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1、很多小伙伴都喜歡吃皮蛋，皮蛋不只有黑色的，黃色見過沒？ 2、皮蛋是什么樣的？ 3、讓外國人害怕的皮蛋，除了涼拌還有什么好吃的做法？ 4、老外為什么不吃皮蛋 5、怎樣制作皮蛋? 很多小伙伴都喜歡吃皮蛋，皮蛋不只有黑色的，黃色見過沒？

不少小伙伴喜歡吃皮蛋，中國物產豐富，特色美食品種都是千萬種的。松花蛋口感筋道滑爽，十分美味可口。吃皮蛋美味可口而且還能增進食欲，何樂而不為？實際上不僅僅是大家中國人許多老外也是愛吃皮蛋的，做為中國的一個美食特色許多人都要想嘗一嘗新鮮的。

但是有一種松花蛋很有可能老外見到會詫異，而且很多中國人還會驚訝，表明從未見過。那便是黃松花蛋。的，松花蛋不僅僅有灰黑色，也有紅色的。究竟這二者有什么區別？實際上注重一些這樣的說法中，黑色才算是松花蛋，而紅色的叫變蛋。色調往往不一樣是由于做法是不一樣的，黑色是包泥法做出來，而紅色的要用泡浸方法做出來。

講完了作法就需要說了，這幾種松花蛋那類更好吃，營養成分更加豐富呢。最先紅色的松花蛋大多數是用雞蛋做而成。而黑色松花蛋一般是用鵝蛋，此方法有可能是偏好的不一樣。當然對于不一樣的顏色差別還可以通過應用不同類型的生產原料原材料來達到，例如制做松花蛋裹泥土和石灰粉的時候也可以根據操縱使用量和比例計算更改它的顏色。料多時會有深棕色，減少了便會淺一些。

除了這個差別以外在飲用的情況下一般我們會選擇以紅色的松花蛋來拌涼菜，因為他口感細嫩，吃著更美味可口。自然黑色松花蛋味兒也不錯，皮蛋粥就是它經典進味方法。真的大比拼二者的營養成分其實不是非常容易，算得上是難分伯仲吧。大多數或是看你自己口味喜好與制作菜品選擇上。

日常日常生活中選擇松花蛋的時候往往必須一些細節，例如皮蛋自身由于制作工藝的特殊要特別注意選色，假如有一些皮蛋展現淡綠色就證明他們非?；蛟S已經傳染了一些病菌，這種皮蛋是一定不可以吃。很可能會致使身體中毒了。

假如不明確能不能服用最好把皮蛋剝殼隨后高溫環境蒸5min，這以后就可以安心吃了。在挑選的時候一定要注意觀查它外型包料是否有長霉，雞蛋殼是不是詳細。還能夠晃動來決定下質量，假如有聲音就不好，聽不見聲音才叫好蛋。

當然最終需要注意的是購買的時候也不要看顏值講話，僅僅選好看的黃色。終究無論黑蛋或是黃蛋，只需夠美味有營養又健康，便是一枚好松花蛋。大家覺得呢？

[img]皮蛋是什么樣的？

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。

讓外國人害怕的皮蛋，除了涼拌還有什么好吃的做法？

說起皮蛋，全世界都很有名，但是外國人對皮蛋的描述并不好吃，反而嚇到他們了。他們認為皮蛋不僅外形奇特，味道也讓人無法接受，簡直就是一種“黑暗料理”。

但對我們中國，人來說，皮蛋是最美味的食物，尤其是當我們喝酒時，一盤冷皮蛋是美味的。皮蛋最好搭配涼菜。感覺皮蛋天生就是混涼菜的。它們吃起來晶瑩剔透，滑溜溜的，有彈性。它們很好吃。接下來給大家分享一個用辣椒烤皮蛋的做法。

烤胡椒皮蛋

配料：皮蛋4個，青椒1個，紅椒，嫩豆腐1個0.5公斤，醬油適量，鹽0.5勺，雞精2勺，味達美適量，麻辣鮮露適量，麻辣油適量

1去殼皮蛋，全部四瓣。切四個皮蛋備用。

2將青椒和紅辣椒切成荸薺片。油炸辣椒片的表皮起水泡，有燒焦的感覺。

3將嫩豆腐切成小塊，加水加鹽，焯水。取出控水器，放在盤底。

4將切片的皮蛋放在豆腐塊上。將炒好的辣椒放入小碗中，加入醬油、味達美、麻辣鮮露、米醋、雞精、麻辣油，攪拌均勻。最后倒在皮蛋上。

黃瓜皮蛋

配料：黃瓜2根，皮蛋4個，紅辣椒1個，大蒜2個，醬油適量，雞精2湯匙，香油適量，香醋適量

1將黃瓜洗凈，用刀分成四瓣，切成菱形塊。

2皮蛋去殼，一分為四。

3將大蒜搗碎成蒜泥。將紅椒切成菱角片。

4將蒜泥、醬油、雞精、香醋放入鍋中，攪拌均勻。加入切碎的黃瓜、皮蛋和紅椒片，攪拌均勻。最后加入芝麻油攪拌均勻。

多說兩句：小技巧：選擇皮蛋，一定要選擇一個完整光滑的皮膚，感覺手里有點重，輕輕一拍就覺得有彈性，作為優質產品。切皮蛋的時候，用一層水來切，這樣切出來的皮蛋就不用刀了，美觀。皮蛋很好吃，但是含鉛。過度消費是有害的。這是我的做法，希望題主采納。

老外為什么不吃皮蛋

問題一：外國人為何不愛吃“皮蛋”，還稱之為“魔鬼蛋”？ 中國網民大多認為，就像一些中國人也會嫌美國血淋淋的牛排惡心一樣，這是很正常的。但是并不是所有的外國人都不討厭皮蛋的，那只是部分訂國人和外媒對皮蛋的誤判。CNN已經道歉了，并表態：“對于本文無意造成的任何冒犯，我們表示誠摯的歉意?！?

問題二：美國人為啥說皮蛋是全球最惡心食品？ 聞起來刺鼻，看上去骯臟，制作過程匪夷所思。與傳統的“色香味”廠標準相差甚遠。

也不必太在意，每個國家種族的審美觀和口味不一樣，很正常。我倒覺得帶血的牛排和半熟的煎蛋挺惡心。

問題三：為什么外國人討厭皮蛋？ 法國人還吃蝸牛，你要是從沒吃過你第一次吃也會討厭

問題四：外國人真的覺得皮蛋是很惡心的食物嗎?為什么會這樣? 我上大學之前不吃皮蛋，因為小時候咬過一次，發現非常難吃。加之其顏色不好看，所以不吃。 后來長大了以后，又吃了一次，覺得還行，尤其皮蛋瘦肉粥很好喝，遂接受了皮蛋。

問題五：為啥外國人不喜歡吃松花蛋呢？ 外國人從小到大 未曾吃過 也不習慣 不適應這種味道

煎蛋 炒蛋 燉蛋 雞可以 他們都有舌頭上的記憶

問題六：老外覺得最恐怖的食物是皮蛋，為什么不是這個 好像臭豆腐才是老外覺得最恐怖的食物吧

問題七：為什么皮蛋被美國人稱作世界上最“惡心”的食物 聞起來刺鼻，看上去骯臟，制作過程匪夷所思。與傳統的“色香味”的標準相差甚遠。

也不必太在意，每個國家種族的審美觀和口味不一樣，很正常。我倒覺得帶血的牛排和半熟的煎蛋挺惡心。

問題八：老外吃中國的零食是什么反應，居然還有皮蛋 反應就是超級好吃，真真美味。

問題九：為什么南非老外鄉下過年吃臘肉喝白酒卻不敢碰皮蛋？ 簡介：

“這些黑乎乎的蛋，能吃嗎？”四川茂縣疊溪鎮松坪溝鄉的一戶農家里，看著年夜飯上滿桌的飯菜，32歲的皮特雖然嘴饞得流口水，卻不敢動筷子。皮特來自南非，一年半前來成都當一名英語老師，這是他第一次在四川過春節。在鄉村里，他在拖拉機上看風景，在農家里吃臘肉、喝白酒，在山谷里呼吸新鮮空氣。對于皮特來說，這次旅行收獲頗多，讓他與中國傳統文化更近了一步。

詳細情況：

“走！去四川的鄉村過年?！蹦昵耙环偶?，皮特就和朋友一起下鄉游玩了。他們提前制訂好行程，從成都出發，往九寨溝的方向，一路踏尋最傳統的年味。

根據提前制訂的行程，他們在松坪溝鄉一戶農家里吃年夜飯。山腳下青瓦房，一縷青煙半山繞，屋梁上掛著一排排熏好的臘肉……眼前的景色讓皮特分外感興趣，感覺置身武俠劇里的世外桃源。

年夜飯是過年的重頭戲。皮特特意拍攝了一張第一次吃年夜飯的照片。泡雞腳、涼拌皮蛋、鹵肉、臘肉、木耳肉片、回鍋肉……足足18道，全是最家常傳統菜。對于皮特來說，這些菜一點也不“家?！?，有些還是他從來沒吃過的重口味。

“那個黑黑的蛋，看起來太怪了。”皮特口中的黑蛋就是皮蛋。對于老外來說，皮蛋外表看起黑黑的，蛋黃也經常帶有黑色或者灰色，這讓他們很難下口?！帮堊郎系钠さ皼]敢動，泡雞腳也不敢吃?！?

這次旅行之前，皮特并不知道春節的含義。在那個小村莊里，年夜飯的餐桌上足足有40個人，都是這家人的親戚朋友?！拔矣X得春節和圣誕節的意義差不多，在圣誕節我們也會不遠千里趕回家團聚。”皮特說，春節是一個親人團聚的節日。這次鄉村的過年經歷讓他交到不少朋友，這頓年夜飯讓他終身難忘。

怎樣制作皮蛋?

怎樣腌制皮蛋的方法如下：

預留食物：新鮮的鴨蛋20個，茶葉1小把，沸水150毫升，皮蛋粉150克；

制作過程：首先，用手抓1把茶葉將其放進在茶具中，添加150毫升的沸水，待將茶葉泡發后過濾一下子，取濃茶水水要，皮蛋粉倒進在一個器皿中；

其次，用過慮好而且放涼的茶葉水分次少量倒進在皮蛋粉中，將其調為面糊狀，留意別太稀了，待將其拌和好后靜放個鐘頭，這一全過程中提前準備出要腌制的雞蛋；

接著，鴨蛋的機殼細心清洗整潔，隨后必須將表層的水分完全瀝干，隨后隨身攜帶膠手套，將沒有水的雞蛋放進在皮蛋粉漿中裹一個圈，必須確保徹底看不見陰囊的情況；

然后，隨后提前準備出密閉性好的器皿，將解決好的皮蛋先后放進在器皿中，將外蓋封密不可分封好，留意不可以漏汽，隨后放進蔭涼的地區，夏季類似10天就可以；

最后，在地八天的情況下，便必須取出個皮蛋將其去皮查看一下，假如成功了便可終止再次腌制，假如都還沒取得成功，便必須馬上封好外蓋再次腌制。

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