馬上就要過年了，家里請客吃飯是必不可少的一個流程，這個時候如果飯桌上有一道佛跳墻，那么身為主人肯定會倍有面子。可能很多人都想過做佛跳墻，但就是不知道佛跳墻的做法 最正宗的做法，怕做不好，其實制作正宗的佛跳墻并不難，下面小編就來和大家分享一下做佛跳墻的方法，有需要的朋友快來看看吧。

1、準備食材

佛跳墻里面有什么材料呢？多達幾十種，大家可以看看家里有什么，一般都會有海參、鮑魚、魚翅、干貝、鴿子、土雞、排骨、火腿、豬肚、鴿蛋、冬菇、冬筍等，調料一定要有鹽、紹酒、生姜、大蔥、冰糖。

2、處理食材

提前幾天干貨泡發：干海參的正確泡發方法很復雜，因此至少需要提前兩天泡發；冬菇、干貝、鮑魚等，提前幾個小時泡發即可；

熬制高湯：土雞只用雞腿、雞架、雞翅，少許豬骨頭，加入姜片，紹酒，熬1.5個小時；

肉類焯水：剩下的雞肉、排骨、豬肚、鴿子等用紹酒、生姜、大蔥等焯水；

其余食材：火腿切片，鴿蛋煮熟剝殼，新鮮冬筍切片焯水過油；

3、碼放食材

取一個砂鍋，底層碼放冬筍、魚翅，第二層碼放冬菇和雞肉，第三層碼放火腿、鵪鶉蛋，最后一層碼放海參，鮑魚，干貝。

4、燉煮

最后倒入熬好的高湯，面上加點冰糖，熬制3小時，之后簡單加點鹽就OK了。

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