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1、你覺得中國的菜系里，哪個菜系最博大精深？ 2、你覺得八大菜系中最精致的是哪一種？ 3、你認為中國的菜系里，哪一個菜系最博大精深？ 你覺得中國的菜系里，哪個菜系最博大精深？

我認為粵菜博大精深，粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養(yǎng)生保健等特點而名揚天下。在中國，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”的民間諺語，以贊揚南粵飲食文化之豐富、深厚。

[img]你覺得八大菜系中最精致的是哪一種？

蘇菜中以淮揚菜最佳，最精致，淮揚菜十分講究刀工，但凡有經驗的淮揚菜大廚，刀工都十分精細。淮揚菜菜品形態(tài)十分精致、滋味醇和。淮揚菜在烹飪技藝上十分善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。淮揚菜原材料多以江、河、湖、海產為主，非常注重食材的鮮活，菜品清鮮而略帶甜味。

你認為中國的菜系里，哪一個菜系最博大精深？

我覺得魯菜，宋以后就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京、津東北各地的影響較大，現今魯是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。

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