網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“世界上最清淡的小食（比較清淡的美食有哪些）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、早上清淡又健康的早餐 2、養(yǎng)胃清淡的菜譜家常菜做法 3、有什么味道好且清淡的飲食？ 4、吃東西沒(méi)胃口 酸甜清淡的有什么小吃 5、清淡的晚餐可以做什么？ 6、清淡的食物有哪些? 早上清淡又健康的早餐

早上清淡又健康的早餐

早上清淡又健康的早餐，就算是工作非常忙碌,大家也不能夠忽視早餐的存在。但是在吃早餐的過(guò)程中,要盡量選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高較為清淡的早餐,下面是早上清淡又健康的早餐。

早上清淡又健康的早餐1

早上清淡又健康的早餐包括牛奶、雞蛋、豆?jié){。還可以添加一定的蔬菜、水果、主食，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，為機(jī)體較為全面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且以上食物均較清淡，對(duì)于胃腸道的刺激性較小，一般不會(huì)引起機(jī)體不適。早餐通常比較重要，因此需要注意保證食物的多樣化以及營(yíng)養(yǎng)均衡。

1、牛奶：屬于比較常見(jiàn)的奶制品，其中含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素比較豐富，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且在喝牛奶的時(shí)候，盡量將其加熱后飲用，還可搭配面包等一同食用。但對(duì)于胃腸消化功能較弱的人群，應(yīng)避免空腹飲用牛奶；

2、雞蛋：含有較多的蛋白質(zhì)以及卵磷脂，其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)比較豐富。早上食用通常可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，對(duì)身體的好處比較多，但應(yīng)注意適量；

3、豆?jié){：屬于豆制品，一般是用黑豆或黃豆等豆類研磨制成，早上飲用也有助于補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且當(dāng)中含有的微量元素也比較多，適量飲用也可為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且豆?jié){通常比較清淡，對(duì)胃腸的刺激較小；

4、蔬菜：通常可以選擇西紅柿或者黃瓜，也可以選擇白菜等，其中含有一定的維生素以及膳食纖維，食用后可以為機(jī)體補(bǔ)充維生素，也能夠起到一定的潤(rùn)腸通便的功效；

5、水果：通常可以選擇蘋(píng)果或香蕉，也可以吃圣女果，均有利于為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分；

6、主食：早上可適量補(bǔ)充碳水化合物以滿足機(jī)體一天活動(dòng)所需的能量需求，可選食面包、玉米餅、薯類等，少選用油炸食品、糕點(diǎn)等。

早餐是人一日三餐中非常重要的一餐，而且早餐的營(yíng)養(yǎng)以及多少直接決定著一個(gè)人一上午的精神狀態(tài)。所以就算是工作非常忙碌，大家也不能夠忽視早餐的存在。但是在吃早餐的過(guò)程中，要盡量選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高較為清淡的早餐，因?yàn)檫^(guò)于油膩的早餐不容易讓腸胃消化。

早上清淡又健康的早餐2

1、面包+牛奶。

面包中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣像叉燒包、酸菜包、豆沙包等，每天吃不同的味道都不會(huì)膩，而且面包易于消化、吸收，食用方便。牛奶營(yíng)養(yǎng)更加豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)人體的作用是非常好的。

2、粗糧+酸奶。

像玉米、番薯、馬鈴薯、山藥等粗糧含有多種維生素和礦物質(zhì)，為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，而且粗糧中的膳食纖維可幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，幫助清理腸道，改善便秘。同時(shí)，酸奶有利于腸胃蠕動(dòng)，與粗糧搭配食用，豐富的營(yíng)養(yǎng)能為人體提供維生素、微量元素等養(yǎng)分，還有助于健脾開(kāi)胃、養(yǎng)胃。

3、雞蛋+豆?jié){。

雞蛋含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，而且雞蛋還有豐富的葉黃素，葉黃素是眼睛的一種營(yíng)養(yǎng)素，起到保護(hù)眼睛的作用，吃雞蛋對(duì)經(jīng)常對(duì)著電腦的上班族非常有幫助的。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)。雞蛋和豆?jié){搭配在一起當(dāng)然是非常營(yíng)養(yǎng)的早餐。

4、白粥+蛋白粉。

很多上班族有時(shí)候沒(méi)有什么胃口，早上就喜歡喝清淡的白粥。白粥的確是可以調(diào)理腸胃、平散肝火，有利于吸收，但是單單吃白粥營(yíng)養(yǎng)不夠的，而且早上是需要攝入較多的蛋白質(zhì)的，白粥只含有少量的蛋白質(zhì)，這樣的話，可以沖泡一杯蛋白粉喝。因?yàn)榈鞍追凼菭I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以快速高效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高人體所需的氨基酸，而且早上喝蛋白粉吸收更好。

因此，如果早上只喝白粥的上班族，記得泡上一杯蛋白粉喝。

早晨吃什么最好？

1、全麥面包

許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大的好處。

2、雞蛋

雞蛋被美國(guó)某一雜志評(píng)為“世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐”。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

3、草莓

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對(duì)腸胃有滋補(bǔ)的作用。

4、熟肉

熟肉眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長(zhǎng)、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。

而且，當(dāng)生肉在烹煮的過(guò)程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。

而且，早餐吃一塊肉，更有助于一上午的消耗，對(duì)保持精力充沛有很大的積極作用。

5、香蕉

在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營(yíng)養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過(guò)去，其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的.營(yíng)養(yǎng)素。

而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長(zhǎng)肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長(zhǎng)時(shí)間保持能量，支撐上午的工作消耗。

6、菠菜

我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。

而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。

早上清淡又健康的早餐3

一、皮蛋瘦肉粥

早晨吃清淡，皮蛋瘦肉粥是最好的選擇。先將大米淘洗干凈，然后放入一個(gè)容器，加入適量鹽和清水泡上一會(huì)，大概半個(gè)小時(shí)就可以了;皮蛋剝?nèi)テで行《?油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。

當(dāng)然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。取來(lái)湯鍋，注入清水燒開(kāi)，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制，時(shí)間和耐心都允許的話最好熬制一個(gè)小時(shí)左右，至粥軟糯粘稠就可以了，

如果并不強(qiáng)求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時(shí)候撒到粥里就可以了。

二、海鮮云吞面

將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來(lái)比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。材料都準(zhǔn)備好后，取來(lái)湯鍋，放入適量清水，燒開(kāi)，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過(guò)下水。

如果有高湯的話，味道會(huì)更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開(kāi)高湯了，如果沒(méi)有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開(kāi)后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。

三、美味卷餅

將黃瓜洗凈，切條;蔥洗凈切粗絲;醬肉切厚片備用。將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬，然后擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴(yán)實(shí)卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了。

四、家常蛋餅

將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減。當(dāng)早餐的話就要減少分量了。這個(gè)調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的。

平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個(gè)雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥穑欢ㄒ诘耙哼€沒(méi)完全凝固的時(shí)候卷起，這樣才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來(lái)了，切塊裝盤(pán)就可以吃了。

每天早晨吃清淡是腸胃健康的最低保證。多吃清淡素食，少食肥膩厚味的葷食，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化和排泄功能，幫助身體快速排泄，調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能，還能美容養(yǎng)顏，總之是有益無(wú)害

[img]養(yǎng)胃清淡的菜譜家常菜做法

4道清淡的養(yǎng)胃保胃小菜

1、山藥、百合、胡蘿卜素炒

蔬菜，不僅容易消化，而且能提供足夠多的堿性來(lái)中和胃酸。蔬菜的炒制，簡(jiǎn)單、方便，即使工作再忙，也應(yīng)該抽出時(shí)間和心情來(lái)享用。

在油的選擇上，盡量選擇橄欖油。橄欖油也可以對(duì)胃起到保護(hù)膜的作用。

養(yǎng)胃原理：百合可以治療胃痛，緩解郁熱型胃脘痛，還可以清心安神。

山藥則是出了名的養(yǎng)胃佳品。山藥味甘性平，其補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效特別顯著，而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強(qiáng)，脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。

胡蘿卜可以提高人體免疫力，適合胃潰瘍患者。

2、南瓜火腿

把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易學(xué)，是養(yǎng)胃的好菜。

養(yǎng)胃原理：南瓜排毒護(hù)胃，因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜做菜，可以滋養(yǎng)腸胃，讓胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)。

3、茴香豆

典型的紹興小食。茴香豆用干蠶豆做原料，揀去變色蟲(chóng)蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽(或用醬油)和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。

養(yǎng)胃原理：茴香豆可以入肚暖胃。胃寒容易導(dǎo)致胃痛，保持胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)，是保護(hù)胃的最好方式。在零食的選擇上，也應(yīng)該選擇一些養(yǎng)胃、暖胃的食品。

4、蓮子紅棗羹

這道普普通通的甜品有很大的養(yǎng)胃功效。只需要把蓮子、紅棗放入水中煲夠時(shí)間即可。

養(yǎng)胃原理：蓮子可以健脾促消化，蓮子性甘、澀，平，歸脾、腎、心經(jīng)。

紅棗味甘，性溫，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。常吃紅棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。

有什么味道好且清淡的飲食？

腸胃不好的人需要注意飲食，有什么滋味極好又清淡的美食？腸胃不好的人可以多吃一些容易消化的美食，食物烹飪以蒸煮為宜，避免吃太油膩的食物。我經(jīng)常會(huì)給家人吃蒸冬瓜，清淡又鮮美。今天就給大家分享一下冬瓜蒸午餐肉的具體做法，所需食材有：冬瓜 半個(gè)，午餐肉 適量，紫皮蒜米 2瓣，蔥花 適量，芝麻油 適量。

第一步：冬瓜用刨皮工具刮掉外皮，先切成0.5厘米的薄片，再對(duì)半切成半圓形。冬瓜挑選比較嫩，里面的瓜瓤可以不用去掉。冬瓜刨皮的時(shí)候，手不要直接接觸冬瓜皮，龍寶一般是套個(gè)袋子，避免冬瓜皮上的毛刺扎手。

第二步：紫皮蒜米拍扁去皮切成蒜泥，紫皮蒜米要比白皮的香一些。蔥花洗凈只要葉子，切成小段，放一邊備用。這個(gè)時(shí)候可以去燒一鍋熱水。

第三步：午餐肉切成跟玉米粒大小的小丁，沒(méi)有午餐肉可以換成火腿腸或者是香腸都可以。

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)有深度的盤(pán)子，把切好的冬瓜片放進(jìn)盤(pán)子里，沿著盤(pán)子邊緣疊起來(lái)圍成一圈，中間留一圈空白，如果冬瓜分量比較多，也可以把圓圈底部鋪滿。

第五步：把午餐肉丁放到冬瓜的中間位置，上面撒上蒜泥和一些蔥花，蔥花不要一次性撒完，留一些出鍋時(shí)候撒。

第六步：燒開(kāi)水的鍋里，放一個(gè)三腳架，把裝有冬瓜的盤(pán)子放到鍋里，大火蒸8分鐘，蒸到冬瓜變透明就可以出鍋了。

冬瓜蒸好出鍋，淋上適量的芝麻油，撒上一些蔥花，要是喜歡吃辣椒的，可以淋適量的辣椒油。冬瓜和它是絕配，上鍋蒸一蒸，營(yíng)養(yǎng)不流失。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。如果您喜歡今天分享的這篇冬瓜蒸午餐肉的做法，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。

吃東西沒(méi)胃口 酸甜清淡的有什么小吃

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來(lái)廈門(mén)十多年了，還一直沒(méi)有把百家村和百花村給區(qū)分清楚，直到這一兩年，由于老婆娘家就在這附近的... 查看地圖 公交駕乘 口味0.0環(huán)境0.0服務(wù)0.0 人均消費(fèi)：50元 網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)： 2條 回ALIN： 有幾次我確實(shí)中午過(guò)去，關(guān)門(mén)；下午過(guò)...[更多] 匯清香小吃店 電話： 0592-5851228 地址： 湖濱中路2號(hào)(匯成大廈底層) 查看地圖 公交駕乘 口味4.0環(huán)境3.0服務(wù)3.5 人均消費(fèi)：15元 網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)： 2條 這家小炒真的稱得上又好吃又實(shí)惠的了，里面的牛肉堡仔...[更多] 蘇香小吃 電話： 0592-5239152 地址： 思明區(qū)鼓浪嶼龍頭路200號(hào)(近菜市場(chǎng)) 口味0.0環(huán)境0.0服務(wù)0.0 人均消費(fèi)：0元 網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)： 2條 好勁道的丸子,肉香鮮美!很專業(yè),有真空包裝.看得出...[更多] 安安小吃店 電話： 0592-5387658 地址： 海滄區(qū)海鹽路335號(hào) 簡(jiǎn)介： 本店是最新開(kāi)的小吃店，歡迎大家自己來(lái)吃吃、看看~ 口味0.0環(huán)境0.0服務(wù)0.0 人均消費(fèi)：0元 網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)： 1條 什么小吃哦？[更多] 老蔡小吃 地址： 溪岸路224號(hào) 查看地圖 公交駕乘 口味0.0環(huán)境0.0服務(wù)0.0 人均消費(fèi)：8元 網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)： 2條 廈門(mén)有好幾家沙茶面都很有名的,做的也很好吃,聽(tīng)說(shuō)這...[更多] 世紀(jì)春小炒小吃 電話： 0592-5746179 地址： 嘉園路22之25 簡(jiǎn)介： 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00~22：30 特色服務(wù)： 休閑消遣 特色品嘗 免費(fèi)停車(chē) 有洗手間 交通... 查看地圖 公交駕乘 口味0.0環(huán)境0.0服務(wù)0.0 人均消費(fèi)：50元 匿名 回答采納率:46.4% 2009-09-13 14:55 檢舉 花生湯、海蠣煎、面線糊、沙茶面……如果你去廈門(mén)旅游，有經(jīng)驗(yàn)的朋友們總要提醒你：這些小吃不可不吃。可你若找不到技藝純正的飯店，那是品嘗不到廈門(mén)小吃的真正特色的。廈門(mén)歷史最悠久的風(fēng)味飯店要數(shù)“好清香”和“吳再添”了，但終日食客盈門(mén)，很難訂到座位。 其實(shí)以廈門(mén)為代表的閩南菜，隸屬于八大菜式里的福建菜，菜式清鮮香脆，注重調(diào)湯，口味清淡，酸甜適宜。廈門(mén)是近百年來(lái)發(fā)展起來(lái)的港口，菜式風(fēng)味在歷史上以泉州菜和漳州菜為主體，還兼收了粵菜和西餐的風(fēng)味。 從上個(gè)世紀(jì)70年代初開(kāi)始，大批年輕的廈門(mén)廚師游走列國(guó)，大量地吸取了西菜的精華，于是，廈門(mén)菜在原閩南菜“清鮮香脆”的主旋律上，有了更多的開(kāi)拓與創(chuàng)新，一躍成為閩南菜的代表。 如傳統(tǒng)菜“加力魚(yú)（閩南冬季盛產(chǎn)的一種海鮮）火工白菜”，過(guò)去是以加力魚(yú)頭和大白菜先大火、后慢火地將其燜熟，如今是以大白菜將加力魚(yú)肉包起來(lái)，投入事先調(diào)制的魚(yú)骨高湯中，再裝進(jìn)小瓷盅里，大火蒸透后上席，更顯風(fēng)味。 閩南菜以善制山珍海味著稱，口味清淡，所以有人說(shuō)，它與粵菜頗有異曲同工之妙。實(shí)際上，閩南菜在調(diào)湯估味方面自成特色，常用糖、醋、醬等調(diào)味，幾乎每款菜肴都會(huì)搭配兩三款醬料，讓食客一次品嘗到不同的風(fēng)味。它注重湯料的烹制，以清鮮、醇和、葷香為特色，有“一湯十變”的美譽(yù)。 春卷是廈門(mén)人過(guò)春節(jié)必上席的美饌，起源于泉州的傳統(tǒng)美食“嫩餅菜”，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團(tuán)圓。此菜光是餡料就很不簡(jiǎn)單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等十?dāng)?shù)種原料。 吃時(shí)先將春卷皮展開(kāi)，抹上甜辣椒醬，依次撒上炒得香酥的海苔、“貢糖”（古時(shí)進(jìn)貢給皇帝的花生酥）、肉松、芫荽等配料，再夾上十?dāng)?shù)種原料切絲煮熟的煲仔菜，包成卷狀，個(gè)中味道何止五種？酸、甜、辣、咸、鮮五味兼?zhèn)涞拇缶恚云饋?lái)只有一個(gè)字：香。 姜母鴨是一道在廈門(mén)、臺(tái)灣都很受歡迎的風(fēng)味菜肴。選用紅頭正番鴨、當(dāng)?shù)氐睦辖敢约笆喾N中藥材煲制而成。由于紅頭正番鴨皮薄肉紅，無(wú)皮下脂肪，味道香醇，口感清爽，據(jù)聞還有消脂去滯的食療效果。 師傅則說(shuō)，做這道菜費(fèi)時(shí)很長(zhǎng)，正番鴨胸肉很厚，幸而沒(méi)什么膻味，用高粱酒專調(diào)的湯汁腌制，起碼一整天才入味。 苦螺是閩南地區(qū)特有的海產(chǎn)，個(gè)頭小，身價(jià)也不高，味如涼瓜，卻仍然抑制不了人們品嘗它的興趣。這“海里的涼瓜”有涼瓜所沒(méi)有的海鮮鮮味，白灼的時(shí)候清爽，熬成湯羹的時(shí)候甘甜，味道奇特。 蟶子相當(dāng)常見(jiàn)，手指頭大的鮮肉，打火鍋、清炒都不錯(cuò)。但是當(dāng)它的貝殼布滿花線、個(gè)頭大了一倍之后，我們竟然認(rèn)不出來(lái)了。了解之后才知道，在廈門(mén)吃蟶子分兩個(gè)季節(jié)：“一月吃小蟶，七月吃老蟶”，小蟶跟我們常見(jiàn)的分別不大，而老蟶則要蓄養(yǎng)兩年再吃，貝殼上的“花紋”有如它們的年輪，標(biāo)示著它們的資歷。 因?yàn)槿赓|(zhì)肥美，以姜絲、蔥花清蒸，即可得其鮮味，當(dāng)?shù)厝藶榱瞬焕速M(fèi)，還會(huì)用剩下的湯汁蒸水蛋，與龍蝦之下鋪面線有異曲同工的效果。老蟶性寒涼，廚師建議胃寒的人不宜多吃。 土筍凍是廈門(mén)相當(dāng)有特色的小菜，筍子怎么也能結(jié)成凍？此“筍”非彼“筍”，土筍是生長(zhǎng)在海灘泥沙中的一種軟體小動(dòng)物，因形似“小筍”而得名。它含有豐富的膠質(zhì)，經(jīng)過(guò)熬煮后所含的膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即成凍，外觀晶瑩潤(rùn)澤，宛如白玉，口感清脆、味美甘甜，如果佐以蘿卜酸、芫荽芥辣醬或美極鮮味汁，吃起來(lái)更加鮮嫩爽口。 師傅介紹說(shuō)，這道菜對(duì)降火消炎頗有療效，是當(dāng)?shù)匮鐣?huì)的必備小食。 廈門(mén)美食的核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚(yú)、貝，以閩南風(fēng)味為主體，兼有臺(tái)灣、潮汕風(fēng)味，在閩菜傳承的基礎(chǔ)上，博采各路菜系之長(zhǎng)，摒棄粗糙油膩，擷取清鮮香醇，用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、 等技法，注重色、香、味、形、質(zhì)五要素，創(chuàng)造性地發(fā)展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出幾百上千道美味佳肴，在歷屆全國(guó)烹飪大賽中屢屢折桂，得到全國(guó)烹飪界的高度贊揚(yáng)。 二十年來(lái)，海鮮四寶得到大發(fā)展，獲得全國(guó)金獎(jiǎng)的就有：“干炸鑚蓋”、“綠帶鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣紗”、“彩蝶蟠龍”、“龍舟競(jìng)渡”、“加力魚(yú)燉白菜”、“黃花鴛鴦”、“鵝戲南極水”、“爆炒香螺”、“沙茶鮮帶子”、“龍子心相印”、“筼筜魚(yú)翅”、“春明鑚合”、“鮮鮑鵝掌”、“虎溪夜月”等等，在京城傾倒了全國(guó)評(píng)委和美食家，贏得了極高的聲譽(yù)。 廈門(mén)素菜，原為傳統(tǒng)的做法，以豆制品做成雞、魚(yú)、肚、腳等象形食品。六十年代初，南普陀素齋師傅摒棄象形觀念，創(chuàng)造性地素料素做、素菜素名，既講色香味，又具神形器，把素菜做成美觀優(yōu)雅的大餐，品嘗素菜不僅調(diào)節(jié)胃口，又是一次高雅的藝術(shù)享受。如今，南普陀素菜經(jīng)過(guò)近40年的歷程，特別是近二十的發(fā)展，已成為享譽(yù)全國(guó)名噪東南亞的高級(jí)菜肴了，它已能制作幾百道佳肴，可以10天內(nèi)不重復(fù)，已是廈門(mén)美食的一張燦爛的名片。 藥膳也是隨特區(qū)建設(shè)的進(jìn)程而產(chǎn)生的，它不再是街巷小攤的“當(dāng)歸牛肉”，也不僅僅是冬令食補(bǔ)的“四物正番鴨”了，而是有全套菜譜的藥膳。鷺江賓館的仿古藥膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特制，專菜專用，高雅大方，一席藥膳無(wú)疑是一次藝術(shù)的大餐，令人回味無(wú)窮。 廈門(mén)特色菜 ·佛跳墻 ·普陀素菜 ·生猛海鮮 ·藥膳 ·沙茶面 廈門(mén)小吃 ·廈門(mén)肉粽 ·油蔥果 ·芋包 ·炸五香 ·小吃炸棗 ·花生湯 ·面線糊 ·土筍凍 ·炒面線 ·春卷 ·菲菜盒 ·貢糖夾餅 ·冬粉鴨 ·圓子湯 ·海蟹糯米糕 ·海鮮四季火鍋 廈門(mén)飲食攻略查看更多 ·廈門(mén)之海鮮篇 ·廈門(mén)美妙小吃 ·廈門(mén)美食攻略 ·廈門(mén)美食全攻略 ·特色小吃的飯館

清淡的晚餐可以做什么？

南方人吃飯最講究清淡口味，平日里經(jīng)常吃的料理也是偏向淡口味的，且身為一個(gè)在深圳這個(gè)一線城市工作拼搏的年輕人，平日里也是較為注重飲食健康的，不太喜歡吃重油重辣的東西。在這里可以給大家推薦一個(gè)非常不錯(cuò)的料理：沙拉

蔬菜水果沙拉

這就是非常清淡的一道菜了，而且還非常的健康。基本上制作也是毫無(wú)難度沒(méi)有門(mén)檻的，我常做的蔬菜沙拉喜歡用這幾種蔬菜和水果，首先買(mǎi)西生菜、花椰菜、菊苣、羽衣甘藍(lán)、冰珠菜等沙拉菜，然后配上喜歡的水果，諸如草莓、哈密瓜、火龍果等，然后擠上一些千島醬或者自制的沙拉醬等，然后煮個(gè)溏心雞蛋切成兩半放上去，一盆蔬菜水果沙拉就做成了。

火焰金槍魚(yú)沙拉

這個(gè)就需要去買(mǎi)一些金槍魚(yú)過(guò)來(lái)，然后用煎的方式也行，最好是買(mǎi)一支小只的火焰槍，進(jìn)行火焰炙烤，非常方便，把金槍魚(yú)切成肉條，然后簡(jiǎn)單放在盤(pán)子上炙烤一陣，大概半熟就行，然后再加上上述的那些沙拉蔬菜，挑選自己喜歡的幾種，配上，淋上沙拉醬或者別的喜歡的醬汁，這樣一盤(pán)火焰金槍魚(yú)沙拉便算是做成了。

牛排蔬菜沙拉

去超市里買(mǎi)一塊大小適中的牛排，回到家里，簡(jiǎn)單煎烤一下，或者用烤箱也行。撒上一些黑椒碎。再買(mǎi)上一顆牛油果，切成兩半，去掉中間的大籽，然后打上一顆雞蛋在中間，撒一些芝士碎，跟牛排一起放進(jìn)烤箱烤制一陣子，便可以出爐。再配上一些沙拉菜，非常健康美味的一道菜。

清淡的食物有哪些?

一般蔬菜都比較清淡。如果說(shuō)涼性蔬菜，見(jiàn)下圖:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、秋葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、紅薯等。也是涼性蔬菜。

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