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藕是荷花的莖，只是變態(tài)的根塊莖，不是荷花的根。變態(tài)莖由于功能改變引起的形態(tài)與結(jié)構(gòu)都發(fā)生變化的莖。變態(tài)莖扔保留著莖所特有的特征：如有節(jié)和節(jié)之間，節(jié)上生葉和芽，或節(jié)上能開花結(jié)果。藕就是蓮的根狀莖，其上有節(jié)和節(jié)間，在節(jié)處有小而退化的鱗片及不定根，葉腋處有芽發(fā)育成地上枝，地上芽頂端有頂芽繼續(xù)生長。藕具有莖的特點，所以藕是蓮的莖不是根。

蓮藕是荷花的根莖，不是根部。荷花的根系包括根莖、根須和根毛等組織。蓮藕是指荷花生長的地下塊莖，它具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且可以被人們食用。

藕是荷花。

蓮藕和荷花是同一種植物的不同部位和不同時期。這是一種水生植物，水下部分的根在后期生長成果實，叫蓮藕。在八九月份以后成熟。中期開花在水面以上，花叫荷花。在五六月開花。另外有一種植物叫睡蓮，只開花，沒有水下的蓮藕，這種花習慣稱：荷花。

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