葵花籽是向日葵的什么?果實(可供食用和油用)
xj
2023-10-06
葵花籽別名為天葵子、望日葵子、瓜子、葵瓜子、毛嗑等，是菊科向日葵屬植物的果實，可供食用和油用。葵花籽長在向日葵的花柄里面，也就是向日葵頭狀花盤上，顏色主要以黑色為主，其上還有白色的豎紋，可以一粒粒掰下來，向日葵就是靠著葵花籽繁衍后代的?？ㄗ延晒?殼)和種子組成，種子則由種皮、兩片子葉和胚組成，顏色有白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色等。
向日葵葵花籽的用途
葵花籽的用途主要有食用和榨油這兩種，含有比較豐富的植物油脂和不飽和脂肪酸，因此適當的食用葵花籽或葵花籽油可以增加體內的微量營養元素，健腦宜神有助于大腦的發育。不過由于葵花籽中含的油脂過多，因此在平時不建議大家吃太多的葵花籽，以免增加體內膽固醇含量，導致血脂升高，還可能會造成消化不良、肝功能障礙等危害。
三種人不宜吃葵花籽
高脂血癥、膽囊切除術后和肝病患者等都不能吃葵花籽，因為葵花籽中含有許多脂肪成分，高脂血癥患者食用后會導致血液中的脂質水平升高;因葵花籽油脂多，膽囊切除術后患者食用后會導致消化不良和腹瀉，可能還會加重腸胃炎、痢疾等脾胃功能障礙患者的病情;葵花籽油當中含有大量的不飽和脂肪酸，大量食用后會消耗體內的膽堿，導致脂肪堆積在肝臟中，對肝病患者造成影響。
長期吃生葵花籽的害處
生葵花籽指的就是未經炒制過的葵花籽，吃生的葵花籽可能會導致腸胃消化系統出現負擔，進而出現消化不良的癥狀，并且如果經常吃生葵花籽的話，還可能會因消化不良導致出現腹瀉腹痛等癥狀。生的葵花籽長期吃可能會損害牙齒，還可能會導致上火。
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