(fēng)味獨(dú)特，分量足，面條很有嚼勁，火候和時(shí)間掌握的好，老鹵湯汁鮮美，腿菇覺(jué)得比小馬家的強(qiáng)，另蘭花干也好吃！

地址： 玄武區(qū) 百子亭16號(hào)(近玄武門(mén)地鐵站)

人均： 12 ￥

一三六面館

一三六面館，進(jìn)香河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)那，以前在珠江路同仁醫(yī)院旁邊，叫一流面館，搬家后改成一三六，貌似是家里老大、老三老六一起開(kāi)的。六鮮大腸牛雜面值得推薦，牛雜和大腸鹵的很到位，紅湯底很香。周末生意超級(jí)棒，要排隊(duì)，平時(shí)就一般般啦，估計(jì)周末都是那些老顧客追隨過(guò)來(lái)的呢！

地址：玄武區(qū) 進(jìn)香河路進(jìn)香河集貿(mào)市場(chǎng)南門(mén)

人均：14 ￥

項(xiàng)記面館

著名的項(xiàng)記，無(wú)論辣與不辣都好吃，但辣更贊，滿(mǎn)口香帶一點(diǎn)提鮮，非常可口。而且項(xiàng)記的面感覺(jué)各個(gè)配菜質(zhì)量都很高，印象特別深的就是火腿腸，也許相對(duì)而言面條、皮肚兩項(xiàng)都不算行業(yè)拔尖，但整體有一種融合的鮮香。

地址：建鄴區(qū) 文體西路（近南湖公園）

人均：16 ￥

鴻福面館

這家面館最特色的就是大鴻福面，和大盆酸菜魚(yú)一樣，一端就是一整盆。料特別足，皮肚、青菜、火腿腸、肉絲、豬肝鵪鶉蛋等等，4-5個(gè)姑娘吃都綽綽有余。聽(tīng)說(shuō)，如果能一個(gè)人吃完這一份是可以不要錢(qián)的！！！面條面還算戧，湯鮮唯美！

地址：秦淮區(qū) 大行宮科巷菜場(chǎng)西門(mén)(科巷菜場(chǎng)對(duì)面)

人均：18 ￥

金陵覆興園

南京最好吃的大肉面，覆興園面館，北京東路46號(hào)東泉產(chǎn)業(yè)園內(nèi)（靠龍?bào)粗新罚⑵ご笕夂荏@艷，肉切的漂亮燒的美味，面條老鹵很香，回口稍甜，12元，送一小碟雪菜，老城南味道，這碗面很完美。小籠包6元4個(gè)，味道上等，就是皮再薄一點(diǎn)點(diǎn)就更好了。

地址：秦淮區(qū) 長(zhǎng)白街66號(hào)（近羊樂(lè)鍋、建康新村門(mén)口、31路建康路底）

人均：16 ￥

四鶴春面館

四鶴春，南京的老牌面館，環(huán)境寬敞明亮，裝修簡(jiǎn)單樸實(shí)，出品幾十年如一日，面食偏蘇式，全家福材料多到眼花，吃著滿(mǎn)足。鱔魚(yú)面價(jià)格一路飆升，快到30了都，但是湯頭很鮮，真的好美味，去了記得配湯包一起吃哈！

地址： 秦淮區(qū) 洋珠巷78號(hào)(近彩霞街，彩霞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)面)

人均： 12 ￥

西來(lái)順蘭州牛肉拉面

十年以上的面館，生意不如從前，干切牛肉拉面是必點(diǎn)的，湯汁挺濃郁，但是就是吃完了特別容易口渴，要咕嚕咕嚕喝好多好多的水。分量大，這家算是目前南京市場(chǎng)上認(rèn)可度比較高的拉面館啦！

地址：玄武區(qū) 孝陵衛(wèi)200號(hào)南京理工大學(xué)3號(hào)門(mén)對(duì)面(近光華路)

人均：17 ￥

老瞻園面館

老瞻園面館，雖然老但與時(shí)俱進(jìn)，十年前開(kāi)始在BBS上受到網(wǎng)友追捧，如今微信上熱度不斷，也是當(dāng)年秦淮八絕里唯一受到如此禮遇的店，要發(fā)揚(yáng)光大。鱔魚(yú)面是鮮鮮的清湯底，上面碼著鱔魚(yú)絲和姜絲，鱔魚(yú)絲的分量不小，加上姜絲可以去腥氣。小排是酸甜口的，肉也不少，調(diào)味很好很適口，南方的人應(yīng)該很愛(ài)吃。

地址：秦淮區(qū) 五福街雙塘路交叉口南(近來(lái)鳳小區(qū))

人均：16 ￥

金同記牛羊肉館

回民小吃，也是老字號(hào)了！這面的分量，實(shí)在！面條雖然不粗，但很有韌性，不缺乏嚼頭。老鹵和南京傳統(tǒng)的甜口不同，這家的老鹵基本不帶甜味，屬于咸派。在這種老店吃，基本上就不要奢求環(huán)境了，衛(wèi)生要求你也一定要降低。

地址：秦淮區(qū) 太平南路針巷11號(hào)(市中醫(yī)院對(duì)面巷子)

人均： 10 ￥

釣魚(yú)臺(tái)鍋蓋面

釣魚(yú)臺(tái)鍋蓋面館，在釣魚(yú)臺(tái)西半邊, 不知為啥要叫鍋蓋面，和其它鎮(zhèn)江鍋蓋面還是有區(qū)別的，應(yīng)說(shuō)這是一家南京、鎮(zhèn)江風(fēng)味相結(jié)合的面館，老板是地道南京人。面條有粗細(xì)之分，澆頭是南京口味，推薦拆燒、熏魚(yú)面. 民間美味很多，慢慢挖掘！

地址： 秦淮區(qū) 釣魚(yú)臺(tái)186號(hào)(近商檢賓館)

人均：15 ￥

巧記三鮮面館

這家從紅廟搬到了竺橋，是一家開(kāi)了20多年的老店。是手搟面，很筋道，面條還能免費(fèi)再加一兩，對(duì)于食量大或者喜歡吃手搟面的來(lái)說(shuō)是一大福音。這家店老板和老板娘很客氣，服務(wù)很好，新鮮油渣面，超級(jí)好吃，肉絲和豬肝雪菜也都不錯(cuò)，湯味蠻好！

地址：玄武區(qū) 竺橋13號(hào)

人均： 10 ￥

張府園大碗面

面條是現(xiàn)下的，辣油自己放，出鍋還是蠻快的，第一口還是嘗湯啊，這種老派南京大碗面的特色就在于湯比較渾，并且他們家的面條里放的是類(lèi)似醬油色的一種鹵子，所以喝起來(lái)比較醇厚，不以突出鮮為主，鮮是微微提的，味道蠻好的，感覺(jué)上會(huì)少了些味精的概念，比較實(shí)在一些。

地址：秦淮區(qū) 慧園街近太平南路(近太平南路)

人均：15 ￥

阿忠湯面

傳說(shuō)是面條中的星巴克，位于地鐵2號(hào)線(xiàn)奧體東站下面的商鋪，一到中午，生意好的一米，都要排隊(duì)。聽(tīng)說(shuō)這里的面條是用原汁原味的筒骨湯下的，三鮮面里有肉絲豬肚青菜木耳榨菜等。 更令人感到吃驚的是他家特色還有“海鮮面”，品種有鮮蝦、鮑魚(yú)、象拔貝、墨魚(yú)仔、扇貝等高檔海鮮，據(jù)說(shuō)都是當(dāng)天采購(gòu)的，好吃不好吃，還得親自去品嘗！

地址：建鄴區(qū) 地鐵2號(hào)線(xiàn)奧體東站奧體生活休閑廣場(chǎng)內(nèi)

均價(jià)：15 ￥

一家人面館

三條巷，南京風(fēng)味面館較集中的地方。一家人，以六鮮面以底，面條有勁，豬肝處理的恰到好處，澆頭上豬手、大肉、大腸都喜歡，份量也足。美中不足的是湯頭太甜了，不太適合我，鱔魚(yú)和腰花口味都還不錯(cuò)。

地址：秦淮區(qū) 三條巷45號(hào)(近五老村派出所路口)

人均：17 ￥

阿泰皮肚面

這是一碗鴨油味的皮肚面，一口湯下去，真是驚艷到了，清湯飄著油花，鴨油香味四溢。這家的皮肚也很別致，切的都是小而短的方塊，炸的都很香且孔密，還有韌勁。面條也還可以，盡管沒(méi)有啥亮點(diǎn)，不過(guò)合格了。

地址：建鄴區(qū) 水西門(mén)大街(莫愁湖41路公交車(chē)站旁小區(qū)門(mén)口)

人均： 13 ￥

南湖中華面館

南湖中華面遍布于南京好多家，皮肚比較軟，炸的很酥透，孔也多，香氣也恰好適宜，還是不錯(cuò)的。豬肝也很贊，新鮮又軟和。肉絲比較大只，無(wú)功無(wú)過(guò)。香腸口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品質(zhì)不錯(cuò)。

地址：鼓樓區(qū) 北圩路77號(hào)審計(jì)學(xué)院北(鳳凰西街口)

人均：12 ￥

狀元特色面館

在三山街地鐵站金沙井口附近，位置稍偏，當(dāng)年這家店還上過(guò)南京口味第一名來(lái)著的。皮肚肉絲面，皮肚分量多口感也不錯(cuò)，就是面湯好像有點(diǎn)回甜，感覺(jué)像是老鹵面的底湯，性?xún)r(jià)比不錯(cuò)！

地址：秦淮區(qū) 金沙井(近秦狀元里)

均價(jià)：13 ￥

巴子面館

巴子面館，酒香不怕巷子深，設(shè)在小區(qū)，臨近菜場(chǎng)，人氣準(zhǔn)低不了。湯很鮮，吃完不會(huì)覺(jué)得口干，這點(diǎn)特別好。豬肝比較新鮮，皮肚也挺好吃的，重點(diǎn)是辣油香！我覺(jué)得來(lái)他家吃面，不擱點(diǎn)辣油，也算是白來(lái)了！

地址：秦淮區(qū) 玉帶園15幢(近評(píng)事街)

人均： 12 ￥

易記皮肚面

據(jù)說(shuō)，也算是南京老字號(hào)的面館之一啦，皮肚確實(shí)很好吃，特別的軟，并且炸得非常均勻，面條偏硬，比較符合南京人的胃口。料非常足，味道也很濃厚，面很筋道，十足十的好吃～地方很大但是環(huán)境還有待改進(jìn)呢~

地址：秦淮區(qū) 明瓦廊101號(hào)(近大洋百貨)

人均：16 ￥

劉長(zhǎng)興

滿(mǎn)大街的劉長(zhǎng)興真的是走哪可以吃哪，也是老字號(hào)了~小排面紅湯，有點(diǎn)甜甜的，和小時(shí)候吃的味道一樣，量比較大，不太吃得完。老字號(hào)的品質(zhì)不用擔(dān)心咯~

地址：秦淮區(qū) 許家巷2號(hào)(中華路口)

人均：16 ￥

老華友面館

開(kāi)了很多年的老店了，環(huán)境真的很一般，屬于那種蒼蠅館子吧，但是生意一直都很好，可見(jiàn)口感還是不錯(cuò)的！他家的老鹵紅湯面很贊，面條分量很足，湯頭有點(diǎn)兒咸。三鮮面也不錯(cuò)，菜還蠻多的，湯也好喝，但面條一般搬啦，不少吃貨單獨(dú)開(kāi)車(chē)去吃呢~

地址：建鄴區(qū) 文體西路(近莫愁湖公園)

人均： 14 ￥

黃福記面館

黃福記和別家大碗面不同，不用大磁碗，而用黃色的塑料碗，看起來(lái)比較日式。湯色是介于老派和新派之間的，沒(méi)放老鹵，不算特別渾，但也不是特別清，感覺(jué)和城南馬太的面很像。嘗了一口，覺(jué)得很不錯(cuò)，鮮醇都占有了，但更偏鮮一些，不過(guò)沒(méi)有吃出太多味精作祟，這點(diǎn)我還蠻喜歡的，不過(guò)上面漂了一層油花，這個(gè)估計(jì)是皮肚煮出來(lái)的，還好不油膩，就是吃了會(huì)覺(jué)得心里有點(diǎn)發(fā)胖。

地址：秦淮區(qū) 石鼓路193號(hào)(近金絲利喜來(lái)登酒店／阿拉丁新疆飯店)

人均：12 ￥

老城南馬太面館

這家的全家福是腿菇見(jiàn)過(guò)東西最齊的，所有白湯里單點(diǎn)的內(nèi)容都有，不需要想吃什么還要另加，腰片和豬肝都蠻嫩的，香腸雖然有點(diǎn)面粉但是甜甜的也蠻可口，皮肚不是特別透，但是也沒(méi)有油哈味，面條也還行，總的來(lái)說(shuō)配料都尚可，靈魂就在湯頭上，這些本身就不差的內(nèi)容在湯里就都更添了一份滋味，而且感覺(jué)特別城南風(fēng)格，特別像家里煮出來(lái)的，很樸素很自然沒(méi)什么修飾的感覺(jué)，我宣布此面上為我的面條榜新晉之秀。

地址： 玄武區(qū) 紅廟小區(qū)(長(zhǎng)江路珠江路間)

人均： 14 ￥

秀華皮肚面

湯蠻鮮香的，但是不是那種放了很多味精調(diào)的，不過(guò)喝到后面會(huì)覺(jué)得還是有點(diǎn)平淡，然后就是皮肚了，要提出表?yè)P(yáng)，炸的很香很透，完全達(dá)到了吸湯的星級(jí)，接著就是占份量最多的面條，一口下去我可以說(shuō)驚艷到了，說(shuō)真的吃了那么多家面，第一次覺(jué)得最勁道的面條誕生了，而且優(yōu)勢(shì)是那么的明顯，粗粗的面居然不嗆還能這么韌勁，真的很香很香。

地址： 秦淮區(qū) 張府園小區(qū)20-24號(hào)單元底商

人均：13 ￥

許記大碗皮肚面館

看湯頭還是蠻渾的，嘗了一下果然還挺醇的，感覺(jué)風(fēng)格比較樸實(shí)，比較好喝。皮肚比這幾天吃的幾家炸的要好一些，因?yàn)橄銡馍下詣僖恍|(zhì)地還是偏酥的。面條下的比較嗆，但是有勁道的，而且也挺香，總之和湯頭配合起來(lái)還是挺可口的。

地址：秦淮區(qū) 三條巷104號(hào)(中山東路口)

人均：19 ￥

鎮(zhèn)江鍋蓋面館

目前南京的鎮(zhèn)江鍋蓋面館里，它家肯定是前三之列。肥腸+腰花，菜單上兩個(gè)標(biāo)特色的品種，不俗，基本和腿菇在鎮(zhèn)江吃的一樣，主料是在面條下，吃前拌一下，湯香味美，面條口感勁道且清爽，不拖泥帶水。

地址：玄武區(qū) 高樓門(mén)20-2號(hào)

人均：15￥

小意思

小店環(huán)境較差，人氣較旺，牛舌面味道不錯(cuò)，牛肉九元一份可加，牛肚可口。他家特色加了醬牛肉老鹵的面湯，裹著樸實(shí)的水面，入口瞬間就能征服你，鹵牛肉是極好的，只是稍稍咸了點(diǎn)，牛舌則是味道剛好，讓人舍不得停口。只是配菜用了包菜，并不多見(jiàn)，若換了雪菜，就更合老南京的口味了呢。

地址：羅廊巷候家橋口

人均：12 ￥

趙記皮肚大碗面

面條是手搟面相當(dāng)有嚼勁，大腸很香，腰子很嫩，皮肚切的比較薄，另外它家榨菜放面條里面很香可以不夠免費(fèi)添的。總體來(lái)說(shuō)真的蠻好吃的，希望這家趙記能夠堅(jiān)持。

地址：建鄴區(qū) 所街83號(hào)

人均：15 ￥

小龍大肉面館

大肉超級(jí)，又大又厚，良心店家呀。大肉鹵的入味，肉皮入口即化，肥瘦相間帶著脆骨，完美。肉皮蠻好吃的，應(yīng)該是事先炸過(guò)的，吃起來(lái)不會(huì)感覺(jué)很油膩味道確實(shí)很棒！去時(shí)一定要避開(kāi)飯點(diǎn)，不然排隊(duì)排到頭疼！~

地址： 秦淮區(qū) 雙橋門(mén)28號(hào)(宏光空降設(shè)備公司對(duì)面)[聽(tīng)說(shuō)搬家了，希望知道新地址的人能后臺(tái)告訴我！]

人均：13 ￥

張緒玲大碗皮肚面店

關(guān)于南京寡婦面有兩個(gè)傳說(shuō)，一個(gè)是祁家面館，還有一個(gè)是秀華面館，而這家正是秀華的女兒張緒玲開(kāi)的。湯應(yīng)該還是有醇度的，結(jié)果鮮的讓人難受，嘴巴里覺(jué)得很干。皮肚油哈味，香腸豬肝肉絲都一般，關(guān)鍵是量很少，面條稍有些勁道，但也是感覺(jué)沒(méi)幾根就見(jiàn)底了性?xún)r(jià)比并不是特別的高。總之會(huì)失望，不信的可以去拔草！

地址：秦淮區(qū) 豐富路62號(hào)(近建鄴路)

人均：13 ￥

東方宮中國(guó)蘭州牛肉拉面

這家店在南京不到兩年的時(shí)間，每天都是長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，環(huán)境和老面館相比絕對(duì)是敞亮。這家是把拉面做到了極致，面的寬度有9種不同的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)點(diǎn)，牛肉煮和面融合的很美味，喝的每口湯里都會(huì)有牛肉絲。最好吃的牛肉在這里、在這里、在這里（重要的事說(shuō)三遍）。

地址：秦淮區(qū) 大行宮科巷長(zhǎng)發(fā)中心南門(mén)東側(cè)

人均：21 ￥?

兩淮一絕老字號(hào)面館

這是朋友帶我去的一家店，第一口就驚艷到了。長(zhǎng)魚(yú)叉燒面，叉燒用的腱子肉有點(diǎn)嚼勁，味道不錯(cuò)。長(zhǎng)魚(yú)蓋澆用多類(lèi)蔬菜、菌菇和鱔魚(yú)片一起炒，鱔魚(yú)蠻新鮮不是冰箱凍過(guò)的，撒了不少黑胡椒，味道很不錯(cuò)，面條是手搟面，面湯是用鱔魚(yú)骨熬的，偏油但是很鮮美。

地址：鼓樓區(qū) 金輪新天地B1樓(韓山城對(duì)面)

人均：23 ￥

南京這個(gè)城市當(dāng)?shù)厝藢?duì)于面條還是挺喜歡的，像當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的老鹵面、皮肚面、大肉面可以說(shuō)是在南京頗受歡迎，好吃的面館也是特別的多，像龍?bào)茨下返拇笕饷妫x用的是五花肉，肉的厚度也是正好，吃起來(lái)油而不膩，生意非常的火爆。

還有六合四合的三鮮面館家好吃，三鮮面才11元，而且里面的份量也是挺足的，有豬肝肉絲腰子肚子雞蛋，再有陸家巷的老頭面也是挺好吃的，里面有皮肚、肉絲和香腸，還有各種時(shí)令青菜和木耳等，湯鮮味美，有機(jī)會(huì)大家可以去嘗嘗。

懷念以前在華僑路上的玉峰面館，雪菜肉絲面，因?yàn)殡x我們部隊(duì)比較近，周末改善伙食的最好去處，還有太平巷八一醫(yī)院宿舍對(duì)面的小面館，天天排隊(duì)，后拆遷至白下路三中旁邊，還有西白菜園的大鴻福面那味道也是相當(dāng)可以的。

南京面條還是看六合的

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