冬天到了，很多人家都會燉一鍋雞湯來補身體，但有的人家的雞湯鮮嫩美味，而有的人家的雞湯又腥又柴，其實很明顯這不是燉的時間問題，而是燉雞湯時放的東西有問題。那么燉雞湯不能放什么呢？下面小編就來和大家分享一下，喜歡喝雞湯的朋友快來看看吧。

1、料酒

很多廚房小白或者不經常燉湯的朋友總覺得料酒是用來去腥的，因此燉雞湯的時候也應該放點料酒，但其實燉雞湯的時候最好不要放料酒，因為料酒本身的味道很大，燉雞湯的時候我們又不開鍋蓋，這樣料酒味道散發不出去，會影響雞湯的鮮味，而且會對雞肉的口感有一定的影響。

2、花椒

燉雞湯也不要為了去腥而放花椒，因為花椒本身強烈的味道，一把花椒放下去，燉出來的雞湯就沒有鮮味了，全是花椒的味道。

3、大蒜

燉雞湯不放大蒜也是為了不讓大蒜搶雞湯的鮮味，而且大蒜燉了之后會軟爛，一碗雞湯里可能飄的全是大蒜沫，影響口感，其次燉雞湯不放大蒜的原因是大蒜最好不要和雞肉一起吃，在中醫看來，大蒜和雞肉同食，容易引起脹氣。

4、香料

香料雖然味道獨特，但是香料的香味一般用在鹵味里面，放在雞湯里會讓雞湯的味道怪怪的，因此最好不要放。

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