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1、印度人將牛供奉為“神”，又不吃牛肉，為何還會有“屠牛節”？ 2、水牛的品種有哪些 3、你知道世界上最小的牛是什么品種嗎？ 4、世界上最小的牛：體長僅有84厘米 已加入吉尼斯世界紀錄 5、水牛一般長得了多少斤 印度人將牛供奉為“神”，又不吃牛肉，為何還會有“屠牛節”？

提到印度這個國家，大家首先會想到“佛教”、“奇葩”、“神奇”等標簽，其實大部分印象都是如此。雖然印度是我們鄰國，在歷史上也有很多接觸，但是他們的文化、思想與我們不同，并且在我們眼中他們的一些做法讓人有點搞不懂，例如男性在街上牽手、左右手使用文化等。其中還有“印度牛”的思想，印度人似乎能把什么事情都能與神扯上一點關系，哪怕是剛出生的畸形牛。

牛在印度有著深遠的影響，從神話傳說中來看，備受尊敬的濕婆曾經就騎著牛，這種情況就像是我國姜子牙把四不像（麋鹿）當成坐騎。雖然我國并沒有人會把麋鹿當成神仙，但是把麋鹿當成了保護動物，但是印度人則不一樣了，他們居然將牛供奉為“神”，當地人時不時還會膜拜牛，哪怕是走在街頭的一頭普通的牛。

大家或許都知道，由于宗教原因，印度人基本上不吃豬肉以及牛肉，但是為何印度會成為世界上最大的牛肉出口國，為何還有所謂的“屠牛節”？這不是背著良心在做事嗎？可實際上，印度人對牛也分“三六九等”，將它們劃分為不同的等級，分別是瘤牛、黃牛、水牛。

其中瘤牛則是等級最高一種，因此被印度人當成神仙一樣供奉著，這種瘤牛之所以叫做瘤牛，主要是因為它的背上有一個像駱駝一樣的“包”，所以人們喜歡叫它“瘤牛”，當然瘤牛就是印度傳說中濕婆的坐騎。然而與之不同下場的就是水牛，水牛在印度人眼中，屬于邪惡的一面，它們被認為是妖魔的化身，因此不被印度人待見。

歷史上，印度境內的水牛基本上沒有一頭能活著走出國門，這個“屠牛節”則是為水牛“精心準備”。每逢屠牛節的時候，成千上萬只水牛會在當天被宰殺，那場面簡直可以說是慘不忍睹、血流成河，然而印度人卻樂此不疲，因為他們認為這樣就能驅除災難保佑自己。其實說到這里，大家也能明白為啥印度會成為最大牛肉出口國了吧，因為他們只會宰殺這些水牛，當迫不得已的時候，也會將黃牛宰殺，然后包裝出口到國外去。

作為最大牛肉出口國，印度的牛肉賣的也是相當便宜，主要國內沒人吃，無法銷售，只好出口到國外，并且水牛供應充足，所販賣的價格廉價很多。所以受到很多國家的青睞，然而面對印度人對牛分等級這種做法，咱們也不能做什么，這也是他們的一種傳統。可是如果換個角度來想的話，假如自己因為是水牛，只有被宰殺的命運，隔壁的近親瘤牛卻可以一直被人尊敬，這樣的做法難免有點不妥當。對于印度人不吃牛肉，又殺牛，這種做法你們有何看法？

[img]水牛的品種有哪些

水牛也是有很多種類型的，你對水牛的品種有什么了解呢?下面一起來看看我為大家精心推薦的水牛的品種，希望能夠對您有所幫助。

水牛的品種

水牛分為河流型水牛和沼澤型水牛兩種類型，河流型水牛主要分布在印度、巴基斯坦和地中海沿岸國家和地區;沼澤型水牛主要分布在中國和東南亞國家。

中國水牛屬沼澤型水牛，現有24個地方品種，既：上海水牛、海子水牛、山區水牛、溫州水牛、東流水牛、福安水牛、信豐山地水牛、峽江水牛、信陽水牛、恩施山地水牛、江漢水牛、濱湖水牛、興隆水牛、富鐘水牛、西林水牛、涪陵水牛、宜賓水牛、德昌水牛、貴州水牛、貴州白水牛、德宏水牛、滇東南水牛、鹽津水牛、陜南水牛。

水牛的特性

水牛是熱帶、亞熱帶地區的大型經濟動物，具有體格健壯，性情溫順，耐高溫、高濕氣候，耐粗飼，抗病力強，使用年限長等優點。

水牛對粗飼料能量和粗蛋白質的轉化率高，對粗纖維的消化能力強，它能充分利用大量不能為人類和其他畜禽所直接利用的青粗飼料，把農副產品轉變為人類所必需的營養齊全的食品，且不與人畜爭糧。

常見的水牛飼料有以下幾種：

母水牛一般3歲左右能開始產奶，一個產奶周期為300天左右，產奶的黃金期一般出現在產犢第2胎到第4胎時。母水牛 飼養 管理得當可一直產奶至15歲到20歲。

水牛的營養價值

水牛奶較牛奶的含脂量高，因此比較容易保存。意大利著名的Mozzarella干酪及流行于珠江三角洲的雙皮奶就是用水牛奶制成的。

水牛奶產量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優良，可稱得上是奶中極品，其價值相當于黑白花牛奶的二倍，最適宜 兒童 生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。

水牛奶是地方特色產品。在中國，主要分布在廣西、廣東、湖南、湖北、四川、云南、江蘇、安徽、河南、江西、陜西、貴州、福建、浙江等十四省區。廣東人熟悉的姜撞奶、雙皮奶等，都必須用水牛奶來制作。水牛奶營養價值高，其干物質含量高達18.4%，比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量為7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳制品的深加工。作為商業上極有價值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是黑白花牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。作為一類高級營養食品，水牛奶制品日漸成人們消費的“新寵”。

總固形物是乳品的一個重要指標，代表總營養含量的多少。據專家研究，水牛奶的干物質含量是18.9%，分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%;蛋白質和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤奶酪。

此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優于黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，并被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。

水牛奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，由于品質好，水牛奶及奶制品的價格也高于奶牛奶。在我國水牛主產區廣西，每公斤鮮水牛奶收購價為4元，而黑白花牛奶僅為1.5元-2元;在意大利，水牛奶的價格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，接近黑白花牛奶奶酪的4倍。

世界上水牛奶系列產品的開發主要定位于高附加值的奶制品，如奶酪等，同時也被開發成市場容量大、高質量的滅菌乳、酸乳等純乳產品或含乳飲料。中國農業科學院(廣西)水牛研究所所長楊炳壯介紹，中國水牛存欄量超過2200萬頭，在廣東、福建，商業性的水牛奶加工已有400年歷史，產品以中國傳統的酸凝型奶酪和其他制品為主。早在19世紀末，我國南方農民就利用本地水牛擠奶作為副業，制作成“奶餅”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等風味產品銷售，并形成傳統小吃流傳至今。全國涉及水牛奶加工的企業達18家，加工量占我國水牛奶產量的20%左右，水牛奶制品遠銷東南亞國家。

亞洲水牛的存欄量約為1.68億頭，占世界水牛存欄總量的97%，印度、巴基斯坦等國家水牛奶業處于世界前列;許多以水牛役用為主的國家，如中國、菲律賓、緬甸、泰國等，正努力將水牛轉為乳用或肉用。世界上一些原來沒有水牛的國家，如美國、英國等，也開始引進水牛用于產奶。

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你知道世界上最小的牛是什么品種嗎？

小狗牛是世界上最小的牛。它是浙江天臺山一種狗大小的牛。由于人工育種選擇的結果，這種牛已經進化成兩種。較大的一頭比低地日本水牛的體型和體重稍大，較小的一頭比低地日本水牛小，體重約150公斤。它是世界上最小的牛。它們主要生活在高山上，體型輕盈，所以它們非常敏捷，像在地上行走一樣爬山。然而，現在天臺狗牛并不多，主要是因為它們體積小，產肉和奶量低，不受農民歡迎。

近年來，當地政府也非常重視這類牛的品種保護，因此數量再次回升。而且，這種牛的肉質很好。據說小狗牛的肉味道鮮美，曾經是王室的貢品。當地農民也發現了它的經濟價值，并希望籌集更多資金。這種小牛現在受到人們的青睞。

眼睛很大，皮膚光滑如緞，小巧精致。它看起來很可愛，但它也是肉和勞動力的極好來源。它不怕冷。它一般生活在海拔600米以上或高山的地方。適合山區自由放養繁殖方式。它還需要四處跳躍。連牛棚都是露天的。小狗牛可以得到足夠的鍛煉，都以自然為基礎，沒有添加任何人工喂養的痕跡。肉質很好，純天然，營養豐富。你嚼得越多，它就越美味。

狗牛只需要最簡單的調味料，味道已經被稱為最好的。味道是棉花和潮濕的，既不是柴火也不是硬的。它很新鮮，很嫩，皮薄骨薄。它保留了狗牛特有的牛肉風味。難怪這么貴。肉的品質和味道不同于那些吃新鮮嫩草的狗和牛，沒有獨特的新鮮和香味。撫養他們需要更多的時間和精力。農民們普遍感到無所適從，更愿意飼養大品種的牛，小狗牛的數量也越來越少。

世界上最小的牛：體長僅有84厘米 已加入吉尼斯世界紀錄

牛有狗的忠誠還很勤勞，可以說是人類非常之熟悉的動物，一般體型都很高大，但性格很溫順。吉尼斯世界紀錄曾收編了世界上最小的牛，那么最小的牛有多大呢?下面就給大家介紹一下詳情。

世界上最小的牛

吉尼斯世界紀錄史上最小的牛，是來自英國西約克郡地區名叫Swallow，體長與綿羊并無多大差別，總長度大概33英寸(約84厘米)。它第一胎生下的牛犢已經比Swallow自身要大出好幾倍了。

世界上最小的牛種類

低地倭水牛，是世界上體型最小的牛類，生活在印度。外觀跟鹿有點相像，一般體長180cm，高約85cm，體重150kg-300kg，雖然聽起來相對于我們自身來說體重還是很驚人的，但是想想在牛中，就不會驚奇了。

這種小型的水牛，毛是黑褐色的，公牛比母牛的顏色深一些，幼崽是紅褐色的毛，頭上和四肢下部都有白色標記，咽喉處有白色月牙形標記。這一點會想到什么?月牙形標記，一下就會想到是包大人和月野兔吧。

低地倭水牛雌雄都長著一雙墨綠色的直角，讓人好奇，想瞧一瞧墨綠色的角是什么樣。

天臺小狗牛

還有人說世界上最小的牛可能是我國的天臺小狗牛，但因目前數據不足，無法證實。它是黃牛特有的一個牛種，因為跟狗差不多大小，所以俗稱“小狗牛”。它的肉口感特別好，味道鮮美，營養豐富，所以目前是人工養殖業很多，用作食用。想了解更多相關資訊，歡迎關注。

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水牛一般長得了多少斤

野生雄性水牛重達1200千克，雌性體重可達800千克；家養水牛范圍從250-550千克。雄性略大。體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色。

根據分布地區、生態條件和體型大小，300天泌乳期產乳量500～1000千克，中國水牛可分為以下類群：

①濱海水牛。主要分布于東海海濱的上海郊區與江蘇的鹽城地區，有上海水牛和海子水牛等。屬大型水牛。3歲正式使役，成年公牛體重 700～900千克，母牛500～600千克。體長大而勻稱，成年公牛體重450～500千克，肌肉發達。役力強，肉用性能較好。

②湖區水牛。在海拔1800～2600米的高原上能正常繁殖與使役。主要分布于長江中下游平原湖區，有湖南省的濱湖水牛、湖北省的江漢水牛、河南省的信陽水牛、江西省的鄱陽湖水牛等。

數量多、分布廣，體型中等(見彩圖)。成年公牛體重500～650千克，體型中等，母牛450～550千克。體軀矮壯，肌肉發達。役力強，能勝任淤泥湖田耕作。

③高原水牛。主要分布于高原平壩地區，體軀矮壯，如四川涼山的德昌水牛、云南德宏的德宏水牛等。母牛450～550千克。體型中等，成年公牛體重500～700千克，體型中等(見彩圖)。

母牛480～550千克。體軀較高，適于山地放牧及河谷壩區耕作，在海拔1800～2600米的高原上能正常繁殖與使役。

④華南水牛。肉用性能較好。主要有廣東的興隆水牛、廣西的西林水牛等。體型較小，成年公牛體重450～500千克，母牛350～450千克。母牛500～600

擴展資料：

中國水牛一般在2歲開始調教，3歲正式使役，4～12歲為使役能力最強的時期，使役期可達12～18歲。主要分布于東海海濱的上海郊區與江蘇的鹽城地區，泌乳期長約 8～10個月。300天泌乳期產乳量500～1000千克，繁殖率50%左右（30～80%）。

中國為了改進水牛的乳、肉生產性能，易調教，曾先后從印度和巴基斯坦引進摩拉水牛和尼里－拉菲水牛與本地水牛雜交，其三品種雜種后代305天平均泌乳量達2400千克，發病率低，屠宰率53%，役力也有增強。

參考資料來源：百度百科-水牛

參考資料來源：百度百科-中國水牛

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