網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“世界上最樸實(shí)的食物（往往最樸實(shí)無華的食材做出最高端的）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、急求關(guān)于世界美食的介紹（中文） 2、有哪些傳統(tǒng)美食在國外備受歡迎？ 3、各國甜點(diǎn)大比拼，英國的布丁，法國的馬卡龍，都敗給了中國的哪一道甜品？ 4、世界十大美食有哪些 5、最撫凡人心，人間煙火氣的美食有哪些呢？ 6、有哪些「樸素的美食」深得你心？ 急求關(guān)于世界美食的介紹（中文）

法國菜介紹

世界三大美食之中，法國美食即占有一席之地。法國美食的特色在于使用新鮮的季節(jié)性材料，加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理，完成獨(dú)一無二的藝術(shù)佳肴極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經(jīng)上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現(xiàn)

在國內(nèi)，法國菜所代表的是精致浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達(dá)一人7千元左右，價(jià)格全賴菜肴的種類而定，由于法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內(nèi)法國餐廳多半采用空運(yùn)現(xiàn)吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價(jià)格居高不下的盛況。

法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳?shù)目臻g下交錯(cuò)，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官并用的態(tài)度，發(fā)展出了深情且專注的品味。

近年來，法國菜不斷的精益求精，并將以往的古典菜肴推向所謂的新菜烹調(diào)法（NouvelleCuisine），并相互運(yùn)用，調(diào)制的方式講究風(fēng)味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜肴的特法國北部畜牧業(yè)盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動(dòng)。南部則盛產(chǎn)橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。

BURGUNDY伯根第地區(qū)

產(chǎn)有大量的紅、白葡萄酒、過螺、雞及芥茉醬。著名的菜肴是紅燴雞（COQAUVIN）、紅酒燴牛肉（BOEUFALABOURGUIGNONNE）伯根第烤田螺（ESCARGOTBOURGUGNONNE）。

NORMANDY諾曼底地區(qū)

產(chǎn)有大量的海鮮、牛油、鮮奶油及蘋果。較知名的菜肴是諾曼底燴海鮮（NORMANDYSEAFOODSTEWED）。另外在許多菜肴中加入蘋果，成為此地區(qū)最大特色。

CLSACE堪薩斯地區(qū)

法國最具盛名的鵝肝醬即產(chǎn)自此區(qū)。較知名的菜肴是起司培根蛋撻（QUICHELORRAINE）及酸菜什錦熏肉（CHOUCROUTE）。

PROVENCE普凡西地區(qū)

因?yàn)猷徑刂泻＜耙獯罄云洳穗容^偏向意大利口味。在菜肴烹調(diào)制造過程中常用多量的橄欖油、大蒜、蕃茄、魚及各式香料。知名的菜肴是馬賽式海鮮（BOUILLABAISSE）及普凡西田雞腿（SAUTEEDFROGLEGPROVENCE）等等。

法國菜在材料的選用較偏好牛肉（BEEF）、小牛肉（VEAL）、羊肉（LAMB）、家禽（POULTRY）、海鮮（SEAFOOD）、蔬菜（VEGETABLE）、田螺（ESCARGOT）、松露（TRUFFLE）、鵝肝（GOOSELIVER）及魚子醬（CAVIAR）；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料；在烹調(diào)時(shí)，火侯占了非常重要的一環(huán)，如牛、羊肉通常烹調(diào)至六、七分熟即可；海鮮烹調(diào)時(shí)須熟度適當(dāng)，不可過熟，尤其在醬料（Sauce）的制作上，更特別費(fèi)功夫，其使用的材料很廣泛，無論是高湯（Stock）、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等，都運(yùn)用的非常靈活。

法國是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產(chǎn)地之一，因此，法國人對(duì)于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時(shí)，飲用白酒或玻瑰酒；食用肉類時(shí)飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用于慶典時(shí)較多，如結(jié)婚、生子、慶功等。

法國的起司（Cheese）也是非常有名，種類繁多。依型態(tài)分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍(lán)霉的和煙熏的五大類；通常食用起司時(shí)會(huì)附帶面包、干果（例如核桃等）、葡萄等。另外，法國菜在享用時(shí)非常注重餐具的使用，無論是刀、叉、盤或是酒杯，因?yàn)檫@些均可襯托出法國菜高貴之氣質(zhì)。

法國近年來受經(jīng)濟(jì)不景氣的沖擊及年輕人飲食習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)昂貴而精致的美食（Gastronomie）整體的價(jià)格及水準(zhǔn)上皆有日益下滑的趨勢(shì)。越來越少的法國人愿意花天文數(shù)字般的價(jià)格只為了吃一餐。法國的兩大權(quán)威美食評(píng)論寶典《米其林》（Michelin）以及《高特米優(yōu)》（Gaultmillau）自年前開始倡導(dǎo)物美價(jià)廉的新飲食文化，很多過去高不可攀的餐廳都試著大幅降價(jià)以吸引更多的食客前往.

德國菜

一個(gè)國家菜肴的特點(diǎn)總是跟這個(gè)國家的國民性格有關(guān)。比如說法國人浪漫，所以法國菜也如花似錦風(fēng)情萬種；日本人刻板、內(nèi)省，又因國土狹小，所以日本菜精致、量小、淡而寡味。而德意志民族呢，似乎血液里有一種天生的理性主義精神，他們的菜肴也像德國人的性格一樣，注重經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、實(shí)惠，不那么愛講排場(chǎng)，卻也不失外在的美觀。

進(jìn)化論是件好事或者壞事，有一點(diǎn)可以肯定，就是德國人不是一個(gè)特別有吃的天賦民族，而且也不會(huì)熱衰于如何將菜肴制作得無比繁復(fù)花樣翻新，不像他們的鄰居法國人，吃一頓晚餐或許要吃上一整夜，換作一個(gè)德國人，肯定會(huì)認(rèn)為是在發(fā)瘋。所以基本上德國菜是吸收了歐洲其他國家菜肴的特點(diǎn)，刪繁就簡(jiǎn)，或者按照自己的口味改改換換，逐漸發(fā)展而來的。它經(jīng)濟(jì)、量大，有一點(diǎn)西式簡(jiǎn)上的風(fēng)格。而且德國菜是一種比較接近中國人口味的西餐，德國是歐洲國家中消耗豬肉量最大的，這一點(diǎn)也與中國相像，德餐中有名的巴伐利亞烤豬肘、烤豬膝，口味是每個(gè)即使沒吃過任何西餐的中國人都能接受得了的。

像其他西餐一樣，一頓完整的德餐也包括了湯、頭盤、主菜和包后甜點(diǎn)，但是大多數(shù)德國人決不會(huì)慢條斯理地從頭盤吃起，一般就叫一個(gè)主菜還有湯，當(dāng)然，啤酒是不可缺少的，用句比較刻薄的話來形容德國人，只要有啤酒喝，其實(shí)吃什么是無所謂的。餐廳并不很大，裝潢簡(jiǎn)單而樸實(shí)，這也像德國人的性子。很多的掛畫和小擺設(shè)都是THORSTEN的主意，窗外是飯店的空中花園，大片的綠色涌進(jìn)來，很自然。處處都流露著德國的氣息，實(shí)用，追求美觀，但卻不奢華，不過分。

意大利菜

有人問西餐之母是哪國菜我想大部分人會(huì)說是法國才吧，現(xiàn)在我鄭重的告訴大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一個(gè)美食家的民族，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車，總是喜歡精心制作。意大利美食典雅高貴,且濃重樸實(shí),講究原汁原味。意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬,除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的意大利餐,對(duì)歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響,并發(fā)展出包括法餐、美國餐在內(nèi)的多種派系，故有“西餐之母”之美稱。

意大利地處歐洲南部的亞平寧半島，約有人口7600多萬，絕大多數(shù)信奉天主教。自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎(chǔ)上，發(fā)展出先進(jìn)的古羅馬文明，從而成為當(dāng)時(shí)歐洲的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發(fā)烹調(diào)技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現(xiàn)自己的實(shí)力與權(quán)力，并以此為尊貴和榮耀。因此，當(dāng)時(shí)一般的平民百姓認(rèn)為只要能成為烹調(diào)料理的高手，就有置身貴族圈的機(jī)會(huì)，以至全國上下彌漫在烹調(diào)技藝的研發(fā)樂趣之中，順勢(shì)將餐飲業(yè)發(fā)展推向鼎盛時(shí)期，進(jìn)而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影響了歐洲的大部分地區(qū)，被譽(yù)為“歐洲大陸烹飪之始祖”。

意大利人對(duì)西餐文化貢獻(xiàn)頗多。公元1533年，意大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲(chǔ)亨利二世時(shí)，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國。法國人則將兩國烹飪上的優(yōu)點(diǎn)加以融合，并逐步將其發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造出當(dāng)今最負(fù)盛名的西餐代表——“法國菜”。其次，意大利人發(fā)明餐用叉子，為餐桌上的文化立下新的批注。

意大利烹飪以世界精美菜肴著稱，它與法國烹飪不同，具有自己的風(fēng)格特色：

菜肴注重原汁原味，講究火候的運(yùn)用。

意大利菜肴最為注重原料的本質(zhì)、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪，講究制作沙司。烹調(diào)方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。意大利菜肴對(duì)火候極為講究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。

巧妙利用食材的自然風(fēng)味，烹制美饌。

烹制意大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是意大利菜肴調(diào)理上的靈魂，也代表了意大利當(dāng)?shù)厮a(chǎn)與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無出其右地被稱為“道地與傳統(tǒng)”。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。意大利人對(duì)肉類的制作及加工非常講究，如風(fēng)干牛肉（Drybeef）、風(fēng)干火腿（Parmaham）、意大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，這些冷肉制品非常適合于開胃菜和下酒佐食，享譽(yù)全世界。

以米面做菜，花樣繁多，口味豐富。

意大利人善做面、飯類制品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風(fēng)味各異。著名的有意大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的意大利面，斜狀的是為了讓醬汁進(jìn)入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營(yíng)養(yǎng)素。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根，黃色面是混入番紅花蕊或南瓜，綠色面是混入菠菜，黑色面堪稱最具視覺沖擊力，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食材，而不是色素。面條口味則以三種基本醬汁為主導(dǎo)，分別是以西紅柿為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。

區(qū)域差異，造就地方美食。

由于南北氣候風(fēng)土差異，意大利菜有四大菜系。北意菜系：面食的主要材料是面粉和雞蛋，尤以寬面條以及千層面最著名。此外，北部盛產(chǎn)中長(zhǎng)稻米，適合烹調(diào)意式多梭飯和米蘭式利梭多飯。喜歡采用牛油烹調(diào)食物。中意菜系：以多斯尼加和拉齊奧兩個(gè)地方為代表，特產(chǎn)多斯尼加牛肉、朝鮮薊和柏高連奴芝士。南意菜系：特產(chǎn)包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和寶側(cè)尼菌。面食主要材料是硬麥粉、鹽和水，其中包括通心粉、意大利粉和車輪粉等，更喜歡用橄欖油烹調(diào)食物，善于利用香草、香料和海鮮入菜。小島菜系：以西西里亞為代表，深受阿拉伯影響，食風(fēng)有別于意大利的其他地區(qū)，仍然以海鮮、蔬菜以及各類面食為主，特產(chǎn)鹽漬干魚子和血柑桔。

品味意大利餐極為講究，一般先吃頭盤，如湯或面食、利梭多飯、玉米糕、匹薩餅。主菜包括海鮮盤和肉盤。意大利餐里，海鮮的烹調(diào)方式比肉類多樣，傳統(tǒng)菜單會(huì)保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、西紅柿芝士沙律等，而現(xiàn)代主菜會(huì)配以更多的蔬菜和淀粉食物來平衡營(yíng)養(yǎng)，無需另選配菜，馳名的主菜有；釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。然后是色拉、甜品或奶酪，意大利的甜品是琳瑯滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。在享用甜品之后，侍應(yīng)生會(huì)推上芝士車。芝士在意大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進(jìn)食。常見的意大利芝士有：寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、布旺倫芝士（Provolone）等。用餐后，可以喝一杯濃縮咖啡（espresso）或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點(diǎn)杏仁曲奇。意大利菜分量比較大，為了避免浪費(fèi)，每道菜肴選一款即可。

意大利人的口味一般喜肥濃、愛辣、甜酸味，注重菜品的濃、香、爛，講究菜肴與酒的搭配。一般魚和白肉（仔牛、雞肉等）配白葡萄酒，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。膏狀物、菜粥等根據(jù)其調(diào)味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調(diào)味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒，意大利人不喜歡吃碎肉和肥豬肉，面包也只用白面包。

介紹幾種意大利招牌菜

源自羅馬帝國時(shí)期的意大利菜，算輩分是[西餐之母]，連法國菜也是受其庇護(hù)才有今天的規(guī)模。還有專家說，它是最具有東方血統(tǒng)的西方菜（八世紀(jì)時(shí)，中國的面食傳進(jìn)意大利）。

品嘗意大利菜，首先先瀏覽一下正統(tǒng)的意大利菜單，通常會(huì)分為前菜（開胃菜）、第一道菜（湯、通心面類）、第二道菜（肉、海鮮）及甜點(diǎn)，有時(shí)還細(xì)分蔬菜選項(xiàng)，但多半前菜或第一道菜會(huì)附有蔬菜，所以不是必點(diǎn)。

全套餐就是由前菜選一樣，第一、二道菜各選一樣，再選一甜點(diǎn)。胃口有限的話，則可在前菜或第一道菜中選一樣，或省略甜點(diǎn)。不過記住，意大利有[旅人的第二故鄉(xiāng)]之喻，吃意大利菜不必束手束腳，一伙人熱熱鬧鬧、吃得豪爽痛快，有氣氛才對(duì)。

麻煩的是，意大利猶如[食物的麥加圣地]，每一地都有引以自豪的特產(chǎn)和風(fēng)味，本地餐廳只能挑重點(diǎn)菜式做。不過基本上仍各有歸屬，像意北因靠近法、奧山區(qū)、農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)富，口味偏溫潤(rùn)濃香，以做工麻煩的烤類見長(zhǎng)。

意南菜則盛產(chǎn)海鮮蔬菜，色彩烹調(diào)都有明顯的地中海風(fēng)格，香料下得重，手法簡(jiǎn)單、凸顯原味。意國中部則兼兩者之長(zhǎng)尤其火山土壤孕育出來的多種蔬菜、香料、衍生出不少口感豐富的歷史級(jí)佳肴。

想進(jìn)一步探究原味，以下是意大利招牌菜：

小牛肉片：米蘭特產(chǎn)的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼后切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國代表魚種），打成的美乃滋醬。

鮮肉盤：以威尼斯名家為名，傳統(tǒng)吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。

意式餛鈍湯：像小型餛鈍的意大利面。內(nèi)閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。

沙拉：意國盛產(chǎn)的生菜、節(jié)瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級(jí)橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。

正宗意大利面：意大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細(xì)長(zhǎng)的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。

意大利炒飯：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。

面疙瘩：做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與面粉混合揉制成，再塑成小塊，吃法比照意大利面。

米蘭小牛脛肉：米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環(huán)狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。

火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意國特產(chǎn)，重點(diǎn)是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來點(diǎn)橄欖油使肉質(zhì)更滑嫩。

紅燉白豆牛肚：意人吃內(nèi)臟（腸除外）以特產(chǎn)白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排：前者是夏季打獵才做的季節(jié)料理，后者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時(shí)，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。

茄汁鱸魚：意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡(jiǎn)單炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿長(zhǎng)形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏后食用。

中國菜

中國菜已經(jīng)歷了四五千年的發(fā)展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風(fēng)菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內(nèi)涵，堪稱世界一流。

我國幅員遼闊，各地自然條件、人們生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展?fàn)顩r的不同，在飲食烹調(diào)和菜肴品類方面，形成了不同的地方風(fēng)味。南北兩大風(fēng)味，自春秋戰(zhàn)國時(shí)期開始出現(xiàn)，到唐宋時(shí)期完全形成。到了清代初期，魯菜（包括京津等北方地區(qū)的風(fēng)味菜）、蘇菜（包括江、浙、皖地區(qū)的風(fēng)味菜）、粵菜（包括閩、臺(tái)、潮、瓊地區(qū)的風(fēng)味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇地區(qū)的風(fēng)味菜），已成為我國最有影響的地方菜，后稱“四大菜系”。

《清稗類鈔》記述清末之飲食狀況，稱：“各處食性之不同，由於習(xí)尚也。則北人嗜蔥蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粵人嗜淡食，蘇人嗜糖。”又更加具體分析了各地的菜系特色：“蘇州人之飲食——尤喜多脂肪，烹調(diào)方法皆五味調(diào)和，惟多用糖，又席加五香。”“閩粵人之飲食——食品多海味，餐食必佐以湯，粵人又好啖生物，不求上進(jìn)火候之深也。”“湘鄂人之飲食——喜辛辣品，雖食前方丈，珍錯(cuò)滿前，無椒芥不下箸也，湯則多有之。”“北人食蔥蒜，亦以北產(chǎn)為勝……”如此等等，不一而足。盡管引證之處，不足說明菜系的全貌，但從中可以看出全國四大菜系之特色。

隨著飲食業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，有些地方菜愈顯其他獨(dú)有特色而自成派系，這樣，到了清末時(shí)期，加入浙、閩、湘、徽地方菜成為“八大菜系”，以后再增京、滬便有“十大菜系”之說。盡管菜系繁衍發(fā)展，但人們還是習(xí)慣以“四大菜系”和“八大菜系”來代表我國多達(dá)數(shù)萬種的各地風(fēng)味菜。各地方風(fēng)味菜中著名的有數(shù)千種，它們選料考究，制作精細(xì)，品種繁多，風(fēng)味各異，講究色、香、味、形、器俱佳的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，在世界上享有很高的聲譽(yù)。這些名菜大都有它各自發(fā)展的歷史，不僅體現(xiàn)了精湛的傳統(tǒng)技藝，還有種種優(yōu)美動(dòng)人的傳說或典故，成為我國飲食文化的一個(gè)重要部分。

[img]有哪些傳統(tǒng)美食在國外備受歡迎？

每個(gè)城市里，都有各種各樣的小吃街。街里的傳統(tǒng)美食，往往都不是那么的高大上，甚至有點(diǎn)“土氣”，但卻充滿了人間的煙火氣。那么，有哪些傳統(tǒng)美食在國外備受歡迎？

第一種傳統(tǒng)美食：烤面筋

小吃街里的美食很多，烤面筋就是最常見的一種。它價(jià)格便宜，味道好吃，口感筋道有嚼勁。刷滿醬汁的面筋串，放在炭火上烤的滋滋冒油，在撒上一把調(diào)味料，香氣就瞬間撲鼻而來。在很多人眼里，這大概就是最樸實(shí)的人間煙火氣的街邊小吃了。

第二種傳統(tǒng)美食：烤紅薯

烤紅薯最好吃的季節(jié)是冬天，在街頭的拐角，地鐵口處，都經(jīng)常會(huì)有一個(gè)小推車。上面擺著幾個(gè)熱乎乎的烤紅薯，離很遠(yuǎn)都能聞到香噴噴的紅薯味，這大概就是人間的煙火氣吧。拿在手里熱乎乎的，咬上一口香甜軟糯，感覺瞬間充滿溫暖！

第三種傳統(tǒng)美食：臭豆腐

長(zhǎng)沙的臭豆腐“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，很多人都被它的氣味所震懾。有人不喜歡它散發(fā)的“臭味”，就有人喜歡這種獨(dú)特的“香味”。外 焦 里嫩，豆腐的外部已經(jīng)經(jīng)受了高溫下的油炸，達(dá)到酥脆的口感，內(nèi)部卻保留了豆腐的鮮香和滑嫩。淋上秘制的醬汁，撒上蔥花，將香菜裹緊豆腐外皮的中心，一碗老少皆宜的臭豆腐就端在你眼前了。就是這種不起眼的美食，渾身散發(fā)著誘人的煙火氣。

各國甜點(diǎn)大比拼，英國的布丁，法國的馬卡龍，都敗給了中國的哪一道甜品？

要說有哪個(gè)吃貨不愛甜食，那真是讓人詫異。甜食大概讓是世界各地的吃貨們產(chǎn)生爭(zhēng)議最小的美食了，因?yàn)榇蠹叶紣鄢裕詿o論世界各地，從古到今，甜食在美食界中的地位一直很高。正所謂美食文化是當(dāng)?shù)匚幕捏w現(xiàn)，所以甜食雖然遍布世界各地，但還是大不相同的。

有些地方的甜食做法簡(jiǎn)單，用料樸實(shí)；也有些地區(qū)的甜食做工精致，用料復(fù)雜。吃貨們口味不同，各有所愛，能夠被所有人歡迎的甜食還是很少的。今天為大家?guī)砹耸澜绺鞯刈罹哂写硇缘奶瘘c(diǎn)，哪款是你的最愛呢？

布丁—英國

布丁可謂英國地區(qū)最傳統(tǒng)的美食之一，對(duì)如今飲食越來越單調(diào)的英國來說，它的存在難能可貴。因?yàn)闅v史悠久，所以在英國，布丁的吃法十分考究，按照食用季節(jié)來分，夏季有屈萊弗冷布丁，冬季有太妃糖熱布丁；按照佐料和口味，有焦糖布丁和水果布丁等。這些繁多的布丁種類足見布丁在英國美食界中的地位之高。

布丁的定義隨著時(shí)間推移也發(fā)生了很多改變，從十四世紀(jì)剛出現(xiàn)時(shí)的肉餡布丁，到十七八世紀(jì)時(shí)用面粉、糖和雞蛋做成的甜點(diǎn)，再到如今半透明的膠狀甜點(diǎn)，布丁一直受到英國人的喜愛。英國人一般在正餐后將布丁作為飯后甜點(diǎn)來食用，或是下午茶時(shí)間配紅茶來吃，在布丁的香甜中享受悠閑地午后時(shí)光。

提拉米蘇—意大利

提拉米蘇是一種具有經(jīng)典意大利風(fēng)格的甜點(diǎn)，與它香甜的味道，柔膩的口感一起流傳的，還有提拉米蘇背后令人動(dòng)容的甜蜜愛情故事。提拉米蘇的故事有很多版本，最廣為流傳的是戰(zhàn)爭(zhēng)期間一名意大利士兵和他愛人別離的故事，因此，提拉米蘇意大利名字的原意是“馬上把我?guī)ё摺保遣皇呛芾寺兀?/p>

提拉米蘇的做法比較復(fù)雜，用料也很考究。最正宗的意大利提拉米蘇需要經(jīng)過幾十步的工序，即使是現(xiàn)在網(wǎng)上的簡(jiǎn)化版做法，也有二十多道步驟。與其它甜點(diǎn)不同的是，提拉米蘇的靈魂原料就是手指餅干，原本酥脆的餅干在吸收了咖啡酒后會(huì)變得松軟香甜，提升提拉米蘇的味道和口感。

馬卡龍—法國

與那些歷史悠久的老牌甜點(diǎn)不同的是，馬卡龍雖然在法國國內(nèi)早已出現(xiàn)，但被中國吃貨廣為熟知還是在前幾年在網(wǎng)上的爆紅。馬卡龍因?yàn)樗碌耐庑危聋惖纳屎吞鹈赖奈兜溃呀?jīng)成為了不折不扣的“網(wǎng)紅美食”，中國吃貨對(duì)馬卡龍的態(tài)度似乎比法國人還要狂熱，紛紛積極購買，或在家自制。

盡管是“網(wǎng)紅”，但馬卡龍也受到了很多人的詬病。最主要的原因是它過高的甜度讓很多人受不了，與馬卡龍昂貴的價(jià)格相比，也并沒有多么讓人驚艷的味道，這種反差讓很多吃貨感到失望。其實(shí)，由于糖在過去是稀有物質(zhì)，所以越甜的食物越受歡迎，網(wǎng)紅食品的批量制作也讓馬卡龍失去了靈魂。

傳統(tǒng)糕點(diǎn)—中國

中國作為美食大國，它的甜品種類也非常繁多。從南到北，從東到西，從古至今，各個(gè)時(shí)期、地區(qū)都有中國的代表特色美食，所以小編絞盡腦汁也沒有找出一種能完全代表中國的甜點(diǎn)，只能找出一種代表性的甜品種類—糕點(diǎn)。綠豆糕、年糕、鮮花餅、蘇式月餅等都是十分優(yōu)秀的糕點(diǎn)。你的家鄉(xiāng)有哪些著名糕點(diǎn)呢？

雖然多種多樣，但每一種糕點(diǎn)都受到全國吃貨的歡迎。各個(gè)地區(qū)的糕點(diǎn)味道、用料、做法都不相同，有些以鮮花為料，不多加工，保留食材本味；有些以豬油、糖、堅(jiān)果為料，或烤或煎，香酥味甜。這些糕點(diǎn)是最適應(yīng)中國吃貨的胃口的，所以在中國看來，中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)的地位要高于舶來甜點(diǎn)。

以上就是世界各地最有代表性的甜點(diǎn)介紹了，如果它們之間要來一場(chǎng)比賽的話，你會(huì)選擇哪種呢？甜點(diǎn)雖然好吃，也一定記得別吃太多，因?yàn)橹篮妥兣挚墒窍硎芴鹈畚兜酪冻龅拇鷥r(jià)哦！

世界十大美食有哪些

一、老莫的炸大蝦

北京的莫斯科餐廳是絕對(duì)的懷舊經(jīng)典，高高的大堂和全世界無產(chǎn)階級(jí)大聯(lián)合的油畫（不知道現(xiàn)在是否還在），很蘇聯(lián)。金黃的炸大蝦，配上紅菜湯，是童年最香的回憶。

二、全聚德的火燎鴨心

鴨心這東西，火候小了，不酥；火候大了，又會(huì)變老，嚼不動(dòng)，我估計(jì)沒個(gè)十幾年的真功夫是很難掌握的。百年老店的底蘊(yùn)就濃縮在這一盤中，鴨王的似乎就差點(diǎn)兒意思。

三、東來順的芝麻燒餅

涮羊肉當(dāng)然只有東來順，最后上一份自制的芝麻燒餅，就上糖蒜，即便肚子里已經(jīng)塞滿了肉，也要拼命吃上幾個(gè)。

四、民樂的青菜肉絲面

民樂（Le，歡樂的樂）是海運(yùn)學(xué)院附近的一家小店，俺在上海吃第一頓飯就是這里的青菜肉絲面，4塊錢，從此割舍不掉。滄浪亭也有，12塊一碗吧，渲染得太過濃郁，已經(jīng)失其本色。自從海運(yùn)學(xué)院的大門改成著名的“加油站”造型后，民樂也被拆掉了。

五、小南國的蟹粉豆腐

上海菜，我首推小南國。小南國里，我最欣賞的就是這盤蟹粉豆腐，大閘蟹的精華加上大豆的精華，可謂冠絕全球無敵手。

六、BAR

HARBOR的龍蝦

美國緬因州的龍蝦，布什也引以為豪，剛剛請(qǐng)普京吃過。每到飯點(diǎn)兒，BAR

HARBOR的各個(gè)木頭小屋前就會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，龍蝦被從水池中撈起，稱重以后直接扔到鍋里煮，付完錢就可以到那邊去領(lǐng)了，只發(fā)一瓣橙子做調(diào)料。我上次吃的那只，有三磅重，消化了一整夜。

七、西塘的響堂

我們?nèi)ノ魈恋臅r(shí)候，旅游還沒有大規(guī)模的開發(fā)，中午到達(dá)響堂酒家，主人先給你切個(gè)西瓜解暑。四個(gè)人，一張八仙桌全鋪滿了菜，一共才一百多塊錢。

八、青島的海鮮排擋

這個(gè)店沒有名字，開車要在海邊的小土坡上拐好幾個(gè)彎才能找到。那里的魚，我是叫不出名字的，就一個(gè)鮮字，再豪飲一桶青島啤酒，把酒臨風(fēng)，寵辱偕忘，日啖海鮮三百斤，不辭長(zhǎng)做青島人。現(xiàn)在也已經(jīng)沒有了。

九、粗菜館的豬油拌飯

蔡瀾先生乃美食之大家，這豬油拌飯一上桌，滿座飄香，令人食指大動(dòng)，只是熱量有點(diǎn)高，與健康飲食似乎不大合拍。

十、榮騰魚鄉(xiāng)的歌樂山辣子雞

川菜的原料樸實(shí)，所以像“俏江南”那樣貴是毫無道理的。榮騰魚鄉(xiāng)就很適中，辣子雞一定要有脆骨的，在一大堆紅辣椒里扒拉來扒拉去，也是一種樂趣

最撫凡人心，人間煙火氣的美食有哪些呢？

每個(gè)城市里，都有各種各樣的小吃街。街里的美食，往往都不是那么的高大上，甚至有點(diǎn)“土氣”，但卻充滿了人間的煙火氣。這幾天網(wǎng)上有一個(gè)很有意思的話題，就是網(wǎng)友們?cè)u(píng)選出最有人間“煙火氣”的6種街邊小吃，臭豆腐上榜，看看你喜歡哪個(gè)？

第一種，煎餅果子。

煎餅果子的發(fā)源地有2個(gè)，一個(gè)是山東，一個(gè)是天津。天津的煎餅果子沒有生菜和香腸，只有金黃酥脆的果蓖兒。其他地方會(huì)加各種配料，再抹上醬料，撒點(diǎn)榨菜，味道好吃極了。現(xiàn)在幾乎全國各地都有，不論是早餐，還是晚上吃，都深受歡迎。

第二種，烤紅薯。

烤紅薯最好吃的季節(jié)是冬天，在街頭的拐角，地鐵口處，都經(jīng)常會(huì)有一個(gè)小推車。上面擺著幾個(gè)熱乎乎的烤紅薯，離很遠(yuǎn)都能聞到香噴噴的紅薯味，這大概就是人間的煙火氣吧。拿在手里熱乎乎的，咬上一口香甜軟糯，感覺瞬間充滿溫暖！

第三種，臭豆腐。

臭豆腐是一種很“神奇”的美食，聞著臭烘烘的，吃著卻很香。很多之前從不吃臭豆腐的人，一旦吃過一次，就會(huì)愛上這種口感。在很多小吃街上，經(jīng)常看到有人端著一碗臭豆腐，邊走邊吃。這種香臭香臭的味道，也是人間煙火氣的一種表現(xiàn)。

第四種，烤面筋。

小吃街里的美食很多，烤面筋就是最常見的一種。它價(jià)格便宜，味道好吃，口感筋道有嚼勁。刷滿醬汁的面筋串，放在炭火上烤的滋滋冒油，在撒上一把調(diào)味料，香氣就瞬間撲鼻而來。在很多人眼里，這大概就是最樸實(shí)的人間煙火氣了。

第五種，烤魷魚。

也叫鐵板魷魚，可以說是普及度最廣的“海鮮”類美食了。簽子上串著大大小小的魷魚須，在滾燙的鐵板上，連烤帶烙的，滋滋的聲音，滋滋地冒油。再撒上香辣味的料汁，那香味簡(jiǎn)直讓人無法抗拒。就是這種不起眼的美食，渾身散發(fā)著誘人的煙火氣。

第六種，冰粉。

在炎炎夏日，一碗冰粉簡(jiǎn)直就是很多吃貨們的“續(xù)命靈丹”。在沒有空調(diào)的日子，夏天就依靠冰粉度過了。一碗豐盛的冰粉，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好吃，而且冰爽涼甜。連吃帶喝的，味道美滋滋，這也許就是夏天里最簡(jiǎn)單的快樂。

華燈初上，夜色剛拉開帷幕，小吃攤就占據(jù)了街道兩旁。各種美味的小吃，紛紛散發(fā)著誘人的人間煙火氣，勾引著吃貨們的饞蟲。你我皆凡人，生在人世間。人間煙火氣，最撫凡人心。

有哪些「樸素的美食」深得你心？

深得我心的樸素美食有很多。這里我就隨便說幾個(gè)吧！

一、黃瓜木耳炒雞蛋

準(zhǔn)備少許黑木耳，加溫水泡發(fā)，泡軟泡大后去掉根部，再加淀粉抓揉幾下，沖洗后再加一次淀粉抓揉，一分鐘后沖洗干凈控水。

兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，加少許鹽充分?jǐn)嚿ⅲS瓜半根洗凈切成薄片，再切一點(diǎn)蒜末、蔥段。

炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱倒入蛋液，膨大后炒大塊盛出。留底油放入蒜末和蔥段翻炒，再倒入黃瓜黑木耳翻炒。

淋少許水避免炸鍋，黑木耳炒斷生后加鹽、蠔油翻炒，最后放入雞蛋混合均勻，黃瓜木耳炒雞蛋做好了，清淡美味。

二、香菇炒西蘭花

準(zhǔn)備一朵西蘭花、幾朵鮮香菇、半根胡蘿卜。西蘭花剪或者切成小朵，加鹽加水泡一會(huì)兒，再換水清洗兩遍。香菇加水洗凈切薄片，胡蘿卜去皮切薄片。

鍋內(nèi)加水，煮開后放入西蘭花焯水，一分鐘后撈出，立即沖涼控水。

再將香菇倒進(jìn)鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出。

炒鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入蒜末，出香味后倒入胡蘿卜翻炒，炒斷生后倒入西蘭花炒半分鐘。

再倒入香菇翻炒，加鹽、生抽或者蠔油翻炒，再加少許淀粉水勾芡，香菇炒西蘭花就做好了。

三、清炒豇豆

準(zhǔn)備一把豇豆，少許大蒜。豇豆放水里清洗干凈，切成小段，裝進(jìn)碗里。

鍋內(nèi)加水煮開，倒入一勺食鹽和幾滴食用油，將豇豆倒進(jìn)鍋內(nèi)，焯水?dāng)嗌蟮絼倓偸斓某潭取?/p>

豇豆撈出后立即用涼水沖涼，降溫后控水。

鍋內(nèi)放少許油，燒熱后放入蒜片，激發(fā)出香味后倒入豇豆快速翻炒。

最后加一點(diǎn)鹽和雞精炒均勻即可出鍋，一盤清炒豇豆做好了，少油少鹽，吃起來非常清爽解膩，整個(gè)過程不到十分鐘，很簡(jiǎn)單。

四、荷蘭豆炒藕片

準(zhǔn)備少許荷蘭豆、一小節(jié)蓮藕、半根胡蘿卜、少許黑木耳。黑木耳加溫水泡發(fā)，等泡好后去掉根部，加淀粉抓揉干凈。

蓮藕去皮洗凈，切成薄片，加水清洗兩三遍去掉淀粉。胡蘿卜去皮切薄片，荷蘭豆洗凈控水。

炒鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥花、蒜末，出香味后倒入蓮藕、胡蘿卜一起翻炒，炒到斷生。

再倒入黑木耳炒一小會(huì)兒，最后倒入荷蘭豆，加鹽、生抽快速翻炒幾下，不要炒太久。

放入少許淀粉水翻炒勾芡，一份好看又好吃的荷蘭豆炒藕片做好了，賞心悅目吃著過癮，比吃肉還香。

五、芹菜炒山藥

準(zhǔn)備適量芹菜、適量山藥、少許香菇。芹菜去葉子清洗干凈，斜刀切成小段。山藥表面洗凈去掉外皮，再切成薄片，加涼水浸泡著。香菇洗凈切片，主要點(diǎn)綴用不需要太多。

鍋內(nèi)加水，大火煮開倒入芹菜焯水，撈出后沖涼降溫，再倒入一大勺白醋，將山藥倒進(jìn)鍋內(nèi)焯水，一分鐘后撈出，也立即沖涼降溫保持脆感。

炒鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入香菇，炒斷生后放入芹菜、山藥翻炒。

炒均勻后淋少許水，加鹽、雞精再次翻炒，最后倒入一點(diǎn)淀粉水勾芡即可。

以上五道菜都很簡(jiǎn)單，吃著清爽，

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