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1、介紹中國早中午三餐 2、中午可以吃什么午飯 3、為何中國人更注重午餐吃得豐盛？ 4、世界上最豐盛的午餐是什么 5、大年三十，早餐午餐晚餐分別吃什么？ 介紹中國早中午三餐

《中國居民膳食指南（2007）》指出：“應天天吃早餐，并保證營養充足”；“午餐要吃好”；“晚餐要適量”。

早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作或學習效率至關重要。不吃早餐或早餐湊合，會引起能量及營養素的不足。表現為注意力不集中、反應遲鈍，會降低上午的工作和學習效率，甚至因為血糖水平低，發生虛脫。所以，早餐不但要吃，而且要安排好。早餐安排的食物要種類多樣、搭配合理。營養充足的早餐應包括四類食物：谷類食物、動物牲食物（肉、蛋等）、奶及奶制品、蔬菜與水果。如果只有其中的三類，則早餐的營養較充足，如果只有其中的兩類或以下，即應視作營養不充足。谷類食物可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等。要適量地安排富含優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、大豆制品，還應有100克左右的新鮮蔬菜和水果。吃早餐的時間，以在起床后半小時比較適宜。

經過上午的工作或學習，從早餐獲得的能量和營養素不斷被消耗，需要進行及時的補充，為下午的工作或學習生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用。午餐的主食可在米飯、饅頭、面條、麥片、餅、玉米面發糕中選擇。一般成人的副食可選擇75克的畜禽肉類和魚蝦貝類，20克的大豆或相當量的制品，以及150克的蔬菜和100克水果。不同年齡與勞動強度的個體所需能量與食物量不同，應根據具體情況調整。

晚餐應滿足晚間活動與夜間睡眠的能量與營養需要。一般成人的谷物主食應在125克左右，宜多選擇富含膳食纖維的糙米、全麥等。晚餐多攝食些富含膳食纖維的粗雜糧與蔬菜，既能增加飽腹感，又能促進腸蠕動。目前，不少居民家庭的晚餐過于豐盛、油膩，此類晚餐延長消化時間，增加消化系統負擔，導致睡眠不好，出現失眠、多夢等。晚餐吃得過多，尤其是進食大量高蛋白、高脂肪的肉食，容易導致肥胖和增加發生冠心病、高血壓等疾病的危險性。因此，“指南”強調：晚餐一定要適量，宜以脂肪少、易消化的食物為主。

從事夜間工作或學習的人，對能量和營養素的需要增加。如果晚上工作或學習到深夜，晚餐與睡眠時間間隔在5～6小時或更長，則晚餐就不應少吃。這種情況下，不但晚餐要吃飽，還要在夜間適量吃些食物，如一杯牛奶、幾片面包、或一枚煮雞蛋、一塊點心等，用以補充一定的能量和營養。

應該養成規律就餐的習慣。不少人生活節奏快，工作繁忙，食無定時，久而久之，便容易發生消化道疾病。三餐定時定量，有利健康。“指南”指出：“暴飲暴食是一種危害健康的行為”，會引發急性胃擴張、急性胰腺炎、急性膽囊炎和心臟病急性發作，要極力避免。

[img]中午可以吃什么午飯

面條

拋開復雜的制作過程，一些簡單的烹飪方法也能滿足大家中午的營養需求。中國人非常喜歡吃面條。面條的制作方法比較簡單，可以在面條中加入蔬菜、肉類等各種食物，可以讓中午的營養攝入更加均衡。

第二，大米

相比面條，南方人更喜歡吃米飯，吃米飯也很好。可以簡單炒兩個菜，一個葷菜一個素菜，然后就著米飯吃，營養又飽。當然米飯也可以炒，比如揚州炒飯，火腿炒飯等等。

第三，雞蛋

午餐是大家攝入營養的關鍵階段，及時補充蛋白質非常重要。建議午飯可以吃點雞蛋。比如可以用雞蛋做食物，比如洞里的蛤蟆炒雞蛋，青椒炒雞蛋，番茄炒雞蛋等。做個煎蛋其實很好。

第四，肉

中午當然要吃肉，尤其是處于身體發育關鍵階段的青少年，中午要多吃肉。較好的肉類選擇是雞肉和魚肉。這兩種肉蛋白質豐富，脂肪含量低，非常適合補充蛋白質。此外，肉類的飽腹感更強，可以讓孩子吃得更飽，防止晚飯前餓肚子。

動詞 （verb的縮寫）蔬菜和水果

中午，蔬菜和水果是不可或缺的。水果可以作為餐前食物，也可以作為餐后甜點，蔬菜是一餐的大頭。很多人在選擇午餐時偏愛主食和肉類，忽略了蔬菜的攝入。其實這種飲食結構是很不健康的，每天中午的食材中蔬菜要占很大比例。

為何中國人更注重午餐吃得豐盛？

午餐，從營養學角度來看，中餐菜品豐富更加符合人體的營養需求。“早吃飽，中吃好，晚吃少”，晚上大魚大肉太豐盛，會增加腸胃負擔。

世界上最豐盛的午餐是什么

世界上最貴的午餐是與巴菲特共進午餐，巴菲特午餐

世界上最貴的午餐不是以價格來衡量的。莫過于鴻門宴

最豐盛的午餐我感覺應該是中國的滿漢全席

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

大年三十，早餐午餐晚餐分別吃什么？

大年三十除夕夜，有講究，我們山西地區，是喝chuang湯（注：一種湯，以肉丸子、海帶、豆腐、餃子、肉片、方便面條等雜煮在一起）為主的，幾乎家家戶戶，晚上都喝chuang湯。吃晚飯之前，先要祭祖，然后放一掛鞭炮，才能開始吃飯。

但大年三十除夕這天，早飯和中午，確實沒什么講究。

講究的，是正月初一到初三這三天，這三天的早晚，一般依然是喝chuang湯，中午是米飯配至少四菜一湯、餃子為主。

而過了初三，就沒什么講究了。只是走親戚接待朋友，主食米飯、餃子、面包為主，但視來客多少，菜至少要炒六個以上了。

百里不同風，千里不同俗。一個地方有一個地方的情況，我來說下老家魯西南的情況。

早飯

早晨沒什么特別的，正常吃早飯，吃餃子也可以，到三十這天基本每家每戶年貨都準備的差不多啦，有什么缺的，這天上午肯定會趕集去買，十點多鐘基本大家都在貼對聯、貼老天爺老灶爺，必須趕在午飯前貼上，如果不貼就會被懷疑家里有什么事，有老人去世的三年不貼對聯。

午飯

午飯我們的標配是是大鍋菜，用丸子、粉條、肉燉大鍋菜，每家的燉菜做法同，但必須要有，還有個習俗就是必須給親戚鄰居長輩送上一碗，至今還是這樣，現在生活好了也會配幾個小菜，喝點小酒。還有就是一定在自家吃飯，估計這也是過年團圓的象征吧。

晚飯

吃完午飯就是準備包餃子啦，一般包的較多，晚上吃的和大年初一吃的都要包出來。晚飯前，每個家族都會到祖墳上把“老爺爺老奶奶”請回家一起過年以盡孝道，然后燒香磕頭，然后就開始放鞭炮煮餃子，鞭炮必須在餃子下鍋的同時點著。晚飯就是吃餃子，配點大蒜或者涼菜。一般晚飯吃的很早，下午4點多鐘就會聽見鞭炮的聲音，意味著有人家開始吃啦，吃完晚飯，就是守夜玩啦，看春晚的看春晚，打麻將的打麻將，還有就是親朋好友聚會喝酒守夜，記得小的時候我們家族的都是聚到我們家，現在大家都是輪流來，今年在你家明年在他家。大家喝酒聊天，暢談一年的收獲，下年的打算，期待新年的到來。

總結

現在隨著時代的變化，有些吃的風俗也在變，但不管怎樣變，人們對新年的期盼沒變，對美好生活的向往沒變。

本人是南方的，應該南北有差異吧，或者各地方風俗都有所不同，像在我家，一般早上的話都會像平時一樣，隨便吃一點，吃完后收拾好碗筷，就準備年夜飯，我們這里基本都不吃中餐的，因為都起得比較晚，早餐和午餐差不多都是在一個點上，所以一天就只吃兩頓飯。

吃完早飯，就著手準備年夜飯的食材了，像家里人多的話，無論男女老少，都各有分工，大家一起有說有笑的做著，什么時候做好就什么時候吃，也不輪早晚。

像我家基本做好都會在晚上6點左右，有時候也會在4點左右，就開始吃年夜飯了，吃完后一家人就坐在電視機前看春節聯歡晚會，也是一副其樂融融的景象。

早上吃包子，中午墊一口，晚上吃大餐是我家三十晚上這一天一日三餐的安排。

大年三十是一年中最開心的一天。因為年前所有的準備工作基本都已經完成了，吃的滿滿當當、穿的高高掛起，就等換上新衣服開吃了。最主要的是累死人的清潔打掃工作也已經完成，頂多就貼個春聯。

而過了三十晚上，到了大年初一，就得忙著拜年、走親訪友，家族里輪流著吃春枝，自己家也會輪到一天招待家里親戚，整個假期會非常忙，不得安閑。所以只有三十晚上最讓我期待。

在這一天就可以吃到期待已久的年夜飯。那鮮香爽口的雜燴湯、那琳瑯滿目的大拼盤、那油辣辣的紅燒大腸……其實做年夜飯很累，要準備太多的食材，要做太多的前期工作，但是因為我們家每年的年夜飯都是我媽媽做，所以我不用動手。媽媽辛苦啦(擁抱一下)！

每年的年三十那天，媽媽很早就起床了。做好早餐，一般都是很簡單的早餐。比如燙個粥，再熱幾個包子，因為過年期間，我們這里家家戶戶都要蒸包子，最少都要蒸100多個，每家都要吃到年后好久好久。在過年期間包子屬于家里最方便的一種主食了。

吃早飯時，媽媽每次都會叮囑我們多吃點，因為要忙年夜飯，所以午飯一般會很遲。

其實說午飯很遲是一種帶有“欺騙”性質的說法，呵。因為——根本就沒有午飯吃，哈哈！早上我們吃包子是很頂餓的，要知道家里自制的包子個頭是非常大的，餡兒也是揣得特別滿，一人吃兩個包子下去到了中午確實也不餓。

一個上午的時間媽媽已經做了好幾個半成品出來了。比如雞湯，要最早熬出來，要做高湯用；羹湯也做好了；蘿卜烏子湯也準備就緒……而我，就做點變蛋剝殼、切片、洗洗蝦米、揀洗素菜的打下手這些小事情，忙碌中不知不覺時間就過了中午。

中午實在餓得慌的人基本吃不到主食，媽媽也不會準備這一天的主食(偷笑)~餓了可以喝湯，隨便喝，羹湯、烏子湯、雞湯都可以，隨便墊一口也就可以了。我們這里過年期間流行一個時髦的詞——“年飽”。意思大致是天天看到好吃的也就不怎么餓了，嘿嘿

到了下午三點多，媽媽就正式燒年夜飯了。一般整個過程需要兩個小時左右。我們家通常五點開始吃，因為一家人在一起說笑聊天，這頓年夜飯經常一吃就是一兩個小時。吃完需要趕緊收拾好，因為八點春節晚會就要開始啦！

我們家年夜飯非常豐盛。因為每年都是媽媽掌勺，所以每年的菜式幾乎都差不多，但是每年吃都覺得特別好吃。

我家的年夜飯菜式:冷菜大拼盤、頭道雜燴湯、紅燜糯米肉圓、油燜大蝦、蘿卜烏子粉絲湯、紅燒大腸、芋頭羹、醬牛肉、糖醋排骨、紅燒羊肉、炒素、炸藕餅、炸春卷，最后上魚，再來個青菜豆腐湯收尾，寓意清白平順、年年有余。

大年三十，一個地方一個習俗，在東北過去年三十要祭祖，貼年畫，貼門對。早晨飯不是很講究，在東北時，要在三十之前家家都蒸豆包，饅頭，花卷，燒賣，包子，餃子，因為北方天氣冷，就放到外面的大缸里上面蓋上一個大鐵鍋，在北方管它叫年嚼貨。吃的時候拿出來一蒸就吃了，省事，在北方過年有講究的正月初一到初五，不動刀。另外也是過年的象征。在東北過年味可足了，人們還要走親訪友拜大年，所以家家在年前必須把過年的東西買好，這就叫忙年。提起三十的午餐，東北人有講究，我們家父母在時，要全家團圓。少一個也不能開飯，在沒吃之前先祭祖，座位也有講究，父母坐正座，如果有爺奶在，爺奶坐正座。上菜時也有講究，先涼后熱。你可別小視東北人過年，那可叫一個講究，別看以前條件不好，但到了過年，家家都可豐盛了，以前我們在家養豬，到過年前要殺年豬的做的菜會很多。在我家過年要有雞，有魚，無雞無魚不成席，肉是不能少的。有排骨，溜肉段，南煎丸子，鍋包肉，卷煎，香腸，涼拌菜，酸菜做的殺豬菜，在北方過年新鮮蔬菜是很貴的，但東北人還是會去買的有炒菜，炒豆角，炒青椒，炒蒜苔，炒尤魚，炒蘑茹，炒木耳，有講究的人家還會掛漿，做一些甜酸口的菜，總之三十這天的團圓年夜飯最講究，家家的菜細最低起碼也得二十六至三十個菜吧！總之這頓飯是最豪華最講究的一頓飯菜，在北方這頓飯還有一種搶財的寓意，誰家搶先放爆竹說明他家人齊了，開飯了，財來了。晚上全家人包餃子叫捏元寶，全家人齊上陣一會兒餃子就包好了，小孩子們玩燈籠守歲等發壓歲錢，初一早上要吃餃子。吃完后要拜年，總之大年三十是過年最講究的。

說實話，你想吃啥就吃啥，不要鋪張浪費，現在生活條件好了，不缺吃少喝的，一家人開開心心健 健康 康就好，吃啥不重要了，和誰在一起才是王道

東北吉林人，我們三十早上隨便吃點，然后就是準備下午的飯菜，我們一般都是在下午一點半到兩點開始吃飯，這頓飯也是我們一年最豐盛的一頓飯，吃完飯歇一會，能玩麻將的，撲克的就開始玩，家里的女士們歇一會就開始準備半夜吃的餃子和菜，我們家半夜都是做六個菜，包餃子！

坐標江蘇省揚州市，來回答一下我們家的大年三十三頓吃什么！

早餐

大米粥，饅頭（自己家包的）

大年三十是冬天，我們冬天基本上每家每戶都會蒸饅頭。但是這個饅頭，不是北方的那種大白饅頭，里面是有餡兒的。

一般情況：芝麻糖饅頭，菜饅頭，蘿卜絲饅頭（自己家種的芝麻，青菜，大白蘿卜）

特別一點的：豆沙饅頭，肉饅頭。這兩種少數人家包。

這個饅頭，外面看起來就是大饅頭，不是外面賣的那種有褶子的包子，是用堿水起肥（發酵），然后包的。我記得這個也是需要技術的，曾經我爸就失敗過一次，導致那年我家冬天沒有饅頭吃。

中餐（特別有講究）

我們這里大年30的中午是要敬老祖宗的，就是給家里去世的親人燒紙錢，敬酒，磕頭。

稍微過幾分鐘，認為祖先們已經吃完了，然后開始收拾燒的紙錢，處理一下灰，然后必須把菜和飯都重新熱一下才能給我們活人吃。筷子，酒，飯都要拿回廚房，放一下，然后再端上桌子，一家人開始吃中午的飯。

吃完午飯，全家人還要帶著剩下的紙錢去掃墓，跟清明節一樣，去看望去世的親人。

晚餐（團聚）

大年三十的晚上估計是全中國團員的日子，一般都吃得比較豐盛。不過因為這些年三高比較多，所以我們家跟別人家比真的吃的不豐盛。主要是吃火鍋，電磁爐火鍋。

總結

每個地方的風俗都是不一樣的，但是都有自己的特色。不過不管怎樣，過年都是團聚的日子，吃的好與丑不重要，重要的是一家人在一起的那種溫馨與激動。

現在過年跟平時一樣，沒那么多講究。頂多團年飯肉和菜多一點。

想吃什么就吃什么，沒有大多講究

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