很多人在夏天的時候都喜歡自己鹵毛豆吃，鹵好的毛豆在配上一瓶冰啤酒，別提有多爽了。只是鹵毛豆好吃，卻沒有那么容易做。動手煮毛豆就會發現，煮出來的毛豆總是黃不拉幾的，一看就沒有胃口。想讓煮出的毛豆保持翠綠該怎么做呢？下面小編就來和大家分享幾個竅門，有需要的朋友快來看看吧。

要是想讓煮出來的毛豆保持翠綠，那么可以嘗試在煮毛豆之前用鹽水先把毛豆浸泡個十分鐘，之后再煮，這樣煮出來的毛豆就是翠綠的了。

之所以毛豆用鹽水浸泡之后會保持翠綠，主要是因為鹽能使毛豆當中的葉綠素趨于穩定，減少葉綠素被沸水破壞而流失，這樣煮出來的毛豆就不會失掉它翠綠的顏色啦。

當然，煮的時間也會影響毛豆的顏色，因此即使用鹽水浸泡了，也不要煮很長時間，而且最好熱水下鍋，減少毛豆煮的時間，只要毛豆一斷生就要撈起來，這樣毛豆才能更好的保持其翠綠色。

煮玉米最好是冷水下鍋，冷水下鍋有這兩個好處：

1、方便，不用專門等水開，直接一股腦扔進鍋里就行，早上的話，漱口護膚的時間玉米就煮好了。

2、玉米口感更好，冷水下鍋玉米會隨著水溫……【查看詳情】

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