柿子是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它在中國(guó)已經(jīng)有3000多年的栽培歷史，具有很高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但食用時(shí)存在一些禁忌，下面小編就來(lái)介紹一下吃柿子的12個(gè)禁忌。

1.忌空腹食用

柿子不能空腹食用，因?yàn)槭磷又械镊匪帷⒐z等成分會(huì)和胃中的消化液胃酸結(jié)合，由此形成柿石，這種物質(zhì)在空腹?fàn)顟B(tài)下更容易形成。

2.忌吃柿子皮

柿子皮中的鞣酸含量比果肉更高，它在成熟期間會(huì)逐漸脫澀，最后才脫至柿子皮，而且柿子皮的口味酸澀，味道不佳，更容易形成柿石。

3.忌與高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸成分如果和蛋白質(zhì)進(jìn)行結(jié)合，就會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以柿子不能和螃蟹、魚(yú)蝦、雞蛋、牛奶等高蛋白食物一起食用。

4.切忌吃未成熟的柿子

柿子在未成熟階段的硫酸含量很高，此時(shí)食用起來(lái)的口感比較澀，而且更容易產(chǎn)生柿石，所以不建議在沒(méi)有成熟之前就食用柿子。

5.糖尿病患者忌食

柿子中的含糖量比較高，其中多半是容易被人體吸收的果糖、葡萄糖和蔗糖，如果糖尿病患者食用過(guò)多的柿子，會(huì)導(dǎo)致血糖含量升高。

6.切忌與酒同食

根據(jù)中醫(yī)理論的層面來(lái)說(shuō)，酒是一種濕熱性質(zhì)的食物，而柿子具有收斂的效果，如果二者同時(shí)食用，就會(huì)導(dǎo)致酒的濕熱保存在體內(nèi)，長(zhǎng)此以往會(huì)危害健康。

7.忌與含纖維素高的蔬菜同食

柿子的果肉中含有較多的鞣質(zhì)和果膠，而當(dāng)我們吃了纖維素含量高的蔬菜之后，胃部會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，胃酸和果膠、鞣質(zhì)相遇后會(huì)發(fā)生凝聚作用，最后形成難溶解的胃柿石。

8.貧血患者少吃

柿子中含有一種單寧物質(zhì)，它非常容易和鐵元素進(jìn)行結(jié)合，從而影響人們對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)該少吃柿子，特別是處于經(jīng)期的女性。

9.忌與海帶同食

柿子不適合與海帶一起食用，否則容易造成腸胃不適，因?yàn)楹е泻写罅康拟}離子，柿子中含有較多的鞣酸，當(dāng)鞣酸和鈣離子發(fā)生反應(yīng)后，就會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

10.切忌與章魚(yú)同食

柿子不能和章魚(yú)一起食用，否則會(huì)損傷腸胃，出現(xiàn)腹瀉的癥狀，因?yàn)槭磷有院卖~(yú)則咸寒，氣味甘，其藥性冷而不泄，可以養(yǎng)血益氣。

11.慢性胃炎者忌食

患有慢性胃炎的患者不能食用過(guò)多的柿子，因?yàn)槠渲械牧蛩岷凸z會(huì)在胃酸作用下形成大小不等的硬塊，這些硬塊無(wú)法到達(dá)小腸，最后滯留在胃中形成胃柿石。

12.體質(zhì)偏寒者忌食

對(duì)于體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)，在生活中也不能食用過(guò)多的柿子，因?yàn)槭磷有再|(zhì)偏寒涼，食用后會(huì)增加體內(nèi)的寒涼之氣，從而引起身體不適。

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